绝世厨娘- 第50部分

　　　　“这地方我以前来过，不过已经过去好久了！”沈钟感叹了一句，心里却是略带伤感，以前自己小时候，父皇常常带着自己来这个小院玩耍，那时候这院子里还养着许多的小动物，自己和几个兄弟就在院子里打闹，可是随着年龄的增长，他后来再也没到过这。

　　　　“嚯，那时候这院子里可热闹着呢！”沈道全满是皱纹的老脸上露出了一抹笑容，这时候李小鱼才从他脸上看到一丝衰老和疲惫。

　　　　“陛下，东西都给您预备好了。”贵公公从院内的小屋里走了出来，双手搭在身前，笑呵呵的迎了过来。

　　　　就在贵公公打开门的一瞬间，李小鱼感到一股醇厚浓郁的香味从屋里传来，即便是在前一世李小鱼都不曾闻到过这般浓郁甘醇的上汤“好香啊？好浓郁的骨汤，这味道真算是天下独绝了！”

　　　　沈道全听到李小鱼如此诚恳的夸奖他的后厨，老爷子一脸得意的说道“丫头，就你鼻子灵，你属狗的吗？我怎么记着你是属鸡的啊？”

　　　　“哪有？这味道真的是太香了。”

　　　　“那是自然，里屋的那位做了十年的饭，手艺虽然没你精致，但是做的比你好吃。”沈道全的话激起自己的兴趣，虽然李小鱼知道料理界这行是人外有人天外有天，但是在这世界上被人超越她还是很不舒服的。

　　　　于是她不服气的说道“料理可不光是做出一碗上汤。”

　　　　“你说的没错，但是烹调出一碗好鱼翅，这高汤可是少不了！”里屋走出来一个男人这男人两鬓苍苍，面容却是十分清晰，用鹤发童颜来形容再贴切不过了。

　　　　看到这位老人，沈钟先是一愣，而后微微抱拳，正经八本的鞠了一躬。此人名为段宏，年近花甲，是沈道全的结拜兄弟，也是他的贴身护卫，当年五岳剑派几次三番派出此刻刺杀沈道全都无法成功，就是由于此人的存在。此人在江湖上名声极大，人送外号通臂猿猴，通臂拳出神入化，曾经在三天之内，连续格杀了慕容氏派来刺杀沈道全七位顶尖高手。

　　　　“段兄，这丫头就是老李的女儿，怎么样，出程度落的不错吧？”

　　　　“长得不像她爹，和她娘倒是挺像。”老头子吧唧吧唧嘴说道。

　　　　李小鱼对于他们的对话此时已经听不进去了，因为她已经看到料理好的海虎翅了。

　　　　“得了，那鱼翅我让御膳房的人料理的差不多了，你们待会直接弄就行了，我和小钟，去那边坐会，你们俩都是好吃之人，相互切磋下吧。”沈道全呵呵的笑着。

　　　　李小鱼知道沈道全是有事情要自己家儿子商量，不过她现在只关心待会怎么料理放在后厨的鱼翅，至于其他的都被他晾在一边了。

　　　　“小丫头，那后厨的东西你就别动了，回头我送你一扇鱼翅，今天的翅给我做吧。”段宏自顾自的在前面走着，一副高深莫测的样子。

　　　　这话但凡是让一个厨师听到了，肯定都会不舒服，更不用说李小鱼这么一个自信极高的厨师了。“这话你可得跟陛下说去，他答应我把这海虎翅交给我料理。”

　　　　“哟，小丫头，做鱼翅什么最重要？”

　　　　“烹调鱼翅，最重要的自然是高汤。”

　　　　“你也知道啊？这高汤熬得时间、火候，都十分重要，你现在做还来得及吗？”老爷子一脸狡猾得意的样子，摆弄这手上的佛珠。

　　　　“这不是有现成的高汤吗？”虽然李小鱼也猜测出来段老爷子是什么意思，但是她还是对此抱有一定的希望。

　　　　“呸，还惦记着用我的老汤，你可想的真美，那鱼翅是沈道全的，他刚刚也说是给咱们俩做的，咱俩一人一半，其他的各算各的。”段老爷子伸手双手，伸了个懒腰，就走进了厨房。

　　　　“刚刚，陛下说。。。。”

　　　　“说啥了？到了这屋，就我说了算了，老头子我也就是看在你爹的面子上，才答应分你一半的，不然的话，你鱼翅的味都别想闻到。”老头子说着手微微一震，这刚刚还在手中盘玩金刚菩提子的串子，就成了一把粉末。

　　　　“这。。。。内气化形？”

　　　　“不愧是李端的闺女，还会几手功夫，你把那海虎翅让给我，这百年难得一见的食材，得配上好料才能做得好，你把这扇让给我，等赶明有时间我教你两手功夫。”

