肉铺……在不到一里的街道一侧，密密麻麻挤满了上百家饭铺、酒店！像后世典型的饮食一条街。
一座座欢门、一道道招牌、一面面幌子，还有门店下招揽生意的俏丽娇娘，叫人目不暇接，食指大动，但真正动人的，还是过了这条街的州桥夜市。这会儿已是天色微黑，宽阔的桥面、以及沿河两侧，已是灯火明亮，大伞篾棚、摊铺相连了。
从华灯初上，到半夜三更，不管你什么时候来，这里都是人山人海，上千家摊铺向你敞开提供各种煎烤、熬炖、蒸煮、凉拌，鸡皮、腰肾、鸡碎、旋煎羊、白肠、鲊脯、烧冻鱼片、盘兔、旋炙野猪肉、野鸭……等等等等，只有你想不到，没有你吃不着。若是觉着忒腻，州桥上还有瓜果梨桃杏枇杷杨桃木瓜大菠萝，花上几文钱，保你神清气爽，满口生香。
虽然都知道要去高档娱乐场所消费，但谁要能在这里忍住，除非他不带鼻子和胃。陈恪他们在这个摊前，买一串烤肉、在那个摊前，来一盒脯鸡……见到中意的吃食就掏钱买下，边走边吃。
整个州桥才走了一半，苏轼那个老饕客，已经将一份糟鱼、一串现烤猪皮肉，一份野鸭肉、以及若干鸡杂、羊杂塞进肚子里。望着前面人头攒动的摊子，他真是心有余力不足了。
曾阜来到他身侧，笑呵呵道：“子瞻兄吃得狠了，哪还有肚子去吃酒楼？”
“嘿嘿……”苏轼却不同意他的看法，摇头道：“浅尝有何味道？吃就要过瘾，酒楼又不会跑，今次吃不下还有下次，早晚有吃腻的一天。”他口气虽大，但大家都觉着理所当然，因为他们都了解他那横溢的才华，简直能将一旁的汴河填满，相信不久的将来，眉山苏轼，就将成为汴京城最闪亮的名字！
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说话间，众人来到了州桥南端与曲院街相接拐角上的遇仙楼前。这座酒楼有四层高，门脸十分的气派，一串串灯笼从楼顶直垂到一楼，红男绿女站在楼上俯瞰灯火通明的夜市，也被楼下的人观看。
此时正是生意最红火的时候，酒楼前人喊马嘶大呼小叫，有骑马独自前来的，也有的坐着高大马车，更多的还是如陈恪苏轼他们这般信步前来，穿过阻拦车马的木栅栏，几人便来到酒楼门前。
还没抬脚进去，便见一群穿绸衫的汉子，或蹲或站在酒楼门口，眼瞅着进入栅门的客人。
看到陈恪一行十几人，一个汉子猛地窜出来，其余动作稍慢的，则齐齐发出一阵叹气声……真是脚快有、脚慢冇啊。
这些人便是所谓的‘闲汉’，干的营生，就叫‘帮闲’。他们不是酒楼的人，专门看有客人到来，帮忙前后招呼照应，靠客人打赏为生。这种人最是知情识趣、亦对酒楼的吃食耍处了若指掌，不仅客人乐得有这群人照应，酒楼也少不了这些人帮衬，这是一种互利共生的关系。
那抢先一步的汉子，冲到陈恪等人面前时，已经站稳了身形，深深唱个喏道：“几位官人请了，小人张五，敢问是否有约？”
“没有。”陈恪摇头道：“临时过来的。”
“二、三楼的包厢都满了，一楼倒还有雅座。”张五笑道。
“那就一楼吧。”陈恪暗叹一声，总是小觑了宋朝，这可是百万人的大都市啊！
“好嘞。”张五转身掀开门帘，请一行人进去，同时高声对里面喊道：“一楼贵客十二位，请上楼……”
在宋朝，第一层不叫楼，第二层才是一楼。陈恪第一次听到时，愣是糊涂了，一楼，怎么还需要上楼？后来才明白，原来宋朝人跟英国人一个搞法。当然为了避免大家糊涂，我们还是按照后世的叫法来。
进去后便看到，这家酒店内部，呈回字形解构，中间竟是个天井，天井上有舞台，台上有个乐班在奏乐，每一层的客人，都可以清楚的听到看到。
陈恪一行人，跟着上了二楼，找一张邻着天井的座头坐下，虽说不是单间，但座与座之间，有纱帘间隔，给客人营造出相对**的空间，又不会觉得憋闷。
待得众书生坐下，张五便卖力的忙活起来，他一面里外张罗茶点，一面将店伙计找来，顺便还小声问陈恪道：“需要几名小姐？”在宋代，小姐，就是指娱乐业从业女性。
