《食戟之最强美食系统》

下载本书

添加书签

食戟之最强美食系统- 第570部分


按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
出了金黄色。

    至于整道菜品的核心,紫黑色的光参,则在整道菜品中,分外明显。

    海参并不怎么好看,让女生对它有种天生的排斥,但它却是整道美食的一部分,更是营养的源头。

    作为三位评委中的唯一女士,唐娜在看到海参时,眉头皱起,但是料理的香味却时刻提醒着她,这绝对是一道值得试吃的菜品。

    “老师,这道菜品的名字叫鸡腿扒乌参,请慢用。”程怀志轻声说道。

    艾迪点了点头,与另外两个人说了“试吃”之后,便拿起叉子,叉起一块被剔除骨头的鸡腿肉。

    肥。美的鸡肉在口中咀嚼,浓郁的肉汁在口腔内四溢,醇香的味道猛烈的冲击着他的味蕾。

    经过油炸之后的鸡腿,外酥里嫩。浓香的肉汁和浓郁的汤汁汇合,宛如一张美食的大网,将其牢牢的禁锢。

    “没想到这道菜品中的鸡肉……会这么好吃。”艾迪眉头舒展,眼睛明亮地看着程怀志。

    郑轲听到艾迪的问话,也精神了起来,他很想知道,程怀志在烹制这道菜品时的细节,这让他在私下练习的时候,也能有一个方向。

    “这个鸡肉,在烹制的时候,使用了七成热的油。”程怀志解释道。

    “七成热的油,既可以浸炸鸡肉,使之有一种焦酥的口感,也可以保证内部鸡肉的鲜嫩。但是这个鸡腿,与其他的鸡腿相比,还带有一丝的香甜!”艾迪回味鸡腿的味道,好奇地询问。

    唐娜和乔布,也停下了餐叉,他们也感觉到了这股香甜的味道,在听过艾迪的问题后,他们也好奇地抬起了头。

    “哦,你们是说这个啊。没错,我使用了一种华夏特有的着色剂,糖色(shai)。”程怀志轻声说道。

    “糖色?”

    三名评委面面相觑,他们虽然也试吃过不少华夏菜,但是,这种材料,却丝毫没有印象。

    “原来是糖色……”

    在看到金黄色的鸡腿时,郑轲还以为,程怀志是在用酱油调色,没想到竟然是糖色。

    所谓糖色,其实只是一种食材着色剂,说到本质,其实就是蔗糖在高温后的产物。

    白糖在锅中,经过长时间的高温加热,颜色会逐渐由浅色,向枣红,再到焦黑转变。其中,在白糖的颜色,在向枣红转变的过程中,加入适当的热水,厨师可以得到糖色。

    这个过程,被称之为炒糖色。

    说起来容易,但是烹制的过程却非常繁琐,比如在炒糖色的时候,会用到热水,但热水与糖色之间的比例,也有一定的要求。

    在烹制过程中,如果操作不当,炒出的糖色,质量会很差,从而影响整道菜品的质量。

    因此,很多年轻的华夏厨师,都没有正规学习过炒糖色,在需要着色的时候,通常会用酱油替代。

    郑轲听到程怀志使用了糖色时,挠了挠头。

    不愧是东方的苏阁,对这些细节也非常注意。看来,想要击败他,并不是那么容易。

    三位评委似懂非懂,但是很明显,鸡肉之所以味道这么美味,和糖色有很大的关联。

    乔布用餐叉扒开汤液中的鸡肉,让紫黑色的海参露出汤面,又用餐叉,想要叉起海参,却发现海参从叉子的缝隙划过。

    咦?这个海参的肉质好松软?

    乔布一脸惊讶,立刻拿起餐勺,将海参捞了出来。

    说实话,这么松散的海参,他很少见到,只是不知道味道是什么样子。

    在思考之间,乔布就已经将海参送进了嘴里。入口后的海参,迅速在口中散开,还没有来得及咀嚼,就已经沿着舌苔,进入了咽喉。

    松散,糯烂!

    与海参“凶恶”的外表,截然不同,乔布简直就是把海参“喝”进了肚里。海参“流淌”过的地方,留下了鲜浓的美味!

    这种让人近乎窒息的味道,如果不是亲口试吃,一般人很难想到。

    “真的好吃?”唐娜看着飘在汤液中的海参,迟疑道。

    “你吃过就知道了!”乔布揉着脸颊,兴奋地看着汤液中的海参,“这个水平的比赛,选手们肯定能把食材的潜力都挖掘出来!如果你不吃,就让给我!”

