莫愁湖不像桃花坞那么封闭，莫愁湖相对来说比较开阔，此时岸上已经汇聚了不少人，足足有千人之多，而且长江帮妇孺都迁到了莫愁湖岸边，因为桃花坞彻底被摧毁了，他们也没地方去，只好迁到横塘一带。
武清给县令何足道送去五十贯钱，拿到了莫愁湖沿岸地契，本来是荒野之地，完全不用通知县令的，但为了以防万一，武清还是打了招呼，并办了地契等文书。这样也算是名正言顺了。
武清和董小宛下了船，长江帮众人一阵骚动，朱富贵和阮香凝拜见，“拜见公子，拜见小姐！”
武清赶紧拱手答礼，说道：“二位能够来帮助我，是武某的荣幸，今后还得多仰仗二位啊。”
二人连叫惭愧，朱富贵说道：“如今没了长江帮，公子又不嫌弃我等，只要公子能给一口饭吃，我老朱这二百多斤就是公子的了。”
武清笑道：“我要你这二百多斤做什么？要是香凝姐愿意的话，我倒是愿意要，哈哈哈！”
阮香凝一愣，而后莞尔一笑，道：“就怕公子你可吃不消！”
这一番荤话，让长江帮众人大笑不止，一瞬间消除了紧张的气氛，众人分开一条道，两人上了已经搭好的高台。
武清看着台下人头攒动，不禁感慨万千，前世当年的自己站在公司演讲台上曾经演讲过“红旗引导我心中的梦想”。如今当他在这一世，这一个时空，这一个时代，站立高台的时候，看着那一双双不安、焦急、期盼、悲伤、迷茫的眼神的时候，武清终于明白，他的责任，他的梦想，无论身处何时何地，他都应该引导这些人，引导贫穷的人们，走向富裕，走向光明。
于是，武清正了正脸色，说道：“今日，我知道，我能够站在这里，从很大程度上说，是因为你们，因为你们长江帮的覆灭而使得长江水运不通，货物积压仓廪，每一天都会有人饿死，每一天都会有人当了强盗。或许有人会认为我这是吞并你们长江帮，我要说的是，我不会建立什么帮派，我也不是绿林中人。如今是大唐盛世，百姓思安，谁不想找个媳妇，谁不想安稳过日子，难道你们觉得每日里刀头舔血的日子好过吗，吃了这一顿，看不到明日一早的太阳，你们觉得这是人过的日子吗？”
此时台下的长江帮的人开始骚动起来，但大多数都开始思考，这些大字不识一个的渔夫农夫们，第一次听到这么有道理的话，他们一时之间也理解不了。
武清继续说道：“如今，我重新招募你们，绝不是为了建立什么帮派，而是为了这长江淮水两岸的百姓。老人们正等着后辈端上吃食，妻子们在等着男人拿米下锅，啼哭的婴儿正嗷嗷待哺，难道你们就真的忍心再过几日，这些人都饿死，或者进山下江成为盗匪吗？还有你们，你们愿意看着家里的米缸空空如也吗？”
“不想，武公子，你就说吧，我们什么都愿意干！”有人终于想通了，开始呼应武清。
于是一个、两个、三个。。。。。。所有人呼喊着武清的名字。
武清深吸了一口气，说道：“好，既然你们信得过我武清，我先向大家声名，我会成立一个船行，叫‘江南船行’，就设在这莫愁湖，所有有问题的，等此间事了，你们可以问我身边的这位姑娘，想必大家也熟悉。”
接下来，武清把董小宛和朱富贵，还有阮香凝叫到了船上，而后便钻进了船舱。
等三人落座，武清说道：“我成立江南船行，你们没什么意见吧？”
朱富贵和阮香凝自然没意见，董小宛问道：“这江南船行到底做什么的，是跟原先长江帮一样吗？”
武清摇头说道：“首先我声名一点，江南船行不是长江帮，这里没有帮主，不是帮派，江南船行不刻意霸占长江水运，明白吗？”
“不明白，要是不独霸长江水运，那兄弟们吃什么？”董小宛白了眼，直接问道。
武清无奈，这丫头实在是江湖气太浓了，于是便说道：“长江水运当然要争，但不是提着刀拿着斧头，而且对于江南船行的未来发展，本公子心中早已有数，你们也不用担心会饿死帮众，有我在，不会饿死你们的。”
董小宛丝毫不给武清面子，道：“这还差不多。”
