整个赛场都在讨论昨天和今天的比赛，田所惠也左顾右看，心神不定。
“怎么了，小惠？”凉子问道。
“没什么……这场比赛，不知道支持谁。”
一方是一色慧，一方是郑轲，同为极星寮的人，这让田所惠很纠结。
“这有什么好犹豫的？只要他们做出美味的料理，我们两边一起加油。”大御堂文绪咧着大嘴，好几年没有这么开心过了。
极星寮的黄金时代，或许已经开启了。而给这一切带来变化的，就是郑轲与一色慧，这对极星寮双子星的出现。
所以，对于这场比赛，只要两个人能发挥出正常实力，无论适应，大御堂文绪都能接受。
“欢迎大家来到月天之间，十杰排位赛第三场比赛，现在开始，有请比赛选手登场！”现场的喇叭突然响起，观众席也渐渐安静了下来。
这时，选手通道的大门敞开，郑轲和一色慧分别从散场两侧的选手通道，登上了赛场。
“我们两个有好长时间没有交过手了吧？”郑轲呲牙说道。
“是啊。胜负不重要，不过，既然是比赛，大家还是要全力以赴。我也好长时间没有认真过了。”一色慧面带微笑。
“哈，希望这次你也不要太认真。”
郑轲和一色慧打完招呼之后，朝着各自的比赛场地走去。
“比赛时限为两个小时，题目不限，烹饪现在开始！”
坐在贵宾席上，来自日本料理界的权威，以及美食公司的高层，颇有兴致地看着比赛场地。
远月学园实力最强的十个人，如果说他们不感兴趣，肯定是假的。
昨天的久我照纪已经上了他们的名单，接下来就要继续挑选适合的学生了。
“哈哈，不知道这一场比赛，会是什么料理？”
“我猜猜，看这名棕发少年的厨师服，应该是日式料理，那么，我猜是寿司或者刺身。”
“另一个估计会是川菜，要知道，在日本，川菜的受众还是蛮多的。”
“都别猜了，他们把食材都拿出来了。”
大屏幕正现实着一色慧的画面，只见端起放在小推车上的汤锅，坐在电磁炉上预热，然后又相继取出其他的食材。
壬生菜、生姜、葱、味噌……
各种材料一一放到各自的位置，最后，一色慧打开放在最下面的保鲜箱，从中取出一条青花鱼。
第153话 鱼料理
青花鱼？
这种鱼在日本是一种比较常见的鱼种，热量也比较低，同时富含有脂肪酸、牛磺酸等氨基酸，使得肉质极为鲜美。同时，它还有一个其他鱼类很少有的特性少刺。因此，也受到老人和儿童的喜爱。
青花鱼的制作手法有很多，或煮、或烤，甚至制成寿司，只不过青花鱼极易受伤，肉质会因此受到影响，所以从运输、到后面的处理鱼肉，每一个步骤都非常关键。
用青花鱼作为主要食材，还真是一色慧的作风。
堂岛银的目光扫过了一色慧的食材，虽然看到了有烤鱼架的出现，但还无法判断他的料理。
“不会是烤鱼吧？”堂岛银摸着下巴，这种可能性并不小。
目光越过一色慧，头又看到了郑轲。
鸡蛋、青菜、苋菜、冬菇、火腿……这些食材一一放到操作台上之后，郑轲也打开了一个保鲜箱，竟然从保鲜箱里，取出了三条鳜（gui）鱼。
“他们都要做鱼料理？”凉子失声说道。
“是啊，不知道他们是不是心有灵犀呀。”麻美苦笑了一声。
“这个……这个……昨天，郑轲学长的食材，不也和久我学长一样吗？”田所惠有些纠结地说。
“但肯定是不同的料理，毕竟两个人擅长的料理体系不同。”丸井善二推着眼镜的中框说道。
在十杰休息室，久我照纪看到郑轲的食材之后，大声笑了起来。
“这个郑轲，就是喜欢和别人的食材一样。昨天，他就和我一样，做了川菜里的豆腐料理，这次又和一色君一样，是鱼料理。”
其他几个人听了之后，也是一脸苦笑，这次应该是偶然吧？毕竟两个人所擅长的料理不同，也很难在菜品上出现交集。
“郑轲君，这场比赛，我们的主食材基本一样。”一色慧眯着眼睛说道。
