“水煮活鱼大多数用的都是草鱼，不过草鱼刺多，如何把鱼肉片下的同时，还把鱼刺给剃了，这是关键。”埃里克一边说着，一边抓起一套草鱼往桌子上一放。
一旁的出师立马露出一副你丫傻逼的样子，要知道，这鱼可是活的，如果没先杀死而是直接扔案板上，那折腾劲儿绝对小不了，轻则把桌子上的瓶瓶罐罐给打翻，重则还能抽你丫一脸呢，所以，做鱼之前，都是要先杀鱼，而且是先在一个没什么东西的地方把鱼给杀了，然后再把鱼拿出来加工。
这一条鱼落在案板上，果然如厨师所料一样快速扑腾了起来，只是这刚一扑腾，突然一把刀从上而下。
砰的一声。
一个鱼头就弹到了一旁。
埃里克抬起手，一把按在了鱼身上，然后手起刀落。
鱼被从中间给直接切开，内脏什么的一下子就露了出来。
“一定不能把内藏弄破，不然有的是有毒的，而有的会影响鱼的味道。”埃里克解释道。
“这谁都懂，特吗用得着你说？”厨师暗暗不屑的说道。
“将鱼肉和鱼骨分离，最好的方法就是从鱼尾的地方用横刀切入。”埃里克一只手按在鱼身上，另外一只手抓着一把小刀轻轻的在鱼尾上开了一刀，然后横着切了进去。
三两下的功夫，两块鱼肉就被切了下来。
“这是基本功，傻逼！”厨师再一次不屑的冷笑着腹诽了一下。
“接下去就是挑暗刺，我不会什么特殊的手法，一支支，用小刀挑，因为鱼肉是细嫩的，所以这刺很容易摸出来。”埃里克说着，就开始用刀挑刺。
这是一个十分考验耐心的活儿，埃里克干得十分沉稳，甚至于太沉稳了。
十多分钟，埃里克才挑刺结束，然后拿过一个直径大概得有一米左右的大锅放在了煤气灶上。
点火放油炒香料，动作一气呵成。
“水煮鱼其实并不难，考验的无非就是一个东西，火候。”埃里克单手拿着那巨大的铁锅不停的翻炒着，火焰炙烤着铁锅，就好似一条火龙一样。
一股麻辣香味快速的扩散开来，也不知道过去了多久，埃里克突然舀起一大勺的高汤倒进锅中，而后抓起数样佐料一起扔进国内，盖锅，中火烧。
“怎么味道这么浓？”厨师走到锅旁，凑到锅边闻了一下，不解的问道。
“火候。”埃里克淡淡的说出了两个字。
“可我也是用大火啊！”厨师疑惑的说道，“大火出味，我火用的可比你还大，你这只是中火而已。”
“火候不是大火，这位厨师，您应该还没进入米其林星级厨师的行列吧？”埃里克笑着问道，虽然样子看起来很温柔的样子，但是内里却怎么也掩盖不了一股轻视的味道。
“米其林？那可是厨师等级的最高评判标准，哪里能那么容易考上。”厨师摇了摇头。
“不好意思，我就是米其林二星厨师。”埃里克谦虚的笑道。
“什么？米其林二星？怎么可能，你这么年轻！”厨师不敢置信的摇着头，似乎米其林二星是一个很罕见的东西一样。
“我的母亲是一位米其林五星厨师，在她从小到大的熏陶之下，我也接触了很多做菜的方法，所以…其实很多时候做菜跟做人一样，掌握住火候，平凡的食材也能变成绝世美味，比如眼下的这个。”埃里克说着，将锅给掀开。
一股丰富到无以复加的香味快速的肆意开来，埃里克单手将那一锅至少一二十斤的大锅给拿了起来，然后轻松的倒入了一个大盆里。
“只差最后一步。”埃里克熟练的倒油入锅，然后放入葱姜蒜等东西爆炒几秒之后，拿起锅把油倒入了之前的盆里。
次啦啦一阵声响，之前丰富的香味，再一次的上了一个层次。
“这逼装的够够的！”赵纯良低声说道。
“不过挺帅的，你不觉得么？”黄媛说道。
“哦？你喜欢厨子？”赵纯良问道。
“我觉得会做饭的男人都很帅，特别是为自己的女人做饭。”黄媛双手抱胸，说道，“以前我就想着嫁给一个厨师，真的，没骗你。我前男友也烧的一手好菜，不然我也不至于被他给俘虏了。”