武清继续说道：“现在我说说你们需要做的，丑丫头先整合下长江帮，要有义气，但不要动不动就提刀砍人，朱大哥去广州给我招募一些跑海船的船员，还有若有番外船工或者传教士，若能请来，就给我请来。香凝姐暂时负责下长江水运吧，至于船只，你今日便带人去丹阳县找古仓曹取船便是，报上我的姓名就可以了。”
诸事吩咐完后，武清便回到了武宅，如今还在修建，要完工也至少得一个多月，武清也只好忍受着那嘈杂声。
这个时候，武大带着一群身着花色布裙的少女进入府中。
第一百零四章 传授
武清正在画图纸，如今的他也只能抽空画点图纸了，他可没有更多的精力去研读儒家经典。听到有人进来，抬头一看，是武大。
武大躬身行礼后，说道：“公子，小的买了十二个婢女，您看怎么处置呢？”
武清这才想起，为了早餐铺子他要求武大买些婢女，便问道：“身世可清白？”
“都是新罗和高丽的奴隶，都聪明伶俐，也会说一点唐话。”
武清心中很满意，如今高丽彻底覆灭，整个半岛被新罗占领，大唐彻底退出了半岛，不得不说，这是一个很失败的举措。但大唐近十来年灾荒不断，吐蕃占领安西四镇，又逼近河湟，威胁陇右，加之高宗身体每况愈下，不得不把打下来的半岛送给了新罗。如今高丽国民内迁大唐各地，新罗与大唐交好，新罗的奴隶等贸易也在大唐十分繁荣。
“把她们带进来，让我看看。”武清吩咐一声。
片刻，十二个豆蔻年华的少女被领进了书房，等施了礼，武清说道：“把头抬起来！”
二十名少女依言抬头，武清也不禁被这些少女的容颜所震撼，这要放在后世，都是女神的级别啊，可是在这个时代，却只能作奴隶了。忍住那颗骚动的心，武清问道：“你们之中可有曾经学过厨艺？”
其中一个娇小的婢女欠身道：“奴婢曾在宫中跟随尚宫学过一些。”
“哦？”武清也颇为惊奇，要知道这些高丽皇宫宫女如今可不多见，“嗯，不错，还有没有？”
武清扫视一眼，竟没一人，于是便说道：“既然没有了，那你们先住下来，我将教会你们做一些很简单的食物，若你们学会了，你们自会留下来，若学不会，也没关系，但只能做一些杂活了。”
于是便叫武大把这些少女暂时安顿在一起住下。
这一日，武清带着武大，坐着马车，还有那十二名新来的婢女，来到了秦淮河岸的一处占地足有半亩的两层阁楼，原本是一家酒楼，东家开不下去了，才转手给了武清，武清便弄成了食坊，一来这里处于秦淮河中段，上元县主街，二来客流也不差。
此时食坊已经装修完毕，灶台也已经砌好，并装备了时下最先进的双动活塞式风箱，据传这是袁天罡为了提高炼丹效率所发明的，不过如今也已经遍布整个大唐，进入了千家万户。
一块长七尺的长条形案板，加上武清亲自发明的碗柜，专门摆放碗碟之类，这厨房除了没有后世的电器之外，已经跟后世厨房相媲美了。当然了，这厨房还是比较跟这个时代的相近，比如大蒸笼、大铁锅等一应俱全。
武清看到食材已经齐备，便说道：“我要教你们烹饪的食物是炸油条和做包子。这在长安和洛阳，已经非常流行，当然在扬州、广州、成都、泉州也有。等你们学会了，你们将是润州地界食坊的厨娘，我希望你们能够用心学习。”
“奴婢遵命！”少女们齐齐回答。
武大给十二个婢女分发了一个陶盆，而后倒了面粉，武清又说道：“我今日先教你们发面，你们可得瞧仔细了！这一步是非常关键的。”
这些婢女对于公子亲自教授她们厨艺不禁大为惊叹，要知道这个时代可是奉行“君子远庖厨”的，深受大唐文化熏陶的新罗和高丽人自然也是很清楚的，在少女们的惊讶中，只见武清开始和面了。
油条最关键的不是煎炸阶段，而是发面，跟做包子一样，都需要发面。所以武清今天来教授的就是发面，而且在来润州之前，他把原先长安食坊的留下的老面团取了些，就是为了在润州开食坊。
