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将葱段以及红辣椒段加入锅内，注入了少许的清水，以刚刚没过猪肉为准，接着，加入少许的底味之后将其烧开，倒入了一旁准备好的沙煲之内。
时间流逝，转眼过去半个小时，而在这半小时的时间内，锅内的红烧肉也逐渐的趋于成熟，王铭将火焰关闭之后，再度的焖了五分钟的时间，打开锅盖，将其中的红辣椒段以及大葱段挑选了出来，而此时，沙煲内的红烧肉汤汁已然开始慢慢收拢。
将炸好的蒜瓣以及青红椒放入沙煲内，用小铲子快速的搅拌均匀，继续盖上了沙煲的盖子，过了约莫一分钟的时间，看着沙煲内颜色鲜艳红亮的汤汁逐渐的浓稠起来，而青红椒也趋于成熟的状态，王铭拿起一旁的白酒，轻轻的滴入一些，将其点燃之后，盖上了沙煲的盖子，与此同时，也将火焰关闭了去。
“终于。。。做好了呢。”（未完待续。）
第四百七十九章 精髓所在
料理大厅之内灯火通明，中央位置的调理台旁，王铭将火焰关闭了去，伸手拿过一旁木质的垫子，将沙煲小心的端了起来，放在了垫子上面。
沙煲类的器皿经过长时间的加热之后，只有放在木质的垫子上，方才能够依旧保持着自身内的高温，且不容易在冷热交替之下，使得沙煲出现裂痕，从而流失其内菜肴的味道以及汁水。
众多的目光注视在王铭身上，对于这种毛氏红烧肉的烹制方法，即便是一些供职于烹协之中好几年的厨师，也都觉得有些新奇，而在众人的目光注视之下，侍应生快速的走了过来，端起沙煲下的木质板之后，对着右侧沙发席位上方的时天成等人走了过去。
“不知天高地厚的小子，红烧肉怎么能用沙煲烹制，而且外形散乱不堪，那里会像是大师级别的做法。”
“初生牛犊不怕虎，这种做法估计也是从民间什么地方淘来的土做法，难登大雅之堂。”
“不过话说回来，勇气可嘉，若是一般人站在那个位置上，还有高副会长以及时老亲自观看等待，手里要是没有点真材实料的话，可没那么淡然的站在中央调理台上的勇气，所以，不管这一道菜做成什么样子，这也算是一种历练，对这个王铭来说，非常难得。”
看着菜肴被端上右侧沙发席位前的桌子上，围观的人群之中开始有人小声的议论纷纷，而看台上面，葛勇的目光带着掩饰不住的讥讽之色，王铭烹饪红烧肉的全过程都被他收入眼中，而在看到这种土方法之时，他脸上忍不住掀起一抹刻薄的弧度。
而与葛勇距离不远的程亮则是不同，看着王铭会选取沙煲来进行红烧肉的烹饪，且将五花肉经过油炸的时候，程亮眼前便微微一亮，油炸的话，会最大化的将肥肉的部分融开，可瘦肉的部分则是会相对的显得干了一些，而且对于油温的控制以及原材料质地的掌控，都要达到一个非常专业的地步，甚至可以说有些苛责。
而在众多的目光注视之下，王铭快速的收拾了调理台之后，看着保鲜盒内最后的一道食材，旋即嘴角扩散出一抹弧度来。
“文思豆腐。。。看样子，这老先生还真是想考研我的刀法。”王铭站在调理台旁，伸手拿过盒子内的鸡胸以及内酯豆腐等原材料，仔细的检查起来。
与此同时，右侧沙发席位上方，时天成的目光带着一丝饶有兴致之色，感受着沙煲上传来的阵阵高温，一旁身穿军装的军人伸出筷子，轻巧的放入沙煲上方的出气孔内，将其小心的挑了下来。
赤红色的火焰悄然的缭绕开来，释放着热度的同时，缭绕在红烧肉上方，使得上面的汁水滋滋作响，一股奇特的肉香顺着热气升腾而起，使得身旁的高副会长眼前微微一亮，而在众人的目光注视之下，缭绕的赤红色火焰忽明忽暗，最终逐渐的消散亦尽。
“原来那火焰竟然没有熄灭，这个烹调方法倒是有趣，有点借助了酒烹的方式，看样子这个小家伙倒是还懂一些，不过，就是不知道味道如何。”时天成心头暗道，目光望着沙煲内红亮鲜香的红烧肉，汤汁依旧还在滋滋的作响，青红椒切配成的三角片以及炸成金黄色的蒜子零散的散落其中，被一层淡薄晶莹的汤汁所包裹。
