南宋不咳嗽- 第18部分

离开厨房之后，洪涛和以前判若两人，不是表面上，而是心里。现在他已经对大宋朝有了一个初步的了解，原本以为很难的地方现在没了难度，原本以为很容易的地方好像也没那么容易了。他还得把自己的计划随之修改一下，与时俱进嘛，环境不同了就得去适应。

罗有德经过厨房这段观察，也基本确定了洪涛的番人身份，两个人之间的关系也更加融洽了。在罗有德眼中，洪涛就是个南番人，还是一个很少见、很有意思的南番人。在洪涛眼中，罗有德也不那么有威胁了，他只是一个很普通的南宋海商，虽说背后有个啥琼州罗氏，但从他的一言一行上来看，他也不是个穷凶极恶之辈。

“等上了岸，为兄必将为洪兄亲自做一道鲨皮馎饦，这道菜的味道还不够足！”出了厨房之后，罗有德没再带着洪涛返回艉楼顶上的平台，而是进了艉楼一层的另一面，合算这个一楼就是他的厨房加餐厅，差不多一半一半吧。对于洪涛露了一手炸鱼排给他看，并且他还真没见过，罗有德很高兴，不住口的向洪涛道歉，说是船上的厨房档次太低，上岸之后一定要亲自下厨，弄一桌饭菜招待洪涛。

“不是说君子远庖厨吗？”洪涛基本上对罗有德说的每句话、每件事都有疑问，幸好这个罗有德并不在意洪涛提问，他也和洪涛一样，听不懂就问，宾主相谈甚欢。

“哎，洪兄所言有误，远庖厨不是说君子就不做饭了，而是说君子最好别去亲手宰杀生灵。咱大宋信奉佛教者甚多，官家也信佛，上天有好生之德，能少杀就少杀。”罗有德又纠正了洪涛一个错误认识，不到大宋朝洪涛就不知道自己历史学的差劲，简直是太差劲了，本来就不多的历史知识，还是错的多对的少。而接下来的饭局又让洪涛觉得就像上了一堂生动的历史课一样，原来宋朝人吃饭是这样的！

按照洪涛对饭食的标准，宋朝的饭菜已经足以满足他的需求了，不管是从种类上、口味上都和后世相差不太大，没有那种看着就难以下咽的玩意，甚至吃起来比后世多数饭馆还讲究、还符合卫生标准。

首先就是餐厅，很大！饭桌只占了不到四分之一的面积，其余的地方都空着。刚开始洪涛以为是为了能多摆桌子用的，来的人少就一桌，来的人多了就放3、4张桌子，结果他又错了，错得离谱了。那些空余的场所是安排乐队、伴舞和游戏的场所，没错，宋朝讲究人请客，不能光吃饭就完了，还得听曲子、看舞蹈、行酒令！所以餐厅必须大。

不光是餐厅讲究，座位也有讲究，一张圆桌上，只能坐4个人，但一般都空着对着门口的位置。为啥呢？因为这里才是主位，如果请客者家里的长辈在世，那这个位子就不能坐，以示尊重。在主位的右手边才是真正意义上的主人位置，左边则是主要的来宾，后背对着房门的位置是这一桌上身份最低的座位，叫做副陪。因为这个位置是上菜用的，所以要经常被打扰，再加上它离门最近，有什么事情都是坐在这个位置上的人去张罗。

中国的建筑一般都是坐北朝南的，房屋的正门也会开在南边，所以呢，主位一般都在东边，也就是东家这个词儿的来历，谁坐在这里，谁就是请客的，当然了，付账的也是他！宾位则是西边，西席这个词儿也是从饭桌上演化而来的，意味着要尊敬的客人。

这个规制可以任意放大，比如皇帝在宫殿里请客，那皇帝本人就会坐在面冲门的位置上，因为他是最尊贵的，哪怕他还有老子活着，也没他尊贵，所以他必须坐主位。其它大臣则会分成两边坐，东边为主、西边为辅，也就是说坐在东边的大臣地位要高一些，西边的大臣地位就低一些。喝酒的时候，东边先举杯，西边的才能跟着举杯，东边不举，西边就忍着吧。

餐厅讲究、规矩讲究，下面就是餐具了，同样，也非常讲究，是洪涛看过最讲究的，后世里仿膳的仿清朝宴会都比不上一个普通宋代海商的派头。首先就是盛具，也就是盘子碗啥的，以金具为最佳、银具次之、漆器再次，最次就是瓷器！要说宋瓷应该在历史很有地位啊，怎么会这么不招送人待见呢？

