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锌是人体内含量最多的微量元素，它可增强人体免疫系统的功能，更是儿童生长发育必不可少的。锌对皮肤有很强的防护作用，可以使皮肤光泽富有弹性。医学临床实践表明，锌与维生素A联用，可以抑制粉刺的生长。含锌的药水可以医治疱疹，含锌的药膏可加快伤口愈合。据食物营养成分测定，猪、牛、羊的肝、肾等内脏及牡蛎等海产品，还有苹果等含锌量较多。
人体缺铁可导致贫血、消化系统紊乱、降低免疫功能，并易患痔疮和溃疡等疾病。因此，缺铁者宜多吃猪、牛、羊肉及绿色蔬菜等含铁多的食物。硒有抗氧化作用，可以加速消除人体细胞中所含的杂质，并可延缓衰老，肉类、鱼类、大蒜、洋葱、蘑菇和多种干果都含有丰富的硒。此外，研究者认为，多吃含锰、铜的食物，如谷类、豆类、鱼类、干果、胡萝卜、大白菜、茄子等，对治疗鼻炎、支气管炎、咽炎等呼吸系统疾病很有帮助。含锰和钴的食物，对缓解循环系统疾病，克服失眠和治疗某些风湿病有好处。铜、金、银三种微量元素加在一起，可以增强机体免疫力，消除疲劳。含铜、金、银微量元素的食物有粗粮、豆类、干果及海产品、绿叶蔬菜。而含钙和氟的食物，如乳类、鱼类、豆类、花菜、荠菜和茶叶等，有助防止骨质疏松症。
法国医学家通过研究发现，运动员，吸烟、喝酒的人，精神紧张工作劳累的人，以及环境污染严重地区的居民，对微量元素的需要量相对增加，儿童、孕妇和老年人更需要有足够的微量元素。
为此，人们应在医生指导下，根据每个人不同的临床表现，及时补充必需的微量元素，以利防病保健。燥咳食疗方四款 其他 中医养生 燥咳食疗方四款
深秋初冬时分，对抵抗力较弱者，稍不慎则易患感冒，引起燥咳。主要症状是干咳不止，没有痰或痰很少，且不易咳出，往往要拖延一周甚至更长时间，十分难受。
建议此类燥咳患者，在医院治疗的同时，选用食疗方法，效果会好一些。
方一：柿饼川贝粉
取柿饼2个，川贝粉（川贝母研成粉）10克。将柿饼挖去核，加入川贝粉，放锅中蒸熟，每天早晚各吃一次。对干咳无痰者效果较好。
方二：萝卜陈皮汤
取白萝卜250克，陈皮（药店有售）3克。将萝卜切碎，与陈皮一同煎汤，饮汤，每日一剂，分两次服完。对干咳痰少者有效。
方三：川贝炖雪梨
取川贝粉10克，雪梨1只。削梨皮，挖去梨心，切片，加冰糖15克，与川贝粉一同放碗内，加适量水，隔水炖蒸，小火炖1小时左右，分两次服，饮汤食梨。对燥咳痰少者有辅助作用。
方四：蔗浆粥
取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1－2次。对干咳无痰者有帮助。
冬季去火食疗帮忙 其他 中医养生 冬季去火食疗帮忙
进入冬季，很多人容易上火，下面几种食疗清火法可供参考。
喉干嗓哑：1、饮淡盐水；2、饮橘皮糖茶。
咽喉肿痛：1、嫩丝瓜捣烂挤汁，频频合漱；2、醋加同量的水漱口可减轻疼痛；3、用一匙酱油漱口，约1分钟左右吐出，连续3－4次。
口长水泡：1、切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除；2、生嚼1－2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。
咳嗽有痰：1、桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服，可治清晨多痰；2、生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少许。像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，每日2次。
果蔬可作外敷良药 其他 中医养生 果蔬可作外敷良药
生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。
土豆去皮切成小块，捣成烂泥状，敷患处，盖上纱布，用绷带包扎，每天更换2…4次，可治皮肤病。
