《憨夫养成记》

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憨夫养成记- 第24部分


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    向阳郡的一般农家都会养猪。但是猪是没什么多余的粮食、泔水可以喂的,多的时候,还是要去打猪草。而到了夏秋之交,趁着猪草还没变黄,几乎家家都要出去屯猪草,要尽可能多打一些回来,然后放在地窖里或者放在大缸里,再把大缸埋在地底下,保证冬天猪不断粮。可是吃草的猪要吃多少才能长肉呢?所以一般人家的猪往往都要养上两年才能到二百斤左右,三年才能到三百斤,到了这时候,才可以在冬月初一以后,肉能自然冻住的时候再杀。

    猪是财富,所以即便出栏了,也不能随便吃。往往是自己家少留一点,多的还是要出去卖的。卖一头猪,差不多就能过好几年的好日子,甚至说卖上几头猪,攒的钱就能给儿子娶个媳妇了。

    一般人家遇到婚丧嫁娶,能找熟悉的猎户弄点野猪肉就已经很不错了。条件着实不错的,才会出现正经的猪肉。而胡家在保障有许多野味的前提下,又有鸡肉和猪肉,这便是很难得的了。

    猪肉比之野猪肉,烀出来更有一种柔和又浓郁的香气,充斥地整个屋子的肉香,甚至外面的小狗也跑到了门口,伸长了舌头,不停地踱步。大黄和二黄还算淡定,但拴在苞米仓下的它们也还是三五不时地流下口水。

    猪肉太诱人了,就算胡丁氏再矜持,这会儿也装不下去了,没等胡章氏喊她,便出了屋子,站在屋门口,和胡章氏有一搭没一搭地唠着嗑。

    胡仲则不同了。刚刚的吵架声没吵醒他,这会儿猪肉的香气却把他勾醒了,一睁眼睛便高喊道:“娘,是不是猪肉好了?我要吃!”

    “等会儿,”胡章氏看着话刚说完,连鞋都不穿就跑外屋来的胡仲,宠溺地拢了拢他睡得乱七八糟的头发,道,“一会儿出锅就给你吃!看你这着急忙慌的,快回去把鞋穿上!一会儿让你大姐帮你梳梳头,再洗洗脸,就差不多吃饭了。”

    “啊,可是我想现在就吃!”胡仲不依道。

    “这孩子!”胡章氏摇了摇头,打开锅,拿着笊篱就捞出一块大骨头,再把手浸湿了,飞快地在骨头上撕下一块来,在嘴边吹了吹,就塞到了胡仲的嘴里。“乖,去吧!”

    胡仲吃到了肉,一边大口地咀嚼,一边满足地进了屋,找胡翠儿梳头去了。

    “咕咚。”

    李沁正做着活儿呢,听见声音立刻便抬起了头,正巧就见到胡丁氏咽下了一大口口水。

    小孩子尚且能耍赖要口肉吃,她一大人怎么好意思呢?所以即便是馋的都咽口水了,还是要强撑着笑意跟胡章氏聊天。

    胡章氏拿着筷子挨块儿骨头捅了一遍,最后还是大梁骨(脊骨)那块最嫩、熟的最透,便迅速地捞到了陶盆里,一面手沾凉水,一面飞快地往下撕着拆骨肉,不一会儿,便把骨头上的肉撕的差不多了,再把没多少肉的骨头继续扔进锅里煮着。

    蒜之前都拍好了,胡章氏给切得碎碎的,就跟捣臼捣出来的似的,再从碗柜最里面摸出了一小罐酱油,用羹匙小心翼翼地盛出来两匙,放到了装着蒜蓉的小盘里。轻轻一搅,酱油就和蒜蓉完美结合,变得稍微有些黏稠了。

    这会儿胡锦儿的早饭也做好了。煮熟的高粱米用凉水淘了一下,就成了高粱米水饭。高粱米粗糙拉嗓子,做成水饭后,体积会膨胀一些,比较有饱腹感,而且也更容易下咽。菜是用于斐带来的咸腊肉炖的新摘的豆角、水萝卜带缨儿抓的咸菜和一盆小白菜汤。而胡丁氏的,还是专门用砂锅做的白粥。

    李沁帮着把东西都端上了桌,胡章氏才亲自把一小盘撕好的肉端了上来。

    胡大山领着于斐去邻居家借桌椅板凳也刚好回来。因为要请客,家里的东西不够,所以两人出去借了一个炕桌、一个地桌,又借了四个长条凳子。两个人搬了两趟,刚好全部搬完。

    胡元一大早就去请要作陪的村长、表亲去了,通知他们午间开饭,如果可以,就早些过来,别等着婆家客来了,他们再来就失礼了。

第50章 汤粥() 
胡锦儿的手艺并没有多好,当然,乡下地方缺少各种调料,大家也都没吃过什么好东西,都是做熟了,不糊、不生,就是很好的了。更何况胡锦儿年纪小,能做差不多也就不错了。

