幸福私家菜- 第59部分

　　　　那小伙子倒是很快就反应过来了。特别热情地跟大妈说。

　　　　“阿姨这不是普通的鱼，是菊花鱼，是一道传统名菜。成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。这鱼很考验刀工，一般的师傅都做不来的。做出来的切不出那菊花也不怎么像。咱们店里只有个别厨师能做这菜。这菜每天都是限量供应的。所以，才定了这么个价位的。如果您觉得这个价位高，可以点别的菜品。豆鼓平鱼22块钱。”

　　　　大家都没想到，这看上去凶巴巴的愣头青小伙子居然这么有礼貌。而且，整个菜单他显然都是用心背过的。直接就能给顾客介绍。大妈显然也惊了一下。

　　　　“这鱼还有这么多讲究呢？成吧，我也不要别的，我就要这菊花鱼，你赶紧给我点上。不是说限量的么？别再给我抢没了。不过话说好了，它出来又不像你说的那么好，我可找你算账。”

　　　　“这您就放心吧！我们服务员培训的时候，老板就给我们做了这道菜。好吃的没话说。”小伙子不自觉就带了点馋样。不过大妈倒是不反感他了。反而觉得他挺实在的。

　　　　之后，大妈就没在嫌贵，一口气点了爆腰花，葱香老南瓜，红烧小公鸡，脆皮豆腐，萝卜干，素炒西蓝花和点心拼盘。

　　　　那愣头青小伙子虽说受过训练，可是到底没什么经验。所以他特别直白地就跟大妈说了。“阿姨，这菜点这么多您可吃不了！干脆少点点呗？”

　　　　大妈听他的话都乐了。“我吃不了，等下打包带回去不行呀？就没见过你这么楞的服务员。还有嫌客人点的多得呢？”

　　　　小伙子一听他的话，脸就是一红。

　　　　“阿姨，我们老板说了，要考虑客人的需求。我们也要服务至上。那不然这样？您想吃什么我先让他们给您做。您想打包的，我让他们直接给你包了。等您吃完了。就可以带回去了，还是热的呢。您看怎么样？”

　　　　“行，就这样吧？”大妈很快就同意了。显然这小伙子已经开始让她觉得放心了。

　　　　那边一折腾，胡记者他们就发现，这些服务员们虽然看起来都不太好惹。实际上，都挺好说话的。而且，由于那个愣头青小伙子一介绍菊花鱼。四周这几桌几乎都一□□起了菊花鱼。这可是老陆家的限量菜，所以要快点。

　　　　点完了之后，另一位也是做美食记者的同行就说了。

　　　　“这菊花鱼其实还真不贵。东家胡同里那边陆家饭庄可是一条菊花鱼就要388呢。菊花鱼算是他们店里的招牌菜。等这边上菜来，我可一定要看看这菊花鱼的手艺。”

　　　　胡记者一听他的话，不禁抽了抽嘴角。同样一条鱼放在不同地方，价钱居然差了10倍？

　　　　老店老店老百姓好像越来越吃不起了。

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　　　　与此同时，寇媛媛正在厨房里切菊花鱼呢。

　　　　“一开始都说了，要我打荷了。现在又让我切菊花鱼。到时候，如果出现什么问题，可不赖我哈！”寇媛媛一边一刀一刀地切着菊花花瓣，不紧不慢地，手还特别准，一点错都不带出的。这她还能腾出点空，跟小许贫几句。

　　　　“师傅让你切，你就切呗。”小许一边忙着手头方面的活，一边笑着看着她一眼。凭心而论，不管看几次寇媛媛的刀工，还是会觉得很羡慕。

　　　　有人真的就是天生的。像他切这鱼练了多久呢，寇媛媛这小丫头倒好，这就找到手感开始上手了，速度还比他快。师傅不让她来切鱼才算怪。

　　　　“你好好切，过两天师傅没准就教你上灶做这道菜了！”小许还顺便安慰师妹几句。

　　　　虽然羡慕却不会嫉妒。他只要继续努力做自己就好了。师傅也说了，他有他的优势。只要发挥他的优势就好了。他一定可以成为一个了不起的大厨师。

　　　　小许的优势就是勤奋。

　　　　如果寇媛媛很快就能上手的话，他可以耐下心花几个月来练。

　　　　只要不间断地努力下去，他一定不会输给任何人的。

　　　　“真的么？”寇媛媛一脸兴奋地看着他，眼睛都瞪圆了。“我要学！你上次在电视上可帅了。我将来也要做得像你那么好！”

