大收藏家- 第100部分

　　　　赵风也不知开了多少台，只觉得整个人忙得像陀螺一样转，没办法，像桌椅这些可以多准备，但是服务员的配置，大约只能服务50桌左右，人手严重不够，到后来，胖子的女朋友林沐沐也来帮忙，胡大叔、胡大婶还有帮忙种菜的乡亲，也来帮忙杀鸡杀鸭、摘菜洗菜，这才勉强忙得过来。

　　　　随着上菜，那赞扬声、叫好声也慢慢多了起来：

　　　　“不错，这鸡肉这么结实弹牙，只有走地鸡才有的肉质，好吃。”

　　　　“这鱼新鲜啊，肉质嫩滑、刀工精湛，味道又地道，以后就来这里吃。”

　　　　“这青菜好啊，火候够，好吃又健康，特别一号菜心，又甜又爽，就是平日喜欢挑食、不喜欢吃青菜的儿子，也吃了一大盘，服务员，这一号菜心再给我上一碟。”

　　　　“算一下，这里的饭菜，比市中心的至少便宜二成，其实也十几分钟的路程，还是来这里划算，再说这里风景好，空气新鲜，嗯，现在有68折，更抵食，真是好吃又便宜，老婆，明后两天也不用做饭了，我们就来这里吃。”

　　　　赵风和郝蕾的努力没有白费，努力和汗水，最后换成了赞扬和口碑，郝蕾作为管理者，忙得脚不沾地，累得都不想动，但她一看到坐得满场的大厅和包房，又有精神和动力，一直笑着坚持。

　　　　　专题：这些最火的新书你错过了么？

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135　深夜访客

　　　　从上午十点多开始忙，一直忙到晚上十点多，这才把人把全部打发走。

　　　　看看记录，更是惊人，上午开了88桌，下午更来的人更多，一共开了122桌，也就是说，偌大的农庄不仅坐满，还有人要等候，据报服务员反馈的情况，有不少是回头客外，还有人介绍给周围的朋友。

　　　　环境别致、味道正宗、用料新鲜，价格也亲民，农场一号开张的第一天，实打实的来了一个开门红。

　　　　“赵风”郝蕾无力地坐椅子上，揉了揉有些发痛的手腕，有些懒洋洋地问道：“那些帮工吃饭时，你的红包派了没？”

　　　　人手不够，胡大叔夫妇领着几个乡亲帮忙打下手，这才勉强应付过去，别人忙了一天；郝蕾也识做，让厨师弄了几个菜，等客人走后，让服务员和帮工坐下吃宵夜，给帮工一人一个80块的大红包。

　　　　总不能让人白忙乎。

　　　　普通工作一天也就三四十块，包个80的红包，绝对很大方了。

　　　　“放心，都发过了，我们的员工，也说了月底奖金加倍。”赵风也有些疲惫地说。

　　　　招呼客人、收碗筷、收钱、倒茶送菜，哪里忙赵风就出现在哪里，一天下来，也累得不轻，幸好一直有练功，体质比普通人好很多，要不然早就倒下。

　　　　“哈哈，哈哈哈”郝蕾突然大声笑了起来，这无厘头的笑声，把赵风也吓了一跳，连忙说：“喂，喂，你不是累傻了吧？”

　　　　现在是晚上十点多，突然神经质地笑，还真有点吓人。

　　　　郝蕾没好气地给赵风抛了一个大眼：“你才傻，本小姐这是高兴。”

　　　　说话说，把前面的抽屉整个拉出来，一下子放在桌面上，一脸兴奋地说：“赵风，看看，这些都是我们今天收获。”

　　　　那抽屉里，全是面额不等的钞票，从一百到一角都有，堆成小山，抽屉都快放不下了，然后就是一张张消费单。

　　　　忙了一天，就是中午的帐还没有清点呢。

　　　　农场一号主打是大众消费，每一桌的消费都不会很高，除去酒水，平均也就的二百块，这相当于普通人一个星期的工资，说高不高，说低不低，就是不看帐目，赵风就猜到这一天的流水大约三万块左右。

