《幸福私家菜》

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幸福私家菜- 第107部分


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    另一个等待展示菜品的陆宇驰的眼圈已经发红,他只是勉强地克制着自己的感情。不想在大庭广众之下失态。

    说实在的,他在此之前,其实已经彻底脱离开厨艺圈十年。就算老陆家开业后,他也跟厨艺圈的其他人没有太多往来。他的消息甚至还不如白师傅灵通。

    很多事情他听都没听说过。所以,今天才会三番两次的受到震撼的打击。甚至,有点失态。

    到底,他还是不懂他的父亲。他不懂得父亲所追求的东西,也从来没明白过父亲的心意。他只知道父亲喜欢呆在家中的小祠堂里,却不明白父亲是在研究着禅意。

    到了现在,仔细想想,他的父亲后来其实已经不在乎报仇了吧?特别是成了厨艺大师以后,他只是固定地坚持着,想要开一家餐馆做自己的豆腐菜。

    只是,那时,父子两人的对立观念已经形成了。

    陆宇驰到了叛逆期,都不想做厨师了,一心想逃离,当然也就没心情去了解父亲的改变了。

    那道他看不上的豆腐宴,实际上记载着父亲的自我救赎吧?所以,他才那么希望陆宇驰能够继承这108道菜的豆腐宴。

    陆宇驰再次想起,父亲最后来看他的样子。

    父亲已经很久没有那么激动的情绪了。他哭得老泪纵横,说着,都是他的错。还说了什么罪恶因果的话。那时候,陆宇驰已经很烦躁了。所以,根本就没心情听父亲的那些废话。他以为等他出去后,父亲会唠叨死他的。可却不知道那就是两人最后的一次见面。

    直到,今天,他才把一切都弄明白了。

    有了罪怎么办?儿子的罪,老父亲会替他偿还。

    当时,黄屿就是个不管不顾的小混|蛋。陆有恒能够感动他,赢得他的尊重和信赖,当初指不定吃了多少苦头,废了多少心思。

    陆宇驰想到这里,眼泪终于流出了眼眶。他不想太丢脸,只能用双手遮住了自己的脸。还好这时候,摄影师和观众的视线都集中在了黄屿的身上。

    只有在意着陆宇驰的人,此刻,都一脸担心地看着他。

    厨师人生,厨师的酸甜苦辣,厨师的挣扎与救赎,陆宇驰今天总算是明白了。

    陆宇驰用力地拍了拍自己的脸。那么,现在也轮到他把自己的菜品拿出来跟父亲汇报的时候了。

    十年挣扎与沉浮,受过的白眼与冷待,得到的信任,亲情,友情和爱情,再次围上了厨师的围裙,再次成为一个大厨。他的所有的感情和人生感悟,融汇成了这几道长鱼菜。

    ——您曾经觉得我不行的。可是到底行不行,今天,就让五星级美食家来评断吧!

    作者有话要说:  嗯嗯,我昨天写了2k5,今天到现在才完成6k。我已经无语了。以后如果,大家中午等不到就晚上来吧。我写完就发。

 第124章 A

    虽然,美食家协会的会长进行评论之后,其他美食家没有再对小黄鱼的菜品做过多的评论。但是,显然大家都对的菜品很满意。很快,所有评审都给小黄鱼的打了分,并且交给了礼仪小姐。评审们又开始漱口,准备品尝震惊全场的鳝鱼菜。

    民间向来有“夏令黄鳝赛人参”这个说法,此时,正值夏季刚好就是吃黄鳝的最好时节。大家平时也有吃黄鳝,只是从来没见过这样的做法。

    趁着选手交换上场的时间,那位被观众们吐槽了很久的主持人,开始介绍起了鳝鱼菜。

    “食用鳝鱼在华国有漫长的历史。早在古籍《诗经》中,就有对捕捉鳝鱼有生动描述。清代徐珂的《清稗类钞》对长鱼席(鳝鱼也称长鱼)也有详实记叙:‘同、光间,淮安多名庖,治鳝尤有名,胜于扬州之厨人,且能以全席之肴,皆以鳝为之,多者可致几十品。盘也、碟也,所盛皆鳝也。而味各不同,谓之全鳝席。’……”

    虽然只是在念史料,但是,这一次观众们听了主持人的介绍,反而对陆宇驰的鳝鱼菜更加充满了期待。

    小黄鱼所做的豆腐菜品既好看又好吃,让这些尝遍美食的评审们都忍不住一再回味。

    可那就是只豆腐菜,做出“花”来还是豆腐菜。大家都太熟悉了。可是,如果换了最适合夏季吃的,在同样我国有着那么悠久历史的名宴鳝鱼菜呢?

