作者简介
马克？雷纳美国著名畅销书作家，以博学多识和幽默诙谐见长。其主要作品有：《我的表弟，我的胃肠科医生》、《热狗上的齿痕》、《我闻见了埃丝特？威廉斯》（电影《出水芙蓉》主演）、《还有你，宝贝》和《布干维尔岛的绳球》等。他还为众多电影和电视剧写过剧本，他的文章定期发表于《纽约客》、《时代周刊》等报刊上。
引子
置身于鸡尾酒会上时，总有人会忍不住问你是干什么工作的。如果你说你是个医生，那好戏就开演了。
马上你就会看见某人长的痣，某人咨询令他妹夫痛苦不堪的胃气胀，你还得绞尽脑汁给女主人解答她的间歇式头晕的病原。这还只是刚刚开头呢。你大概以为经过12年严酷训练和不眠之夜后，医生就应该知道所有答案了，可是并非如此！令人悲哀的事实是，医学成就中一个巨大的缺陷就是，它并没有教会医生如何去解答广大人民群众迫切关心的医学知识。
这本书试图改变这个不幸的现状。下面我们将开始回答现实生活中人们想问的一些医学问题。比较迫切的问题诸如：“为什么香烟会有通便作用？”“人家都说‘左撇子比右撇子聪明’，这是不是真的？”“精液会让人发胖吗？”“维生素C能让人长寿吗？”
本书不是一本自助类读物，也不是医学手册。人们在日常生活中会遇到一些迷惑不解的事情，很想问医生可又难以启齿，这本书就是来解答这类问题的。有人发现，这些问题只有在喝下三杯烈酒之后才有胆子问出来。
酒会就要开始了。
此刻已是夜里10点，我和我那位写作伙伴和干坏事儿搭档马克？雷纳像往常一样迟到了，可晚会才刚刚开始。我们带了一瓶龙舌兰酒，马克已经在出租车里就“浅尝”了好几大口了，还非说这酒需要经过工业过滤才能喝。我们走进坐落在公园大道的伊略丝？卡梅伦那高雅的家，她是慈善家、艺术赞助人兼脸部拉皮爱好者。法式大餐端上来了，略带酒意、面露酡红的雷纳嚼着满满一嘴瑞典肉丸子，亲了亲女主人，然后说：“伊略丝，亲爱的，应该取缔那些胶原质玩意，嘴唇涂上这东西亲起来跟轮胎似的。”女主人听了，试图做出一个轻蔑的假笑，可是那拉过的面皮让她面无表情。
我把雷纳拉进客厅，刚一进去我就被人从身后抱住了。我转头一看，发现是杰里米？伯恩斯。他是一位投资银行家，上次看纽约人篮球赛时坐在我后面两排的位置。杰里米在麦迪逊广场公园的食品摊贩中很有名气，因为他狂嗜那里的热狗、棉花糖和啤酒。现在他在阿特金斯｛1｝减肥疗法的作用下变得瘦骨嶙峋，几乎让我认不出来了。“谁把你从坟地里刨出来的？”雷纳打着嗝问杰里米。我大窘，暗地里却笑得差点小便失禁。杰里米试着从雷纳身边绕过去，可他们的胳膊还是蹭到了一块儿。雷纳看到杰里米身上每一个毛孔都在向外渗着油腻，深深为之绝倒。他凑过来对我耳语道：“这哥们油渍麻花的，跟直肠温度计似的。”我把雷纳推开，他趁机溜到酒吧另一边去畅饮龙舌兰了。我则被杰里米拖住，听他发表起他对阿特金斯疗法只吃肉和脂肪的体会，还有无数个关于食品的医学问题。
真的需要七年时间才能消化口香糖吗？
怎么都跟七年干上了？打碎一面镜子会带来七年厄运，狗的一年相当于人的七年。口香糖不小心吞下肚要用七年消化吗？如果这只狗先打碎镜子再吞下一包口香糖，然后又会怎么样呢？快变成代数问题了。
口香糖无法被消化，但也绝对不可能在胃里待上七年。事实上，它会让你肚子里的食物加快消化。口香糖通常用山梨醇作为甜味剂，山梨醇具有通便的作用。想知道这是什么意思？嗯，如果往马桶里仔细看，你就会看到口香糖就漂浮在那些黄黄的、可爱的“玉米棒”旁边呢。
为什么吃了芦笋后小便会有臭味？
芦笋含有一种硫磺化合物，叫硫醇。在其他东西，比如洋葱、大蒜、臭鸡蛋和黄鼠狼的腺体中，也有这种物质。硫醇进入消化系统被分解后就会产生臭味。不是所有人都具有能够生成消化硫醇的酶的基因，有些人不管吃多少芦笋，小便也没有臭味。《英国临床药物学杂志》发表的论文中说，只有46％的英国人吃完芦笋后小便有臭味，而100％的法国人都会有臭味。