    乔布再次把另一只海参送进口中,眉头再次舒展开来,身上的每个毛孔,都在向外散发着青春的气息。

    “才不会让给你呢!”唐娜瞪了一旁的乔布,却效仿着乔布,将海参吃下。

    鲜美的高汤,与海参混合在一起,快速充满了她的身体。

    美味!

    海参所带有的海鲜气息铺面而来,软糯的海参几乎不需要咀嚼,就在口中散开,而美味的汤汁,携带着鸡腿的鲜嫩与浓郁,海虾的清鲜,火腿的醇厚,冲击在味蕾上。

    这种感觉,就像是在海边冲浪,既能感觉到大海的清新,又有意想不到的惊喜与刺激。

    好吃!

    唐娜气喘嘘嘘,眼睛迷离。

    艾迪在试吃过海鲜之后,也刻意舀了一勺高汤,将其送进口中。

    这道汤品,使用了砂锅进行熬煮,所以锅内的食材,无论是鸡腿、海参,还是海虾、冬笋、火腿,其本身的味道与营养,并没有会因为长时间的熬煮而缺失,反而会渐渐地溶解于汤液内。

    以鸡高汤作为基础,再加上各种美味的食材,简直让他飞了起来。

    在不知不觉间,他的脸上露出了微笑如果说食材的美味,在他的预料之中,那么美味的汤液,就真的出乎了他的意料。

    与司瑛士清澈的牛清汤一样,这道菜品中的汤液,同样直击他的内心深处!

    涂抹有糖色的鸡腿,肥鲜味美,软糯的海参鲜香诱人,再搭配那种香醇的高汤,简直无懈可击。

第164话 胜负之间

    “这一道菜品,好像也非常好吃!”

    “哎呀,这两道菜,真的好难抉择!”

    “虽然那名选手是远月的学生,但烹制的法餐,却有很高的水准,那鲜美的清汤,让人忍不住留下口水!不得不说,这是一道质量很高的法餐。”

    “但东方学园的海参汤也非常好吃……唔,海参不太好看,但三位评委露出的那种充满享受的表情,就已经说明了所有的问题!”

    “这一场比赛好难抉择!”

    “我想吃三套鸭……”

    就在观众们讨论这场比赛的时候,也有其他人发表了自己的想法。

    “我也想吃!”

    让那个人感到意外的是,竟然有人附和他的说法。

    远月学园所处的看台上,鸦雀无声,坐在看台上的学生们,都紧张地看着大屏幕。

    他们下一刻的心情,将完全取决于评委老师的决定。

    三名评委老师在沉思片刻之后,也坐直了身体。

    田所惠双手合十,暗自祈祷,幸平和绘里奈虽然比她好一些,但手心也潮乎乎的。

    数千双的眼睛,目不转睛地盯着大屏幕,等待着艾迪对这场比赛的宣判。

    “上一场比赛,我认为已经非常精彩了,没想到这一场比赛同样让人记忆深刻。两名选手的实力,在同龄人中,都是翘楚一般的存在,我很难想象面前的菜品,是出自两名学生之手。所以,当要从这两道菜品中,挑选出一道优胜者时,我们三个人的内心都很挣扎,因为,我们不想放弃两道菜品中的任何一道,因此,我提议,让我们为这场精彩的比赛鼓掌,两位选手值得这样的待遇。”

    从座位上站起的艾迪率先鼓掌,其他两名评委也跟着拍起手来。

    清脆的掌声在会场中回荡,显得格外响亮。

    渐渐地,其他观众也鼓起了掌,响亮的掌声,在赛场的上方回荡。

    “怎么样了?”阙正卿不解地看着看台,一脸疑惑。

    “不清楚,要不了多久,我们就知道比赛结果了。”傅修筠拍着手,心里却相当平静。

    等到掌声渐渐消失,艾迪再次拿起了话筒。

    “第四轮第一组第二轮比赛,优胜者是,东方学园,程怀志!”

