田韵- 第21部分

　　　　“他娘，他娘……”刘承志的脸被太阳晒的微微有些发红，还没有走到家门口便扯着嗓子喊刑氏。

第28章　喜气洋洋

　　　　刑氏和雪梅听到他的声音急忙从家里迎了出来。

　　　　刘承志咧着嘴，脸上是掩饰不住的笑容，在家里随便洗了把脸，便领着一大家子人去了老三院里。

　　　　段氏正在家里照顾刘承贵，看到二房的人都过来了，立刻便明白这是要分钱，满心欢喜，笑眯眯的将他们往屋里让。

　　　　“二哥，你太客气了，有啥事叫一声我就直接过去了，你们还来做啥？”

　　　　“这不是老三不能走吗？家里又不能断人。”刘承志乐呵呵的，跨进了弟弟的房间。先问了问他今天怎么样，便把今天在县里抓的药和一张注意事项及收条递到了段氏手上。

　　　　“这是姜公子让抓的药，你一会拿去给老三煎上，说是三碗水煎成一碗……”将姜恒对他说的医嘱仔细吩咐了一遍。

　　　　段氏忙不迭的点头，“一会我去老宅把收条给爹娘。”刑氏听到这句话后撇了撇嘴，哼了一声。

　　　　没见过这样的爹娘，拿药不给钱，让刘承志涎脸着去赊帐，说要见到县里的收条才给钱。刘承志无奈，只得先在家里拿了钱。

　　　　“要是爹娘不给钱，我就把钱拿出来。不能让二哥吃亏……”段氏说道。

　　　　“爹娘咋能没钱呢？”刑氏满腹的不满，“就光那个凤冠就值不少的银子。”

　　　　“你胡扯啥呢？”刘承志的声音突地提高，“去，把肉洗洗剁剁，晚上就在老三家吃了……”

　　　　雪梅就要出去帮忙，却被刘承志喊了下来。

　　　　“昨天挖的爬扎，今天都卖掉了……”刘承志满脸的喜色。

　　　　“二伯，一共是几斤啊？”丽质原本眼馋饺子，一听到二伯说起爬扎的事情，顿时眼冒星星，再也挪不动步。

　　　　“一共是九斤，秤高高的。姜公子便给咱家算了一个整十斤的帐。原本说好不是十文钱一斤吗？也不知道咋就这么巧，咱们的人刚刚秤完爬扎，酒楼的人就过来收……”刘承志说到这里，看了一眼女儿，眼中全是温柔。

　　　　“想必是昨天夜里姜家便通知了酒楼，所以他们才会一早就去。”刘承贵接话道。

　　　　刘承志点点头，“就是这个理儿！当时我们也是高兴坏了，没想到这东西确实能卖钱。更没想到，这价钱高的都离了谱……老三，你猜酒楼的人过来收一斤是多少钱？”

　　　　“咱卖的是十文，那酒楼来收咋地也得十五到二十文吧！”刘承贵想了想后说道。

　　　　“半分！”刘承志说着，将五根手指合在一起比划了一个意料不到的手势。

　　　　听了这话，刘承贵突然剧烈的咳嗽了起来，丽质急忙给他端了一碗水。

　　　　好半天后，才止住了咳嗽，喘着粗气道：“二哥，你可别和我开玩笑，这个玩意儿咋就值了五十文？”

　　　　刘承志挠着脑袋，憨敢地笑，“别说你不相信，我也不相信。可是他们一手交钱一手交货，我可是在旁边真真的看着，断不会少。”

　　　　敬民在一旁听着也是连连点头，证明父亲说的所言不虚。

　　　　“你说这富贵人家，咋就恁……恁……”刘承贵想了半天也没有想出来要说什么话。

　　　　“三叔，这富贵人家，吃的就是节令，吃的新鲜，如果这爬扎天天都有，能卖十文就顶了天。可是这东西也就只有几天，几天之后就全部变成了蝉。当然价格不低。”雪梅心想，我还没有告诉过你们后世一个爬扎能卖一块钱。放在大城市，一斤卖到将近二百都有人吃，吃的就是高蛋白高营养，吃的就是绿色食品。

　　　　刘承志搓了搓手，向着刘承贵说话：“老三，我就想……就想，这事能不能咱两家合起干。挨黑吃了饭后，让丽质和丽质她娘都下地挖……姜公子一开始说好是十文，可是看咱家都吐过脏水先收拾过的，便一斤给加了十文钱。”

　　　　“啥，一斤二十文？”刘承贵颇有些不敢相信。

　　　　“嗯哪……”刘承志用力的点下头，“要不然，我咋说让咱两家把这事给干起来，挖个几天，能顶几个月收入呢。我还想着，等明天让你嫂子和丽质她娘回娘家一趟，把这事给亲戚们说道说道，有钱大家赚呗。”