　　　　李小鱼怕老头子又变卦，她真的愿意错过这么珍惜的食材“行了，前辈，咱们一人一半，我煮高汤的东西都带来。”李小鱼说着就在案板上，掏出了自己的料理刀，一整套齐全的料理刀往那一摆，段宏也是一愣。

　　　　“没有上汤我看你怎么煨鱼翅？”

　　　　“哼，这就不劳烦您老费心了，用不上你的汤，我用点凉水照样煮出一锅高汤你信不信？”

　　　　段宏审视着李小鱼，缓缓的说道“一锅上等高汤是说弄就弄出来的吗？没有一天半天的时间怎么煨出来？就冲你这句话，我要是把那东西交给你，那是纯属暴遣天物！”

　　　　李小鱼眉毛一挑眼睛一瞪，一脸不屑的看着段老爷子，皮笑肉不笑的问道“谁告诉你一锅好的高汤需要花那么多时间的？对我而言，一个时辰足矣！”

　　　　“哼，年轻人真是浮躁的很，为了面子什么话都敢说，幸亏你是个丫头，你要是个小子的，老夫我非得拔掉你的舌头不可！”

　　　　“嚯，我只能说得亏你功夫好，不然以你这么自大癫狂的，有机会我非得戳瞎你鼻子上的那俩窟窿眼。”这老头子竟然敢质疑自己的厨艺，简直就不能忍了，自己说俩小时炖出一锅上汤来，那就能，自己可不是那种为了面子故意吹嘘的人，这老爷子为老不尊，欺负自己也就算了，现在连带着还瞧不起自己了，李小鱼的火气自然上来了。

　　　　你是老人，是前辈，我尊重你，可是你也不能太过分了，自大一旦可以，但是这也得有个限度，一旦你倚老卖老，在那里装什么学术权威，对不起，那我只能打到你！前一世自己的餐厅刚出一点名，就有位餐饮界的前辈，仗着出明早，学问高，名声响，无缘无故的否定自己的料理，到后来李小鱼也没说什么，直接跑到他面前，把他批评指责的几道菜做了一遍，让他尝尝，结果照样是给他各种打脸。

　　　　“哼，好你个丫头，你现在给我煮一锅汤出来，要是煮不出来，我非得给你点教训！”

　　　　“躲开，看着你我就烦，天天猫在皇宫里面，你是不是怕五岳剑派的那些找你报仇啊？怎么老了也怕仇家来找你啊？你待在这多少年了？外面变成啥样了，你都不知道吧？没见过世面还敢随意指责我，您老还是挺讲道理的？”李小鱼用怪怪的语气嘲讽这老头，只见段宏头上白发飘扬，身子不断的发抖。

　　　　他隐居在皇宫之中可不是躲避什么仇人，只因为他上了岁数，武功也达到了极致，无法再提升，他没别的爱好，除了练武外，就是吃，自己是一个名副其实的老饕，在这皇宫大院他能吃到好吃的，自己也能用顶尖的食材烹调一些料理，这已让他十分的满足了。

　　　　“嘴硬的小丫头，今天你要是做不出来，老夫我就捏断你的双手，让你以后都摸不了菜刀。”

　　　　“我要是做出来了呢？”李小鱼翻了翻白眼，自己的汤汁可能不如那一锅高汤，但是绝对也能算是顶级汤汁。

　　　　“若是真做出来，那老夫也算开了眼界，老夫再要这双眼睛也没什么用了，就如你所愿吧！”段宏气的浑身发抖，居然有人说自己隐居在皇宫里是为了躲避仇家，她把自己看成了什么人？自己可不是那种贪生怕死，贪图富贵的小人！

　　　　“这可是你自己说的，待会可不要反悔！”

　　　　“君子一言驷马难追，到时候任你处置！”

第95章　神秘高汤（）　
老段的厨房很干净，一尘不染，整齐有序，而且每个餐具都在自己应该在的地方，即便是李小鱼之前从未到过这间厨房，但是在这间厨房里，她想找任何餐具，任何食材，都能一眼瞅到。看着在一旁盯着自己的段老头，李小鱼没想到他还是一个如此细心的小老头，能做好一件事不容易，自己看得出这老爷子分明是一个追求完美的人。

　　　　李小鱼看了手头的食材，不由得皱了皱眉，自己想要的那种做高汤的食材，这还真没有，所以她得出去找一下“我先出去一趟，待会就回来。”

　　　　段老头以为李小鱼怕了，想趁机逃走于是笑着问道“上哪去，想跑？”

　　　　“你这的东西不全，我出去照样食材？”

　　　　段宏一脸鄙夷的看着他“嗯？我这东西还不全，皇宫的御膳房怕是都没我的东西全，天南地北，只要能吃的，我这几乎都有。”

