我的影子是食神- 第178部分

　　　　慕凝雪嘿嘿一笑，说道：“看来这是压力太大，人要疯的节奏啊！”

　　　　米荼萌哒哒的微微摇头。一时不知道说什么好了。她若是知道这是日本食神偶然间联系上的一位保神派狂热分子。不知道有会有什么表现了。

　　　　随着时间的推移。

　　　　只见小野君把面粉用细细的处理了一番。箩掉面粉中的面筋，转本弄出了薄力粉。

　　　　这样的面粉调出来的面糊薄而脆！

　　　　“冰水！”小野君谦和的冲着刚才还大打出手的厨师唤了一句。

　　　　“哼！”这人重重一哼。随即弄了些冰块和矿泉水搀和在一起，递给了小野君。

　　　　小野君用冰水和薄力粉勾兑在一起之后。又拿着两个红皮的鸡蛋敲碎，蛋清蛋黄搅拌在其间……

　　　　其中调配的比例，恰到好处！

　　　　日本料理也有三分技术，气氛选料的说法。因为日本料理的调味以清淡为主。非常注重突出味道本身的风味，所以原来的新鲜度要求也非常高。

　　　　此时。小野君如同刚才李更新腌制鱼肉一样，把活蹦乱跳的基围虾用松鱼干汁，海鲜酱油，海米汁以及代替日本清酒的绍兴黄酒都倒入了基围虾里。

　　　　基围虾因为黄酒，很快都醉的一动不动了。而小野君手下可没闲着。

　　　　他选择的炸是日本料理里传统的春雨炸。

　　　　也就是刚才调制的面糊糊里下了些许特别的蔬菜。

　　　　春雨炸其实就是把鸡蛋面糊糊里彷如少量的蘑菇粒，春笋粒而已。这两种食材还堪堪都有！

　　　　算是给小野君提供了便利条件。

　　　　腌制虾的过程中。小野君把海米汁中添加了少量的砂糖调均匀。这是供给评委酌食的调味汁。

　　　　随后，小野君觉得腌制的差不多了。扭头冲着身后的厨师说道：“面糊分你们一些，帮我用橄榄油炸一些翠绿的莴笋条出来搭配盘头！”

　　　　刘师傅亲自帮小野君处理这个。而他自己则开始把基围虾下如了薄薄的鸡蛋面糊糊里。

　　　　此时有人已经给小野君架上了油锅。

　　　　油是小野君吩咐的香油。也就是价格昂贵的芝麻油！

　　　　基围虾裹着一层薄薄的金黄色面糊糊，挂着淡淡的蘑菇粒，给下入了油锅！、

　　　　李更新那边，他已经用笊篱把最后一份鱼丸从锅里捞了出来！（未完待续。。）

第46章　炸天妇罗VS鱼丸　（下）

　　　　巴掌大的藤条小竹篮。

　　　　最下面被刘师傅扑了一层烘烤、烘焙常用的油纸。这种纸吸油的效果非常好，能有效的把油吸到纸张里。

　　　　而油纸上面，是一层沿海地区经常食用的海藻类植物，裙带菜……

　　　　此时的刘师傅等人，正用筷子夹着金黄色酥皮鲜蔬天妇罗。正斜斜摆放在小竹篮内。

　　　　一面是翡翠般翠绿的莴笋，一面是金黄色的薄薄面糊包浆，其中隐约可见其他碎末的配料。不仅没有让人看了单调的感觉，更是诱人食欲。

　　　　此时，小野君正把锅内的油温控制在非常低的一个温度上。

　　　　不同于刚才刘师傅炸的素菜天妇罗。此时小野君的春雨炸天妇罗。基围虾四周沾满了面糊！但也仅仅是很薄的一层。

　　　　天妇罗的海鲜类和素菜类天妇罗的制作上有个一个特点。

　　　　那就是海鲜挂面糊会薄薄的挂满。而素菜大多只挂半糊。这样制作出来的天妇罗，可以看见包裹的食材！菜叶类的一面有糊，一面没糊。给人一种奇特的美食体验！

　　　　“哗啦……”

　　　　小野君把脱落在油锅里的各种碎食材用细细的笊篱捞了出来。随后用手背轻轻放在油锅上方感受了一下温度。

　　　　微微点头，心中估量着油温依旧保持在一百五十度以后。这才把挂好糊糊的基围虾下入了油锅。

　　　　“刘桑，给评委酌配的料汁准备的如何了？”小野君一回头。冲着厨师长点头问道。

　　　　“已经准备好了。海米汁和松鱼干汁搭配在一起。按照你说的我弄了一些冰镇白萝卜粒在里面。就等你的基围虾天妇罗了！”刘师傅冲着小野君朗声回应道。

　　　　“多谢刘桑！”小野君回应一句，扭头看着自己身后已经摆好的半成品。

　　　　暗绿色的裙带菜，藤条小竹篮。一面金黄，一面翠绿的蔬菜天妇罗……

　　　　“马上好！”小野君朗声朗声回应一句，随即又一丝不苟的盯着锅里的天妇罗不紧不慢的炸了起来。

　　　　天妇罗虽经油炸，但海鲜和蔬菜吃在嘴里给人的感觉不油不腻，外酥里嫩。既保持了食材原有风味，又别有一番滋味在心头。因此也就成为了佐酒下饭的好菜！精工细作之余受到了美食家们的普遍喜爱！

