美食商店- 第36部分

　　　　还是那句话，只有按照一定比例才能酿制出醇香绵长的二锅头。

　　　　原材料比较好找，但是这些辅料则不是那么容易找到的，那些东西一般只有农村才会有。

　　　　好在美食商城里已经解锁了酿酒需要的原材料，这点让陈宇省了不少的功夫。

　　　　将原料大麦豌豆等东西放到机器里，十分钟之后，酒曲就已经做好。

　　　　接下来他将商城兑换的那些原材料，一股脑的拿到自己的房间。

　　　　期间来来回回的抱着东西，让孟婉婷好一阵惊讶。

　　　　最后将酒曲还有精确计算过的各种粮食放进酿酒机之中，最后放入清泉水。

　　　　将机门一关，直接躺床上睡觉。

　　　　酿酒机酿酒也需要时间。

　　　　第二天陈宇早早的起来，穿上衣服就来到了酿酒机旁边。

　　　　果然已经酿好。

　　　　他将酿酒机里边的瓷坛拿出来。

　　　　这个瓷坛大概能有十升，就想古代的酒坛一样，碗口大的坛口上还盖着一个不知道什么材质的木塞。

　　　　将木塞轻轻的拔开，一股酒香瞬间就弥漫满屋。

　　　　酒香非常的醇厚，光是闻到就让人垂涎不已。

　　　　陈宇将鼻子放到坛口上，用力的呼吸了一口，然后闭着眼站好。

　　　　香味醇厚绵长，闻上去感觉一股烈性迎面而来。

　　　　他用小勺子轻轻的舀了一勺，将酒放到瓷杯之中。

　　　　这个瓷杯是一两的杯子，青边花印，造型古朴。

　　　　陈宇端起酒杯，轻轻一嗅，然后仰头整杯喝下。

　　　　顿时满口的酒香，在口中不断翻滚，就像是刚刚烧开的热水。

　　　　一口咽下，那口热酒直冲四肢百骸，似乎下一秒就要狂暴肆虐。

　　　　紧跟着，从喉咙开始，整个身体都暖洋洋的，说不出的舒服。

　　　　陈宇呼出一口气。

　　　　“好酒！好一个二锅头！”

　　　　将木塞塞上之后，陈宇抱着酒桶走了下去。

　　　　放下酒桶回来拿手机的时候，醇香的酒味依然浓烈。

　　　　孟婉婷看到陈宇下来之后，便好奇的问道：“柜台旁边的那是什么？闻着好香呀！”

　　　　“我酿制的酒。”

　　　　“酿酒？你还会酿酒？”

　　　　陈宇耸肩说道：“当然，我会的多着呢，一会儿给你做个白斩鸡。”

　　　　孟婉婷显然不知道酿酒的流程十分繁琐，她也没有多问，而是期待的看着陈宇说道：“白斩鸡，这个我吃过，味道不错，就是不知道你能做到什么程度。”

　　　　“放心吧，保证让你满意，现在时间还早，我去采购食材，你先将店门关上。”陈宇说了几句之后，就走出了小店。

　　　　他想要采购的东西就是制作白斩鸡的食材。

　　　　佐料之类的有系统提供，不用费脑筋，可是这个白斩鸡的食材却说什么‘原食材不足。’

　　　　他准备今天先将白斩鸡还有二锅头美酒推出来，至于剩下的青椒肉丝还有红烧肉，过段时间再说。

　　　　到了菜市场之后，他找了好几家卖鸡肉的摊位，都不称意。

　　　　制作白斩鸡最好的主食材就是三黄鸡。

　　　　三黄鸡的鸡肉，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。做白斩鸡最适合不过。

　　　　终于在一个角落的摊位上，他看到了三黄鸡。

　　　　买了五只之后，拎着回到小店。

　　　　一进厨房，他就将四只三黄鸡放进了保鲜箱，剩下的一只，准备做出来，当做早点。

　　　　拿着菜刀将鸡头、鸡爪、鸡屁股剁下去。

　　　　然后拿着鸡到水管那边洗干净。

　　　　将秘制调好的汤料倒进锅里，将三黄鸡也放进去。

　　　　加上姜片和料酒，然后注入清泉水。

　　　　水开之后，没有掀开锅盖，而是继续煮。

　　　　黑科技的火快，大概五分钟的时间，陈宇凑过去闻了闻，感觉火候到了之后，将明火关掉，又闷了五分钟。

　　　　入味之后，他将三黄鸡捞出来，迅速的放到冰水之中。

　　　　这个激冷的步骤十分的重要，要的就是快速。

　　　　在三黄鸡温度最高的时候放到冷水之中，鸡皮就会迅速的收缩，极具弹性，口感也会增强数倍。

　　　　如果激冷不及时的话，味道和口感上要差上不少。

　　　　把三黄鸡捞出来之后，抹上香油，然后陈宇拿着屠龙菜刀将鸡肉斩成块儿。

　　　　最后的步骤就是制作蘸料。

　　　　将新鲜味浓的香菜还有葱头、少许的姜，剁碎到一起，加上香油、白糖，还有鲜酱油等等的佐料，做成蘸料。

　　　　完成之后，陈宇兴冲冲的端着白斩鸡走了出去。

　　　　“来，婉婷，尝尝我做的白斩鸡！”

