情爱厨房- 第13部分

　　于是朵朵很大方地说，你的情人如果是个女孩的话我还可以竞争一下子的；不过是个男孩的话，我就只好去找别的下酒菜了。

　　同一时间里，内心的另一个朵朵对朵朵说，你是青春无敌的“泰来斯酒王”，反正天下处处都有香烤小鱼干。

卫一直梦想着能够在高层上开个私房菜馆。

　　自从电影《魔幻厨房》的俊男美女档演绎了一番私房菜的最佳模式后，近来不少城市的煮门高手都有了开私家菜馆的想法，但真正能实施的人没几个，卫卫最终还是把这个梦想实现了。

　　当她某一天广派“英雄帖”说要把她两室一厅的新居搞成一个私房菜馆时，基本上也没有几个人发出惊讶的声音。卫卫的厨艺之高，在朋友圈里非常出名。最厉害的是她在实践之外读了不少书，竟然还恢复了几道在江湖上早已失传的菜。最难得的是她根本把做菜当成玩，不像很多人把下厨房搞得很有压力。这使得不少口舌特别挑剔的人，只要在卫卫那里吃上一顿，就都不会发什么抱怨。

　　而圈里都知道卫卫最拿手的是做多宝糯米饭。虽然原型是传统的“八宝糯米饭”，但是经过了卫卫的一双巧手，此糯米饭已有了很多新派的影子——首先为什么叫“多宝”而不叫“八宝”，主要因为卫卫总喜欢用手头的现成材料，有时不足“八宝”或者超过“八宝”时，都可以发挥相当高的自由度；其次，考虑到现代人对健康的诉求，卫卫把防糯米粘碗的猪油改成了花生油，用糖量也减低，这样既可以保持糯米饭的香甜口感，又不会被腻得张不开嘴。

　　以至卫卫说她在做糯米饭的时候，一感到糯米在手底翻来滚去，然后想起它们出笼后圆润晶莹的模样，再一想到浇上桂花糖浆后那些高高低低复杂的甜，不仅牙齿开始愉悦地碰撞，而且内心一瞬间溢满了柔情，总是有一种类似正在谈恋爱的美好感觉。

　　所以大家看她对一个糯米饭都有那样入魔的热爱，就一直鼓动卫卫最好在家开个私房菜馆。

　　卫卫的私房菜真的出炉时，前去参观的人还是跌了一回眼镜的——那么粉那么艳，像缩小版的“粉酷”（北京的一家很有名泰菜餐厅），但是搭配比“粉酷”还妖还大胆，倨傲不羁地凌驾于21楼之上，270度的观景玻璃窗前有一张超级奢靡香艳的大圆床，铺着玫瑰色的软缎，同色的巴厘纱从天花板上垂下来围满了半张床。半躺在床上，正好俯瞰这个城市里最著名的那条江。一切和平时看起来很内秀的她真的很巨大的反差，但是偏偏却那样诱人。　最绝的是这一切并不是可以日日享受到的，卫卫提供的私房菜只有周三、周六、周日三天，而且要提前两周预订，每次只接待三桌客人。

　　因为是在家开私房菜够隐密的缘故，越来越多的商务客人愿意把重要的客户往卫卫这里带。最后卫卫实在忙不过来，只好把她那长得像言承旭的绯闻男友也发展过来一起帮忙，结果竟然发展出了一班爱看《魔幻厨房》真实版的“粉丝”（FANS），而他们一到21楼必点的一道菜，就是那碗有点传奇色彩的糯米饭，尝起来有躲都躲不过的爱情味道
　器时代就要结束了。他幽幽地叹了一口气，用火漆封了信，把图章戒指压在火漆上，那一圆胭脂红里便出现了双蛇缠着一把剑的徽章图案。

　　据说这个图案真的来自欧洲一个有点历史的古老家族，只是和他没什么太大关系，他只是个往来欧洲做贸易的华裔。这枚图章戒指其实是他在巴黎某一季的嘉德拍卖会上拍得的。不知道为什么，在拥有这枚图章戒指后，除公务上的必要外，他都弃操作娴熟的E…MAIL不用，改为手写书信。

　　而且他在写信给一个没有见过面的女人。那个女人竟然和娇兰公司的一款香水同名，叫透纱。

　　每次写信时，那些灼热的文字和奇怪的古代语法都是他不熟悉的，他甚至学会了用火漆溶液封信，还洒上闪粉，然后在所有的工序完毕之后寄向一个陌生的地址。那个地址他闭着眼睛都能背下来了，信发往地球的另外一边，竟然在他父母遥远的故乡，曾是六朝金粉聚集之地的江南。

　　当把第33封信投进邮筒，他突然发现自己已成了另外一个人。以前他是不抽烟的，现在却在抽那些老绅士才喜欢的Dunhill手拌烟草；以前他喝红酒是不拘牌子的，现在却只喝90年的康帝庄红。他着了魔似的很多次向朋友推荐这款物超所值的酒，不仅因为它系出名门，连丹麦皇子也在他向葡萄酒爱好者推荐的名庄副牌酒名单上列有它的名字。而且除了沉迷它那如搂着轻纱曼舞的绵延口感外，他特别推崇它那雨后森林般的气息，有着混合的花香。那些花香有时候会直接袭进他的梦里，纷纷扰扰地搅乱他的梦境。