因为瓷器太多了，不管多牛X的宋瓷，在大宋朝都上不了高级宴会，只有普通老百姓才会用瓷器，另外就是专供出口。大宋的讲究人、文人、富人是绝对不会用的，但凡是有点档次的饭馆酒楼，最次也得上木制漆器，否则有身份的人根本不会光顾。除了金、银、漆这些高档餐具之外，还有一种特殊的材质，比如说玻璃、琉璃。这些玩意就是极品了，好的玻璃杯子、玻璃碗，那都是宝贝级别的，按照罗有德的说法，宋朝自己也能烧制玻璃器皿，不过成色不好，太混浊了，越是透明、越是无色的玻璃就价值越高。

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第三十九章酒宴（上）

高到一个什么程度呢？罗有德说前些年朝廷上有个叫李光的参知政事，同时也是有名的诗人，他收到一个礼物，就是一只玻璃碗，成色很好，很透明。参知政事是个什么官职呢？差不多就是副总理吧，很大的官了。结果这位李总理拿到玻璃碗之后，睡觉都抱着，喜欢啊！但是抱了三天，又把这个碗给人家还回去了，原因就是太贵重了，受不起！看到没，像大宋这样全世界最富裕国家的副总理，都觉得一个无色透明的玻璃碗太贵重，这个玻璃器皿在宋朝的价值可想而知。

“有功夫了我帮罗兄琢磨琢磨，我也会烧这个东西，只需要多试验几次之后，就能烧得比这个玩意好，我们家乡这种东西和大宋的瓷器一样不值钱。”洪涛一高兴，嘴又没把门的了。

“不知洪兄何时有功夫？一切那个……试验的费用都包在为兄身上，你只管……试验！”罗有德这次差点没从椅子上跳起来，他都不知道该如何形容自己的心情了。

大海上闲的无事，看到有人搏杀鲨鱼，怀着好奇心让管家下去问了问，结果管家回报说杀鱼壮士是个很不像疍家人的疍家人，口音古怪闻所未闻，穿着也绝非中原和南番样式，后背上还纹着一只巨大的彩色老鼠脑袋，笔画之精巧从没见过，此人气度非凡，言辞犀利，绝不是一个打渔人。这样罗有德才被勾起了好奇心，决定亲自去见识见识，结果和管家说得一般无二。这时罗有德也仅仅是好奇，反正海上航行枯燥之极，才拉着洪涛上来聊聊天，谁想到自己捡了个宝贝啊！这个怪人不光来自他从未听说过的极南澳洲、通中原文化、会做一手美食，还懂看海图、裁剪衣服，现在居然说会烧制玻璃器皿，这尼玛不信都不成，很有可能啊！

罗有德是啥？是商人啊！不管他多爱结交奇人异事、多喜欢玩乐，但他首先是个商人。商人可以有各种各样的风格，但有一样是共通的，那就是对赚钱的渴望。不管商人身家如何富裕，对赚钱的渴望是永远不会低的，只能是越来越高，否则他就不是一个合格的商人。比如说洪涛，他就不是商人，顶多算是会经商。

“不忙、不忙，不瞒罗兄，我有我自己的计划，就算要烧制玻璃，我也会用我自己的钱，然后拉着罗兄入股，这样我们之间才是合作关系，你不是我的雇主，我也不是你的雇员。做生意必须双方之间只有一个身份，那就是商人，这样才能做得长远，是不是这个道理？现在我还没有当商人的基础，慢慢来吧！”洪涛觉得在大宋这个社会里，自己可以稍微放肆一些，如果罗有德说的这些情况都是真的，那这个时代的大宋很美好，很自由，完全有自己展示的舞台。所以他不急于做事情了，在干事情之前，要先把规则定下来，没有一个大家公认的共识，这个买卖没法做，更无法合作，只能是自己骗他们，他们再来骗自己，互相骗呗。

洪涛不想把后世那些穷凶极恶的商业模式拿到大宋来发展，那些玩意会从根本上颠覆宋人的思想。短时期看来可以为自己获取很大利益，但是于自己的长期目标不符，自己是要来救大宋朝的，不是来害大宋朝的。那些烂办法可以教给宋人，但一定要确保他们是把这种办法拿去对付外族的，在得不到这个保证之前，洪涛绝对不会动这个歪脑筋，除非自己活不下去了。

“……洪兄高义！是这么个道理，就连官家收取我们的货物也是要搏买的，那我就等着洪兄早一日可以来拉为兄入……股，入股可是入伙？雇员可是伙计？”罗有德让洪涛这番话现代白话说得晕晕乎乎的，似乎觉得有些道理，但是一时半会儿又想不太明白，主要是信息量有点大了。