“巧合、绝对的巧合。”这次郑轲也有些不好意思，连续两场比赛，和对手的食材一样，他也是挺无奈的。
这些料理，是他在过去十天的休整期准备的，具体用哪到料理倒是临时决定，所以食材相似，有很大的偶然性。
放在砧板上的鳜鱼不停乱跳，郑轲拿起鲑鱼，在砧板上撞击了几下之后，鳜鱼便不再乱动。接着，郑轲去鱼鳞、清除内脏，不多时，取下三条鳜鱼的鱼排，然后将其剁成了肉茸，在加入调料和适量的水，进行搅拌。
“郑轲好像把鱼肉茸分成了四分。”
“红色的蛋黄、白色的蛋清、绿色的青菜汁、红色的苋菜汁……四种颜色的汁液分别加入到了四分鱼肉茸里！”
“等等，你们看，郑轲他拿起了一个透明的薄膜……”
“是肠衣！”
堂岛银看到这里，眼睛立刻明亮了起来。
因为第一轮正赛，堂岛银并不在现场，所以他并不知道郑轲已经提前使用过一次肠衣。当他看到肠衣时，立刻对郑轲的料理有了很大的兴趣。
这种材料虽然平时不经常用，但是它所起到的作用，也是其他材料所不具备的，尤其在往里面灌食材方面，有着无法取代的优势。
“他到底想做出什么样的料理呢？”堂岛银舔了舔舌头，“四种颜色的鱼肉鲜分别装入洗净的四根肠衣里……不仅颜色多种多样，而且味道也各异……真想立刻就尝一口呀。”
一色慧看了一眼郑轲的料理，先是一愣，但立刻又眯起了眼睛，“真不愧是郑轲君，看来我也要加把劲了！”
一色慧把经热水焯过的壬生菜从锅中取出，放入笊篱备用，同时生起了烤鱼架，等到炭火上来，放入葱排，略微烧烤之后，往葱排上涂抹薄口酱油。
等到取下葱排，一色慧又打开了汤锅，一股透明的深黄色高汤出现在大家的视野中。
“快看，一色同学的高汤看起来好诱人呀！”
“壬生菜在经过高汤的浸泡之后，变得更加鲜美。”
一色慧面带微笑，抬头看了一眼郑轲，却发现对方正在一心一意地往肠衣里灌入鱼肉馅，微微眯起了眼睛，又继续自己的料理，从操作台的一侧，拿出一个寿司卷帘，平铺在砧板上。
寿司卷帘是一种比较常见的厨具，大约有二三十公分长，用来卷寿司或者鸡蛋卷，固定形状。
一色慧把壬生菜放入卷帘上，左右按压，挤出水分，接着又将卷帘卷起，双手紧握卷帘，从上往下，轻轻挤压卷帘，裹在卷帘里的壬生菜的水分被挤了出来。
“这个学生的基本功不错呀。”坐在贵宾席里的一名客人摸着翘起的胡子，轻声地说道。
“是啊，人长得又帅，厨艺也好。唔……这个同学，我记下了。等到他赢下这场比赛，我就去和他联系一下。”一名浓妆艳抹的中年女人说道。
“你怎么知道获胜的人一定是他？”另一个老人问道。
“你不会以为赢得比赛的人是华夏小伙吧？不不不，绝对不可能……华夏料理也就那样，我吃不习惯。”中年女人摆了摆手，“他昨天能赢比赛，是应为他的对手也是华夏料理。今天不一样，这个叫做……一色慧的人，是有真本事的。”
中年女人抬头看到屏幕，一色慧的头像下面写着一色慧的名字。
周围的人无奈地摇了摇头，这个女人，只要她看中某个人，根本不听别人的解释。不过，这样也好，至少他们选择其他人的机会又大了许多。
处理好青菜之后，一色慧立刻取出腌制好的青花鱼，处理鱼肉。
厨刀以极快的速度切开了青花鱼的鱼身，切成大小适当的鱼块，然后精细地在鱼肉的身上，刻下了十字纹。
“真是不错，果然和我猜测的一样，一色的实力很强。”切宗卫推了推眼睛，一脸严肃地说道。
为了除净壬生菜的水分，一色慧选择的是用寿司卷席，而不是直接用手；为了让调料更加均匀地涂抹在鱼肉的身上，他更是在30厘米高的地方洒下适当的食盐；在处理鱼肉的时候，一色慧刀法也非常细腻，每一刀都力求以最恰当的方式处理，与郑轲的用刀习惯，迥然不同。