　　　　前面三天都是68折，这让出去的都是利润，别看生意很红火，实则利润不高，和那些一桌就吃个万儿八千的没得比。

　　　　不过赵风是想细水长流，开农场一号的目的，主要是销售自家的农场产出的菜，顺便解决一下亲戚朋友的就业问题，只是没想到，第一天就打出了口碑，这算是意外之喜。

　　　　以郝蕾的家境背景，这点钱对郝蕾来说，只是毛毛雨，说不定郝威给妹妹买件首饰，也不止这点钱，可这并不妨碍郝蕾眉开眼笑地数着钱。

　　　　对她来说，这些钱有她的付出和汗水，是凭自己努力赚的，她有理由骄傲和自豪。

　　　　“这张单是打完折是172块”

　　　　“这张380块”

　　　　“这张单700多，这么多？哦，原来是点了几瓶白酒。”

　　　　郝蕾也不用人帮忙，一个人兴致勃勃地盘算对帐，只见她左手拿单，右手不断敲着计算器的键位，显得非常熟练，估计是在渔港新村练成的技能，赵风看到她忙得不亦乐乎，也由着她。

　　　　农场一号，赵风说过全交由郝蕾打理，帐目也是她一个人说了算，郝蕾没有开口，自己也乐得清闲。

　　　　算完帐单，又清点了一遍抽屉中的钱，确认无误后，郝蕾把笔一掷，兴奋地说：“太好了，第一天业绩就有31286元，哈哈哈，太好了。”

　　　　小妮子高兴得差点没跳起来。

　　　　这和赵风猜测得差不多，赵风高兴地说：“不错，我们前期的努力没白费，看客人的反馈的情况，口碑也好，我们这次应该立稳脚跟了。”

　　　　郝蕾一脸骄傲地说：“那当然，你也不看看是谁出马。”

　　　　要不是打折，今天的流水帐妥妥地超四万，优惠的折扣，可以说是让利。

　　　　其实饮食行业的利润还不错，像一盘青菜，成本不过一二元钱，但是炒出来，少说也卖十多元，好几倍的利润，肉菜类的利润也有五成左右，就是开业促销让了利，还是有利润。

　　　　毕竟肉菜绝大部分都是农场产出，现摘现卖，少了转手、运输、售卖等环节，光是这里就能压低不少成本。

　　　　无论什么行业，都有风险，像饮食行业，最怕就是囤积食材，还没来得及做，那些食材就变质，这些都是未知的风险，农场一号自产自销，可以把这个顾虑打消，还降低成本。

　　　　郝蕾点点头说：“流水和口碑不错，现在就是要维护好品质，只是，我怕农场一号快要供应不上。”

　　　　“这话怎么样？”

　　　　“青菜方面没问题，三十亩菜地，完全可以供应农场一号的需求，我说的是肉类”郝蕾有些担心地说：“就今天，杀了86只鸡、21只鸭，鱼也消耗了一百多条，农场的肉类肯定供应不起。”

　　　　赵风弄农场，最初是想掩饰自己洗金，没想到弄着弄着，省农科所的首席技术员都成了农场的一份子；养些鸡鸭，也是不想浪费剩饭剩菜，后来慢慢又扩大规模。

　　　　可是养得再多，也比不上一天开二百多桌的农庄一号。

　　　　第一天就暴露基础不够扎实的短板。

　　　　赵风有些为难地说：“肉类这些不像青菜，快的话十多天就可以摘，起码要几个月，我听有些服务员反应，有些顾客嫌我们的肉类贵，我们可以分三步走，一方面是派人收优质的肉类，就是跑远一点也没关系，第二步是扩大养殖规模，争取做到自给自足。”

　　　　“最后一种，就是分档，农场自养的贵一点，到外面买的，就便宜一点，这样也可以解决价格的问题。”

　　　　郝蕾在新港渔村做了几个月经理，闻言想了想，很快点头同意：“现在能做的，就是这些，大不了每天限点，让他们抢抢也好。”

　　　　“见步走步吧，我说郝经理，接下来你有什么打算？”赵风突然开玩笑道。

　　　　“要做的事很多”郝蕾板关手指头说：“首先是扩招人手，不过这仅是第一天，也不知以后生意怎么样；我打算先请兼职，生意好了再固定下来，你说得对，农场一号开了，像家禽的养殖也要跟上，要不把旁边的小山头也包下来养鸡算了，张姐不是在吗，她是农科所的，这些她也会。”

　　　　顿了一下，郝蕾又自言自语地说：“现在是68折，优惠的力度足够，三天过后，没了打折优惠，估计人气会下落一点，看来我们要弄一些特价菜，再给他们分点代金券什么的，这样才能保持人气。”

