《食戟之冒牌小当家》

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食戟之冒牌小当家- 第41部分


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    “怎么会?这劲道的外皮,还有里面鲜美的贝肉……这……等等!这是虾蓉?”角崎泷双眼中精光一闪道。

    如果不是有意去品尝,角崎泷一定会以为这是真正的新鲜蚬贝!

    刘昴星这时也已经成功将实验品“销毁”,拍着肚子走过来说道:“没错,我之前用面粉反复冲洗出了一些面筋,打薄之后、做成了蚬贝肉的外形,再将真空虾仁碾成的虾蓉,调味后灌到里面,也就成了你面前的‘蚬贝肉’!”

    平时估计不会有人这么做,用面筋和虾蓉仿制蚬贝肉?直接买蚬贝肉好不好!又不是什么名贵的食材……

    而且刘昴星只是简单的说了一句“调味后”,但实际上这调味的过程,如果不是刘昴星有“超神之舌”的话,普通厨师一辈子也未必琢磨的出来。

    “哼,倒是有些鬼主意!”

    角崎泷说着,有些不自信的又尝了一口蟹黄、蟹肉拌着的米饭。

    在充满了蟹黄颗粒状口感,与浓郁的蟹香中,角崎泷感觉自己好像成了女王,坐在王座上巡视着自己的领地,而抬着自己的王座的,正是八只巨大的螃蟹……

    刘昴星不等她说话,直接解释道:“蟹黄是土豆和胡萝卜,蟹肉是水泡香菇……中华料理中有一道才是‘赛螃蟹’,传统菜谱是用鸡蛋和豆腐调和出蟹黄的味道,也有用鸡蛋和鱼虾的,而在当代,则出现了使用土豆和胡萝卜的新式做法!”

    没错刘昴星正是凭借对新式赛螃蟹的印象,利用“超神之舌”对真正蟹黄、蟹肉味道的回味,来将土豆、胡萝卜调和成“蟹黄”,水泡香菇成为“蟹肉”。

    还有在整盘烩饭中,虽然并没有鱼肉,但是却自然而然,散发出一股鱼香……

    自然就是刘昴星在四川料理中,甜辣口味的鱼香汁的基础上,改良出的纯鱼香酱汁的功劳!

    虽然只是试做了一次,但是成功后,系统已经记录下了刘昴星之前的菜谱——五味鱼香汁,五种不同的鱼香汁,分别代表了虾、蟹、鱿鱼、蚬贝、海鱼,五种不同的口味。

    这也是系统第一次记载刘昴星自己开发出的菜谱,与自带的“中华一番”菜谱、还有品尝其他人的料理后解析出的菜谱不同,自创菜谱没有厨艺限制!

    刘昴星转念一想也就明白了,菜谱本身就是自己研究出来的,自然不会有多余的限制……

    这也证明了,自己的确可以凭借“超神之舌”,来自己创造菜谱!

    尤其是在调味赛螃蟹时,刘昴星已经有了一些“逆推”的感觉,先在舌头上想象出螃蟹的味道,之后回味所有吃过的料理,再将每一种料理所包含的各种味道分解出来,寻找与自己想要的味道的共同点,之后分析是哪种食材或者香料产生了这种味道……

    刘昴星也不明白这是什么原理,只知道自己大脑的记忆力,绝对没有这么好,但是“超神之舌”却记忆下了这一切,并在回想时自行浮现了出来!

    角崎泷最终沉默了一会儿之后说道:“好吧,还有7分钟,如果你们来得及赶到下午的教室的话……”

    她的话还没有说完,刘昴星和叶山亮就已经跑出了料理室!

    而角崎泷则是对其他学员说道:“还有人想要试试吗?没有的话,就去收拾行李吧!”

    见每个人虽然脸上写着不甘,但是却不再有人尝试,也已经来不及尝试,角崎泷也直接离开了料理室……

    一个小时之后,角崎泷出现在了堂岛银的办公室。

    导师们每天只有一节课,不需要向学员那么赶。

    “堂岛先生,找我来有什么事吗?”角崎一进来就问道。

    堂岛银则是面色发黑的说道:“你就不准备向我解释些什么?”

    角崎有些左顾右盼的说道:“哈?您是指哪方面呢?不会……不会是因为今天上午的课程淘汰率太高,所以生气了吧?毕竟我们远月学院,要培养的可是最顶端的料理达人,那些被淘汰的人……”

    “不是淘汰率太高的问题!而是你淘汰的学员中,很多都是平均水平以上的吧!”

