骆驼背上的驼峰，有单峰的，有双峰的，里边都是脂肪，这是美食，而且被古人称为陆上的“八珍”之一。驼峰和熊掌、鹿唇等齐名，味醇汁浓，鲜香可口。骆驼的驼蹄也是美食。陆游说豆羹、芋头赛过驼峰和熊掌，是阿Q主义？ 不是的，这是一种高级的饮食智慧，常吃这些东西，今天的人都知道血脂、胆固醇等等都会受影响，对身体不利啊！
苏东坡是个大美食家，但是在饮食上很小心，很注意啊！大家都知道那一块块红烧的“东坡肉”多肥厚，多美味、诱人啊，大家想，大约他天天就吃那“东坡肉”。其实，不是的。据说他在黄州住所的墙壁上自己写了一首诗，其中几句就是这样提醒自己：“皓齿娥眉，伐性之斧。甘脆肥脓，腐肠之药。”这就是《七发》里的话。你看，一是一把要命的斧头，一是一服烂肠子的药，太应该戒备了！所以他特别注意饮食，认为“蔬
食过于八珍”，“未饱先止”。苏东坡自以“蔬食”为甘，而且以为其甘美胜过美肴“八珍”。这是他的修养，苏东坡深得饮食之道！
有人统计过，中国能查出有生卒年月的皇帝有209位，平均寿命却只有39岁。中国的帝王中间，乾隆是个长寿冠军，活了89岁，在位60年，经历了康熙、雍正、乾隆、嘉庆四朝，享受了7代同堂的天伦之乐。他完全可以天天享用山珍海味，吃遍最好的美食，饮遍天下最美的酒，抽遍天下最好的烟，但他不是这样，他非常讲究饮食之道。他的起居饮食很有规律，饮食多以新鲜蔬菜为主，肉类、野味吃得较少，从不吃得太饱。他不抽烟，不贪恋酒，加上其他的养生之道，终于长寿。总之，老子的饮食之道对于今天的人来说，还是很有借鉴意义的，这是一份宝贵的文化遗产！
老子与现代人的心理
一、老子为现代人心理把脉
现代人真幸福，衣食住行都是现代化的，这是老子那个时代做梦也想象不出来的。老子当年出函谷关时骑的是一头青牛，一挪一动的，那多老土啊！你看今天有汽车、飞机、轻轨、地铁，多美啊！老子当年写他的《道德经》可艰苦了，一个字一个字地写在竹片上，写错了要用刀刮掉，竹片用绳子串起来，然后是一大卷一大卷的，好笨重啊！今天人们用计算机写字，一挥而就！可是现代人，还是人啊，七情六欲，人心古今相通，基因遗传嘛，因此今人与古人还有许多共同的话题。不过现代人碰到的问题似乎更多更复杂，那个心理上的毛病就不少，不说不太重视，一说还真不能不重视。我读到过这样的信息：自1980年以来，仅仅凭已有的记录来看，中国已经有1200多个企业家自杀了（《工人日报》2004年10月31华诚文）。我还听到过这样的广播消息，说是2005年的统计数字，表明中国人得忧郁症的比率已经不小了，而且显示出在逐年递增。这是多么地触目惊心，又发人深思！请看那些企业家，他们大都有的是钱，有的是别墅，有的是高级轿车，有的是体面的成功和社会地位，为什么走向自杀？这里该考虑的问题不少，但是往深里想，一个人的心理健康是个很重要的问题。据报道，贵州习酒老总陈星国，1982年出任厂长，15年中把一个年产值只有300多万元的县办企业，逐步扩展为年销售额为2亿多元的大型企业。为此他曾获全国“五一劳动奖章”、“优秀青年企业家”称号。后来企业运行出现问题，在1997年习酒厂被茅台酒厂兼并前夕举枪自杀了。这不是值得深思吗？再看看另一位，企业家茂名面粉厂的老板冯永明，1993年在家中用水果刀割腕自杀，年仅29岁。他在遗书中写道：“现实太残酷，竞争和追逐永远没有尽头。我将到另一个世界寻找我的安宁与幸福。”他在残酷的企业竞争中很痛苦，不安宁，不幸福，于是他选择了告别人世的做法（参见上述《工人日报》）。这也许是一个值得重视的心理信息！现代人中，企业家、商家心理上有许多问题。再看当官的，心理一不平衡，于是就有腐败分子。大学生、中学生、小学生也有心理问题啊！就业困难，考试紧张，压力太大，社会隔阂，老师不能沟通，家长没有温暖，于是有自杀的，有杀人的，有出走的，有躲进网吧的，有浑浑噩噩的。现代家庭，也有心理问题啊！男的要女的赛天仙，女的要男的出人头地，父母要孩子成龙成凤，矛盾不少。有的夫妻就闹离婚，孩子心灵有创伤！一句话，现代人心理上的问题，还真不可忽视呢！