陈恪看看众人，虽然宋人宴饮、无妓不欢，但谁都有从清纯童子鸡吗，到色胚老流氓的蜕变过程。所以一个个跃跃欲试，却又羞于启齿。
“哈哈哈，找十二个文雅些的，我这些兄弟面嫩，别吓着他们。”陈恪说着，不禁暗叫，老子也是头一回啊……当然，指的是这辈子。
不一会儿，莺莺燕燕便鱼贯而入，站在那里，一起道万福，然后等着客人挑选。
“随便坐，对他们来说都一样。”陈恪哈哈大笑道。
小姐们也看出这帮书生面嫩，顿时大感有趣，再一看，又都气质不凡，相貌上等，更是心花怒放，娇笑着挑选可心的郎君，在他们身边坐下，殷勤的端茶递热毛巾，周到的伺候着。
却也有例外的……五郎坐在那儿，像座小山一样，加上一脸的怒目金刚像，骇得他边上那姑娘不敢亲近。
“你怕我么？”五郎一瞪眼道。
“怕……不怕……”女郎吓得直打哆嗦。
“唉，五郎……”陈恪上辈子，先给别人跑业务，然后再自己跑业务，每天夜幕一降，不是在**，就是往**去的路上，什么阵仗没见过？他从袖中摸出一角银子，轻轻一弹，正落在那小姐丰满的深沟中，笑道：“这是我亲弟弟，你看着办吧。”
那小姐赶紧从自己的沟里，摸出那角银子，足足七八钱重，登时心花怒放，这下看着五郎，比什么都可爱——
分割——
病了，唉……
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第一三一章 欢宴不夜天
第一三一章欢宴不夜天
五郎还不懂，欢场就是个逢场作戏的地方，因此对那nv郎的大变脸十分鄙夷，依然黑着脸不容亲近。
陈恪不禁苦笑，耐心的对五郎解释说，这些nv郎，连妓nv都不算，只是陪你喝酒的小姐，人家的工作，只是把你伺候舒坦了，让你心情愉快的吃好这顿饭，你可别要求太高了。
五郎闷声道：“我们兄弟独处多自在，要这些鸟nv郎在这厮hún作甚？”
“嘿……”陈恪哭笑不得道：“你二十了呀，弟弟。”
“那又怎样？”五郎瞪大眼道：“咱就不愿挨着她。”
“算了算了，”陈恪摆摆手，示意那nv郎退下，nv郎虽然不舍，但五郎一瞪那双牛眼，吓得她huā容失sè，兔子似的蹿掉了。
这时mén帘挑起，几个头戴方顶样头巾、身穿紫衫、脚下丝鞋净袜的酒店伙计，端着托盘进来。刚刚入mén，就依次长声道：“时令生果香yào八碟、鹅梨、柑橘、石榴、羊桃、黄杏……”“干果子十碟，龙眼、榛子、松子、杏仁、胡桃……”“香yào八盏，甘草huā，朱砂圆子，白术人参，橄榄huā……”“雕huā蜜煎八盘，雕huā笋，蜜冬瓜鱼儿，木瓜大段儿，雕huā金橘……”““脯腊十碟，ròu线条子，虾腊，ròu腊，酒醋ròu……”
又宽又长的一张餐桌，转眼便被摆得满满当当，令后人难以想象的是，这些都叫‘看盘’，意思是，主要不是用来吃的，而是摆着好看的。当然，你要吃也没人拦着，但主菜上来后，肚子里没处塞可别后悔。
更叫后人无法想象的是，所有的碗碟器皿，每个人面前的酒盅、酒壶、汤碗、浅碟，都是用jīng美的纯银打造。这一桌十几人吃喝，所有的餐具加起来，怕得有几百两银子，店家就这样大大方方给客人使用。
其实又何止是在店里吃饭，大酒楼见小酒店来打二三次酒，便敢借给它价值三五百两的银酒器皿，即使贫下市民、妓馆来店呼酒，酒楼也用银器供送，有的连夜饮酒，第二天去取回，也不见丢失。偶有酒楼丢失银器，文人就当成新鲜事情记录下来……
接着按照每位客人的喜好，酒店端上了十几瓶酒，有遇仙楼特酿的yù液酒，亦有西凤、剑南chūn之类的全国名酒，可惜就是没有黄娇……
“兀那小哥，”宋端平问道：“你家酒店为何没有我们家乡的名酒黄娇？”
“抱歉官人。”伙计客气道：“全国名酒何止千万，敝店能力有限，只能百中取一。”惹得众人嗤嗤直笑。
“这说明，咱们的黄娇，只能在蜀中称王称霸，外面人还不认呢。”苏轼笑道：“三哥不如在汴京也开家酒场？到时候我们又有黄娇喝了。”
