the compleat angler(垂钓大全)- 第29部分

than　a　pound；　or　if　he　be　less；　then　less　butter　will　suffice：　These；　being　

thus　mixt；　with　a　blade　or　two　of　mace；　must　be　put　into　the　Pike's　belly；　

and　then　his　belly　so　sewed　up　as　to　keep　all　the　butter　in　his　belly　if　it　be　

possible；　if　not；　then　as　much　of　it　as　you　possibly　can。　But　take　not　off　the　

scales。　Then　you　are　to　thrust　the　spit　through　his　mouth；　out　at　his　tail。　

And　　　then　　　take　　　four　　　or　　　five　　　or　　　six　　　split　　　sticks；　　　or　　　very　　　thin　　　laths；　　　and　　　a　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



convenient　　　quantity　　　of　　　tape　　　or　　　filleting；　　　these　　　laths　　　are　　　to　　　be　　　tied　　　round　

about　the　Pike's　body；　from　his　head　to　his　tail；　and　the　tape　tied　somewhat　

thick；　　　to　　　prevent　　　his　　　breaking　　　or　　　falling　　　off　　　from　　　the　　　spit。　　　Let　　　him　　　be　

roasted　very　leisurely；　and　often　basted　with　claret　wine；　and　anchovies；　

and　butter；　mixt　together；　and　also　with　what　moisture　falls　from　him　into　

the　pan。　When　　　you　　　have　　　roasted　　　him　　sufficiently；　　　you　　　are　　　to　　　hold　　　under　

him；　when　you　　　unwind　or　　　cut　the　tape　　　that　ties　him；　such　a　dish　as　　　you　

purpose　　　to　　　eat　him　　out　　　of；　　　and　　　let　him　　fall　　　into　　　it　　　with　　　the　　　sauce　that　　　is　

roasted　in　his　belly；　and　by　this　means　the　Pike　will　be　kept　unbroken　and　

complete。　Then；　to　the　sauce　which　was　within；　and　also　that　sauce　in　the　

pan；　　　you　　　are　　　to　　　add　　　a　　　fit　　　quantity　　　of　　　the　　　best　　　butter；　　　and　　　to　　　squeeze　　　the　

juice　of　three　or　four　oranges。　Lastly；　you　may　either　put　it　into　the　Pike；　

with　　　the　　oysters；　　　two　　　cloves　of　　　garlick；　　and　　　take　　it　　　whole　　out；　　when　　　the　

Pike　is　cut　off　the　spit；　or；　to　give　the　sauce　a　haut　go　鹴；　let　the　dish　into　

which　you　let　the　Pike　fall　be　rubbed　with　it：　The　using　or　not　using　of　this　

garlick　is　left　to　your　discretion。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　M。　B。〃　

　　　　　This　dish　of　meat　is　too　good　for　any　but　anglers；　or　very　honest　men；　

and　I　trust　you　will　prove　both；　and　therefore　I　have　trusted　you　with　this　

secret。　

　　　　　Let　me　next　tell　you；　that　Gesner　tells　us；　there　are　no　Pikes　in　Spain；　

and　that　the　largest　are　in　the　lake　Thrasymene　in　Italy；　and　the　next；　if　not　

equal　to　them；　are　the　Pikes　of　England；　and　that　in　England；　Lincolnshire　

boasteth　to　have　the　biggest。　Just　so　doth　Sussex　boast　of　four　sorts　of　fish；　

namely；　an　Arundel　Mullet；　a　Chichester　Lobster；　a　Shelsey　Cockle；　and　an　

Amerly　Trout。　

　　　　　But　I　will　take　up　no　more　of　your　time　with　this　relation；　but　proceed　

to　give　you　some　Observations　of　the　Carp；　and　how　to　angle　for　him；　and　

to　dress　him　but　not　till　he　is　caught。　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



　　　　　　　　　　　　　　　　The　fourth　day　…　continued　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　On　the　Carp　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Chapter　IX　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Piscator　