　　　　“侍者！侍者呢！准备上菜了！”刘师傅用筷子把基围虾天妇罗往藤条小竹篮里一摆，提着嗓子喊了一句。目光盯着天妇罗衣。也就是那层用春雨炸制作出来的面糊糊，刘师傅轻轻吸口气嘀咕道：“胜败就看你了！”

　　　　米荼坐在评委席里，不知不觉咬起了自己手指甲。忧心忡忡的模样让人看了人见人怜。

　　　　慕凝墨发现了米荼奇怪的表情。看不到米荼萌哒哒的表情。慕凝墨似乎觉得自己整个人都不好了。

　　　　“你没事吧？”慕凝雪冲米荼问了一句。

　　　　“没事，我就是觉得和会所的天妇罗，好像胜面儿特别特别大！李更新……哎！妈呀！李更新弄的那个也太不给力了！”米荼说完话，忧心的微微摇头。

　　　　慕凝墨在旁边有些不好意思的在二女之间搭腔说道：“李更新这个也许只是外观差了点呢？说不定还有什么神奇变化也说不定呢？你们又不是没见过李更新化腐朽为神奇的能力！”

　　　　“哎！但愿如此吧！还能有什么神奇的？”米荼微微叹口气。

　　　　杨红鲤此时坐在观众席里。扭头冲着正聚精会神观看大屏幕的严墨竹问道：“你怎么看？”

　　　　“啊……啊？什么怎么看？”严墨竹有些狐疑的问了一句。

　　　　杨红鲤呵呵一笑说道：“我怎么感觉。这次李更新要输了。”

　　　　“别乱想，李更新怎么可能输？你是不是觉得他鱼肉丸子卖相太差了？”严墨竹下意识问道。

　　　　“嗯！”杨红鲤没否认自己的想法。

　　　　严墨竹嘿嘿一笑说道：“你看看我们家小鲜吧。我现在已经想回家了……”

　　　　自嘲自娱自乐的严墨竹，抬手冲着莫小鲜指了指。

　　　　杨红鲤看着严墨竹手指的方向看去，轻轻叹口气。自己觉得莫小鲜弄的菜肴还没李更新靠谱呢！

　　　　就在这时候。杨红鲤突然一愣。

　　　　李更新这次选用的容器与和会所的小野君用的是同一种小竹篮。但是人家小野君可是把竹篮用油纸和裙带菜给垫起来了的。之后在上面摆好金黄酥脆的荤素两种天妇罗。

　　　　可自己这边用的虽然是同一种竹篮，但是下面垫了一个寸许大些的白色骨瓷碟子。

　　　　这种东西本应该用来当盛放酱汁的碟子。李更新直接让盘子进了竹篮，不知道他是怎么想的。

　　　　六须鲶鱼被李更新等人弄成了鱼肉丸子。炸好以后用一根竹木签传到正中，然后往小竹篮上面一搭。

　　　　卢爽则拿着一瓶伏特加，正在往寸许的白色磁碟里倒着酒。

　　　　“这是……这是要干嘛？难道人家小爷高鹤天的天妇罗酌海鲜汁。自己这边酌酒吃？”

　　　　杨红鲤下意识摇了摇头。否定了自己的想法。谁家想来也没有用炸丸子沾朗姆酒的！

　　　　失望的杨红鲤微微低下了头。自己似乎已经料到了失败的结局……

　　　　杨红鲤听着耳畔歘来的嗡嗡议论声。听着杨伏波话里话外的冷嘲热讽。想回头在杨昊天面前为李更新辩解两句。不过最后也只是微微叹了口气。假装没听见罢了。

　　　　“快看！快看！”严墨竹声音突然变了调调般，拉着杨红鲤喊道。

　　　　“赢了？”杨红鲤猛的抬头。嘴里下意识嘀咕了一句。

　　　　严墨竹重重一摇头，说道：“这次真的是胜负仅一线之隔啊！”

　　　　会展中心二层。

　　　　李小腾一脸的诧异，嘴里嘀嘀咕咕说道：“竟然……竟然这样也成？”

　　　　梅老板此时微微闭合了刚才因为惊讶张开的嘴。沉默许久以后才说道：“第一次能够成功运用火，就等于人支配了一种自然力，从而最终把人同动物界分开。演变到了今天，火已经成为唤起人类心底最原始思绪的一种途径。

