菜单印刷了二十本，徐方看着菜单，硬皮包装，看着很时尚。翻开之后，第一页就是招牌菜麻辣小龙虾，随后的五页，是徐方推出的五种小龙虾，接下来是牛蛙、黄鳝、泥鳅、蛏子、田螺等各种海鲜水产，因为图片被白梅处理过，看着就让人很有食欲。
“挺不错的，现在需要的差不多都齐了，今天就开张吧。”徐方笑道。
“今天就开业？”白梅眼里有些兴奋：“可以啊，开张了试试，看看能有多少顾客。”
“前期别想了，不会有太多顾客，想有顾客，就需要不断的宣传炒作，等我这些天想一想，争取做一些方案出来。”徐方笑着安慰一句。
新店开张没人气，这个白梅也清楚，轻轻点了点头。
“我把服务员的招聘信息挂网上吧，这也招聘太慢了。”这都第三天了，自己挂门口招聘服务员的广告还没个定论，徐方也有些着急。
白梅白了徐方一眼，吐槽道：“这里属于市区二环，算是很不错的地方，来往的人大多数都是上班白领，哪有这么好招人，早该放网上去招聘了。”
徐方闻言一拍脑袋，伸出大拇指赞叹道：“还是你聪明。”
“可得了吧，别夸我，你先看看好不好招服务员，待会我去附近一些小区，贴一些招聘服务员的广告，一些闲职在家的妇女应该有不少。”白梅说道：“要还是招不到，就去咱们村里看看，一个月两千，肯定有人愿意来。”
徐方此刻对白梅算是服气了，这些细节他竟然都没想到。
在门口的玻璃门上贴上“开业大吉”的贴纸，徐方也把这这扇门打开了。
现在时间才十点半，这个点下馆子的人还真不多，白梅也没闲着，去旁边的打印店打印了几张招聘广告，就去附近的小区转悠，在没人注意的情况下，在一些显眼的地方贴上了广告。
白梅也没敢多贴，一来这样不道德，二来店里也没个服务员，要是有人来吃饭，徐方去下了厨，就没人招待顾客了。
十一点多点，白梅就回到了店里。
随着时间转向中午，终于到了就餐的高峰时段。
“诶，这有一家小龙虾店？好像还是新店，进去看看吧。”一对情侣应该是来吃饭的，女孩看到了这家店名，眼里也有些惊喜。
“行啊，那就来尝尝。”男孩很宠溺女孩，而且兜里有些钱，没有犹豫就带着女孩进了店。
正在无聊聊天的徐方和白梅，看到有顾客上门，彼此对望了一眼，才发现对方眼里的惊喜。
终于有上帝来了！
白梅抱着菜单走过去，语气也无比客气：“两位随便坐，这是菜单，两位要点些什么。”
男孩道了声谢，把菜单递给了女孩，笑道：“你点吧。”
女孩也没拒绝，打开菜单后眉头皱了皱，随即问道：“这六块和九块的小龙虾，都有什么区别？”
“九元的大一些，一般饭店里最大的小龙虾，差不多就是那么大。六元的小龙虾个头也不小，如果没有特殊需求，六元一只的就足够了。”白梅耐心解释了一句。
白梅并没有推销贵的，这样的态度自然得到了两人的好感。
女孩看了看菜单开始点菜：“十只麻辣小龙虾，十只蒜蓉，一份牛蛙，一份泥鳅，一份凉菜。饮料都有什么？”
“饮料在最后一页。”白梅笑道。
“两罐冰雪碧，先点这些，不够了再加。”女孩将菜单合上。
“好嘞，稍等，马上就来。”白梅笑了笑，用点餐系统点了餐。
点餐系统也是之前沙倩倩留下的，前面服务员下单，厨房里的一个机器会显示点的什么菜，包括桌子号之类的，都很是清晰。
徐方也在第一时间进了厨房，戴上厨师帽，穿上厨师服，快速处理小龙虾。
洗刷、处理虾肠，点火，放小龙虾……
等一个锅下了小龙虾后，徐方没有怠慢，又开了新的灶台，开始做蒜蓉小龙虾。
等两个灶台都开了之后，徐方并不满足，又开了第三个灶台去做牛蛙。
等三样菜都开始放在锅里焖，徐方便快速开始处理泥鳅，看三个锅里的东西都还没好，徐方又开了第四个灶台。
十多分钟后，徐方对着对讲机里喊道：“来端下菜。”