    所以,满桌子的人,虽然都扒拉着碗里的饭,可是眼神还是止不住的要往那一小盘拆骨肉上瞅。

    男主外,女主内。所以这会儿大家都盼着胡章氏的筷子能快些动动才好。

    胡章氏也不负众望,夹了两块,就放到了胡大山的碗里。

    “他爹,你尝尝看。”

    “嗯。”胡大山沉着嗓子应了一声,一点多余的情绪没有,然后淡定地夹着肉,蘸饱了酱汁,才慢慢放到了嘴里。不过没等咀嚼完,便开了口,“都吃吧!”

    胡仲是小孩子,耐不住性子,胡章氏便第一个给了他两块,然后给了胡丁氏两块、胡翠儿两块、胡元一块。最后还剩下了两块,胡章氏自己没要,直接都夹到了胡大山的碗里。

    胡大山的头便再也没抬,直接就把两块都吃了。

    “娘,我还想要!”胡仲道。

    “等待完客剩下了咱们再吃啊!”胡章氏哄道,“赶快吃饭吧!”

    于斐大约是见惯了这种场面,早在大家翘首以盼胡章氏能给一块肉的时候,于斐就快速地往自己碗里和李沁的碗里夹饭菜,然后小声地催促她快些吃。他可是记着,昨儿李沁就吃了那么一点点呢。他一个大男人,饥一顿饱一顿怎么也能忍,可是李沁一个小姑娘家,本来就累的不行,再不吃饱些,怎么面对今天繁重的活计?

    李沁自然也知道胡家人的特点,难得有猪肉牵制住了大家的注意力,左右胡章氏是肯定不会把肉给她和于斐的,那么就快些把自己的肚子填饱是真理。所以也学着于斐端着碗,把脸埋在碗里,迅速地吃着。

    “咕咚!”

    李沁其实很想集中注意力快些吃自己碗里的饭菜,可是胡锦儿这一口口水咽下去的声音也忒大了些,让她不由就侧目瞧了一下。

    胡锦儿委委屈屈的,眼泪都要掉了下来。捧着碗,怎么也吃不下去了。她忙活了一早上,连一个肉渣都没捞着——

    越是这时候李沁就越明白要远离,不然不一定什么时候就沦为了炮灰。所以吃完之后,便下了地干活。

    只是,没一会儿,屋里便又传来了胡丁氏的呕吐声,紧接着,又传来了哭声。

    本以为肯定又是胡锦儿哭的,但仔细一听,却是胡丁氏。

    李沁进屋一看,也难怪胡丁氏哭,昨儿吃点好的,最后都没存下,今儿又是如此。亏得她巴巴盼了这么久,最后还是这样。

    “哎哟,这可怎么是好!这怀着身子就得吃点好的才行啊,这吃下去就吐可怎么办?!”胡章氏一边拍着大腿一边说,可是身子却没靠前儿,“锦儿,快给你嫂子收拾了,然后倒给狗吃!”

    胡丁氏这次倒是没吐胡锦儿身上,但也是趴在炕沿边儿吐的。胡锦儿得令,便也只能下地收拾。

    李沁见状,递给了胡丁氏一瓢水,“是烧完了的,嫂子你现在有身子,不能随便喝凉水了。把水烧开了再喝,胃就不会难受了。”

    胡丁氏虚弱地点了点头,接过去小口小口地喝了,然后就靠在炕头的墙上,顺着气。

    胡丁氏人长得比较瘦,颧骨有些高,显得面颊有些凹陷。平日里好吃好喝的也便罢了,这会儿怀孕本来就吃不下什么东西,再有孕吐,就折腾的面色发白,很是憔悴了。

    “舅母。”李沁对胡章氏道,“早上撕完肉剩下的那个骨头可不可以给我?我瞧着嫂子这也吃不下什么东西,我寻思要么就给她熬点骨汤粥来吃。味道清淡,但是该补身子的东西却是一样不少的。”

    李沁话音刚落,胡丁氏便眼神熠熠地看着胡章氏,她这两天折腾怕了,她也想吃些好东西啊!