“京城这个大市场，咱们肯定要分一杯羹的。”陈恪笑道：“等我考察考察，就给李大官人写信。”
众人便这样神态轻松的说着话，陪酒的nv郎们则一边为他们端酒、剥水果、拿点心，一边笑语盈盈的挑逗着这帮童子jī。不消多时，便把这些未经人事的máo小子，哄得骨头都酥了。
不消多时，伙计重新进来，笑问道：“客官，可以起菜了么？”
待陈恪点头，屋内的闲汉和nv郎，便一齐动手，将压桌菜撤到一旁的小机上，把酒也重新烫过，伙计们便举着老高的碟碗进来，自然也是银质的。
只听伙计唱道：“第一盏，蟹酿橙，羊舌签……”
高档酒楼里，都是分餐制的，每个人面前分得一盏。因为菜肴太多，为了节省地方，每一盏中有两个独立的餐碟，同时可盛两道菜。
陈恪等人，都是吃炒菜长大的，本以为在吃上，算走在时代的前列，但看到这遇仙楼名厨烹制出的美食，却全都傻了眼。
看看这些菜肴，你才知道，什么叫食不厌jīng、烩不厌细！
比如那‘蟹酿橙’，是将黄熟带枝的大橙子，截顶、去瓤，只留下少许汁液，再将蟹黄、蟹油、蟹ròu放在橙子里，仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内，用酒、醋、水蒸熟后，加醋和盐上桌。
端上来的‘蟹酿橙’，就是一个完整的大橙子，周围衬托着菊瓣，玫瑰huā，以及兰叶漂亮得令人惊yàn，令人不忍破坏，亦不知从何下手。
这就是那些陪酒nv郎的工作了，她们乖巧地用象牙筷子夹起橙盖，一股蟹、酒与菊hún杂的独特清香，便扑鼻而来。待热气一散，再看那橙子内，蟹ròu粒粒可爱，汤汁晶莹剔透。
nv郎们便用小号的汤匙，舀一勺蟹ròu，轻轻吹一口，小心送到诸位官人嘴边。书生们把那蟹ròu，含在嘴里，不仅香、而且鲜……更让这般sāo人陶醉的是，这种新酒、菊huā、香橙、螃蟹sè味jiāo融的艺术气息，只有极少菜肴才会产生。
“我要赋诗一首！”苏轼jī动道：“不过得等我吃饱了。”
“你刚才在外面，不就吃饱了？”
“见到这等美事，我都要变成饿鬼了！”
“我看你本就是饿鬼投胎，哈哈哈……”
吃过这道清新隽永的蟹酿橙，nv郎们又将‘羊舌签’奉到诸人嘴边。这道菜在盘中时，像一朵朵盛开的黄莲huā，就摆在新鲜的荷叶上，虽然淡雅，却不会在前道菜面前失sè。
一口咬下去，外层是裹着金黄面衣的ròu丝卷，但细细咀嚼，又与一般的羊ròu不同，ròu质细腻不说，且脆口有嚼头，想来就是羊舌了。再咬一口，里面竟然还包裹着ròu泥，轻轻咀嚼下，滑润爽口，最可贵的是鲜味十足，竟然是鲜鱼茸！
陈恪彻底服了，心中苦笑道：‘传富，要不咱们就在成都待着吧，到汴京城里，怕是hún不出头来的……’
‘第二盏，酒醋白腰子、三鲜笋炒鹌子。’
‘第三盏，烙润鸠子、石首鱼。’
‘第四盏，酥琼叶、蜜冬瓜鱼。’
‘第五盏……’
‘第六盏……’
一盏盏jīng彩到让人落泪的菜肴端上来，这些天南地北来的土包子们，吃得泪流满面，实在是太好吃了，我以前吃的是猪食么？
就连陈恪也不得不服气，传富最拿手的淮扬菜，在这些sè香味形名俱全的汴梁菜面前，没有丝毫胜算……
一众同年正在大快朵颐、推杯换盏不亦乐乎之时，忽听得酒楼里一片喧腾声。
陈恪因为有了仇家，警觉xìng极高，登时回头张望。那帮闲的张五，早看出陈恪是请客的财主，自然把注意力，都集中在他身上，赶紧下去查看，不一时跑回来，一脸捡了钱包的làng笑道：“官人好福气，杜大家竟临时前来献唱……”
因着陈恪是外地人，他又解释道：“杜大家，可是我们汴京城的十大行首之一，唱功更是数一数二，多少达官贵人苦等她前去献艺……得亏我们遇仙楼的老板，当年曾经力捧她，杜大家重情，才每月固定来此献唱一次。”
“那又为何说是临时？”
“因为月底