　　　　“那你就多练。从切鱼开始努力吧！”小许笑眯眯地鼓励她。

　　　　“知道了。等一下，你做的时候，给我看呗？”

　　　　“好，给你看。等下班做给你吃都行。”

　　　　“说定了哦。”

　　　　“嗯。不过到时候，还是你切鱼。”小许一边干活，嘴角还带着笑意。

　　　　旁边的一位老白师傅看着他们，也忍不住跟着笑了。

　　　　“也不知道小陆是在哪里，找到这么两个宝贝小徒弟。两小孩都挺逗的，还知道互相配合礼让呢！”

　　　　“可不是，这两小孩手下功夫还都差呢！”旁边做面点的鲁阿姨说。

　　　　这厨房里，除了一些便利店相关的工作人员。罗小波，陈玉开也来帮忙了。剩下的就都是一些陆哥不知道从哪里找来的老师傅们。

　　　　这些老师傅或多或少都有点怪癖，但却都有一些很特别的手艺。

　　　　说话的那位老白师傅，炒得一手好菜。就是好喝几口酒，喜欢收集各种酒瓶子。听说，他也曾经在酒店当过大厨，却因为喝酒误过事，最后被开除了。从此，他就有点一蹶不振。现在又被请到老陆家工作了。

　　　　那位做面点的鲁阿姨是真有一手白案好功夫。不管是中式面点，还是西式面点，她都能做，味道还好吃。可是，实际上，来老陆家之前，鲁阿姨是在街上摊煎饼的。

　　　　似乎这厨房里的人都有着一些过去。每个人都有着属于自己的故事。

　　　　大家在这个厨房里，保持着彼此的尊重，守护着各自的尊严。绝对不会去轻易碰触别人心底的那道伤口。

　　　　陆哥就这样把大家聚集起来，想要开创一个不一样的厨师时代。

　　　　寇媛媛也曾问过，“所谓的老陆家酒楼到底要传承什么呢？是陆三刀么？还是像菊花鱼那样的美味又好看的菜肴。”

　　　　可是，陆哥却告诉她：“是‘家’！叫老陆家主要其实还是‘家’这个字。从前，我爸跟我提起陆家的辉煌。那时候，我很反感这些旧事，也很反感‘家’这个词。我觉得我是被我家给困住了。我的人生，我的未来都被困死在家里。我只能当个厨师。

　　　　等到我经历了这么多。再回过头来，我才发现，人总是要有个家可以回去的。我想把老陆家酒楼开起来。往小了说是让我自己有根可循，让小许和你以及我未来的孩子有根有家。往大了说，我想让顾客来到我们店里吃饭找到家的感觉。与此同时，那些没有家的厨师来到老陆家也就到家了。”

　　　　“把酒楼做成家？”寇媛媛突然觉得自己的师傅很了不起。她从来都没想过这些问题。

　　　　不过，把酒楼变成“家”也蛮不错的。

　　　　将来，无论她走到哪里，除了和妈妈的那个家，这个老陆家也是她的第二个家。

　　　　她这辈子都会以老陆家厨师这个身份为荣的。

　第66章　Act。066

　　　　等到那道菊花鱼一被服务员端上来。这一桌暗访的记者就惊呆了。

　　　　这道菜就真像是白盘做底，绿叶做衬，在酱汁里盛开出五朵菊花。

　　　　仔细一看，每片菊花花瓣都像是精心“雕制”而成的。整盘菜摆盘也很用心，就像是一副匠师精心绘制的菊花图。却又会散发出阵阵的诱人香味。

　　　　“这……也太好看了点？闻起来还好香呢？不行，我要先尝尝了。”一位朋友忍不住先下了筷子。

　　　　“你忘了，只要38块？这菜光看这样子就回本了！”

　　　　“嗯，火候也很好。外面焦脆，里面软嫩。酸甜适口，肉质鲜美，油而不腻呀！”

　　　　“这可比东家胡同那家店里做的黑乎乎的一团“菊花”好太多了。不管是外观，还是味道都完胜东家胡同了。而且，还只要38块！”去吃过陆家饭庄的记者忍不住直皱眉。两家一对比，他就发现自己被陆家饭庄宰了。再想想，最近名声鹊起的陆大师，现在也没有什么好感了。

　　　　“不管别的了。我决定下次还要带着我老婆和女儿来这里吃。她们就喜欢这种酸甜甜的菜。一定会爱死这道菊花鱼的！”

　　　　之后的时间里，大家也就忘了探访黑窝点的事了。接下来，他们也不聊天了，筷子就没停下来过。期间，有位朋友还把服务员叫过来问了下：“请问还能再点一条菊花鱼么？”