时天成拿起身前的筷子，轻轻的搅拌之下，看着那被汤汁均匀包裹的红烧肉，夹起一块之后，放在嘴边轻轻的吹了吹，接着，脸上含着笑意的将其放入到了口中。
红烧肉入口，滚烫的感觉率先刺激着时天成的感官神经，使得他轻轻的倒吸一口冷气，中和着上面的滚烫之感，与此同时，那均匀包裹的一层鲜香的汤汁散落开来，刺激着他的味蕾，使得时天成脸上的表情微微一僵。
那汤汁的味道极其鲜美，隐隐带着一丝蒜肉的香气缭绕开来，焦糖的味道掌控的恰到好处，随着咀嚼，牙齿穿透肉皮的感觉略微有些弹牙，肉皮的质感把握得非常到位，很有嚼头。
而当牙齿刺穿肉质层的一瞬间，三层五花肉之中薄薄的一层肥腻的部分，悄然的划过一道鲜香到了极点的汤汁，几乎与舌尖接触的瞬间，便融化了开来，隐隐带着一丝青红椒的清香味道，使得他感觉不到一丝肥腻的口感，至于瘦肉的部分，酥烂鲜香，且有一阵阵微妙的香辣味道缠绕其中，使得时天成咀嚼的速度微微一滞，旋即脸上泛起了一丝波澜。
“这。。。”时天成内心震惊了，这一份毛氏红烧肉，除了没有较好的造型之外，几乎将这一道菜的精髓尽数的展现了出来，肉质的酥烂鲜香，肉皮的爽口弹牙，汤汁的晶莹程度以及肥腻部分的中和遮掩，都已经完美的体现了出来。
而最难能可贵的是，三层五花之中肥肉的部份，在经过油炸之后再度烹调，竟然使得肥腻的部分成为了入口即化的鲜美汤汁，且丝毫感觉不出红烧肉上面那一层肥腻的肉质层，使得整个菜肴的品质，也都悄然的提升了一个档次。
“他是怎么做到的？”时天成脸上的表情依旧保持着淡然，然而心里却已经惊讶到了极限，看着中央调理台上王铭的身影，时天成脸上逐渐的浮现出一抹笑意，将口中鲜香美味的红烧肉，悄然的咽了下去。
“老家伙，你尝尝。。。”将身前的红烧肉推向一旁，时天成的目光望着高炳亮，笑眯眯的开口说道，而随着他的声音落下，高副会长点了点头，旋即夹起一块红烧肉，吹了吹之下，将其放入到了口中。
“唔。。。”红烧肉入口，鲜香滚烫的味道，使得高炳亮直接发出轻微的声响，那一对浑浊的目光也都有了一瞬间的光亮，脸上的表情，瞬间变得精彩了起来，而随着咀嚼，肉质层内肥腻的部分化作汁水流淌开来的一瞬间，高副会长的神情顿时一滞，那一口红烧肉的口味以及质感，都在短暂的时间之内，彻底的让他有了震惊。
“真是让人意外的小家伙。”高炳亮轻声的开口说道，而一旁的时天成也是点了点头。
“还有一道汤菜，文思豆腐，这一道菜对于刀功的要求非常苛刻，而这个小家伙师承魏天祥，年轻的时候可号称鲁菜第一刀。”时天成开口说道，而一旁的高副会长也轻轻点了点头，事实上在这一次举荐的人员名单之中，他也对王铭有所关注，不过在看到王铭重点放在自己开店经营之时，方才没有多加关注，而让他没想到的是，这个小家伙不光耗费心力自己开店经营，在厨道的造诣上也有这么深的见解。
“文思豆腐。。。有点意思。”高炳亮点了点头，有些浑浊的眸子落在了巨大的荧屏之上，而那一份红烧肉，则是被再度的推回到了时天成的身前，被身旁的两名军人有些狼吞虎咽的吃了起来。
“真的有那么好吃么。。。”看台上，葛勇皱了皱眉，望着两名军人腮帮子蠕动着，有些不屑的开口说道，而一旁的程亮，则是将目光收回时，若有所思的望着中央调理台上的王铭，虽然两人没有过任何接触，然而直觉却告诉程亮，眼前不远处的这个看似年龄不大的小家伙，可不像那么简单的样子。
而在众多的目光注视而来中，王铭也将最后的一道原材料检查完毕，轻吸口气之时，将7锃亮的二号桑刀一把抓住，对着豆腐盒的底部轻轻的一道划过，露出小孔的同时，刀身轻轻的一拍，旋即快速的翻转过来，划开外皮的包装之后，将其轻轻的倒了出来。