　　　　孟婉婷从柜台前站起来，随着陈宇一起来到四人桌那边坐好。

　　　　淡淡金黄的鸡肉十分诱人，看上去并不油腻，可是却有香味不断的散发着。

　　　　最不可思议的是，整只鸡都保持着鸡的形态，被剁掉的鸡头，换成了水萝卜做成的鸡头，栩栩如生。

　　　　更加有意思的是，被剁掉的两个鸡爪子，居然用香菜来顶替，让这道美食瞬间变得有几分俏皮。

　　　　鸡屁股的位置上插着一朵散发着芬芳的菊花

　　　　孟婉婷拍了陈宇一下。

　　　　“做美食还这么不老实。”

　　　　‘我不就插了一朵菊花吗？怎么就不老实了。’

　　　　孟婉婷拿起筷子轻轻的夹了一块儿，在蘸料上蹭了些许。

　　　　一口咬下去，感觉自己的牙齿一弹，然后咬下了一下块儿。

　　　　鸡皮十分的劲道，有弹性，鸡肉肥嫩细腻，十分的可口好吃。

　　　　在嘴中一咬，有油水散开，顿时满口的香醇。

　　　　孟婉婷将口中的白斩鸡咽下去之后，紧接着又咬了一小口。

　　　　陈宇急忙问道：“怎么样？怎么样？”

　　　　孟婉婷不住的点头。

　　　　等到再次将鸡肉咽下去之后，才说道：“好吃，比我之前吃过的所有鸡类美食都要好吃，你这个真的是白斩鸡吗？”

　　　　陈宇的脸上笑开了花。

　　　　“如假包换。”

　　　　他笑呵呵的走到柜台前，拿起瓷杯接了一杯二锅头，然后回到桌前。

　　　　“好香，你这个二锅头，怎么会这么香？”

　　　　陈宇略带得意的说道：“我这可是用独门秘方酿制的二锅头，当然香气逼人。”

　　　　孟婉婷赞同的点头。

　　　　“香味浓烈是不假，可是酒香也怕巷子深，不知道你这个酒怕不怕。”

第六十七章　酒香不怕巷子深（五更）（）　
“我这酒最怕的就是肚子深。”

　　　　说着陈宇端起酒杯仰头喝下去。

　　　　五秒钟之后，他呼出一口气，嚎叫了一声：“爽！”

　　　　孟婉婷捂嘴笑道：“大早上的你就这么提神，万一来了人还不得被你吓跑？”

　　　　她的话音刚落门外就有人喊道：“这是什么酒，居然这么香。”

　　　　陈宇一听这话就知道来了行家。

　　　　他端起酒杯到喝进肚子里，紧紧十几秒钟的时间，即使酒香浓烈，估计也跑不了多远，更何况早上的行人多，杂味也多，要想辨认酒香并不是一件简单的事情。

　　　　果然，一个老头走了进来。

　　　　这老头六十来岁的年纪，中等身高，不胖不瘦，双眼明亮，身上穿着绸缎的大褂。

　　　　进门之后，便对着陈宇还有孟婉婷问道：“我刚才问道一股酒香，应该是你们这里散发出来的吧。”

　　　　其实这话也就是打个招呼。

　　　　因为酒香还没有散去，即使孟婉婷都能闻出来。

　　　　两人相视一眼，然后陈宇笑道：“不错，酒香是从我这里散发出去的。”

　　　　老头的眼睛更加的明亮了几分。

　　　　“这是什么酒？”

　　　　陈宇并没有回答，而是神秘一笑道：“你要是有兴趣的话，我可以卖给你一杯。”

　　　　老头走上前来，在陈宇的旁边一坐，急切的说道：“我当然有兴趣，快拿酒上来。”

　　　　“别急老爷子，大早上的喝酒对身体不好。”孟婉婷好心的提醒了一声。

　　　　老头这才回过神来，刚才被那股独特的酒香勾出了酒馋虫。

　　　　他退休之后过着惬意舒适的生活，平日里极为的注重养生。

　　　　早上喝酒是大忌，古语有云：早酒晚茶五更花，阎王把你双手拉。

　　　　这话的意思就是早上的时候最好不要喝酒，因为新陈代谢还极为的缓慢，早上喝酒非常伤身。

　　　　晚茶的意思是说，晚上睡觉之前不能饮茶，因为喝茶之后大脑会处于一种兴奋的状态，这样就没有办法入睡，即使睡着之后，睡眠的质量也非常的差。

　　　　五更花的意思就是太阳还没有升起来的大早上，最好不要啪啪啪。因为黎明之前啪啪啪，会让身体得不到充分休息，打乱机体的平衡，甚至降低免疫力，有损健康。

　　　　陈宇则一惊一乍的说道：“你知道早上喝酒不好，那刚才还不提醒我。”