第154话 梅花鱼圆汤
处在焦点中的一色慧，根本没有料想到，别人对他有这么大的关注，他只是想把这道料理做好。
对，做出一道能够击败郑轲的料理。
一色慧很久没有认真过，甚至这次也有些心不在焉。但是，昨天的比赛点燃了他心中的热情，也想让他确定一件事，如果他全力以赴，他和郑轲，谁才是最后的胜利者？
往锅里放入水、清酒、生姜……
一色慧默默地等待清水煮沸，然后加入砂糖和味。
将三片鱼肉下锅之后，用汤勺不停舀起汤汁，淋浇在鱼肉身上，然后改好锅盖，安静地等待着鱼肉煮熟。
一色慧擦了擦额头的汗水，然后抬起头看着郑轲。
此刻，郑轲已经将四根装有火腿的肠衣，从锅中取出，然后每隔一小段，切下一刀，速度简练有力，没有丝毫的犹豫，速度也异常地快捷。
汗水沿着郑轲的脸颊留下，但是他却像没有感觉，动作麻利地将切好的肠衣，放进了锅里。
“我去，郑轲这个家伙，这个速度也是没谁了吧？”久我照纪失声叫了出来。
“速度是挺快，但你也用不着这么惊讶吧？”小林龙胆不解地问。
久我照纪摇了摇头，“反正我是做不到……”
“啊？也难怪，毕竟你是小郑轲的手下败将。”小林龙胆一脸戏谑。
“如果我告诉你说，一色慧也会输给他，你怎么看？”久我照纪瞪大眼睛。
小林龙胆点了点头，“是有这个可能，我承认。然后呢？”
久我照纪差点一口血吐出来，小林龙胆说话实在是太气人了！
切绘里奈轻咳了两声，“学姐，我想，久我学长是想说，郑轲……学长在切除那些肠衣的时候，那些肠衣并没有切开，而是连在一起吧？”
“对！我就是这个意思！”久我照纪高高举起手，认同切绘里奈的说法，就像遇到知己一样，“郑轲切的是连片刀。”
所谓连片刀，就是在厨刀没有完全将食材切断，彼此之间依然有一丝的联系。
因为角度的原因，小林龙胆还真没有注意这些。
如果是切连片刀，那么，刚才的速度还真不算慢。
本来她以为，虽然郑轲是秋选赛的冠军，但是一色慧的实力未必比郑轲差，谁让他在半决赛的时候，遇到了凯瑟琳？而且郑轲也并没有打败凯瑟琳。所以，郑轲的冠军有一定的偶然性。
但是，现在来看，自己到真的有些小看了郑轲。
“郑轲曾经击败过纪之国宁宁。”斋藤综明突然说了一句。
小林龙胆点了点头，“我知道，哎呀，他们三个……无论谁从下面杀上来，都不好对付。斋藤同学，你的任务很艰巨呀。”
斋藤综明闭着眼睛，没有出声。
两个人的料理逐渐进入尾声，四周看台的观众也渐渐讨论起本场比赛的结果，双方的支持率，大致是五五开。
整个会场，心情最复杂的人就是极星寮的那批人。
毕竟手心手背都是肉，任何一个人获胜，另一个人都会伤心，这是极星寮的人所不希望看到的。
“希望一色学长能取得好成绩……郑轲学长也要加油……哎呀，好难抉择呀。”田所惠皱起了眉头，愁容满面。
“小惠，冷静……要相信他们。只要能做出让人感到幸福的料理，无论输赢，他们都应该能接受。”大御堂文绪一脸严肃地看着大屏幕。
“虽然这样说，但是……但是……”田所惠紧握双手，语无伦次。
就在这时，杂乱的会场突然安静了下来，田所惠连忙看向会场，却发现郑轲已经端着他的料理，走上了评委席。
“评委老师，这是我的料理，请品尝。”郑轲在把料理放在评委的面前之后，稍微向后退了一步。
三名评委纷纷看向郑轲的料理。
整道料理最吸引眼球的，是由白、黄、绿、红，四种颜色组成的鱼肉馅，在受热之后，向外膨胀，冬菇、火腿片、青菜、鱼肉丸子等食材浸没在鲜美的浓汁中，看起来赏心悦目。
“咳咳…�
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