如果请老子为现代人把脉，他会莞尔一笑，说这与生存环境有关吧，这与心态有关吧。你看，现代人生活节奏这样快，现代人竞争越演越烈，现代人人际关系紧张，现代人名利追逐更甚，现代人情感丰富复杂，现代人的信息刺激太多，等等，因此现代人好多患上了心理毛病：比如现代人的焦虑、忧郁、偏执、多疑、困惑、迷惘等等症状。不过大多数人不知道，或不承认，或不愿承认。历史非常有意思，德国的哲学家、思想家尼采，当初批评他那时代的西方人的情况说：西方的现代人“羞于安静”，“逐利的生活不断地迫使他殚精竭虑，置身于经常的伪装、欺骗或竞争之中”。他说：欧洲人的生活犹如蜜蜂或蜂鸟一般繁忙。不过我们今天来看，中国随着市场经济的发展，像尼采所说的那种情况也慢慢出现了。当然也不是中国人的心理问题特别厉害，根据世界卫生组织的统计，全球完全没有心理疾病的人口比例只有9。5％。你看，多多少少还都有些问题，那我们更要来聆听一番中国哲学之父的智慧声音了！
二、老子教人们重生、贵生
老子用自己的行动教诲人们对人生忧患与痛苦的校正。
当一个人在遭受痛苦的时候，凡是熟悉《老子》的人，就会马上想起这句话：“吾所以有大患者，为吾有身。及吾无身，吾有何患？”（第13章）你看，因为人有身体，才有忧患；如果没有身体，还有什么痛苦呢？凡是熟悉《庄子》的人，也自然想起那句话：“夫大块载我以形，劳我以生。”（《大宗师》）大自然给我形体，活着就有劳苦。你看，老子、庄子这两位大哲学家都说到，人生是痛苦的，而且是忧患与劳苦相伴的。这是因为活着，因为有一个身体，所以我们感觉到这些痛苦！这错不错？不能算全错，因为人活着就要为活着去奋斗，有奋斗当然不会一帆风顺，那当然有痛苦。但是也不全面，因为人活着还有快乐的一面。
老子活着的那个时代不是太平盛世时代，乱糟糟的，庄子的生活状态似乎比老子更艰苦，更糟糕，当然饱尝痛苦。不是吗？老子有官不做了，要出关去隐居起来。庄子艰苦得有时没有下锅的米，要向别人借呢！那么他们是不是因为人生如此痛苦，而采取极端的做法呢？没有啊！他们俩都没有采取轻生的做法，不仅不轻生，而且贵生、重生、爱生、护生，珍惜生命，爱护生命，并且都远远地超越了一般人的寿命，达到了长寿。老子据说活了一二百岁，庄子（约公元前369至公元前286）大约活了83岁。那么他们是怎样来校正心理的？这就是一种大智慧了！我们应该讨论讨论，学习学习。
说到这里，有一个问题可以让大家来测试一下。大家可以想一想：有知识的人，受过很高教育的人，具有很高学历的人是不是一定比那些没有多少知识、甚至文盲的心态要健康得多啊？不一定！前几年引起人们颇为注目的，比如中国有一位留美博士葛海雷自杀了。当时有报纸登载了中国驻纽约总领事馆一位教育领事的一段话。他说，仅在中国驻纽约总领事馆教育组管辖的美国东北部十个州内，中国留学生及学者发生心理精神疾病的案例，每年不下七八起。据哈佛大学新闻办公室主任说，哈佛学生的自杀率在全美高校平均线之上，且外国学生的自杀率更高。这是非常有警示作用的事实，有知识的人，有很高学历的人心态健康有时候是有问题的，而且当冲突尖锐时往往就采取极端的行动。为什么？其一，是因为他们受的教育越多越高，心态有时变得越来越复杂，自我期待、家长期待、社会期待就更高，自我的膨胀也就会越来越大。于是，在这种越来越复杂中，在这种期待越来越高中，在社会的竞争越来越激烈中，你不积极地调整心态健康，或者说是人格健康，那你怎么会不出问题啊！