外痔患者，每晚用韭菜煎水洗患处，可使患部逐渐收敛、痊愈。将100克韭菜捣成糊状放入盆中，倒进半盆开水，盖严，待水稍凉后，把脚放入浸泡半个小时，每日早晚各1次，可治脚气。
用煮了萝卜的水洗脚，可治脚汗。将1个约100克的萝卜切几道口，放入2500克水中煮沸5分钟，倒入盆内，稍冷后将双脚放入浸泡，直到水冷，早晚各1次，连续4…5天，可去除脚臭。
鲜丝瓜叶捣烂涂患处，可治疥疮、痱子、痄腮、癣。
黄瓜皮捣碎用纱布包好，轻轻搽试皮肤，常做可使皮肤细腻白嫩。
鲜南瓜叶搽患处，可治牛皮癣。
被蚊虫叮咬后，用柠檬汁涂搽，有消肿、止痒功效。
烫伤后，切几片生梨，贴于烫伤处，有止痛作用。
冬食四宝滋补润燥 其他 中医养生 冬食四宝滋补润燥
到了秋冬季节，很多人会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。以下4种食物是秋冬进补之宝，既可滋补又能润燥。
红枣：秋冬首选红枣进补，红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。
包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3。5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。它还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料，能促进人体物质代谢，是秋冬季理想的饮食。
红薯：由于红薯（特别是黄心的红薯）能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩。藕：具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散淤、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。煨肉食可治脾胃之虚。
西红柿疗疾六法 其他 中医养生 西红柿疗疾六法
防癌
西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功能，坚持每天生食1－2个鲜熟西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
治高血压
每天早晨选1－2个鲜熟西红柿蘸白糖吃，降血压效果明显。
治贫血
西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1－2次，长期坚持，可治贫血。
治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿与马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜茉、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
栗香季节话栗子 其他 中医养生 栗香季节话栗子
栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我国的特产，外国人称其为“人参果”。栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴、煮粥等，而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉。
祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。
栗子的营养成分丰富，但不论是生栗子还是熟栗子，它们含的蛋白质、脂肪和各种维生素都不高，其主要成分是糖类（即碳水化合物）。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。美味柑橘能防癌
其他 中医养生 美味柑橘能防癌
柑橘类水果富含黄酮类物质，它不仅为柑橘汁提供美好的风味和色泽，而且是效果卓越的的抗氧化物质，一直受到人们的青睐。一项研究发现，柑橘中的黄酮类物质能够在细胞培养液中杀死癌细胞，而对健康细胞没有妨碍。