　　　　　The　Carp　is　the　queen　of　rivers；　a　stately；　a　good；　and　a　very　subtil　fish；　

that　　　was　　　not　　　at　　　first　　　bred；　　　nor　　　hath　　　been　　　long　　　in　　　England；　　　but　　　is　　　now　

naturalised。　　　It　　　is　　　said；　　　they　　　were　　　brought　　　hither　　　by　　　one　　　Mr。　　　Mascal；　　　a　

gentleman　　　that　　　then　　　lived　　　at　　　Plumsted　　　in　　　Sussex；　　　a　　　county　　　that　　　abounds　

more　with　this　fish　than　any　in　this　nation。　

　　　　　You　may　remember　that　I　told　you　Gesner　says　there　are　no　Pikes　in　

Spain；　　　and　　　doubtless　　　there　　　was　　　a　　　time；　　　about　　　a　　　hundred　　　or　　　a　　　few　　　more　

years　　　ago；　　　when　　　there　　　were　　　no　　　Carps　　　in　　　England；　　　as　　　may　　　seem　　　to　　　be　

affirmed　　　by　　　Sir　　　Richard　　　Baker；　　　in　　　whose　　　Chronicle　　　you　　　may　　　find　　　these　

verses：　

　　　　　Hops　and　turkies；　carps　and　beer；　Came　into　England　all　in　a　year。　

　　　　　And　doubtless；　as　of　sea…fish　the　Herring　dies　soonest　out　of　the　water；　

and　of　fresh…water　fish　the　Trout；　so；　except　the　Eel；　the　Carp　endures　most　

hardness；　and　lives　longest　out　of　its　own　proper　element；　and；　therefore；　

the　　report　　　of　the　　　Carp's　being　　　brought　　　out　　　of　　　a　　　foreign　　　country　　into　　　this　

nation　is　the　more　probable。　

　　　　　Carps　and　Loaches　are　observed　to　breed　several　months　in　one　year；　

which　Pikes　and　most　other　fish　do　not；　and　this　is　partly　proved　by　tame　

and　wild　rabbits；　as　also　by　some　ducks；　which　will　lay　eggs　nine　of　the　

twelve　months；　and　yet　there　be　other　ducks　that　lay　not　longer　than　about　

one　month。　And　it　is　the　rather　to　be　believed；　because　you　shall　scarce　or　

never　take　a　male　Carp　without　a　melt；　or　a　female　without　a　roe　or　spawn；　

and　　　for　the　　　most　　　part　　　very　　　much；　　　and　　　especially　　all　　　the　　　summer　　　season；　

and　it　is　observed；　that　they　breed　more　naturally　in　ponds　than　in　running　

waters；　if　they　breed　there　at　all；　and　that　those　that　live　in　rivers　are　taken　

by　men　of　the　best　palates　to　be　much　the　better　meat。　

　　　　　And　it　is　observed　that　in　some　ponds　Carps　will　not　breed；　especially　



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in　　　cold　　　　ponds；　　　　but　　　where　　　　they　　　　will　　breed；　　　　they　　　breed　　　　innumerably：　

Aristotle　and　Pliny　say　six　times　in　a　year；　if　there　be　no　Pikes　nor　Perch　to　

devour　their　spawn；　when　it　is　cast　upon　grass　or　flags；　or　weeds；　where　it　

lies　ten　or　twelve　days　before　it　be　enlivened　

　　　　　The　Carp；　if　he　have　water…room　and　good　feed；　will　grow　to　a　very　

great　bigness　and　length；　I　have　heard；　to　be　much　above　a　yard　long。　It　is　

said　　　by　　　Jovius；　　　who　　　hath　　　writ　　　of　　　fishes；　　　that　　　in　　　the　　　lake　　　Lurian　　　in　　　Italy；　

