钱的买卖，吃完去了看好的那个出售的酒楼。
一个两层的沿街门面，装修也算是豪华，一进门正对着是掌柜的柜台，左边是上楼的楼梯，楼梯的扶手上雕刻着浅花纹，一楼都是散座，这时候正是早点时间却也没几个人，秦梦蝶说明来意，小二带着她上了二楼，二楼都是包房，走到走廊最里边，有一间卧房，是老板留出来自己休息之用的。
进了门秦梦蝶抱拳和老板相互打了招呼，老板姓张，秦梦蝶男装打扮时自称秦梦。两人原来也接触过，张老板给秦梦蝶倒了杯茶：“这位小哥看着年龄不大，我得如实告诉你，咱们这离第一楼不远，我经管菜品都比别人便宜可是也没撑过一年，所以你要考虑好了再决定。”
秦梦蝶觉得老板是个实惠的好人：“张老板的好意我懂，我有自己的方法能让这里起死回生，对了张老板我想把你原来的伙计都留下，我私心的问一句，这几个伙计人品怎么样？”
张老板坚定的说：“这些人都很好，我用人先看人品的，我这盈利不多，给的打赏也不多，但是他们没什么怨言，干活也都努力，特别是账房李信是我的远方亲戚，他是远近出了名的孝子，为人正义，家中高堂过八十岁了，都靠李信一个人挣钱供养。秦公子要是都能留下的话，我替他们谢谢你。”
秦梦蝶心里欢喜，解决了雇人的问题，这的工具设施也都齐全，那么自己只要把菜谱传授给大厨就可以开业了说：“那我们今天就把合同签了吧。”
张老板也是个爽快人，两人带着文约去了公堂，办了公证，这酒楼就属于秦梦蝶了，张老板也没带走什么，能留下的都给她留下了，也没什么交接的。
张老板走后，秦梦蝶让店里的伙计把门关了，挂上了停业整顿的牌子。然后把大家都叫到一楼大堂开会。一共十个人，一个账房先生叫李信，两个厨子，由于体型大家都叫他们胖大厨和瘦大厨，两个帮厨大虎和大牛，楼上楼下各两名伙计小春，小夏，小秋，小冬，还有个打杂的九顺。
秦梦蝶清了清嗓子：“今天我接手了咱们酒楼，承蒙张老板信任推荐你们留下来，希望大家能像以前努力做好自己工作，我今天先说一下几个重要的事情，其余的我们再发展中慢慢调整吧。”说完她停了一下以为会有掌声，不过没人配合。
她喝口水继续说：
“第一，酒楼改名为《群仙居酒楼》。
第二，我会亲自传授两位厨子师傅每人几道菜谱，作为我们酒楼的招牌菜。
第三，我不能每天都来，所以账房的李信李叔就全权负责咱们酒楼的日常工作，也算是个掌柜的，除了月钱，每年给你酒楼一层的分红，我希望你对得起我的付出。
第四，其他人的福利不光只有每个月的月钱，每个月咱们根据酒楼的盈利会按每个人的付出多少给你们分红利，与赏钱不同，这个都是你们应得的。
最后，为了让大家有信心，也对我信服，我一会亲自下厨给大家做晚饭。”
他说完话，仍旧没有掌声，看来伙计们对自己并不算太看好，也难怪，自己才十四，放在现代也就是个中学生，她有点尴尬的摆摆手：“大家都先忙自己的去吧，李叔你跟我来一下。”说着带着李信上了楼，进了那间休息房示意李信坐下。
秦梦蝶亲自给李信倒了杯水：“李叔，按年岁我这么称呼也算合理，我知道你们对我不信服，这个一会我就能证明自己的能力，这个不是问题，现在我想问一下，我刚刚说每年给你一层的分红你可满意？”
李信有点不太相信的问：“秦公子，我这么大岁数头一次听说老板给伙计分红的，我觉得不光是我，其他的伙计也没当真事。”
秦梦蝶有点生气了，合着我才那一番激情的讲说大家都当自己说着玩呢，调整一下情绪：“我说的都是真的，开业时候我会你们签订合约，你呢以后不能算是伙计，有一层的分红也算是掌柜的，以后你要尽职尽责，我会保证你们的最高利益。”
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第九章 收获人心