最近，科学家们终于阐明了柑橘黄酮在培养液中能杀死癌细胞的原因。原来，这些黄酮类物质能抑制某些“细胞色素P450酶”，而这些酶能将“前致癌物”转变为活性致癌物。
柑橘类水果中含量最丰富的一种黄酮类物质是桔皮素，而这种物质正好能够阻碍P450酶的活性，使它不能催化前致癌物变为活性致癌物。桔皮素的这种作用给医疗界人士以很大启示，因为传统的化疗方法对病变细胞和正常细胞同样有伤害，如果应用桔皮素，也许会为化疗开辟新的途径。看来，生活在污染环境当中的现代人不妨多吃一些价廉物美的柑橘类水果，以保护自己少受致癌物质的危害。
自助“食疗”不能太随意 其他 中医养生 自助“食疗”不能太随意
食物与药物一样，都能表现出一定的性能，单从食性来说，它就有寒、热、温、凉的不同，应该结合不同疾病、不同体质等多方面的因素来加以选择。
“食疗”乃“饮食治疗”之简称，是指以食代药治病的一种方法；当然，也有用食物来调养体质、强身健体的，另称为“食养”。这在中国是十分普通的事，也为广大民众所熟知。一般家庭常常会配煮一些饮食来进行食养或食疗。如在夏天经常会吃一些百合绿豆薄荷汤或绿豆米仁羹来清解暑热；冬天喜欢用红枣、枸杞、花生、桂圆、白扁豆、赤豆等熬制腊八粥进行温补。我们在临床上也向病人推荐一些适合的食疗方法来辅助疾病的治疗。例如让胃寒不适而舌苔不腻的病人饮服生姜红枣汤；建议小腹冷痛而大便稀薄的妇女吃五香羊肉羹，常能收到满意的效果。还有五更泄泻病人，每至清晨，即会发生腹痛、便溏滑泄，经常食用冰糖五果羹（先将红枣、桂圆及枸杞子，加冰糖共煮十分钟，再将切碎的带皮生梨块和去皮香蕉块加入，勾芡后进食），可以改善其脾肾阳虚的体质，五更泄泻也会逐步改善。可是，每一个病人应该选择哪种食疗方案，也不是一件十分容易的事，弄不好会适得其反，影响疾病的康复。因此，施行食疗必须十分谨慎，最好是在医生的指导下进行，如果是在参考有关食疗的书籍后自我试行，更应从小量开始、严密观察，一旦有不良反应，就应该立刻停止。
现在市场上有不少保健食品，也是很多人施行自助食疗的选择目标。不少保健食品中还含有中药成分，在其宣传的保健功能方面更是五花八门，有调节免疫功能、调节血脂、减肥、益寿等等，有的广告还将这些功能无限延伸、夸大，变成了各种诱人的治疗效果，看得消费者眼花缭乱，于是就心动加行动，买回来一口气就把它们吞了下去，结果却不会像广告上说的那样有效，有的还吃出不少副作用。这种跟着广告走的食疗方法不可行。
我们必须认识到，食物与药物一样，都能表现出一定的性能（如四气、五味、升降沉浮、毒性等），单从食性来说，它就有寒、热、温、凉的不同，应该结合不同疾病、不同的体质等多方面的因素来加以选择。有的人患有高血压病，从报纸科普文章或有关食疗的书上去找高血压病的一节，随意挑一个食疗方法就用，结果就不一定有效，原因在哪儿呢？因为他只注意了病，而忽视了患病个体的差异。同样患高血压病，不同体质使临床表现的特征大不相同，有的属热，有的属寒、属瘀、属痰，热性体质要吃含有偏凉性的食物，如芹菜、马兰头、菊花等；寒性体质要吃温性食物，如大蒜、玉兰花等烹调的菜肴，千万马虎不得。
自助食疗更应特别注意的是：要了解自身体质的特点和所患疾病有哪些食品是应该禁忌的，要遵从忌嘴的规定。有的西医对忌嘴的说法持否定态度，但是，数千年积下来的经验证明，有些忌嘴的说法还是有一定现实意义的，不单是过敏体质需要忌嘴，不同体质、不同疾病都有一些不宜多吃或禁止进食的食品，应该加以重视。（作者单位：上海中山医院中西医结合研究室）
体质食养追求个性化 其他 中医养生 体质食养追求个性化
1、倦体是由于气血不足引起，以容易疲劳为主要特征，因此，当吃补气补血的食物，莲子、龙眼肉、瘦肉、鸡、鸽、大枣、饴糖、牛乳、蜂蜜等，忌寒性的及破气破血的食物如苦瓜、茄子、冬瓜、冷饮、白萝卜等。
2、寒体是由于元阳不足，特别怕冷，应该吃热性的壮阳的食物，如羊肉、鸡、虾、核桃仁、韭菜、泥鳅、海参、桂皮，而忌寒性伤阳气的食物如西瓜、绿豆、茭白、菊花、丝瓜、黄瓜、鸭、青蛙、蟹等。切忌冷饮。
3、热体是由于元阴不足，特别怕热，应该吃寒性的能养阴清热的食物如山