　　　　孟婉婷笑道：“我刚才忘了，再说你还年轻，一次两次的不会有什么问题。”

　　　　老头恋恋不舍的看着空瓷杯，咽了咽口中的唾液，说道：“那我就不喝了，中午的时候再过来吧。”

　　　　大早上的第一个客人上门，陈宇必须得上点心。

　　　　“老大爷，来也来了，又不你吃点？”

　　　　老头看了看价目表，惊讶的说道：“好贵的饭馆。”

　　　　“价格贵代表质量高，吃过的人都说好。”

　　　　陈宇口花花的说着。

　　　　老头终于再次坐下，看着桌子上的白斩鸡说道：“这个鸡看上去十分的不错，应该是白斩*******对面的孟婉婷点头说道：“确实是白斩鸡，我们大厨的手艺没话说，这个白斩鸡是名副其实的美食，您可以要一份尝尝。”

　　　　老头犹豫道：“早上吃的太油腻也不好”

　　　　孟婉婷夹起一块儿鸡肉，说道：“这肉细嫩爽滑，一点都不腻。”

　　　　给老头朱奇做好白斩鸡之后，陈宇摘下价目表，在上边添加了两个项目。

　　　　白斩鸡：199元/份

　　　　精酿二锅头（60度）：99元/两

　　　　白斩鸡倒还好说，可是二锅头陈宇居然将价钱定到了99元一两。

　　　　一千元一斤的白酒都已经能够买到高档酒了，而到这里你只能喝散酿的白酒。

　　　　想想酒的香气，要比那些高档酒强上不少。

　　　　而口感和喝下去之后让人顺达的感觉，更是比那些所谓的高档酒强上不止一分。

　　　　九百九十元一斤，一个字，值！

　　　　老头朱奇将一整只鸡吃的干干净净，差点就将骨头嚼烂吞下去。

　　　　他心满意足的站起来，对着孟婉婷说道：“我最近几年胃口下降，很多东西都感觉味道弱，可是唯独这个白切鸡让我找到了当年的感觉，我都没有想到自己现在这个年龄居然吃了一斤多的鸡肉。”

　　　　老头心满意足的掏钱走了。

　　　　临走的时候还叮嘱陈宇。

　　　　“那酒给我留着点，别买完了。”

　　　　十斤刚酿制的，一上午的时间怎么可能卖的完。

　　　　陈宇则笑呵呵的站到孟婉婷的身边，说道：“婉婷，没想到你口才这么好，愣是将一个顾客拉了回来。“

　　　　“最重要的还是你的手艺过硬，要不然的话，即使将天说下来，也没有什么用。”

　　　　陈宇双手背负身后，脸上露出傲然的神色，他的头呈四十五度角，似乎是在看着吊灯。

　　　　“那倒是不假！”

　　　　孟婉婷噗嗤一下笑了。

　　　　“拉倒吧，夸你两句还将尾巴翘起来了。”

　　　　两人正说着话的时候，门外再次来了顾客。

　　　　老熟人，郭宏伟。

　　　　尽管他今天的神情看上去和平常没有什么两样，但是陈宇还是看到了他眼中的不自然。

　　　　郭宏伟走到柜台前，对着陈宇笑了笑。

　　　　他的笑容也有些僵硬。

　　　　陈宇打招呼：“郭总今天想要吃点什么？”

　　　　“还是老样子吧。”

　　　　他说的老样子就是猪肚佛手汤一碗，千层肉饼一套。

　　　　陈宇说了一声‘好嘞。’然后转身想要去厨房。

　　　　郭宏伟却开口道：“陈老板等一下。”

　　　　陈宇转过头，诧异的看着他。

　　　　两个人还算熟络，自从郭宏伟出差回来之后，一般都是叫陈宇小陈，可是今天居然叫他陈老板。

　　　　“怎么了？有事？”

　　　　郭宏伟尴尬的一笑：“魏文博办的那些糊涂事我已经知道了，是我没有约束好他，给你造成了一定的麻烦。”

　　　　原来是为了这事。

　　　　陈宇摆手说道：“没事，已经过去了。”

　　　　“我现在已经将他开除了，我们公司不需要那样自私自利的人存在，说实话我还是要谢谢你，因为你让我知道了这个人的劣根性。”

　　　　陈宇依旧一笑：“我都说过了，这件事已经过去，他最后什么样的下场和我没有丝毫的关系，你也不用那么纠结。”

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