“哦！”赵纯良若有所思的点了点头。
“试一下。”埃里克将身子让开，示意在场的人试菜。
一旁围观的餐厅厨师最快冲过来，一人拿着一双筷子，迫不及待的夹着鱼肉就往嘴里送。
“好吃好吃！！”之前一直鄙视埃里克的厨师眼睛一亮，大叫道。
“我也试试。”林思伊拿着双筷子夹了块鱼肉放进嘴里咀嚼了几下，笑着说道，“果然味道不错，比刚才的大厨做的好吃。”
“确实比我好吃！”厨师点头道，“米其林二星，果然是厉害，这随随便便的食材，竟然能够做到这么好吃，我实在是佩服！！”
“真有那么好吃么？”黄媛好奇的凑上前去。
“我夹一块给你吃。”林思伊夹起一块鱼肉，耐心的吹了几下，然后送到黄媛面前，黄媛张开嘴一口直接把筷子也给咬住。
“你慢点，又不会没掉！”林思伊笑骂道。
“吃东西就得大口一点，不错不错，这鱼确实不错，味道好！”黄媛一边吃一边说道。
“味道很好，不过总觉得少了点什么。”赵纯良的声音突然响起，只见赵纯良拿着个小碗和筷子，一边哈着气吃着鱼一边说道。
“少点什么？”埃里克微微一皱眉，说道，“我确定我没有少放任何一种香料。”
“少了灵魂！”赵纯良一本正经的说道，“这是一条没有灵魂的鱼！”
“没有灵魂的鱼？什么意思？”埃里克不解的问道。
“每一样生灵，都是有灵魂的，这条鱼被你手起刀落啪嗒一下就把头给砍了，死的不明不白，这是何其的可悲，这样可悲的鱼做出来的菜，饱含的都是鱼的愤怒与悲凉，不好不好！”赵纯良摇头晃脑的说道。
“你在开玩笑么赵先生！”一旁的弗兰噗哧一下笑出来，说道，“鱼而已，只是人类的食物，要什么灵魂？”
“你知道么，在很多地方，杀牛之前要给牛听音乐，这样子让牛在一种十分舒服的环境下被杀死，每一块肉里面，都有牛的灵魂，这样的牛肉，才是最顶尖的牛肉，不像是一般屠宰场，直接一刀子捅破牛的喉咙，牛的肌肉全部紧绷了，这样的肉一点都不嫩，鱼也一样，所以，你虽然做菜成功了，但是也只是做菜成功了，你在塑造菜的灵魂上面，彻底失败了，这是没有灵魂的水煮鱼，我吃到嘴里的，只是食材的味道，而不是灵魂的味道。当然，对于普通人来说，能够吃到这个已经很不错了，我不该要求太多，谁叫我自己本身就是一个十分讲究灵魂的厨师呢。”赵纯良一脸感慨的说道。
一旁的黄媛虽然不知道赵纯良说这些干嘛，不过，按照她对赵纯良的了解，赵纯良说的这些绝壁都是扯淡，而他扯淡的目的只有一个。
装逼。
黄媛很想跟旁人说一下，赵纯良要开始装逼了大家都让让，不过考虑到有这么多外人在，黄媛还是闭上了嘴静静看着赵纯良装逼。
第六百零四 灵魂菜肴
604
埃里克以及周围的人对赵纯良都不熟悉，所以他们不知道赵纯良这是准备开装逼大招的前奏，所以听到赵纯良电话他们竟然觉得有那么一点点的道理。
“那请问，要怎么才能让一条鱼有灵魂呢？我觉得像牛那样肯定行不通吧？”埃里克说道。
“当然！”赵纯良点了点头，左右看了看，突然走向了一个水箱。
众人不解赵纯良到底要干什么，不由好奇的看着赵纯良，只见赵纯良一只手拿个装满了水的水箱给直接抓了起来，然后走到了众人面前，把水箱放下。
“这里头有一条草鱼。”赵纯良指着水箱里的鱼，说道，“像是刚才埃里克先生所做的，如果把鱼给捞出来杀了，那鱼就是没有灵魂的，为什么？因为它是在恐惧与窒息之中死亡的，所以，如果要杀鱼的话，最好的选择就是，直接在水里就把鱼给杀了，这样的话，它生在水里死在水里，也算是不枉此生了。”
“在水里杀鱼？这怎么可能，在水里鱼会游动，抓住都很困难，怎么下刀？”埃里克不相信的摇头道。
“也正因为困难，所以这鱼才是有灵魂的。”赵纯良脸色严肃的说道。