在等待上菜的这段时间里，洪涛和罗有德又研究起来商业问题。一方对于什么股份制啊、董事会啊、职业经理人啊之类的新名词很感兴趣，一方对宋朝市舶司如何收取往来商船的税收也是问得很仔细。那个阿财就坐在背对门的位置上，听着罗有德和洪涛两个人你来我往的互相解疑，基本不插话。

终于有侍女端来了饭菜，结果洪涛又有点挠头了，他对跟着两盘菜一起上来的餐具有点疑惑。一双筷子他当然知道怎么用，可是那个一头是小勺、一头是小刀的玩意，到底是干嘛用的呢？还没等他搞明白这个玩意是什么，又发现了一个很有意思的事情，宋朝人吃饭居然是分餐制！桌子上摆着的两个银餐盘里装的菜肴是一模一样的，份量也不是很大，看那个盘子摆放的位置，应该就是一人一盘。你要说它是西餐吧……不太可能，目前欧洲人正在黑暗中世纪里水深火热的，哪儿有西餐这个玩意啊！

“罗兄，小弟家乡没有这种餐具，能否讲解一二？”还是秉承自己的原则，不懂就问，绝不装逼！

“匕也！勺用来吃饭，刀用来切割，刀尖用来插取食物。不知洪兄家乡使用何种餐具？”罗有德非常喜欢向洪涛介绍大宋的各种习惯、文化、规矩，简直就是知而必答，答不厌精。他更喜欢打听那个澳洲的事情，不过他比洪涛有素质，洪涛不提这个茬儿，一般他不会主动询问，多少还有点中原大国人民的骄傲。

“很科学啊！我家乡一般也用筷子，如果吃肉食的话，也有刀子和叉子，但没有这个匕巧妙，佩服佩服！”洪涛拿起那个小勺子，仔细看了看，果然啊！这尼玛就是一个勺、刀、叉三合一的餐具，不知道为什么后世里不流行了，用这个玩意吃饭应该很方便啊！

“满饮，请！”这时罗有德双手举起了黑陶酒杯，或者叫酒碗。

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第四十章酒宴下

“请、请！”洪涛现在的嘴也有点笨了，对他而言，这顿大宋朝的高级酒宴信息量也有点大。虽然他搞清楚了餐具的名字，但是桌上这道菜他还没搞清楚是什么玩意，应该怎么吃。酒杯里这杯酒是淡绿色的，他也不清楚这玩意到底喝起来什么滋味，脑子全用到这些地方去，根本顾不上耍嘴皮子。

一杯酒下肚，洪涛心里有点谱了，酒不错，是不是米酒洪涛不清楚，酸酸甜甜的，度数非常非常低，估计和后世里的干红葡萄酒差不多，恐怕更低。要是照这个度数，自己喝个两三斤绝对没问题，醉酒的问题就可以不考虑了，现在重点问题是这道菜！

“此乃渍羊脍，取嫩羊肉，切成薄片，用美酒浸泡。这是酱料，这是酸梅汁，均可蘸取。如洪兄喜好蜂蜜，这就取来！”罗有德这次没等洪涛问，他算是看出来了，洪涛对大宋的食物好像都不太熟悉，这更印证了洪涛来自海外的说法。南番各国人罗有德都见过，头一次请他们上船吃饭时，他们也是这个德性，很难装出来。

“不不不，酱料就很好……”洪涛听明白了，这是生羊肉片，吃个生肉他并不在意，不过用生肉蘸着蜂蜜吃，想一想就腻啊，还是算了吧。

第一道菜刚吃两口，第二道菜又端上来了。这回洪涛好像认识，这不是拉皮吗？夹了几根尝尝，确实有点像，不过味道稍微有一点点腥，入口很筋道，又不太像粉条。

“呵呵呵……洪兄应该和这道菜渊源颇深啊！它就是你所捕杀的蛟鲨皮所制，叫鲨皮馎饦。馎饦既此物形也，也可用小麦面和米粉制作而成。”罗有德又开始介绍了，这顿饭吃得累啊，不过也挺有意思，每上一道菜两个人就互相探讨一下。

那这个馎饦到底是什么呢？洪涛觉得既像拉皮，也像河粉，或者说是面片。其实这种食物使用不同材料制作的摸样都不太一样，后世里有几种面食和馎饦都很像，比如说猫耳朵、栲栳栳。另外在日本还保留着宋代馎饦的真传，据说在山梨县里有一家饭馆专售馎饦，招牌上写着四个汉字：馎饦不动！

不过用鲨鱼皮做