　　　　“行啊！二哥有啥好事都想着我这个做弟弟的，咋不行……”刘承贵的双眼有些湿润。

　　　　挖爬扎这事，明明是二房先想起来，赚了钱他们也没想着让自己独吞，反而愿意拿出来和亲戚们分享。有个这样的兄长，刘承贵只觉得满怀满心的都是幸福。

　　　　“行，那就这样说定了，我先把今天的钱给你结了。”刘承志说着，就从旁边的柳筐里拿出一个包裹来，里面全是铜钱。一五一十的往外数，数了三堆后让刘承贵点点。

　　　　“一斤二十文，咱一共是十斤。就是二百，我家两份，你家一份……正好买了斤半五花肉，剩下一家六十文。”刘承志算数不行，算了好半天才算把这三份钱给摆好。

　　　　看到他们分钱，雪梅便把敬民拉出了屋。

　　　　“哥，我让你问的车前子，你问了吗？”

　　　　敬民听到妹妹要问的是这事，嘿嘿一笑，“问了，姜公子说要收，不仅要收还收一些其他的东西。”

　　　　“都收啥？”雪梅紧接着问道。

　　　　“姜公子说要收蝉衣，妹子，你说这是啥东西？咱家又不纺织，上哪弄衣服啊……”敬民就道。

　　　　雪梅扑哧一下笑了，捂着嘴道：“哥，这个蝉衣就是爬扎脱下来的皮，也叫爬扎皮，你忘啦？”

　　　　敬民恍然大悟，不好意思的拍了拍额头。

　　　　“那姜公子都说多少钱了不？”雪梅又问。

　　　　“姜公子说那个车前草的子，如果是炒制过的，一斤二十文，如果是晒干的，一斤十文。蝉衣一斤三十文，这些都是有多少就要多少。还有青蒿，晒干的一斤给十五文……”说到这里，敬民尴尬了一下，“其实姜公子还说了好多，可是我脑子笨，都忘了。”

　　　　雪梅闻言点了点头，这些东西都是极好弄到手的，只需要家里晒一晒就行了。等到卖光爬扎后，可以拿卖爬扎的钱收购车前子和青蒿。收完后再卖给药铺，这一个秋天收下来，也是一笔不小的收入呢。

　　　　便把这个想法和敬民说了一说，敬民立刻同意，“妹子，我那份钱我就不要了，先放在你这里，用来收东西。”

　　　　“我也要。”丽质已经站在门后听了半天，闻言再也忍不住了。

　　　　“丽质，你不是要买小鸡吗？”雪梅调侃道。

　　　　丽质笑道：“买小鸡得好几个月才能见钱呢，这个生意要是真像姐说的来钱快，我当然要把钱给姐了。”

　　　　雪梅便笑着拍了拍丽质的肩，“行，就算你一份，谁让咱们是亲姐妹呢。”

　　　　兄妹三人正在说话，便听到灶间传来了扑扑的剁肉声音。

　　　　刑氏和段氏一边低声说着话，一边忙着手里的事情，看到雪梅和丽质进来了，便招呼着俩人去屋后摘些小葱和韭菜来。

　　　　农村人吃肉和城里人不一样，城里人讲究肥肉相宜，宜瘦不宜肥。而农村则是讲究要吃大肥肉片子，越肥越好，原因很简单，就是因为肥肉价格低，只需要十二三文就能买到，而精瘦肉则是十六文一斤。买五花肉时，敬民还犹豫了一番，因为五花肉可算得上是好肉了。最后咬了咬牙才买了一斤半，刘承志又兑了几文钱，买了两根可以熬汤的大腿骨，准备敲碎了给弟弟熬汤进补。

　　　　除了猪肉外，刘承志还买了几斤猪肉，这个很便宜，一斤只要六文钱。在锅里熬一下，炒菜的时候放点菜籽油再放点猪油，菜里便会带了点猪肉的香气，这是买不起猪肉的农家人吃肉的唯一办法。

　　　　一会，雪梅和丽质便在老三院子的后院摘菜回来，又进了灶房，姊妹俩人准备切菜。

　　　　将韭菜和葱放在一起剁成碎末，这样可以防止在切葱的时候流泪。段氏已经支起了锅，将锅烧热洗净，猪油切成大小相等的丁块往锅里放。猪油刚刚下锅，灶房里便飘起了猪肉特有的香味。