“那请赵先生表演给我看一下吧。”埃里克好奇的说道，“如果赵先生真的可以在水里杀鱼，我愿意拜赵先生为师！”
“拜师就算了，我只是茫茫人海中一个微不足道的美食爱好者而已。”赵纯良淡然的摇了摇头，随后拿起了一把长约二十公分左右的刀，说道，“接下去我要表演的，就是江湖上失传已久的水中杀鱼剥肉法，在这样情况下被杀死的鱼，鱼肉不会僵硬，而且会有一种天然的水香。”
所有人都凝视着赵纯良，当然，他们的目光各有不同，两个老外，埃里克和弗兰，都是期待的看着赵纯良，那几个国内的厨师则没那么好忽悠，他们是抱着怀疑的目光看着赵纯良，至于林思伊和黄媛，两人对赵纯良的了解远多于其他人，所以她们都是用一种静静看着你装逼的表情看着赵纯良。
赵纯良深吸一口气，手持长刀没入了水中。
水里的草鱼一点都不知道大祸临头，他悠然自得的游着泳，想着今天晚上要吃点什么草好呢？
就在这时，一道暗流突然涌动。
草鱼似乎有所察觉，但是突然之间，寒光抖生。
咻咻咻。
寒光猛的袭上草鱼，只是一个呼吸之间，草鱼在水中被肢解。
准确点说，应该是被剥肉了。
因为在场的所有人都清楚的看到，草鱼两侧的鱼肉，被赵纯良在水中直接给切了下来。
他没有用另外一只手抓住草鱼，直接拿着刀在水中那么一划，肉就掉了下来。
“这是怎么回事？”埃里克惊骇的叫道。
“神了！”旁边的一群厨师也跟着叫了起来。
“好神奇！”黄媛也忍不住惊叹了一声。
“装神弄鬼罢了。”林思伊略微不屑的说道，只是眼里的惊讶出卖了她的话。
赵纯良顺手一捞，将水里的两大块鱼肉给捞了出来。
这时候人们才看到，水里的鲤鱼，竟然没死，而且它竟然好像什么都没有察觉一样，继续扭动着身子，那浑身的内脏，只被一点点很薄的肉给包裹着。
“刀好快啊！！”厨师们是内行，纷纷感慨道。
赵纯良随手一扔，把两块鱼肉扔到了桌子上，可以看到，那两块鱼肉还在抽搐着！
“怪恶心的。”黄媛低声说道。
“确实，鱼还没死呢！”林思伊认同的点了点头。
“这就是两块有灵魂的肉。”赵纯良说着，走到两块肉前头，将手中的刀轻轻压在鱼肉上，对在场的人说道，“草鱼的肉里有很多暗刺，接下去我们就要在片鱼肉的同时，把暗刺挑出来，这个动作需要快，因为鱼肉的灵魂在快速的流失。”
说着，只见赵纯良突然猛的一拍桌子，因为反震力的作用，两块鱼肉直接飞了起来。
赵纯良低喝一声，手中的刀猛的挥舞了起来。
唰唰唰唰唰。
只听得几声轻响，那两大块的鱼肉，竟然瞬间被切开，切成了一块块薄如蝉翼的肉片！
一根根白色的刺，诡异的从鱼肉之中掉了出来。
啪哒哒。
鱼肉落在了案板上，整齐的跌成了两条长龙。
赵纯良并未停歇，他拿起一口空锅扔到了煤气灶上，点上大火，然后舀了一大勺的油倒进锅内。
大火的作用下，油温瞬间提升，赵纯良用大勺从各个佐料罐子里挖起各种各样的佐料，然后扔进了油锅里。
轰！！
一道火龙瞬间将大锅点燃，赵纯良也不怕烫，一把抓住了油锅的手柄颠了好几下。
一股麻辣香味瞬间飘散开来，随后赵纯良一个转身，将桌子上已经排好的鱼肉装进一个盘中，然后把那还在燃烧着的大锅给拿了起来，把锅里的油倒进了装有鱼肉的盆里。
火龙顺着油，从锅里一直燃烧到了盆里。
所有人都目瞪口呆的看着这一幕，这就好像是只有动画片里才能出现的情景，眼下竟然出现在了现实之中。
这太神奇了。
“燃烧的灵魂！”赵纯良拿起那还在熊熊燃烧的盘子，放在桌子中间，随后拿过一个锅盖，猛的盖了上去。
砰的一声，火焰尽灭，赵纯良一把将锅盖拿了起来�
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