李信惊讶的站起来：“真的？那么以后我也是掌柜的了？我这些年也没想过自己当老板啊，你放心秦公子，我一定尽我最大的能力让咱们酒楼红火起来。”人无论在什么时候，只要自己的利益够高了，那么就一定会用心去做。
“李叔，你叫我秦梦就好，这边呢就靠你了，我有很多的祖传菜谱，一定是比第一楼强的，我要是没底气也不能这么说，至于经营方面你还得多上心，我不能经常来，但是我会定期的过来和你核算一下收益，你不用担心，我不是不信任你，而是要知道我们哪里盈利多哪里亏损多适当的改善调整。”
李信听了秦梦蝶的话心里有些踏实了：“还是叫秦公子顺口，要不让别人说闲话，知道你心里尊敬我，我就知足了，我这一辈子给人做工，做到今天我也算是没遗憾了，以后我一定为公子马首是瞻，倾尽所有。”
秦梦蝶也不客气：“咱们一起努力，先下楼吧，我去厨房做几道菜，让厨子评价一下，看看能不能和第一楼抗衡。”
两人下了楼梯，秦梦蝶刚走到厨房门口就听里边有人说：“你们相信这个小公子能会做什么菜么？”
有人答：“那么年轻的公子哥，别说做饭了，厨房都未必进过。”
有人说：“那咱们真的就留下来？”
秦梦蝶也不想再听下去，直接走进去：“大家有什么事情不清楚的以后可以直接去问我，你们这样讨论一时半会也得不出什么结论不是？”
几个人有点尴尬，红着脸站在一旁不说话，秦梦蝶接着说：“马上到了晚饭时间了，今天这晚饭就我做吧，两位厨子是愿意在这观看还是等着品尝都可以，两位帮厨留下帮我吧，其余的人回大堂等着吧。”
两个厨子还是好奇的，留下来在边上看着，秦梦蝶也不扭捏问了一下各个罐子里是什么调料，经管有些自己想要的调料没有，不过也不会影响太多，开始吩咐帮厨准备材料。
“帮我把猪里脊肉去皮去筋切薄片，用盐，少许酒，和两个蛋清拌均匀，裹上一小层淀粉。把白菜菜叶和菜梆分开切好备用。”
这些准备好了，秦梦蝶开始做水煮肉片，边做边吩咐下一道菜的备料：“鸡肉用刀背拍松，切成小丁，用调料研制调味，准备花生用油炸一下放凉备用。在准备肉末一碗，鸡蛋一个备用……”
这边吩咐着，手上的水煮肉片已经出锅了，红汤配着绿菜叶，挂了欠的肉片水嫩水嫩的，让人看了就有食欲，香味回荡在整个酒楼，两个厨子有些惊讶，这种做法这样的菜式自己闻所未闻啊，就连第一楼也没有如此新奇的菜式。
秦梦蝶手里边做着宫保鸡丁边说：“两位大厨先品尝一下吧，试试味道。”
两人就等着这句话呢，赶紧拿筷子每人尝了一口，两人眼中充满了泪花。
“我学厨子这些年，竟然今天才吃到了真正的美味，我师祖是给娘娘做饭的，我尽得真传啊，这菜估计皇宫也未必做得出啊。”胖大厨惊叹！
瘦大厨也跟着说：“是呀，京城的酒楼我们都试吃过，这样的菜式真的是闻所未闻啊，请公子收我们为徒吧。”
秦梦蝶把手里的宫保鸡丁出了锅，边做红烧狮子头边道：“我年纪不大，不适合收徒，我会定期教二位一些菜式，但是我有条件的，你们学一道菜，就得跟我多签一年的合同，要不然你们学会了去了别的酒楼我怎么办？”
两位大厨赶紧答应：“以后就算公子赶我们我们都不走。”
秦梦蝶每做一道菜就让二位大厨先品尝一下，厨房外几个伙计都在听门缝，她知道也不说破，继续做菜，一会功夫六道菜做完了，菜都端上了桌，除了水煮肉片和宫保鸡丁还有拔丝地瓜，夫妻肺片，白斩鸡，还有个老鸭汤，六道菜摆放好。
秦梦蝶让伙计们都坐下：“今天这顿饭首先是让大家相信我也相信咱们酒楼的未来，其次也是算我们酒楼第一顿开锅饭，今天呢大家有什么建议和意见就直接说出来，以后也一样，有什么都直接说，找我不到我就找李叔李掌柜，他能做主。还有我之前说的每个月分红都是真的，开业之后我会让李叔和你们签合约，保证你们的最高权益，现在开始吃饭吧，顺便也评价一下我的手艺。”