与外面的内酯豆腐相比，这一款内酯豆腐更为坚韧一些，雪白的豆腐轻微晃动中，释放着它鲜嫩的质感。
王铭手中的二号桑刀悄然划过一道弧线，轻轻的落下之后平铺开来，旋即手腕回缩，锃亮的二号桑刀犹如一条细密的白色丝线，骤然的将豆腐上方的表皮轻轻的片了开来。
一刀落下，王铭手中的速度骤然提升了起来，锃亮的二号桑刀在他的手中如鱼得水，犹如双刃刀一般不断的快速来回闪烁，速度之快，让人逐渐的有了眼花缭乱的感觉。
“好诡异的刀法。。。”高副会长眼神微微一缩，浑浊的目光紧紧的盯着巨大的荧屏上方，而时天成则是有些意外的轻咦了一声，没有说话。
看台上，近百道的目光紧紧的望着中央调理台上的王铭，后者那迅疾到了极点的刀法，让他们已然要失去王铭出刀的轨迹。
再度的一刀快速的收回之时，王铭深吸口气，这浮灵刀虽然神异，可对于身体的协调性以及手腕的力度和柔韧度，甚至眼光的精细程度要求都非常苛责。
随着最后一刀的收回，一片片薄薄的豆腐片，开始悄然均匀的滑落下来，出现在王铭墩上的内酯豆腐，犹如密集的小台阶一般，晶莹白嫩的触感，让不少人都暗暗心惊。
“这家伙的刀法。。。好可怕。”（未完待续。）
第四百八十章 时天成的疑惑
观众席位上方，程亮的目光紧紧的望着中央场地之中的王铭，情不自禁的开口说道，而随着他的声音落下，距离他不远处的葛勇，也是第一次脸上浮现出了难以置信之色，若是说刚刚王铭所烹饪的那一道毛氏红烧肉是侥幸的用了土方法的话，如今他所展现出来的这犀利到了让人惊讶的刀法，则是完完全全的呈现在众人眼前。
“这。。。这就是三通刀法么？”高副会长惊讶的轻声说道，整个烹饪总部供职的高级厨师名单之中，若是论及刀法的话，来自鲁菜胶东一脉的孙康一直都是一枝独秀，在刀法的造诣上从未有人将其超越，而如今眼前的王铭的刀法，在他看来的话，却已然将孙康所超越，这如何不让高炳亮惊讶。
“我曾经见过三通刀法，可是这个小家伙使用出来的，却显得有些似是而非。。。”时天成眉头轻轻的拧了起来，他与魏天成曾经有过一些小交情，也因此，曾经亲眼看到过其施展这三通刀法，然而记忆中的三通刀法，却无法与眼前王铭施展出来的完全重叠起来，这一点，让时天成有了困扰。
“恩？你的意思？这小家伙的刀法中，有可能是融入了一些自己的东西？方才能够使得这三通刀法看起来似是而非？”高炳亮头一次显现出浓重的兴趣，目光紧紧的盯着大屏幕上方的王铭，头也不回的轻声开口问道，而随着他的声音落下，时天成沉默中点了点头。
“如果融入的真是自己想法的话，那么这个小家伙。。。可就真的可怕了。”时天成轻声的开口呢喃道，而一旁的两名军人脸上也都挂着一丝震惊之色，他们两人与时天成可算得上是老相识了，这个在他们眼中一贯沉稳从容的老大师，可难得会这样子的失神，而为的只是一个十七八岁的少年，至于一旁的高炳亮，在时天成的声音落下之后，直接转过身来，脸上的表情异常精彩了起来。
“你的意思是说？这小家伙刚刚的刀法，比起三通刀法来说，更为的强悍？”高炳亮不淡定了，如果这是真的，那么眼前的王铭，极有可能是一个绝世的厨道天才，小小的年龄，就能够做到这一步，简直就有些骇人听闻。
在场所有人的目光，都紧紧盯着各自区域眼前的大屏幕，而中央调理台上，王铭手中的二号桑刀紧握在手中，看着眼前羊脂玉一般排列整齐的内酯豆腐，手腕悄然翻转之中，刀刃朝下，旋即那锃亮的桑刀骤然落下，将那已然切成了薄片的内酯豆腐，切成了一道细密的丝线。
一刀落下之后，王铭手中的桑刀没有丝毫的停留，随着手腕高度抖动的频率加快之下，以着一种颇为迅疾的速度直接开始了切