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焦香脆皮土豆的做法极简单。就是把土豆洗干净，放锅里，加入清水，然后放盐，盖锅盖煮开，然后揭开盖子，小火煮一会儿，等到用筷子可以轻轻一插，就能插穿土豆就可以了。然后沥去水分，让余热把土豆表面的水分蒸发干。再用刀的侧面把土豆稍微按扁。在锅子加入油至锅子烧烫，然后把土豆码在锅里，煎至表皮金黄酥脆，最后把细香葱剪碎了撒进去既可。
焦香脆皮土豆上桌的时候，样子十分漂亮，而且闻起来就是香气扑鼻。因为吃的时候可以自己调味，桔子还给每桌上了用花椒炒的花椒盐。碾细的白砂糖和炸好的辣椒油三川调味料。这是完全用土豆做的主食，虽然是用油煎了。但只要吃过的人就知道，那怕不用油煎。这样煮出来的土豆也不会难吃的。
大家基本上都是第一次吃土豆。土豆细腻的口感，和特殊的香味征服了所有的人。那太监尖着嗓子对穆佑轩说：“咱家见这土豆的产量这么高，还以为味道一定不太好，毕竟上天造物总不会十全十美的。真是没想到，这东西不仅高产，能吃饱。还这么美味。穆大将军。这次皇上一定会非常高兴的。”
华知府也在旁奉承说：“郭公公说得是。穆大将军眼光超绝，听说穆大将军在鸿运楼吃到土豆后，立刻把土豆全部买下来。用于种植。令鸿运楼的土豆饼断了货，还让不少人埋怨，说是大将军跋扈呢。”那郭公公快活地笑着说：“等土豆推麦广种植了，要多少土豆饼没有？那时，他们要感谢穆大将军的跋扈了。”
因为土豆产量出乎意外的高，令在场的官吏心情都很好。一群人说说笑笑的吃完了，才发现自己不知不觉的就吃撑了。饭后。桔子又给每个桌子，上了一盘薯片和一盘炸土豆条，作为饭后零食。以前，桔子很喜欢吃这两样零食，也经常自己做。在土豆快收获的时候，她就开始算计。怎么利用现有的条件上。做这两样东西了。
今天穆佑轩很大方，准许她用土豆做出尽量多食品。桔子立刻开始试制这两样小零食。好在还算是成功。薯片是把土豆削去外皮，切薄片，摊在锅里用小火焙干，去掉些水分。然后入锅油炸，看到土豆片变硬，颜色微黄，就可以拿出来了。炸完后要放置在一边沥油。沥完油，放到碗中，撒些细盐簸一下，就是香脆可口的原味薯片了。
薯条做法和薯片不太一样，削去外皮后，切条状，然后用水冲掉淀粉。放入水，煮，不用煮太久，水开了放进去，再滚就可以捞出来。出锅后的薯条同样用小火焙干，再入锅油炸。当然，吃薯条是要配蕃茄酱的。这蕃茄酱也是桔子自己的配的。
桔子将洗净的番茄放入热水中，焖一会儿，番茄就自动脱皮了。将去皮的番茄切成几大块，去掉番茄中未成熟的、绿色的籽。将番茄先切大块，放入碗中再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。再将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。等煮至比较粘稠时，就可以了。
郭公公非常喜欢暑片和土豆条。他听说这两样东西都是桔子做的，就让人把桔子父女都叫了过来。他看着低着头，有些拘处不安的江常安，和泰然自若的桔子，觉得这父女二人十分有趣。他咳了一声，对江常安说：“江员外，这土豆你们种得很好。只是不知道是否容易存放？”
江常安恭谨地回答说：“土豆的保存期，虽然比不上黍米等谷物，但它比一般蔬菜更易存放。如果保存方法正确的话，存放半年到一年还是不成问题的。”郭公公有些失望，但想起他刚提过，事无十全十美的说法。也有只是皱了皱眉，不再说什么了。
桔子跟在江常安身后，正专注地偷年郭公公。以前，她只在影视作品中，见过太监。这次总算见着活的了。特别是桔子不久前才知道，这位郭公公叫郭槐。桔子刚听说“郭槐”这个名字的时候，只觉得耳熟，后来才想起，这不是“狸猫换太子”里的那个大反派的名字吗？