白梅带着耳麦，听到厨房里徐方的叫唤，快速走进了厨房。
“嚯，开着四个锅呢？”看到徐方做菜，白梅惊讶道。
“嗯，能应付过来，干脆做快点，让客人等急了可不行，行了，把这盘凉菜和麻辣小龙虾端出去，其他的还得等几分钟。”徐方将两盘菜放在托盘上。
“好！”白梅看着徐方做的小龙虾，色香俱全，咽了口口水笑道：“闻着味我都饿了。”
徐方这才想起几人还没吃饭，笑道：“别急，等给这桌人做完，我给你做点。”
“好嘞。”白梅闻言喜滋滋出去了。
“还挺快。”看到白梅把小龙虾端上来，女孩惊讶了一句。
“不能让你们等久了。”白梅笑了笑便离开了。
等白梅走后，两人也没怠慢，戴上一次性手套开始剥小龙虾。
女孩拿起一只小龙虾，称赞道：“个头不小，这家店小龙虾虽然不便宜，但这个头实诚。”
“你先等下，我拍照发个朋友圈。”男生举起手机给小龙虾拍了照，然后也开始剥小龙虾。
“味道不错嘛！”女孩吃了一只后，使劲点着头，显然对这道菜无比满意。
男孩也尝了尝，也点点头附和：“确实不错！”
两种口味的小龙虾徐方差不多同一时间下的锅，这时候白梅又把蒜蓉的小龙虾端了过来。
等小龙虾放好后，女孩没有怠慢，拿起蒜蓉小龙虾剥开，快速品尝起来。
紧接着女孩眼睛一亮，惊诧道：“这小龙虾味道真可以啊！”
“是挺好吃啊，特别入味！”男孩也惊叹着评价。
“嘿，你过几天过生日，干脆就请朋友过来得了。这地方我看也不错，小龙虾也够档次了吧。”女孩提议道。
“我没意见。”男孩点了点头。
“那就这么定了。”女孩笑着帮男孩定了下来。
没多会，牛蛙和泥鳅也被白梅端了上来。闻着盘中传来的香味，两人食指大动，快速动起了筷子。
徐方给这对情侣做好菜，正准备给白梅做饭，这时候店里又有人进来了。这次进来的两名女生，女生饭量小，也没多点，就点了二十只麻辣小龙虾和一份牛蛙。
“先给客人做。”白梅说道。
“我顺便多做几只，到时你进厨房吃点，我自己也能吃几个，记得给帆帆盛一些。”徐方提醒道。
白梅也心疼孩子，点点头道：“成，那你这次多做一些。”
等徐方做好后，正准备吃几口饭，又有客人进了房间。可能是这条街卖小龙虾的店太少，第一天来的客人竟然有不少。
第三波客人是四个男人，男人吃饭都比较多，麻辣、蒜蓉和清蒸的小龙虾各要了二十只，又点了牛蛙和其他的普通炒菜，而后又要了八瓶啤酒，这架势显然要敞开喝一次。
看着这么火的生意，徐方也顾不得吃饭，快速给客人准备东西。
白梅招呼完客人，第一桌客人那个女孩就叫道：“老板，麻小和蒜蓉的各加十只。”
“好嘞，两位稍等。”白梅看顾客竟然还要加餐，眼里有些欣喜，徐方这次做的小龙虾，味道确实不错，甚至超越了以前做饭的水平，端着盘子的白梅，口水都一直往肚子里咽。
“喂，我咋感觉你这次做饭格外的香呢？”等白梅再进厨房的时候，终于忍不住好奇问道。
“这次融合了中药材，把味道和营养都朝上提了提，香不是很正常吗。”正在做菜的徐方头也不回的解释。
“嘿，真不错，以后咱们也吃用新配方做的吧，对了，第一桌那对情侣又加了小龙虾，你记得做一下。”白梅提醒道。
“放心，我看着呢。”徐方笑道。
除了第一桌的一对情侣，第二桌那两个自以为饭量小的女孩，也咬牙又加了一盘。
中间又来了一桌客人，随即第一桌那对情侣就开始结账：“服务员，买单。”
“来了，两位一共消费了三百七十三元，这是小票，两位核对一下。”白梅将小票递了过去。
吃小龙虾吃到撑，这价格谈不上贵，男孩爽快付了钱，便带着女孩一起离开。
一直到下午三点，饭点也终于过去，店内暂时的消停了一下。
第684章 不错的利润