取一点老面团，溶解于温水里，而后掺入面粉中，和好之后，武清用一个木盖盖好，并用一块麻布包裹，如今上元县气温比较低，要等到第二日才能发好面，要是有纯净的酵母粉的话，半日就足够了。
武清看向那些还在注视自己的少女们，说道：“你们可看清楚呢？”
少女们答应道：“看清楚了！”
“那就先和面，明日再来教你们做包子和油条。”武清转向武大吩咐道：“明日早些去买些菜来，正好早餐就可以自己做了！”
第二日一早，武清带着十二名少女再次来到了食坊，武大已然买好了菜，有菘菜和韭菜，还有鸡蛋、猪肉等等。
武清看了看发面，都很不错，指头一戳，面团上便出现一个洞，见不再长起来，武清笑道：“面已经发好了，武大先烧油，我先教你们炸油条！”
对于食用油，武清也曾经在长安的时候纠结了好一阵子。这个时代油料作物稀少，但并不是没有，比如芝麻油、麻子油、亚麻油、荏子油、豆油等等。尽管有油，但产量低下，大多都被富裕之家和达官贵人之家垄断，要不是他皇亲国戚的身份，曾经是周国公的爵位，在自己的田地上种植了大量的芝麻等作物，自己就是想炸油条也是不可能的。
武清从陶盆中挖出面团，取出一点面团放到一边，作为下次发面之用，而后加入适量的面粉和青盐开始揉面。武清找不到碱面，所以在油条中也就不会加入明矾了，不然会有一种苦涩的味道，只放入了青盐，虽然味道上有所欠缺，但热腾腾的油条还是跟后世差不多。
待面揉好后，武清一看油开始沸腾，此时面已揉好，压成半寸厚薄饼，而后切成一寸宽的长条，两两相叠，而后用筷子中间一压，捏住两端微微一拧，形成半尺多长的长条形，缓缓放入油锅中，而后拿起两根长筷等开始上色变硬之后稍微拨动一下，而后翻过来让另一边上色，直到色泽金黄，也就差不多了。这个时候，就需要注意油锅的温度，火候掌握好，煎炸出的油条色泽金黄，卖相好看。而在煎炸的过程中，要随时保证油锅中的油要一直沸腾。
武清操作熟练，这也是因为前世是**丝一枚，烹饪方面学了不少，所以，很快，一根油条便出锅了，武清用筷子夹住而后放入准备好的瓷盘中。
“好了，你们也看了油条的做法，我也讲解了一些关键步骤，你们可以慢慢动手了，不用心急，慢慢来。有什么不懂的，可随时问我。”
于是武清到了一旁，让武大打来水，洗手。
其中一个娇小的少女手法颇为熟练，像是曾经练过的一般，也是她第一个把面团拧成条放入了油锅中，并拉动了几下风箱，保持油温，很快油条便放入了盘中，就样子来看，几乎丝毫不差。
武清大奇，这少女果然心灵手巧，只一遍便记住了。武清问道：“你叫什么名字？”
少女一施礼，说道：“回公子，奴婢叫金珠。前日公子还问过奴婢呢？”
武清这才记起，这少女曾经是高丽皇室的宫女，于是便鼓励道：“你做的非常好，已经算是出师了，这样吧，以后你就负责你们这些人训练，等你们成为了合格的厨娘，我有大用！”
“谨遵公子吩咐，奴婢一定不负公子所托。”少女还挺会说话。
武清也没看这些婢女如何练习，有那叫金珠的少女示范，应该很快就能熟练，那么食坊就可以开了。本来他可以从长安和洛阳调些人过来，但最近各地新开的食坊不少，以前那些厨娘都到了各地去了，长安和洛**本没了老手，故而武清只能再次亲自教授了。
至于蒸包子，关键是馅儿要拌好。武清看到盘中的油条差不多有四五十根，于是便说道：“先洗手，我再来说说这包子的做法。”
等到少女们洗了手，武清便开始示范包子做法。
武清准备做韭菜猪肉馅儿的包子，所以把韭菜切碎，也不用切成末，同时让武大把猪肉温水洗干净了剁成末，而后把韭菜和猪肉倒入陶盆中，加入鸡蛋，再加入青盐、花椒、茴香等调料。搅拌均匀即可。
而后取出面团，加入适量面粉，揉好后，擀成薄饼，大小随意，而后