虽然，这个世界并没有宋仁宗，也没有包青天，但是桔子还是忍不住，想看看，这位也叫“郭槐”的太监，长成什么样？正好，郭公公叫他们到自己跟前，桔子就利用自己的身高，躲在父亲的身后看了个够。
这个郭槐和桔子想象中的太监，一点都不一样。应该说是他长的一点都不女气。倒是长得身材高大，相貌堂堂。桔子已经知道，这个郭槐称得上，是皇上的心腹。现在想想，也明白了，皇上挑在身边侍候的人，样子肯定不会差。像影视作品里那些相貌猥琐的太监，肯定是入不了宫中贵人的眼了。
因为桔子看得仔细，所以很容易就发现了，郭公公对江常安的回答不太满意。她赶紧在后面补充说：“郭大人，我爹说的是土豆如果不处理的话，能保存这么多时间。但是，如果把土豆磨成粉存放，是可以放五年以上的。郭公公的眼睛一亮，对桔子说：“江姑娘，土豆怎么磨粉？”
桔子上前行了个福礼，才说：“郭大人，土豆粉很好做。把土豆去皮磨成粉后，放入水中溶解。把磨出来的土豆粉反复清洗，等到水变清了，再用细纱网过滤。将过滤出的淀粉水静置约半个时辰，等表层水变清，慢慢将表层水倒出。再把留在盆底的粉浆，放在太阳下晒干。晒好后，将粉块捏散，就是土豆粉了。”
桔子见郭槐听得认真，停了一停又说：“土豆粉到吃的时候，再加水后，做成土豆饼和土豆粉丝都可以。或者也可以，将土豆鲜粉，直接做成土豆粉丝保存。”郭槐想了一下，又问：“江姑娘所说，这两天能不能做出来？”桔子小心地回答说：“如果天气好的话，土豆粉二三天，就可以做出来。土豆粉丝却还需要制作一点工具。”
郭槐点头说：“回京前，我还可以再呆四五天。江姑娘做些土豆粉和土豆粉丝出来，我带回京去，给皇上看看。”桔子不太明白，郭槐与穆佑轩的关系。但她知道，现在土豆的种植是一件大功劳。这份功劳明明是穆佑轩的。现在这位郭公公却要带土豆样品给皇上。桔子不知道，这是穆佑轩指使的，还是这位郭公公在抢功？
桔子不由自主地看向穆佑轩。穆佑轩明白桔子的意思，就对她微微点了点头。桔子才答应说：“是，郭大人。”郭槐是在皇宫里，十几年混出来的。他很容易就发现了，桔子和穆佑轩之间的互动。他对桔子的机灵有些惊异，也很喜欢桔子的落落大方。就对桔子说：“江姑娘，咱家很喜欢机灵的小姑娘。咱家想要收江姑娘做义女，带姑娘进京，不知道江姑娘意下如何？”
桔子一愣之下，立刻回绝道：“郭大人厚受，桔子感激不尽。但是桔子是乡下姑娘，实在不敢高攀大人。”郭槐脸色有些不好看。他把目光转向江常安说：“江员外，你的意思如何？”江常安心里害怕，但还是挡在桔子面前说：“大人，小女儿在家里娇宠惯了。如果跟大人进京，会给大人惹麻烦的。她的性子不好，还是让她呆在乡下比较好。”
郭槐深深地看着桔子说：“江姑娘，难道你一点都不想见识一下京城的繁华？何况，你如果做了我的干女儿，也能嫁到官宦人家，过上使奴唤婢的生活。”桔子知道，这时自己的态度一定要明确。她毫不犹豫地说：“大人，桔子不羡慕京城繁华，只愿意在乡下，过平淡无争斗的生活。还请大人谅解。”L
☆、第一百三十一章 野生青茄果和土豆粉丝
穆佑轩接过桔子话，对郭槐说：“郭大人，这丫头性子年龄不大，性格却是倔强。跟了云泽洋先生一段时间，学得越发冷淡了。小小年龄，倒是和云先生一样，淡薄名利起来。”郭槐见穆佑轩帮着桔子说话，愣了一下，又听说桔子是云泽洋收的弟子。他有些奇怪地问：“云泽洋的脾气可不太好，京里那么多出生好，才华好的学生，他都没看中，倒是看中了个乡下门头。”
穆佑轩依旧面无表情地说：“云先生说，他与江家有缘，收了他们兄妹三个做入室弟子。”郭槐目光一凝，就打了个哈哈说：“原来是云泽洋的学生，这性子跟他倒是真象，咱家倒不方便和他抢人了。只是可惜了，这么机灵的小丫头，让云泽洋生生地教成了老头子。”