从十一点半忙到现在，徐方跟白梅几乎一刻都没停歇。白梅的活看着轻松，但服务行业向来是最苦最累，除了招呼客人、结账收款外，她还要收拾餐具桌椅。
虽然客人并不算火爆，但除了做饭，其他的活可都是白梅一个人解决。
“我的天，可把我累死了。”终于可以休息一下的白梅感慨了一句。
“辛苦你了。”看着一脸疲惫的白梅，徐方有些心疼。
“没事，等招到服务员就好了，以后生意再火爆一些，再招一名洗碗工。”白梅提醒道。
“放心吧，等生意真的好起来，服务员、收银员、采购员、洗碗工、厨师、洗小龙虾的，这些都给招齐了。”徐方保证道。
“嘿，那我等着。”白梅应了声，紧接着问道：“对了，食材还多少啊，小龙虾还够不够？”
“还剩一些，还能卖几桌。”徐方说道。
“要不要去买点？”白梅提议道：“虽然买的小龙虾价格高点，但和咱们售价比，咱们还是有的赚，不然几桌客人咱们就没小龙虾，会流失一些顾客。”
徐方想了想也是，点点头道：“成，要是快卖完了我就问问收购站，看看他那有没有。”
“咱们养殖的小龙虾，多久才能上市？”白梅又问。
徐方那几十亩虾塘，已经伺候一个多月了，徐方昨天才去看了看，不少小龙虾都有一指多长，想着这个进度，徐方回道：“最多一个月就可以了。”
“你看着来吧。”白梅笑道。
叮铃铃——
正当两人开始聊天的时候，白梅的手机铃声响了起来，看着陌生的号码，白梅好奇按了接听：“喂，您好，哪位？”
“你好，是白经理吗？”
“啊，是我，您找我？”白梅应了一句。
“我在网上看到招聘服务员的广告，这个我想试一试，您看成吗？”电话那边的人客气问道。
听到有人面试服务员，白梅眼里有些惊喜：“成啊，您现在有空过来面试吗？珊瑚街‘白梅’小龙虾店，你来了就能看到。”
“没问题，我这就过去，大概四点能到。”
“好嘞，到了打我电话。”白梅说道。
挂了电话后，白梅对着徐方扬了扬手机：“有人要面试服务员。”
“挺好，看今天这情况，我对以后的生意还真有不少信心。”徐方笑道：“我再招一名洗碗工，看看有没有人过来。”
“对，洗碗比较麻烦，招个这个吧。”白梅说道。
因为不是饭点，来的客人比较少，那名应聘的服务员过来之后，中间也就来了一桌客人。
等那人到了后，白梅和徐方让这人坐在了一张桌子上。
“简单介绍下自己吧，叫什么，多大年龄。”白梅率先打开了话匣子。
“我叫王兰兰，今天三十一岁，以前带孩子没工作，现在孩子大了，我也闲下来了。”王兰兰介绍着自己：“学历低，别的工作不好找，看你们招服务员，就过来看看。”
王兰兰的介绍很简单，而且服务员对学历基本没要求，白梅点了点头说道：“行，我跟你介绍下我们店，因为是新店，所以顾客比较少，但咱们服务员太少，还没招齐，所以活也很累。每天上班时间是上午十一点到晚上十点，上班时间还是很长的，有时候可能还会加班，但加班会有加班费，做的好每个月会有一些奖金，你考虑一下。”
“我没问题，都可以的。”王兰兰急切道。
“行，几号能上班？”白梅问道。
“哪天都行。”王兰兰说道。
“今天能行吗？”白梅又问。
“行，没问题，就是都这个点了……”
“现在没什么人，我教你服务员需要做什么，你今天主要熟悉一下。虽然就半天，但工作也挺多，给你算一天的工资。每个月的工资次月五号发放。”白梅说着福利。
“好的。”王兰兰对这个没什么意见。
白梅看王兰兰没什么意见，让她穿上服务员的衣服后，开始教她做什么。
服务员的工作挺简单，主要就是伺候顾客，王兰兰上手很快，很快就把要做的都给学会了。
看着现在没什么工作，王兰兰更是把上午堆积的盘子给刷了干净。
五点，又到了吃饭的高峰期。
没多会，店内又上了两桌人，两桌