　　　　赵风：。。。。。

　　　　这下可是请对人了，郝蕾本来就聪明，毕业后的第一份工作，就有渔港新村这样的舞台给她练手，现在管理一个小小的农场，显得游刃有余。

　　　　不错，又可以做甩手掌柜。

　　　　农场一号开张，第一天就开了210席，凭着第一天的口碑，第二天再创佳绩，午市和夜市一共开了212席，直到第三天，这人流这才稍稍回落，全天开了152席。

　　　　并不是饭菜的问题，而是到了周一，很多人都要上班工作，这算是正常的回落，在这偏远的地方，还有这么高的上座率，算是很不错了。

　　　　68折的优惠只有三天，第四天才是检验成绩、验一下农场一号成色的时候，在结束优惠折扣的最后一天，赵风和郝蕾商讨对策。

　　　　主要是有关是否继续投放广告的讨论。

　　　　“赵风，我觉得广告可以停了，现在名气和口碑都传开，就我们这间小店，没必要投放太多。”

　　　　赵风表示同意：“也好，其实我们的上座率很不错了，要知道，我们一开始，就是设计的容量为60桌。”

　　　　两人一致同意先观察的一下，停止“烧钱”行动。

　　　　“走，快点。”

　　　　“爸，看着他，别让他跑了。”

　　　　赵风和郝蕾刚刚谈妥，突然听到胖子在大叫着什么，向外一看，只见胖子和他老子胡大叔，还有二个农场的种菜工人，扭送着一个穿着挺得体的男子过来。

　　　　“大海，出了什么事？”赵风一看到出事，马上走上去问道。

　　　　有胡大叔在，赵风也得给胖子几分面子，叫胖子的书名。

　　　　胖子一脸得色地说：“风哥，就是这个人，这几天老是在附近转，昨天我爸还问他找什么，他说是来玩的，也就没理他，刚刚我去倒垃圾时，正好看到这家伙用相机对着我们农场拍，哼哼，鬼鬼祟祟，肯定不是什么好东西，就把他抓回来了。”

　　　　被抓的，是一个大约二十四五的男子，闻言连忙解释道：“误会，误会，我是一个摄影师，就是想拍一些特别的风景，一不偷二不抢，绝不是坏人。”

　　　　“你是，香港人？”赵风听到那人有些怪怪的口音，马上开口发问。

　　　　香港和花城，都说粤语，也是俗称的“白话”，但是这人的口音，明显不是本地的，和香港的口音很相似。

　　　　那个摄影师看得出赵风是这里头头，马上恭恭敬敬地说的：“先生你真是厉害，没错，我是香港人。”

　　　　赵风皱着眉头，有些不解地问道：“这么晚了，你跑到这里干什么？”

　　　　现在都晚上十一点，这里位置也有些偏僻，就是拍风景，也不会选择到这里拍吧。

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136　提车

　　　　赵风看到，这个操着香港口音的中年男子，脖子上挂着一个很专业的单反相机，配有长焦镜头，大晚上在这里没有灯光夜景的郊区拍摄，非常可疑。

　　　　看到相机男有些犹豫，胖子扬起拳头，一脸凶狠地问道：“没带耳朵吗，问你呢，是不是来偷东西？”

　　　　“误会，真是误会”相机男忙从怀里拿出一个证件，双手递给赵风，一脸真诚地说：“先生，请看，这是我的证件。”

　　　　赵风接过来一看，只见上面有写着“记者证”三个大字，一翻开，里面有这个人的资料，原来相机男叫郑军，是香港一间美食杂志的记者。

　　　　“你是，记者？”赵风扬了扬手里的证件，有些疑惑地说。

　　　　“是，是，是”郑军连忙应着：“我是美食杂志的记者。”

　　　　“那你为什么到这里？”

　　　　郑军解释道：“是这样的，九七就要回归，现在倡导两地融合，花城和香港相近，在花城投资设厂的港人也很多，我们杂志准备做一个有关花城吃喝玩乐的报道，这几天注意到有一间新开的农家乐不错，就是我现在拍摄的农场一号，特来调查一下，绝不是偷东西。”

　　　　“你走吧”赵风看了郑军一眼道：“要想采访，大可以白天光明正大地来，不用这样偷偷摸摸。”

　　　　郑军拿下回自己的证件，谢了一声，然后匆忙地离开。

　　　　胖子有些不乐意地说：“风哥，这家伙贼眉鼠眼，一看就知不是什么好鸟，让他走得太轻松了。”

　　　　“算了，做生意以和为贵