大家早就被菜的色香味馋的不行了，赶紧拿起碗筷开始挨道菜品尝，没一会所有的盘子碗都见底了，看大家吃得差不多了。
“李叔，你先说说这菜和第一楼比如何？”秦梦蝶先问了年长的受尊敬的李叔。
李信坚定的说：“我敢说这几道菜在咱们京城所有的食府酒楼都不能找出可比较的，绝对的独一份，就凭这手艺，咱们这酒楼一定火。”
几个伙计都开始赞不绝口，一致认为酒楼的未来会一片光明，吃过饭，秦梦蝶吩咐：“李叔，你明天去定做牌匾，顺便准备开业的东西，这几天我会给两位大厨送几个菜谱，二位开业之前做成自己的拿手菜。其余的人把酒楼彻底打扫一下，咱们初定过完中秋节就开业，阴历的八月十八吧，还有十多天，时间充足，就让大家费心了。”
伙计们以前哪听过老板这么客气，一时心里都是感激，都暗暗下决心要誓死效忠。看天黑透了，秦梦蝶这边也都安排好了，潜回自己的院子，进了屋看见水灵习惯的在地中间来回徘徊，不时地往外看，她的心理忽然感觉很暖，有人等着自己的感觉让自己不孤单。
水灵见到秦梦蝶施了礼：“小姐，你可算回来了，担心死我了。”
“今天顺利吗？没人发现我出去吧？”秦梦蝶走到水灵边上问
水灵摇摇头：“你没出来吃饭，李嫂子都没问，估计她这几天竟是想着回到大姨娘的院子了。”
这时候水莲和山杏也敲门来看看，秦梦蝶让水灵领着笑笑出去放风，把二人叫进来，两人也都慢慢适应了这院子的规矩，没有外人也不那么多讲究。
水莲本身是个爱说话的：“小姐，听水灵说你出去办大事了，办成了么？”
山杏也有点好奇问：“什么大事？不会有什么危险吧？”
秦梦蝶把两人拉倒屏风里边小声把自己开酒楼的事说了一下，两个小丫头不淡定了，惊讶的捂着自己嘴不让自己叫出来，可是眼中的神情说明了两个人的内心多么的夸张。
“你们放心，一切都顺利，等以后我赚的钱多了，我就给山杏和水灵赎身，到时候让你们去店里帮忙，以后都嫁人，可不一直做奴婢，我以后还不知道会不会有自由，但是我会尽量争取，我宁可嫁一农夫一生一世一双人，也不想嫁个大户和人家共享一个丈夫，不过我未必能掌握自己的命运，你们不同，一定要有志气，以后我会让你们都过好日子的。”
山杏和水莲听着听着都哭了，这些年做丫鬟谁还会想到自己有什么未来，可是小姐却替她们都想好了，这个世界上除了小姐也没有人这么关心她们了。
“谢谢小姐，我相信小姐的能力，小姐以后的人生也能靠自己规划。”
“小姐，以后我们就算是拼了命也要让你幸福。”
三个孤单的女孩抱在一起，都是孤独的人，命运让她们联系在一起，经管有着不同的痛不同的苦但是却都找到了知音。
这时候听见水灵的声音：“李嫂子回来了，听水莲说你教她做菜，真让我羡慕，李嫂子你人真好。”
几个人知道这是水灵告诉她们李嫂子回来了，水莲和山杏抱了一堆脏衣服走出去，假装去洗衣服。
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第十章 准备开业
秦梦蝶也出来带着笑笑练剑，心不在焉的比划着，心里想着要给两位厨子什么样的菜谱好，白天在酒楼是因为食材和时间都有限所以做的菜倒不算什么太经典的，要是想要酒楼一鸣惊人当然要想点好的菜式，其实面食也是很大的突破，这时代竟然没有包子饺子只有面条，自己历史学的不算好，但是好像宋朝就应该有这些了，自己穿越来的这个朝代还真够落后的，不过也好，自己发挥的地方就多了。
笑笑这几天也爱说话了，经管四个人经常悄悄告诉笑笑当着李嫂子面不许说话，可是她老忘，不过好在小孩子生性多动，这个年纪调皮点倒也不引起李嫂子注意，还有就是李嫂子自己想走了心也不踏实了，所以也懒得注意她们了。
第二天吃过早饭