    “这个……”

    就在这时,又有敲门声传进来:“堂岛先生,是你找我吗?”

    “进来吧,乾主厨。”堂岛银说道。

    只见居然是角崎泷最看不顺眼的乾日向子走了进来,看到明显在接受“批评”的角崎泷,乾日向子还单独对她露出了不怀好意的笑容,之后面向堂岛银的时候,马上又调整回了平时安静典雅的微笑。

    “你这家伙……”角崎泷嘟囔道。

    “在说什么?大点声!”堂岛银斥道。

    “没、,没什么。”角崎泷对堂岛银还是心存畏惧的。

    “角崎主厨,果然让你担任导师还有些早,你太容易情绪化了……之后的三天,你跟着乾主厨,作为学员感受一下应该如何作为一名导师吧!”堂岛银说道。

    “等等!我又不是一定要作为导师,不需要我帮忙的话,我就回自己的……”

    “角崎,星级厨师也无法一个人撑起星级料理店,如果你还想继续攀登的话,这就不是可有可无的东西。”

    “但是……”

    “没有但是!”

    虽然两者之前没有从属关系,但是感受到了堂岛银身上散发出的无形压力,角崎泷艰难的耸动了一下咽喉,之后答应下来:“我知道了……”

    “放心吧!堂岛主厨,我一定会教育好角崎的。”乾日向子微笑着说道。

    “恩,有什么事情可以来找我。”堂岛银说完便让两人出去了。

    之所以堂岛银这么快就知道,自然因为被淘汰的学员中,有人向堂岛银投诉了。

    不过堂岛银虽然对他们的投诉做出了反应,但是却并没有改变角崎泷的一课的结果,被淘汰者依旧将退学!

    正像角崎泷所说的,远月要培养的是屹立于料理界顶层的料理达人,那些合计500份、600份的学员中,也有人通过了考核,刘昴星和叶山亮更是在没有食材的情况下,通过考核,足以证明被淘汰的人,虽然不是最差的,但也是不够优秀的!

    而通过了考核的刘昴星,此时也遇到了一些“小麻烦”……

    在距离下午的课程还有半分钟的时候,刘昴星终于跑到了料理室,还好这次分配的料理室不像乾日向子的课程那样在酒店外。

    看到料理室最前面的导师,正是翘着二郎腿,一副“你们都欠我钱”的表情的四眼仔——四宫小次郎的时候,刘昴星就暗道不妙!

    果然,刘昴星发现每个料理台都只有一名学员,显然不是合作的课程。

    不过课程真的开始之后,刘昴星发现,居然意外的简单,照着四宫小次郎提供的菜谱进行料理,不作出任何改动就可以!

    刘昴星这时才想起来,自己也是和那些“变态”们接触惯了,实际上一年生现在的平均水平,也就只有“中级三星”的程度而已……

    而四宫小次郎考核的重点,就是料理人“服从命令”的程度,对于刘昴星来说,只要料理本身不是超出自身厨艺的,想要照做再简单不过!

    但是最后还是出现了一些“小意外”……

第五十六章 “小”意外

    在四宫的课上,刘昴星没有看到什么熟人,不过课题比刘昴星想象中要简单得多。

    毕竟现在刘昴星也有“中级三星”接近“中级四星”的厨艺,在普通学员中达到平均水平还是没问题的。

    而四宫的课题,虽然指明要独立完成,但是真正“考验”的,却是学员对他的菜谱的服从度!

    只要完全没有改动的将他的菜谱呈现出来,就算是合格了。

    但与这“简单”相对应的,却是四宫近乎苛刻的严格!

    显然是真的学员们,当做是自己的雇员对待,稍有与菜谱不合之处,立刻予以退学。

    不过对于刘昴星来说,这种考核还是蛮简单的。但是不知道为什么,之前明明已经吃了不少调和“五味鱼香汁”时产生的实验品,但是刘昴星已经有些饥饿的感觉……

    现在也不想挑战什么难度太高的课题!