    这样的菜经过陆宇驰的处理,又会何等的美味?

    与此同时,寇媛媛正眼巴巴地看着小黄鱼,两眼都有些发直。

    “喂,你在看什么,媛媛?”小许实在忍不住拍了拍他妹。还说,她不喜欢看小黄鱼的脸呢,这看到眼睛里都拔不出来了。

    “我在看小黄鱼有没有打包。”寇媛媛可怜巴巴地说着。

    “噗……你要不要这么没出息呀?那可是咱们的仇人。”原来这是被馋得。

    小许无语地看着他妹,他怎么觉得寇媛媛和赵斐然混在一起,也变得越来越像吃货了?

    “那又有什么关系,那是咱们的师叔呀!豆腐菜是咱们师爷曾经做过的菜,想想就觉得师爷很了不起,能做出108种豆腐菜,还都做得那么漂亮。一想到这里,我就会很高兴。而且,哥,你刚才不是也看见那些评审们的表情了么?那是一种发自内心的喜悦。他们因为吃到了豆腐菜感到很开心。即使,跟我没什么关系,我都会觉得与有荣焉呢!”寇媛媛一脸真诚地说着,小许忍不住摸了摸她的头。

    “没关系呀!以后,你也可以学习豆腐宴,我觉得师傅他可能也会做,只是不好意思在别人面前做起罢了。”小许安慰着她。

    “可是,你也听那位老爷爷说了。他说,豆腐宴每道菜都要蕴含着佛理禅意的,是要研究佛学的。可,我这辈子都不会信佛的。哈哈……”寇媛媛笑着掩饰着自己的心虚。

    她上辈子造的杀孽太重。这一世,虽然改变了生活方式,却又是这么个借尸还魂的情况,还是离佛远一点的好。

    “小黄鱼那样的家伙,也不像是学佛的呀?看他那副了不起的样子。”小许忍不住吐槽道。难道厨师的性格真的可以跟他做的菜分开么?

    “意境呀!我觉得小黄鱼是在努力复制师爷的菜。所以,刚才老爷爷说了,他的意境还不够呢!他还有很长的路要走,不断的参悟吧!

    严师傅也跟我说过,做菜也是需要修炼的,做菜的时候,似乎也会把我们的人生感悟融入在里面。到现在,我也没搞清楚具体是怎么回事。不过,我想我们还这么年轻,完全可以慢慢地学。不管十年后,我和哥变成什么样子,我们还是会当厨师吧!到时候,或许就知道了!”

    寇媛媛说完一脸真诚地看着他。

    “当厨师对于我来说是件很棒的事!我做菜就很开心了,而且,努力练习的,付出了就会有收获!至于你说的这些,我还从没想过,不过,我们按部就班地跟着师傅学习就好了吧!到了某段时间,自然就懂了也说不定呢!”小许笑眯眯地说着。

    “嗯,当厨师是件很棒的事。”寇媛媛说着就眯着眼睛看向了台上。

    当厨师真的很棒,这个职业让她觉得很幸福。

    很快,陆宇驰就带着他的长鱼菜走到了前台。他并没有先上汤,而是按部就班地先上了凉菜姜丝鳝鱼,然后是炒菜黄焖鳝筒,软兜长鱼,大烧马鞍桥,最后是汤品煨脐门。

    现场观众其实都觉得陆宇驰的菜上晚了,有点吃亏。就算菜被妥善保温了,可还是不如出锅时,立马就吃好。而且,评审们此时已经吃过了记载着厨师记忆的龙须面;最传统最正宗的重口味川菜;还吃了让老会长愿意再多活20年的豆腐菜。

    说句不好听的话,各种好吃的都吃腻了,就算在灵敏的舌头也该审美疲劳了。这种时候再吃陆宇驰的菜,本来就有些吃亏了。不然,上轮比赛,小许的包子第一个出场的话,绝对不会受到那般的冷待。

    对此,看过陆宇驰精妙厨艺的观众都有点替他惋惜。好像他已经注定在分数上吃亏了一样。不过,陆宇驰显然并不这么看。

    礼仪小姐把菜都上好之后,他面冲着评审席并没有说什么感人肺腑,真情流露的话。反而是很平静地说:“我希望在坐的评审们,可以对我今天做得菜给出一个评断。”然后,就没了。他已经打手势,请评审们开吃了。

    观众们对陆宇驰如此简短的发言都惊呆了。到了此时,经过这场比赛,大家好像越来越了解站在赛场上这个身体健壮的汉子了。

    他很强硬,在发现自己徒弟出了问题的时候,会二话不说冲向赛场把他拉回去。同时,他又很温柔,会在小徒弟冲过来,要求她带作品回去品尝的时候,一口答应她。他很沉闷,对于小黄鱼三番两次的挑衅,他都不发一言,沉默以对;同时,他又有很感性,会因为小黄鱼做的豆腐菜失态到红了眼眶。

    到了此时,现场的观众其实都在猜测小黄鱼还有他的豆腐菜,到底和这个脊背挺得笔直的男人有什么关系?