江常安见郭槐松了口，赶紧拉着桔子告退出来。桔子只觉得江常安的手心里湿湿的，都是汗。她轻声对江常安说：“爹，穆二哥同意，让那位郭公公带土豆成品回京。他应该和郭公公的关系不差。有他帮忙说话，郭公公不会太生气的。
宁氏见父女两个人回来了，笑着迎了穿起来，却发现父女俩的脸色都不好，忙问：“怎么了？”江常安心有余悸地说：“那位郭公公要收桔子做义女，带进京去。幸亏穆二公子帮忙说话，他才放弃了。”宁氏脸上的笑容一下子就凝住了。她一把拉过桔子，上下打量了一番，才把桔子揽在怀里，轻声说：“郭公公一个太监，就带走桔子，想干什么？”
桔子自幼是孤儿，来到这里后。对母亲的怀抱十分贪恋。她依偎在宁氏的怀里，轻声对她说“那位郭公公应该没有恶意。不过，我喜欢沿山村。舍不得爹娘、哥和小泽。不会跟别人走的。”江常安叹了口气说：“那位郭公公看起来地位不低，又是皇上身边的人。他好象真的挺喜欢桔子的，如果桔子真认了他做干爹，也许能嫁个好人家。可是，我是真的舍不得，让桔子这么小就一个人离开。”
桔子娇啧地对江常安说：“爹。你说什么呢？我离嫁人还早呢。再说我才不要嫁给富贵人家。被关在后院里，和一群无聊的要命的女人们勾心斗角。我的男人要一心一意的对我就行。钱这种东西，还怕我赚不到吗？”
宁氏的脸上终于。又重新露出笑容，对桔子打趣地说：“娘的桔子终于长大了，已经开始考虑选什么样的男人了。”桔子的脸有些红了，轻着对宁氏说：“娘，人家还小呢，才不要嫁人。你可不能随便就把我给许出去。”
桔子知道，庄户人家的女孩子。很多都是十二三岁定亲，十五六岁就出嫁了。更早的十四岁嫁人的也有。她明年就十二了。因为她的能干在沿山村已经有些名气了，所以已经有媒婆上门，来给她提亲了。
常安庞溺说：“好。我知道你是个有主意的。我不会自作主张的。”桔子放下心里一块石头，整个人都轻松起来。她对自己能拥有这样的父母还是比较满意的。正是因为他们软弱的性格，才能让桔子事事都自己做主。
江常安对。郭槐那边的事还不太放心。要知道。这可是等级社会。虽然江常安有了一个员外的称号，但他还是一个处在社会底层的农户。他问桔子：“我们这样拒绝那位郭大人。要不要紧？”桔子却不太担心，桔子想了一想说：“有穆二哥帮忙，应该没有大的问题。刚才看到郭公公，似乎对云先生还有几分顾忌。这几天我再去问一下云先生。”江常安这才放下心来。
等到把这些官吏送走之后，村民们就都拥进了桔子家。就刚是在收土豆的时候，对青茄果的根茎能不能吃，还有疑问的村民，在吃到红烧肉炖土豆以后，也对这种食品大为倾心了。他们大多数的人都是来问土豆种子能不能卖的，也有寻问土豆是如何种植的。有机灵的人已经想到，自己也可以上山上挖一些野生的土豆做种了。
江常安按照桔子教的话，对村民们说：“他们家收和的土豆种，都是穆府的，何况还惊动了皇上。具体怎么处理，还需要等穆府的意见。贮存和种植的方法，他家决定，等收秋过后，找个时间，在村里的晒场上开课，让周在田讲一天。因为土豆的存放和种植都不难，只要周在田能详细讲一遍，村民们就都能学会。如果有人能自己上山挖来土豆作种了话，就能自己种了。
送走了村民们之后，桔子又马不停蹄地，找到了村里的林木匠。让他帮忙做一个做土豆粉丝的工具。这个工具不难做，只是木料打磨要精细一点。先用上好的硬木做一个小圆桶，底上钻出许多大小一致的小洞，上面再做一个盖子。盖子上镶一个活动木塞，这个塞和桶的内径一样大小，可以挤压桶里的土豆面团。第二天，桔子先做了一些土豆粉，放在太阳底下晒干，就开始忙活余下四亩地的土豆收挖。
村民们在得到桔子家的承诺后，对土豆的收挖十分热情。他们没让桔子家的请工，全部都自愿来帮忙，两天就把地里的土豆都收了回来。收到的土豆总共有二万四