    四宫给出的菜谱,与昨天田所惠分到他的课程时不同,昨天田所惠在四宫的课上,被要求做“九珍法式蔬菜冻”,因为是九种蔬菜冻的组合,所以做起来还蛮麻烦的,田所惠也是悬悬过关,总算没有发生因为没抢到新鲜食材而被淘汰的悲剧。

    而今天四宫果然也改变了课题,不过只是改变了菜谱,考核方式没有改变。

    “我选择了在我的餐厅中,比较简单的食谱,已经发到你们手里了,之后可以从你们身后的成堆的食材自己取用,务必严格按照我的食谱完成,过程中不得交头接耳、不得提问,第一轮考核截止时间是两点。好了、开始吧!”四宫简单粗暴的说道。

    如果是在餐厅的厨房中,是没有询问的时间的,因此四宫也在模拟这一点。

    刘昴星马上扫了一眼食谱,果然是很常见的食谱,法国料理中的名菜“普罗旺斯鱼汤”,一种将带骨鱼肉等等海产,与芜菁、蒜、还有各种汤料一同熬煮的鱼汤……

    看起来因为工序没有“九珍法式蔬菜冻”那么麻烦,所以时间仅仅只给了一个半小时,后面应该还有其他考核。

    刘昴星扫过“食材”一栏之后,迅速赶到了料理室后方食材堆积的区域,从最容易受到新鲜度影响的牡蛎、蛤蜊开始,按照最佳的顺序进行了选取,加上刘昴星的力气本来就大,自然不会像上午那么悲剧,反而拿到的都是最佳的食材。

    本身这“食谱”也是照本宣科,没有什么改进,“中级三星”的厨艺已经可以解决。

    而心知四宫这厮小心眼的刘昴星,也明白他都想要考核什么,自然不会费力不讨好的去改变食谱。

    第一轮的考核,刘昴星波澜无惊的通过,只有两名故作聪明的学员,还有一名基础厨艺太差的,被四宫淘汰掉。

    如果都是这种难度的话,刘昴星倒是不担心什么。

    唯一有些困扰的就是,饥饿的感觉越来越明显!

    “之后是第二份食谱,规则和之前一样,这次是到三点半!”

    第二份食谱发了下来,从时间来看,应该还会有第三份食谱……

    刘昴星又是在一开始,便先扫了“食材”一眼,这次的食谱是“柳橙法式鹅肝酱”,刚好是昨天晚餐的时候,绘里奈在自助餐厅点的那道料理。

    不过四宫提供的仅仅是基础食谱,没有任何改良,照搬着做出来,味道肯定远远不如自助餐厅的那么美味,甚至要低两个大级别。

    但刘昴星自然也不会没事找事的去改良,又是先“抢”到了食材,之后按部就班的完成了料理。

    “合格!”四宫在品尝过刘昴星呈递菜品之后,一边说着、一边古怪的看了他一眼。

    原本他以为,刘昴星会是那种很刺头的类型,想不到居然这么听话?真是完全按照食谱去做的……

    四宫一开始还以为,刘昴星要吃亏几次,才会学乖呢!

    “接下来是第三道食谱‘法式芝士焗蟹’,规则和前两道一样,时间限制是五点,完成的人就可以离开去准备晚餐了。”

    四宫话音方落,这次不用看食谱也知道,第一个应该去“抢”刚刚送来的帝王蟹!

    法国本身不产螃蟹,蟹类依靠进口,而帝王蟹虽然与螃蟹不同,但也属于蟹科,素有“蟹中之王”的美誉,体型巨大、肉质丰厚,很适合做“芝士焗蟹”。

    法国素来有着严苛的餐桌礼仪,尤其是在正规场合的时候,啃食、嘬食食物,被认为是粗鄙的行为。

    因此如果提供完整的螃蟹料理,往往还要给客人配上小锤、海鲜钳、小钩等等工具。

    相比之下,“法式芝士焗蟹”就要方便许多,因为选用的是帝王蟹,而且是已经剔出来的蟹肉,略裹生粉之后炸制,之后在芝士、洋葱、蒜蓉等等勾兑出的汤汁中大火焗制而成……

    这料理过程,倒是没什么难度,问题出在食材的选择上!

    就在刘昴星想要去取用帝王蟹时,他身边的三名学员,互相对了个眼神之后,恶意的向刘昴星挤了过来!

    显然这三人也是睿山的狗腿子,如果是在平常的时候,刘昴星的力气肯定可以直接无视他们,但是现在刘昴星的状态却极差,因为过度的饥饿有些腿脚虚浮,居然真的被三人挤了一个跟头……

    从三人惊讶的表情看来,他们自己都没想到会有这样的战果,不是说这小子很能打吗?

    旋即发现刘昴星脸色有些苍白,这才猜测是自己三人运气好,赶上了刘昴星身体不适。

    有了这一
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