Carps　have　thriven　to　be　more　than　fifty　pounds　weight：　which　is　the　more　

probable；　for　as　the　bear　is　conceived　and　born　suddenly；　and　being　born　is　

but　short　lived；　so；　on　the　contrary；　the　elephant　is　said　to　be　two　years　in　

his　dam's　belly；　some　think　he　is　ten　years　in　it；　and　being　born；　grows　in　

bigness　twenty　years；　and　it　is　observed　too；　that　he　lives　to　the　age　of　a　

hundred　years。　And　'tis　also　observed；　that　the　crocodile　is　very　long…lived；　

and　more　than　that；　that　all　that　long　life　he　thrives　in　bigness；　and　so　I　

think　some　Carps　do；　especially　in　some　places；　though　I　never　saw　one　

above　twenty…three　　　inches；　　which　was　　　a　great　　　and　goodly　　fish；　but　　have　

been　assured　there　are　of　a　far　greater　size；　and　in　England　too。　

　　　　　Now；　as　the　increase　of　Carps　is　wonderful　for　their　number；　so　there　is　

not　　　a　　　reason　　　found　　　out；　　I　think；　　by　　any；　　why　　they　　should　　　breed　in　　　some　

ponds；　　　　　and　　　not　　　in　　others；　　　　of　　the　　　same　　　　nature　　　for　　　soil　　and　　　all　　other　

circumstances。　　　　　　　And　　　　　as　　their　　　breeding；　　　　so　　　are　　　their　　decays　　　　also　　　very　

mysterious：　　　I　　　have　　　both　　　read　　　it；　　　and　　　been　　　told　　　by　　　a　　　gentleman　　　of　　　tried　

honesty；　　　that　　　he　　　has　　　known　　　sixty　　　or　　　more　　　large　　　Carps　　　put　　　into　　　several　

ponds　near　to　a　house；　where　by　reason　of　the　stakes　in　the　ponds；　and　the　

owner's　　　constant　　　being　　　near　　　to　　　them；　　　it　　　was　　　impossible　　　they　　　should　　　be　

stole　　　away　　　from　　　him；　　　and　　　that　　　when　　　he　　　has；　　　after　　　three　　　or　　　four　　　years；　

emptied　the　pond；　and　expected　an　increase　from　them　by　breeding　young　

ones；　for　that　they　might　do　so　he　had；　as　the　rule　is；　put　in　three　melters　

for　one　spawner；　he　　　has；　I　say；　　after　three　or　four　　　years；　found　neither　　　a　

young　nor　old　Carp　remaining。　And　the　like　I　have　known　of　one　that　had　

almost　watched　the　pond；　and；　at　a　like　distance　of　time；　at　the　fishing　of　a　

pond；　found；　of　seventy　or　eighty　large　Carps；　not　above　five　or　six：　and　

that　he　had　forborne　longer　to　fish　the　said　pond；　but　that　he　saw；　in　a　hot　

day　in　summer；　a　large　Carp　swim　near　the　top　of　the　water　with　a　frog　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



upon　his　head；　and　that　he；　upon　that　occasion；　caused　his　pond　to　be　let　

dry：　and　I　say；　of　seventy　or　eighty　Carps；　only　found　five　or　six　in　the　said　

pond；　and　those　very　sick　and　lean；　and　with　every　one　a　frog　sticking　so　

fast　　　on　　　the　　　head　　　of　　　the　　　said　　　Carps；　　　that　　　the　　　frog　　　would　　　not　　　be　　　got　　　off　

without　extreme　force　or　killing。　And　the　gentleman　that　did　affirm　this　to　

me；　told　me　he　saw　it；　and　did　declare　his　belief　to　be；　and　I　also　believe　

the　same；　that　he　thought　the　other　Carps；　that　were　so　strangely　lost；　were　

so　killed　by　the　frogs；　and　then　devoured。　

　　　　　And　a　person　of　honour；　now　living　in　Worcestershire；　assured　me　he　

had　seen　a　necklace；　or　collar　of　tadpoles；　hang　like　a　chain　or　necklace　of　

beads　　　about　　　a　　　Pike's　　　neck；　　and　　　to　　　kill　　　him