    陆宇驰和他的长鱼菜就像一个谜题一样,深深地留在了大家的心底。同时,陆宇驰这个男人也凭借着他精湛的厨艺,以及宽容可靠的性格赢得了观众们的喜爱。或许,现场的女观众们还是会为小黄鱼的高颜值而脸红心跳。可是,到了此时,大多数姑娘们一定会觉得结婚的话,还是要嫁给陆宇驰这样的男人。

    评审们依次品尝着陆宇驰所做的菜品,不同于豆腐宴的埋头狂吃,每位评审几乎都是吃下了第一口姜丝鳝鱼,就忍不住一脸难以置信地抬起头看向陆宇驰。

    特别是那位已经70多岁的前任会长,当第一口菜下嘴的时候,他的手指就忍不住颤抖了起来。不是因为他得了某种老年疾病,而是他难以掩饰心头的激动。很快他夹向了软兜长鱼,只是因为太激动了,所以长鱼又掉回了碗里。他不得不拿起一个勺子配合着夹到嘴里。

    在吃到嘴里的那一霎那,他那张皱得就像老菊花一般的脸瞬间就开放了。他似乎随着口中的长鱼,走入了一个让他向往已久的世界里。

    美食家协会的人其实很单纯,也很好懂。

    不管他们平时是什么样的性格,面对美食他们绝对会露出自己最真实的那一面。

    当然,赵斐然那个讨人厌的奇葩是个例外。据小道消息说,赵斐然就从来没吃到过让他觉得满意的菜品。就算是再牛的厨师做出的菜,他也顶多就是能咽下去的程度。你要非跟他叫板,他就能给你挑出一大堆毛病来。也不知道那到底是条什么样的舌头?

    与此同时,刚刚吃豆腐菜还在闷头海吃的评审们,此刻,却一个个精神亢奋地随口评论了起来。

    “鳝鱼美,鳝鱼的肉果然鲜美,我今天算是大开眼界了。”

    “煨脐门使用的是肚皮肉吧!师傅的刀工真好,切出来不带一点脊背肉。整道菜品肉质肥厚鲜嫩,居然比鱼唇、翅根更美味!这道汤品真是绝了!”

    “脊背肉在这里呀,用牙签取下来的呢!软兜长鱼味道是酸甜口的,口感细腻得让人难以置信,吃在嘴里又香又甜还很鲜美,简直就是让人回味无穷!”这位评审一说完,就闭上了眼睛开始回味了。

    一开始只是三星级美食家情不自禁地评论着,把现场观众们都馋得够呛。后来,更让人难以置信地是,五星级美食家居然也纷纷开口了。这是升三星的比赛,这些五星级美食家们的矜持都到哪里去了?

    “小小一道凉菜,黄白分明,色泽淡雅,摆盘很漂亮,最适合我这种老人家了。特别是这个口感脆嫩鲜爽,姜香味浓。光开胃菜,就很喜欢呢!”从比赛一开始就从没发出过声音的,看上去就很严厉的副会长突然开口说道。

    “……”听了他的话,观众实在忍不住吐槽。您也知道您是老人家了?前些日子,您这位老人家为什么还要学年轻人那样鸡血,在微博上掐人家侯大师,把他的菜批评得一文不值。

    这位就是美食家协会的“真(甄)大爷”。真大爷在美食圈奋斗的时间比其实比现任会长还要长。为什么当会长的不是他呢?因为真大爷从年轻时开始一直战斗到现在,专业踩名厨师,坚持三十年不动摇。除非是那手艺真的能拿得出手的,不然那些莫名其妙变成“名厨”的厨师都是真大爷的敌人。

    在综艺圈很出名的那位严大师,真大爷对他的评论是,“切,有那心思多用在你的厨艺上好不好?”还被严大师微博顶置了。

    “哎,不不不,要我说还是这马鞍桥做得更好!大烧马鞍桥其实就是烧鳝段,只是他的造型切出来像拱桥。要让切出来的鳝段像桥,从活鱼处理,切鳝段,麦穗剞都很有讲究。从下刀第一步起
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