    这个声音在空中回荡,会场内每个人听得清清楚楚,其中也包括了司瑛士。

    虽然设想过自己会输掉比赛,但当结果出现时,内心又感到了一种失落,这种情绪表现在脸上,就是非常之消极。

    “司选手,你的菜品也很不错,但是,比赛有一个胜者,我们必须做出取舍,真是抱歉。”艾迪轻声说道。

    “我理解。”司瑛士点了点头,与程怀志相互鞠躬后,返回了休息区。

    “学长,这场比赛真是精彩……”

    司瑛士输掉比赛,郑轲的心情当然也很沮丧,但当务之急,是要安慰司瑛士,只是他一时间也找不到合适的语言。

    “呼……真是吓死了……”

    司瑛士瘫坐在椅子上,扯开衣领,苍白的脸颊有了一丝血色。

    “在评委老师面前,真的太紧张,甚至,连话都不知道该怎么说。”

    看着满头虚汗的司瑛士,郑轲也无奈地翻了翻白眼,他刚才似乎是多想了。

    “对了,我们现在去找龙胆学姐?”郑轲提议道。

    司瑛士点了点头,但又有些担心,“龙胆如果知道我输了比赛,会是什么心情?”

    能是什么心情?用心安慰你呗。

    郑轲想到联队食戟中的小林龙胆,在睿山等人失利之后,总是第一个过来,安慰他们。

    这一次应该也不会意外吧?只是……

    小林龙胆安慰司瑛士嗯,这个画面真是太……嗯,有点儿喜感。

    郑轲心中推测道。

    司瑛士和郑轲返回选手通道,在来到休息室门口时。司瑛士停了下来,迟疑地看着郑轲。

    “现在就推门进去?”

    “那就等龙胆学姐出来。”郑轲“提议”道。

    司瑛士眼球转动了一下,还是摇了摇头,如果真等小林龙胆出来找他,那真的太丢人了。

    “还是进去吧?”

    司瑛士推门进入休息室,郑轲紧随其后,本以为小林龙胆会第一时间冲过来,安慰司瑛士,结果什么声音都没有。

    诶?怎么回事?

    郑轲连忙扫了一圈休息室,却发现小林龙胆正坐在沙发旁,吃着意面,腮帮被塞的鼓鼓的。

    原来,不是小林龙胆不想说话,而是现在的她,不能说话……

    好不容易,把嘴里的意面,吃进肚里,小林龙胆又差点噎着。

    手急的郑轲,连忙倒了一杯水,才让小林龙胆缓了过来。

    “司,这场比赛,不是你的错!”

    小林龙胆在三个人见面后的第一句话,就是安慰司瑛士,与郑轲之前的猜测一模一样。

    “呵呵,你不用安慰我,我知道自己还有很多不足。”司瑛士干笑了两声,然后又叹了口气。

    “对了,学姐,你怎么开始吃饭了?”郑轲看着即将吃完的意面,苦笑着说道。

    “什么啊,我才不是简单的吃饭呢!”小林龙胆将餐叉指向郑轲。

    “是……是吗?”

    郑轲看着小林龙胆油乎乎的嘴,以及鼓着的腮帮,一头黑线,原来吃饭还分简单和复杂……

    而且,小林龙胆简直就是小孩。

    “对了,你的这盘意大利面是怎么回事?”司瑛士也想到了这个问题。

    “这个嘛……嘻嘻,我不是在想第三场比赛的题目吗?结果想了一个多小时,一点儿头绪都没有,肚子就有些饿了。你们也知道,人在饿的时候,往往注意力不容易集中,再加上我还要参加第三场比赛,肯定要耗费大量的体力。于是,就出去,准备吃饭。”

    小林龙胆衔着餐叉,一脸认真。给人的感觉,就像是她真的很努力地想,如何才能烹制一道美味的菜品。

    “结果,我在餐厅里见到了……”小林龙胆没有把话说完。

    “见到了什么?”郑轲好奇地问道。

    “秘密,等到比赛开始,你就知道了。”小林龙胆一脸得意。

    诶?还能这么做吗?

    郑轲无奈地摇了摇头,小林龙胆还真是让人捉摸不透。

    “我下一场比赛的对手,是那个小女孩吧?”

    “没错。”郑轲知道,小林龙胆说的就是杭子琪。

    “她的实力怎么样?”小林龙胆追问道。

    “东方学园五名选手中,她的实力最弱。”郑轲如实说道。

    “那你就看着吧……这场比赛,我肯定会做出美味的菜品。”小林龙胆舔了一下嘴唇。

    司瑛士提醒道:“你不要麻痹大意,东方学园的学生真的很厉害。”

    “我知道,但我对我的菜品,很有信心。”小林龙胆露出了浅浅的笑容。

第165话 小林龙胆出场

    “学长,第二场比赛,赢得真漂亮!干净利落,直接拿下。”

   
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。 赞一下 添加书签加入书架