　　　　我从来……从来没想到美食竟然也能做的这么震撼！”

　　　　原来，朗姆酒被点燃。所有评委的桌前，都燃起了一盏火种，灼烧着刚刚炸好的鲶鱼丸！（未完待续。。）

第47章　悄然酝酿

　　　　站在平炉旁边的李更新并不知道自己一道菜，此时在会场中掀起了怎样的场景。

　　　　手里握着手勺，在汤桶里搅动几下之后，撇出来那么一口乌龟汤汁，用嘴轻轻吹了几口之后。这才吧嗒抿了一口……

　　　　“味道怎么样？”赵大海脸上挂着一缕期许的冲李更新问了一句。说话时故意抿着嘴的神态，众人何尝看不出赵大海是在故意憋着自己嘴里正往外狂涌的香津。

　　　　李更新扭头看了看赵大海，笑着问道：“来一口尝尝？现在汤里都是食材本身的原汁原味……”

　　　　“嘿嘿，那我闹一口儿！”赵大海说的含蓄，行动上可一点都不含蓄。凑到李更新身边直接抓住尚在其手中的手勺，以强硬的姿态把手勺“接”了过来。

　　　　“吸溜……”赵大海喝了一口。猛的一吐舌头。

　　　　“慢点！烫！”王妈妈在一旁笑着摇头说道。

　　　　赵大海嘿嘿一笑朗声说道：“真鲜！”

　　　　“一会弄好了给您留一碗。您就别着急了。”李更新说这话，忽然眉头一皱小声问道：“这东西喝多了，晚上你在睡不着可咋办？”

　　　　赵大海递给李更新一个是男人都懂的眼神，随后故意避讳着王妈妈和卢爽小声道：“睡不着我就做俯卧撑……”

　　　　厨房里说说笑笑。众人其实都在刻意保持着一种轻松的氛围。自然是想以轻松的心态应对比赛结果……

　　　　心照不宣的事情，谁都没有说破。

　　　　李更新不知道比赛结果的时候。心可是一直在悬着的。自己只能把执行力进行到底。食神如何说，自己就如何把事情做到尽善尽美，每一个细节李更新都没有含糊。包括上菜的时候。自己也按照最初食神的交代的细节冲使者们反复嘱托。

　　　　没人知道李更新是很好的贯彻了食神的战略意图。事无具细的完成了食神的预定目标。

　　　　细节运作到位，所以上菜的时候侍者们把品尝菜品的大厅主灯光关闭了。

　　　　朗姆酒被点燃的这一刻。就出现了繁星点点依次亮起的场面。

　　　　所有餐碟内的朗姆酒都被点燃的时候。星火燎原……

　　　　已然胜出的李更新等人，是所有知道胜利消息最晚的一众人！

　　　　此时，李小腾看着大屏幕此时的给出的特写镜头。震撼之余，冲着身旁的梅老板说道：“我记得当年看唐山大地震的时候有个镜头，很震撼我……”

　　　　梅老板扭头冲着身旁的李小腾问道：“你指的那孔明灯在夜空升起的镜头？”

　　　　李小腾重重点了点头。忽然说道：“没想到我独一味败的这么彻底……哎！人才啊……”

　　　　梅老板朗声一笑。说道：“我现在就想看看李更新的乌龟汤如何呈现了。不过……”

　　　　“不过，不管李更新如何把乌龟呈现出来。您都打算……”后面的话李小腾没说出来。但是意思谁都明白。

　　　　“呵呵……这是人才啊！国家需要方方面面的人才。当年既然能搞乒乓球外交，自然也能搞餐桌外交嘛！不过，小腾你让这么优秀的人才外流……后悔不？”梅老板冲着声旁的李小腾笑着问了一句。

　　　　李小腾听的出梅老板的弦外之音。德聚全这种老字号。其实问题多多。臃肿的结构，不适应现在高速发展的现状，以及大家族内部的明争暗斗。

　　　　新一代领军人物的开拓不足暂且不提，守城现在都有问题。梅老板需要的人才。但从来不需要德聚全的人才。

　　　　毕竟。老子老的人才。五六十年代就已经进入了国家体系当中。现在……若不是出了李更新这么一个“妖孽”。梅老板对德聚全看都不会多看一样……

　　　　反倒是新派锐进的独一味，更受梅老板关注！

　　　　李小腾扭头看了看梅老板，笑着说道：“人才……我将此心照明月，奈何明月照沟渠啊！”

　　　　感慨一句之后，李小腾呵呵一笑随口道：“少了一个妖孽，独一味整体实力也不差啊？虽然我旗下哪一个厨师拉出来都不能和李更新单打独斗的抗衡，包括向天堂……但是我的独一味攥起来可是个拳头。我的拳头与德聚全对