　　　　“真香啊！”敬民站在灶房外面，探着头往里瞅。老刘家的规则是男丁不下灶房，只等着吃，所以段氏明明看到敬民在灶房门口站着也没喊他往灶里添柴火。

　　　　刑氏咧着嘴笑，手里的刀上起下落的剁肉，不时歪着头往锅里看。

　　　　“去帮你婶烧锅。”看到了儿子身影，指使他道。

　　　　敬民早就想往灶房里钻了，听到这话答应了声就撸起袖子，吱溜一下从段氏的胳膊下钻了过去，嘿嘿笑着往灶里添柴火。

　　　　“哎哟，哎哟，可不能添恁多，火大了这油渣子就黑了。”段氏看到敬民一个劲的往灶里添柴，急忙阻止。

　　　　一会，锅里的猪油慢慢缩小变黄，最后变成了一整锅清油。熬出油后只需要将它们稍微冷却一下，然后倒进事先准备好的耐热瓦罐里，完全冷却后就变成了奶白色的凝脂。凑到鼻端闻一闻，还能闻到一股猪肉的香气。

　　　　“娘，油渣子回头包包子吃呗。”雪梅看了眼炸得焦黄焦黄的油渣子，想起了前世吃过的油渣配山野菜包子，好吃到爆，忍不住提建议。

　　　　“行，”刑氏乐呵呵的应了声，把手里的肉馅分出来小半碗留做包包子的材料。

　　　　这时，韭菜也用菜籽油淹过，雪梅和丽质又把姜给切好，把花椒大料在蒜钵里敲成了细末，刑氏就开始盘起了肉馅。

　　　　盘肉馅要照着一个方向使劲的盘，一直到肉馅上出现了一层细细的白沫这才算是将将盘好，这时倒入酱油和盐，再使劲的盘，直盘到肉馅光滑不沾盘，这才算是真正的盘好。再把用油淹好的韭菜放进馅里，使劲的盘。

　　　　当菜和肉馅完美的结合在一起时，一道美味的猪肉韭菜饺子馅出炉了。

　　　　“来，尝尝甜咸。”刑氏用食指挑着一点肉馅送到了三个孩子的嘴边。这是孩子们天生就有的权力，只有他们才有权力在饺子没有做好时尝甜咸。

　　　　雪梅伸出舌头抵了抵，抿嘴直笑，“娘的手艺老好，甜咸正合适！”

　　　　刑氏啐了她一口，“就你小嘴甜……”

　　　　灶房里传出幸福的欢笑声。

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　　　　《明史·食货二》：“於是户部定：钞一锭，折米一石；金一两，十石；银一两，二石。”明代一石约等于现在的94。4公斤。

　　　　明朝物价换算办法：我这里今年的超市大米最普通的散装米，3。5元一斤。

　　　　2*94。4*2*3。5=元人民币。为方便换算，一两银子相当于人民币1330元。

第29章　巧送饺子

　　　　饺子馅盘好后，几人将两个长条凳摆在了灶房中间，在上面铺了案板，围坐在一起。

　　　　这时，段氏拿了剁肉的刀背，将大骨头给使劲的砍开，露出里面红红的骨髓，在一个灶上添了满满一锅水，下面添了柴火，炖大骨头汤。

　　　　饺子皮是高粱面，里面掺上了几把白面。高粱面属于中原地区老百姓们经常食用的面粉之一，不仅因为它价格便宜，更因为它顶饱。贫苦人家如果吃白面估计要吃两碗，吃高粱则是只需要一碗既可。

　　　　为了照顾病中的刘承贵，刑氏还提议段氏活了半碗的白面，单独给刘承贵，他现在行动不便要一直卧床，免得吃了高粱便秘。

　　　　灶房里的几个人，说说笑笑的，手脚麻利的包饺子。敬民不会包，可是不舍得离开，盯着圆锅拍上的饺子慢慢增加，不停的吞咽着喉节。

　　　　雪梅看得忍俊不禁，笑道：“哥，你那口水都快滴到锅里去了。”

　　　　敬民大窘，往嘴角擦了擦，看到灶房里的人都在笑他，垂头溜到了外面，在墙上挂着的蒜辫中扯了两骨辘蒜，蹲在墙角剥了起来。

　　　　一会，饺子下锅煮好，便端到了堂屋里，喊了刘承志出来吃饭，段氏又将用白面包的饺子给刘承贵下了一大碗，挑出来几个放在了刘承志和敬民的碗里。

　　　　刑氏看了看，没有说话。在老刘家，男人比女人吃的好，这是没有任何人有异议的。

　　　　刘承志坐在上首，看了看桌上的饺子，微微点了点头。

　　　　依稀记得小时候，在京里跟着当时还不是李尚书的老爷时，那时家里是天天都有好东西吃的，后来，爹娘辞了工回到了家乡，也能吃到好东西。就是十几年前开始，家里的情况急转而下，连吃顿肉都变成了奢侈的事情。

　　　　“给你们爷奶送过去了吗？”看到雪梅和敬民准备端起饺子吃，突然问道。

　　　　桌子上的人互视了一眼，都没有说话。

　　　　刑氏眼中闪过一道不满的光芒，张了张嘴准备开口说话，雪梅抢着接过话头道：“爹，看你说的，我们忘了谁也不能忘爷奶啊？我娘和我婶早就给爷