　　　　来得还是那个特别直白老实的愣头青小伙子。

　　　　“抱歉，我们店里有规定，每天每桌只能点一盘菊花鱼。这道菜实在是道功夫菜。”

　　　　“可是，刚刚不是上来得很快么？”朋友又问。

　　　　“那是因为今天第一天开业。老板说一定让顾客吃得满意。所以，今天就不限量了。他干脆就放下别的菜，带着他两徒弟做这道菊花鱼了。这样也都忙不过来了。所以……很抱歉，您下次再来点菊花鱼好么？”小伙子还是一如既往地实在，他说话时候虽然有点紧张，却都尽量保持着真诚热情的态度了。

　　　　“这样呀。”朋友只能意犹未尽地继续吃别的菜了。“看来只有下次再来了。”

　　　　一顿饭下来，反而是让他们这些挺挑嘴的家伙，变成了老陆家的忠实粉丝。

　　　　细想想也是，虽然这些服务员看上去都挺凶的。实际上，个个都很实在。菜做得也好，而且还不贵。

　　　　“这家店如果长期保持下去。将来不知道会发展成什么样呢？”饭后，胡记者喝着茶水忍不住开口说道。

　　　　然后，社会版的张记者趴在他耳边小声说：“不知道你发现没有，老胡，这家店的服务员大概都有前科吧？”

　　　　“那也无所谓吧？”他又不是瞎子，当然也看见愣头青小伙子手背上的刺青了。有些事就算想掩盖都掩盖不住。

　　　　想想还挺奇怪的。来之前，胡记者对许少安本来有些不满。再加上受到了误导，所以一直对这家饭店充满了反感。

　　　　可是，到这里之后，那种反感先被大宗师们给吓退了。再看着这些很怒力改变的服务员们，吃着厨师们精心烹制出来的美味佳肴。

　　　　也不知道这是不是美味带来的魔法？他的看法在不知不觉中突然就变了。反感都没了，反而多了一种庆幸，一种惊喜和一丝宽容。

　　　　就算是有前科的话，如果一如既往地充满热情地经营着这家店。就算是长得比较凶，如果长久地热诚用心地招待着客人们。只要可以长久地坚持下来，这家店总有一天也会名满帝都吧？

　　　　至于，他得到的那条莫名其妙的消息。大概是有人心慌了，所以不得不使用些上不得台面的隐私手段了。

　　　　胡记者想起了东家胡同里的那家陆家饭庄。那位曾经名声显赫的厨艺宗师老了病了。那里的厨艺大师一直饱受诟病。今年开始向着评审圈进军了。这还是他们陆家最有实力的一位了。其他的陆家小辈根本就拿不起来。

　　　　老店里菊花鱼都能做成黑乎乎的一团，还只要388。

　　　　这样下去，老店的名声还能撑多久？

　　　　有了老陆家再一对比，恐怕那家老店将受到难以想象的冲击吧？

　　　　如果真的是出自同门，可以做出同样的菜式。

　　　　一家已经开始腐朽糜烂，只知道靠着老店的名声死赚钱。另一家却如初升朝阳，蓄势待发。

　　　　难怪那些人要急了，要出这种手段。

　　　　只是，他们大概没想到这家新店竟然有这么大的脸面。开业就能请来这么多有头有脸的各界人士前来助阵。

　　　　只能说，老陆家这家店真的很幸运。不然，开业当天就会遭到伏击，甚至过不了三个月就有可能夭折掉。

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　　　　中午吃完饭，没有新闻可发的记者们就回去了。然而，胡记者却对老陆家充满了好奇。

　　　　于是，他在当天晚上10点，他又来到了老陆家。

　　　　此时，老陆家好像已经打烊了。但是店里却依然很热闹。

　　　　看见他一进来，原本说说笑笑的小伙子们就是一惊。此时，他们已经把扣子都解开了。甚至露出脖子上的刺青来。每个小伙子手里都捧着一个饭盒，正等着吃饭呢！

　　　　餐厅经理是一位50多岁的，见过大场面的中年人。此时，他一脸严肃地走到了胡记者的面前。

　　　　“您这是？”

　　　　“哦，我看这里灯还亮着，就想进来吃个晚饭。”

　　　　“哦，很抱歉。这位客人，我们老陆家每天晚上9点半差不多就下班了。”

　　　　“这样呀，那我只好回家去了。”胡记者脸上带着遗憾的表情。他离开的时候，肚子还叫了一声。刚好，小许他们正把锅端出来。满屋子都是香喷喷的