请自编一则法国笑话。
下午3：32
戈德堡：雷纳，先生？
雷纳：长官，向你报到，长官！
戈德堡：孩子，你能干活儿了吗？
雷纳：长官，准许我向天上开枪了吗，长官？
戈德堡：别射中键盘就行。
雷纳：那我们今天干什么？
下午3：35
雷纳：我有个主意……
戈德堡：我们有几件事要做。写完序言，咱俩得一起写。然后再写两个介绍。
或许我们应该往某些问题里加些滑稽佐料。
你刚才说你有个主意？
雷纳：咱们先来写那些东西吧，序言和最后的两个介绍之类的……正式的写作星期二在你家开始……我觉得应该把握好进度。
戈德堡：那就按我们的方式进行吧。
先从食物开始。
我们得给这书加点东西。
雷纳：比如什么？
戈德堡：加点零碎儿。
雷纳：我去拿瓶Propel健力水。
戈德堡：好吧，我们还要加些医学专家建议。对了，你说如果我们多提几次Propel这种好喝的“给他力”（Gatorade）公司生产的维生素饮料，他们会不会给我们一些免费赠品呢？
每瓶只有20卡路里，有甜味的水！你上哪儿去了？
雷纳：哎，老爹，我在这儿呢，吃着三明治，喝着Propel……嗯，好主意啊！我们再无耻而缺德地说Propel能治疗阳痿和克罗恩病（局限性肠炎）……
戈德堡：……还对吃芦笋后的小便臭味有用……
雷纳：……口臭、痔疮和其他不管什么毛病。
戈德堡：要不要加点法国笑话？
雷纳：当然了——就说Propel能让你吃芦笋后小便不臭……我们肯定能拿到好多箱这玩意儿！
戈德堡：你别写得太生猛了，不然我太太把书当礼物送人的时候该招人骂了。
一帮道貌岸然的家伙！
糖真的会让孩子疯疯癫癫没正形吗？
父母总爱为自己孩子的疯闹行为找原因，糖就首当其冲。这动机无可厚非，但是可口可乐公司可不想充当替罪羊。他们清楚无误地声明，没有研究结果显示吃糖和疯闹之间有关系。的确，可口可乐公司是对的。糖向身体提供能量，却不会让孩子胡闹。
很可能是由于孩子们吃糖的时候正好赶上那些让他们无比兴奋、上蹿下跳的场合，像聚会、节日、电影、婚礼、葬礼。对于那些生产爆米花、彩色棍糖、棉花糖、果汁糖等等精致、健康糖果的厂家来说，这可是个好消息。
吃冰激凌头痛是怎么回事？
啊，炎炎夏日来上一根冰棍多爽啊。咦，怎么会觉得头痛呢？
一种理论把脑子被冷冻的原因归于鼻窦，鼻窦前端的空气迅速冷却，触动局部痛感神经末梢，因此引发了疼痛。
另一种理论假定口腔上膛和后部血管收缩，触动痛感神经末梢活动加剧，并将疼痛的感觉传递给大脑。口腔后部那里有个神经中枢，叫做球状颚神经中枢，这里极有可能就是讨厌的冰激凌头痛的发源地。
我们的一个朋友建议用舌头快速摩擦口腔上膛使其加热，从而去除这种头痛。她这么示范的时候还发出一种古怪的咯咯声。雷纳也试着做了，结果发现自己身后跟了一只大鹅，那只大鹅好像很喜欢他。
吃巧克力会长美丽痘吗？
对于那些拿巧克力当做性生活的替代品的人来说，可以长舒一口气了。没有证据表明痤疮是由巧克力引起的。相对于进食种类来说，痤疮与荷尔蒙变化更为紧密。
痤疮还被认为与紧张有关。最近有一群皮肤专家想证明这个普遍观点也是不成立的，却发现结果恰恰相反。他们研究了22名大学生，发现情感压力与痤疮的严重程度直接相关。
再回到巧克力这个话题。宾夕法尼亚大学和美国海军学院的两项研究都证明——巧克力不会引起痤疮。在宾州大学，研究者让研究对象进食不含巧克力的“巧克力块”，另一组则吃含量高于普通巧克力10倍的巧克力块。试验结果证明，两组的痤疮状况没有显著差别。其他被限制食用的油腻食物，像炸薯条、炸鸡块、炸玉米片、炸土豆片和炸猪皮大概也不引发痤疮。所以，放松、放松、再放松，如果还不管用，就去麦当劳点上一份超大份薯条和巧克力奶昔好啦！