其二，我们的教育，偏向于专业的多，很少或者没有专门的心理健康、人格健康这样的课程教育，教会他们疏导心理障碍的方法和本领。其三，我们可以看看，农村的、山区的那些地方，文化程度不高，生活水平也不高，他们没有什么太大的压力、激烈的竞争，心态比较平衡，采取极端的手段来了结生命的就很少。不过也有启发的是，从媒体报道中可以看到这样的现象多了起来，就是从农村到城里来打工的人，碰到了种种的矛盾和困难，解脱不了也采取了轻生的做法。这说明生存环境对人们的影响太大了。今天，改革开放的大环境，给青年创造了许多发展的机遇，每个人都可能面临生活的变化，进入一个新的、陌生的社会环境。上大学、踏上工作岗位、出国留学等，机遇多了，但是你要上，人家也要上啊，你学历高水平高，人家学历也高水平也高啊，于是竞争怎么
会不越来越剧烈呢？
因此，越发展竞争越激烈，人们越聪明竞争越厉害，于是在一个竞争的社会、竞争的市场、竞争的人群中，对于生存环境的变化，人们应该有足够的思想准备，人格健康，方能灵活、从容地应变。你首先要了解自己啊，你要有心理上的准备，心理上要训练自己、平衡自我。要让你的内心有一个高明的心理导师，或者说是心理医生。当你受到外界的刺激，当外界的冲击很大时，因为你拥有一个很好的心态，后面有一个很高明的心理医生，你就有了心理上的弹性和生命的张力，你也不会轻而易举地被摧毁掉了。
我们想到，在人格的锻炼、心理的平衡方面，老子的智慧不可等闲视之。他教导人们的不是只知功利、竞争，只知道不断地进击，永远地扩张，而是教你淡泊，教你退守，教你洒脱，教你具有健康的人格与心态。老子是哲学家，也是一位心理学大师，也是人生的导师。
我们想起了钱钟书夫妇与《老子》相交很深，想起他们的人格对于现代人来说无疑是又一个当代的榜样。钱钟书对于《老子》有很深的研究，《管锥编》第二册中有专门的论说，内容非常深刻且美富。他不仅研究，而且在他的人格中就有老子理念的智慧渗透。钱钟书是真正的大学者，“钱学”是毫无愧色的真学问。“钱学”的真、美、高，使人有如泰山北斗，仰之弥高。他的为人也已臻人生的化境。五六十年代，政治风起云涌，他不为所动；八九十年代，经济大潮潮兴波动，他也不为所动。他心中似有一块淳朴宁静的精神家园，不仅是精神的小家园，还有一片广袤的精神文化的桃源胜景。因此他有一颗平常心，处世“极静”、“极简”、“极淡”。他姓“钱”，而不贪恋钱财；虽盛名卓著，却不热衷名利场；虽处于滚滚红尘中，但深居远避，从容治学。就在遗嘱中，他也是这样的平静恬淡。他说：“后事一切从简，遗体由二三亲人送别，不举行任何悼念仪式，不保留骨灰。”当时《北京晨报》上有篇告别文章，题目很好，我还记得，叫“淡泊一生，淡泊而去”，“淡泊”这不正是钱钟书先生的人格，不也就是老子提倡的那种人格？钱钟书在治学上就如老子所说的那样“微妙玄通，深不可识”，“旷兮其若谷”，就像深旷的山谷一样，深不可测啊！钱钟书是个奇才，他的博闻强记、广览群书、学问博通，又像庄子说的令人“望洋兴叹”！在人生上也正如老子所说的“敦兮其若朴”，且一生“保此道者不欲盈”。可以看到老子的大智慧确实深透并融和在钱先生的人生智慧中了。钱钟书是这样，杨绛先生也是这样！
三、品尝虚静的生存智慧
大家先来观察一片树叶，开始它冒出一点嫩芽尖，后来长大了，郁郁葱葱，绿油油的，后来变黄了，变枯了，然后在风中飘落下来了，叶落归根，后来默默地化为泥土，复归自然了。再来观察一个生命，婴儿呱呱堕地，至于童年灿烂，青年辉煌，壮年成功，终于垂垂而老，老态龙钟，最后复归于一掊黄土，也是复归于自然。再来观察如财产等身外之物，它们“生不带来”，人们从而由“无”向外索取变为占有，由占有“少”而变为占有“多”，又由占有变为富有，然而“死不带