    胡丁氏这个孕妇开了口,胡章氏也不能说什么,正好吃完了饭,就下地亲自捞骨头去了。

    吃饭的功夫,其他的骨头也都煮的差不多了。胡章氏一个一个迅速地把上面的肉都撕下来,最后真的就给了李沁一堆骨头,几乎上面一点肉都没有的。最后还把肉汤都舀在了一个大的陶盆里,这之后的几天,这些骨头汤都是要炖菜用的。

    屋里满满都是猪肉的香气,可偏偏胡丁氏闻不得,就关了门去自己屋里躺着。

    李沁拿了一块大骨头放到开水锅里,加了两片干姜、滴了两滴醋,然后就慢慢熬了起来。等帮胡章氏处理好了一些青菜之后,大骨头也熬出汤白了。李沁把先前煮好的粥一点一点加入骨头汤里,煮到黏稠之后,加了少许的盐,简单的骨汤粥就做好了。盛到碗里之后,李沁又在上面撒了些许碎菜叶,骨汤的清香加上蔬菜的独特味道,刹时就萦绕在鼻端。

    “看不出来,你还挺有一套的。”胡章氏从旁瞧着,道。

    刚刚李沁做这些的时候,胡家的母女三人都很是好奇。农家人粗糙,哪里见过什么骨汤粥这么讲究的东西,所以都巴巴地瞅着李沁的动作呢。

    “从前在府里学的。奶奶们有怀着孕吃不下去东西的,我见她们就这么给做的。”李沁道。

    胡翠儿的眼睛里止不住地笑意,伸手就揽住了李沁的胳膊,“小琴,我看着怪好吃的,给我尝尝吧。”

    “可是,大嫂那边——”李沁有些迟疑地看着胡章氏。

    “没事儿,那不还剩下好多么,你再给她盛一碗好了。”胡章氏难得好脾气道。

    李沁点点头,递了过去。

    胡翠儿轻轻吹了吹,然后小口地抿了一下,然后便道:“嗯,娘,真的好吃!”说着,就把羹匙递到了胡章氏嘴边,“娘,你快尝尝,我还第一次吃到咸味儿的粥呢,真有滋味儿!”

    胡章氏就着胡翠儿的手尝了一下,“嗯,确实不错。快盛给你大嫂一碗吃吧!”然后想想又道,“反正还有那么些大骨头,这东西大热天的也存不住,要么你再给你大嫂做的时候,就给你表姐也带一份吧!”

第51章 下绊() 
李沁拿了一块大骨头放到开水锅里,加了两片干姜、滴了两滴醋,然后就慢慢熬了起来。等帮胡章氏处理好了一些青菜之后,大骨头也熬出汤白了。李沁把先前煮好的粥一点一点加入骨头汤里,煮到黏稠之后,加了少许的盐,简单的骨汤粥就做好了。盛到碗里之后,李沁又在上面撒了些许碎菜叶,骨汤的清香加上蔬菜的独特味道,刹时就萦绕在鼻端。

    “看不出来,你还挺有一套的。”胡章氏从旁瞧着,道。

    刚刚李沁做这些的时候,胡家的母女三人都很是好奇。农家人粗糙,哪里见过什么骨汤粥这么讲究的东西,所以都巴巴地瞅着李沁的动作呢。

    “从前在府里学的。奶奶们有怀着孕吃不下去东西的,我见她们就这么给做的。”李沁道。

    胡翠儿的眼睛里止不住地笑意,伸手就揽住了李沁的胳膊,“小琴,我看着怪好吃的,给我尝尝吧。”

    “可是,大嫂那边——”李沁有些迟疑地看着胡章氏。

    “没事儿,那不还剩下好多么,你再给她盛一碗好了。”胡章氏难得好脾气道。

    李沁点点头,递了过去。

    胡翠儿轻轻吹了吹,然后小口地抿了一下,然后便道:“嗯,娘,真的好吃!”说着,就把羹匙递到了胡章氏嘴边,“娘,你快尝尝,我还第一次吃到咸味儿的粥呢,真有滋味儿!”

    胡章氏就着胡翠儿的手尝了一下,“嗯,确实不错。快盛给你大嫂一碗吃吧!”然后想想又道,“反正还有那么些大骨头,这东西大热天的也存不住,要么你再给你大嫂做的时候,就给你表姐也带一份吧!”

    “锦儿、锦儿?”屋里胡丁氏的声音有些虚弱地响了起来,正眼气着母亲、姐姐吃粥的胡锦儿听到后,蹭地一下就跑进了胡丁氏的屋里,“嫂子,有什么事儿?”

    “我有些饿了,你去帮嫂子瞧瞧小琴那粥有没有做好,要是做好了,就给我端进来吧。”胡丁氏依靠在炕头的墙上,有气无力地说道。

    “诶。”胡锦儿有些讪讪,本以为自己终于有了些存在感,却没想到胡丁氏只是让她来喊一下李沁。

    胡锦儿耷拉着脑袋,走进外屋,小声道:“嫂子让你送粥。”

    “嗯?”正在盛粥的李沁没听清胡锦儿的话,便反问了一声。

    胡锦儿立时炸了,尖着嗓子道:“我说大嫂让你送粥进去,你是聋了吗?杵在那儿干什么?!”

    李沁转头看了她一下,然后没理她,继续自己手里的动作。

    这种看了一眼之后的
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