　　他还是最终越洋去了那个地址。经过十几小时飞行的旅程后，他抵达了一个湿漉漉正处于雨季里的古城。梦境里的花香又出现了，就在他面前的小巷深处。“青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗”，他被引进那座带有明显江南旧民居风格的院落时，仍然没来由地心头一暖。

　　随后他就见到了那个信中的女人。裹在轻纱里的她很美，就像她的名字——透纱。脸没有一丝皱纹，却有一种阅尽百年的沧桑。他见她时，她就坐在花园的回廊里听雨，身边放了一碟这边最常见的盐水鸭胗，手里的酒杯盛着是他熟悉的液体，那是90年康帝庄红特有的宝石色泽。接着他吃惊地看到她握杯的手指上戴着和自己相同的图章戒指。

　　透纱对他的到来没有一点惊异，尤其是看到了他戴在食指上的图章戒指。透纱说她的高祖母在上两个世纪前和一位来中国游历的欧洲贵族有过一段未了的情缘，他们曾经在分开前互相发誓，有朝一日他们必通过这两枚戒指重逢。后来家里就一代一代地流传着高祖母的遗言，但谁也没有相信过这事会真的发生，直到她收到他写的33封信。

　　想想高祖母的那段感情真的很神奇，就像这极传统的盐水鸭胗和康帝庄红，本来是风马牛不相及的两种食物，配在一起却如此和谐登对，难弃难离。她这样告诉他。

　　原来如此呵。他低头看自己的身体，真的觉得体内有一个古老的灵魂在隐隐牵引；而他分明也在透纱的眼里看到一个上百年前的女子早已复活，且散发着雨后森林里混合的花香。

　　90年康帝庄红，原来和图章戒指、33封手写信一样，是打开那个陈年约定的其中一把钥匙。

　凌晨三点，拍完最后一道菜，心想，快到最后了吧？

　　凌晨两点，写完最后一个故事，心想，算到最后了吧？

　　凌晨一点，开始动笔写这个后记时，心想，现在就是最后了。

　　三个不同时段里的心情，到今天，是尾声了。

　　写完的时候，我突然想起加菲猫。

　　因为这只猫说，巧克力也有缺点，它的缺点就是——你吃了，它就没有了。

　　5周、50个与美食与爱情有关的故事、50道堪称佳肴的菜式，就这样贯穿了从开始到最后。写完的一刻，反而空虚了。

　　现在想来闭关的那5周，时时刻刻都在紧张，但紧张也就意味着充实。只有自己才清楚在那5周的时间里，除了上班和睡觉，剩余的时间就是面无人色披头散发地坐在电脑前面，挤牙膏似的敲出一个个既陌生又熟悉的汉字。为了能在短短的时间里写出50个风格各异的故事，我甚至戒掉了最基本的娱乐——我最喜欢的深夜看碟活动和白天搜店活动。

　　那些天里，我最大的乐趣和自由就是去在朋友家临时搭起来的摄影棚里，对着一堆吃不进嘴里的美食流口水和傻乐，然后在夜深人静时把那堆早已变味的东东再胡乱地填进肚子。

　　一直以来，我认为“贪玩”和“懒惰”差不多应该是我一生也甩不掉的跟班，　但是这一次我竟然奇迹般克服了这两个缺点。原来像我这样的懒虫总是需要“小鞭子”的，没有少少的“抽打”就没有什么进步，结果我周围的至爱亲朋们差不多都充当了“小鞭子”的角色。在这里，还真得一一感谢他们。

　　首先应该感谢好拍挡王峥和她的“私人助理”刘均衡，没有这样一对懂吃会吃爱做吃的朋友；尤其是王峥，如果没有她在美食上的无限创意时不时激发我的灵感，顺便勾引我的馋虫；没有他们出入各种市场买道具选食材，挥舞锅铲做下配我文字的这50道好菜……就没有这本书。

　　接着应该感谢给部分菜肴提供配酒的顾问沈健辉沈三少，他从小被家族送去澳洲学习品酒，对葡萄酒有着相当的认识和热爱，他所在的家族企业也是红酒行业里的翘楚。如果没有他为我们的菜很有选择性地配上一些物超所值，并能在市面上轻易买到的葡萄酒……这本书肯定少了些小情小调。

　　当然还要感谢我的同事邹卫，每次他老牛似地和他的助理扛着那些上百斤重的设备爬五层楼就让我揪心不已，然后他还经常空着肚子一拍就拍到深夜，而他拍一个菜的时间永远比做一个菜的时间长……感谢他的认真在最大程度上保留了那些菜的美态。

　　其中最称职的“小鞭子”当属我的好朋友潘晓筑、WENDY　和他们可爱的妈妈潘老师，闭关的大部分日子中我都寄居在他们家里接受照顾。只要我勤快写稿，他们对我就象春天般温暖；如果看见我“耍懒”，他们对我铁定象秋风扫落叶一样无情……哎，没有他们，按时完成稿子绝对是个问题。

　　我还要感谢如此信任我这个懒虫的编辑杨美人JJ，感谢她没拿“追命夺魂”的催稿一招来对付我；感谢和我同名同姓的双生花小鱼，是她第一个从我的网络日记上猜到了我的心愿并鼓励我；最重要的是要感谢我最亲爱的家人，是遥远的他们培养了我对文字和美食的同等热爱；最后还感谢所有很称职的读者，感谢你们把热爱美食的口水都倾洒在了书页上……

　　“感谢”，这两个字的确老套，但是很必要。