　　　　“我要的那样东西，你这就是没有，御膳房也没有，我估摸着宫太医那应该能有！”

　　　　“乳臭未干的黄毛丫头，金硕大话，也好，那今日我就让你输的心服口服，走我带你去御药房。”说着段老头夹起李小鱼，一个纵身就窜出了房间，李小鱼直觉得早就耳边生风，两边的景色，以一个极快的速度一直在变幻，段宏纵身一跃能迈出五丈远。

　　　　“我的娘哩？你是猴子变的吗？”在李小鱼眼里段宏几乎是飞。

　　　　“哼，多嘴的丫头，早知道就不要你的手了，非得拔掉你的舌头才好！”段宏瞥了一眼李小鱼，自己今天被这丫头气的有些头昏脑涨，他已经三四年没有施展过武功了今日破戒，他不免有些恼怒。

　　　　“到了，你去找吧！”段宏像丢垃圾一样把李小鱼扔到一边，李小鱼摔得屁股直疼，拍了拍俩下裙子，缓缓走进了御药房。

　　　　走出来的是一位二十岁不到的年轻人，此时正抱着一个药匣子准备出门“请问二位到此有何贵干？”

　　　　“我是来寻一味药材的，小哥，你们这边昆布放哪了？”李小鱼拍了拍小伙子的肩膀，小伙子急忙避开，小伙子方脸，高鼻梁，脖子挺长的，看起来像是一个呆头鹅。

　　　　“这的药材不是说能拿就能拿的，我爷爷不在，我能随便答应。”看到李小鱼吃瘪，段宏的心里颇为畅快。

　　　　李小鱼耸了耸肩，朝着这小伙子的胸口点着说道“行吧，你不让我取药材，到时候宫太医怪罪下来，你就自己跟他说吧。”说完转身她直接走了出去，丝毫不做停留。

　　　　“呃。。。你。。。等等，你急着用的话，就先过去取吧，给我爷爷留张条也行。”呆头鹅小伙子缓缓的说道，他是宫长命的孙子，名叫宫勋，从小就熟读医学著作，可是他爷爷对于他这死读书不重视实际非常不满意，并且经常当着御药房的那些大夫面前骂自己，他对自己的爷爷是又怕又敬。

　　　　“你要什么药材，我去给你找下？”

　　　　“哦，昆布！上好的辽东昆布或者是东瀛昆布。”李小鱼说了一句。

　　　　“小子，那昆布是什么东西？”段宏跟着那呆呆的男子，走进了药房。

　　　　小伙子虽然看着呆呆的，但是讲起药材来，倒是说的头头是道“昆布是一种药材，《药性论》里说着昆布利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。《本草》中写的更全，昆布，消痰软坚；利水退肿。主瘰疬；瘿瘤；噎膈；（疒颓）疝脚气水肿。用于瘿瘤，瘰疬，**肿痛，痰饮水肿。还有。。。。”

　　　　“行了，别说了，我知道了，你快点给她找吧。”看到他还想说，段宏赶忙打断了他。

　　　　李小鱼看着小伙子给她找出来的那些昆布，心中顿时欣喜万分，在日本料理中，日本高汤是日本料理的精髓，主要包括三种：昆布鲣鱼高汤、鱼干高汤、昆布高汤。日本高汤与中国高汤和西洋高汤不同，它的特征是在短时间内把素材的风味抽出来。汤中选用的昆布（海带），最好选用用肉厚、味香的极品真昆布或罗臼昆布、或北海道产的利尻昆布。而李小鱼现在看到“呆头鹅”给她拿出来的那些昆布，不由得有些惊叹，每张昆布上面都覆盖着一层白色粉末状的昆布糖，而且看着产地李小鱼就能推断出，这绝对是北海道产的利尻昆布。

　　　　“呆头鹅！把东西给我放下，你可别擦了！”

　　　　“啊？你是再叫我吗？这上面有灰，太脏了。”小伙子一脸呆滞，手里却是没停下来。

　　　　“那不是灰！”李小鱼不知道怎么跟他解释昆布糖的存在，一把夺过食材，李小鱼更是恶狠狠的盯着他，宫勋连忙抱起药匣子，闪到了后面。

　　　　看着手里的东瀛昆布，李小鱼脸色的笑意更浓了，既然有这么正宗的昆布，那么鲣鱼干应该也会有的。鲣鱼使用特殊工艺煮熟后，剔除鱼刺后经反复烟熏多次。烟熏后的鲣鱼硬如木块，故也称为“木鱼“，据悉又叫鲣节，是炖煮高汤的又一重要的食材。

　　　　“嘿，小子，这是东瀛人进贡过来的吧？应该还有一种干