为什么切洋葱时会流泪？
洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛…S…氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。
科学家想研制出“不流泪”的洋葱，但是很难，看来这种流泪酶同时也为洋葱的美味做出了贡献。不过或许还有些希望。一群日本的植物生化学家们就在最近发现了蒜胺酸酶，他们相信，这个发现有助于研制成“不流泪”洋葱，即阻断蒜胺酸酶的基因，同时增加硫化亚磺酸酯的产出。听上去还不难吃！
同时，还有几招帮你避免在切洋葱时流泪：切之前先将洋葱加热，或在平缓水流下切，实在不行就戴护目镜吧。
最稳妥的办法是——从餐馆叫外卖。
黄瓜可以消除肿眼泡吗？
切得薄薄的黄瓜片贴在眼睛上感觉很舒服，但黄瓜片中并不含特殊的能减轻肿眼泡的成分。黄瓜中90％是水，正是水的冷却效果让眼睛周围的血管收缩从而消了肿。黄瓜越凉效果越好。
其他消肿的办法还有：用冷水浸泡的红茶包敷眼睛，其中的鞣酸成分是消肿的法宝；痔疮膏也管用，不过我宁愿让眼睛肿着也不想用这东西。
献血后为什么工作人员会为你送上果汁和饼干？
其实这样做并没有充分的医学根据，只是这些小零食能帮助你补充体液，提高血糖含量。但是献血并不会真的影响血糖，你喝下的那一点果汁对补充你的体液起不了什么作用，最多不过是利用吃东西的机会稍事休息，在尽了公民义务后好回去继续工作。
以下这些食物组合也许更能吸引献血者：
1。生活讲究的人：香槟和鹅肝酱。
2。嬉皮士派：维生素饮料和能量糖果。
3。阿特金斯减肥疗法的拥护者：减肥可乐和牛肉。
4。嘻哈帮派音乐｛1｝迷：大瓶装啤酒和炸鸡翅。
为什么女人月经期会特别想吃巧克力？
没有科学依据证明，对某种食物的欲望和月经周期之间有关联。有种说法认为，月经期间想吃巧克力和身体缺镁、碳水化合物的消耗或自行服药带来的抑郁症有关，但是以上种种说法并没有强有力的依据。对志愿者们进行研究后发现，给他们提供含有足够热量、维生素和矿物质的流体饮食，被试验对象仍会想吃某种特定食物。这表明，营养的缺乏不会产生对食物的欲望，这种欲望更取决于心理。
不过医书中却记满了各种关于古怪食欲的故事。
异食癖（PICA）是一个医学术语，指吃非营养物质，比如砂泥、黏土、漆皮等连续吃一个月以上。PICA来自于拉丁文的一种类似喜鹊的鸟的名字，它大量地进食很多乱七八糟的东西。缺铁会引起异食癖，还会让人特别想吃冰块，这种症状叫做食冰癖。关于嗜番茄癖的报道来自于一个有缺铁症的66岁的老妇人，她连续两个月以上每天必须吃几个整西红柿，这种对西红柿的嗜好直到她的贫血改善之后才消失。
为什么吃了咸东西后会水肿？
这是最常被妇女问起的一个问题。她们在经前综合征时会觉得虚胖，认为这跟自己进食的盐量有关。根据我们俩的多年经验，你决不能去触怒一个正处于经前综合征的妇女，所以我们只好回到医学院的教科书中去寻求这个问题的正确答案。
成年女性体重构成的45％~50％是水，男性则是55％~60％。这些水分中的50％在肌肉中，20％在皮肤里，10％在血液中，剩下的20％在其他器官中。尽管进食种类千差万别，体液的容量和构成却维持得非常恒定，就是说我们通过排尿、出汗失去的水分和我们喝进的水分的数量相等。换言之，每天摄取的物质数量等于身体�
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