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三天之后，我在丁小红的陪同下去市郊的少管所和那位秃了半个脑袋的王所长正式签订了承包合同书。合同期限为三年，每月的承包费为二千二百元，王所长答应以后都不再过问新生饭店的事，但却有一个条件，那就是不能任意地开除饭店现有的员工。因为当初成立这家饭店的目的就是为了要安置这些无家可归的失足青年，如果我把这些人全都开除了，那么这家饭店也就失去了存在的意义，还不如干脆关门算了。
他这个条件着实令我头疼了好一阵子，虽然我也很同情他们，但是如果我这位经理手下的员工各个头上都顶着一个铁帽子，谁都动他们不得。他们自然会更加有恃无恐，不服天朝管，那我这个经理还怎么当？
所以我自然不能答应这个苛刻的条件，在经过一番激烈的争论后，最后大家各让了一步，达成协议：我有权开除个别员工，但是前提是被开除者不能超过员工总数的十分之一。现在新生饭店连厨师加服务员共有三十二人，也就是说我最多只能开除其中的三个人。
虽然这对于我今后的管理仍会造成一定的障碍，但是有这三个可以自主控制的名额也总好过没有。必竟我并不是真的想开除谁，而只是想方便进行管理，只要有这三个名额在，就可以对所有的人造成一种危机感。
另外，我在承包人的名单上还额外加上了邱雪的名字。因为让我的父母过上幸福而又富有的生活，是我来到这个年代后最大的心愿，而我又十分了解邱雪的为人，知道如果等到我真的有钱后再对她慷慨解囊她一定不会接受。所以我才想到了这个方法，这样的话将来无论这家饭店赚到了多少钱，邱雪都可以名正言顺地拿到其中的一半。
当然，事前我也曾郑重地征求过她的意见。不过邱雪对于承包这种事好象始终没太弄明白，而且经过饭店中的那次强吻事件后，她总是有点儿魂不守舍的，于是没怎么听我解释就胡里胡涂地答应了下来。
贷款的事，有我们的美女干部丁小红出马也进行得比较顺利。不过那个年代办事效率还是不太高，项目虽已批准，但是钱还得过几天才能到位。
既然没钱可用，我还是什么都做不了，于是就并没有急着入主新生饭店，先任由那帮家伙无法无天的闹腾几天吧！我一个人没事时在市区内的各家饭店随便转了转，然后就整天呆在家里，慢慢地筹划起未来的经营方向。据我了解，这个年代的饭店大多没什么特色，差不多都是单一的普通炒菜。所以我若想有所作为的话，就必须搞出特色来。
在未来的二十一世纪，饮食业非常兴盛，各种特色餐馆百花齐放，争奇斗艳，我自然不泛借鉴之源。不过要想在其中找出一个最适合这个时代的经营模式也并不是容易的事。
我首先想到的是肯德基式的西式快餐，这时候麦当劳和肯德基都还没有大规模的进军中国市场，我若是能够先他们一步占领住本土市场的话，不但可以大赚一笔，而且对国民经济的发民也非常有利。不过后来考虑到这时候中国人民才刚刚解决了温饱的问题，恐怕还没有多少人有能力经常来品尝这种价格不菲的西式快餐，所以只好暂时放弃了这个诱人的计划。
另外，我还想到要在这里建一个集合全国各地风味小吃的特色百味园，不过这也行不通！因为不算资金的事，就光是要从全国各地招到拥有一技之长的特色厨师就不是一件容易的事！这事如果放在二十一世纪就好办了，因为二十一世纪有互联网，到时只要在网上发布一条消息，就什么都搞定了！然而这毕竟还是二十世纪八十年代，没有互联网的支持要想在短期内从全国各地招到适合的厨师简直就是天方夜谭！
考虑再三后，我最后决定还是先建一个火锅城。其实东北人原本就有吃火锅的习惯，不过一般都是冬天在家里吃吃酸菜锅，还很少有人尝试在炎热的夏天吃滚烫的青菜、羊肉火锅。而且青菜的价格比较便宜，正适合现在大多数人的消费水准。我只要能够成功的引导当地人的消费观念，就肯定能狠狠地大赚特赚。
一个星期之后，两万元贷款终于到了我的手里。那是整整二十捆十元面值的钞票，唉，这时候没有百元面值的大钞还真的是很麻烦。不过如果这些都是百元大钞的话，两万块钱也就只有小小的两捆，在声势上可就远远不如这实实在在的二十大捆了！
第四卷 第三十八章 热情洋溢 字数：2364
正所谓财大气粗，有了二十捆钞票撑腰我顿时胆气十足。当天先为自己置办了一身比较象样的西服，接着又去理发店刮了刮胡子、剃了剃头，然后才让丁小红和王所长约好了时间到饭店进行正式的经营权交接。
交接的时间定在了七月二十九号的下午一点，我本想叫邱雪和我一起去的，因为她也是这家饭店的承包人，所以自然就得担任饭店的副总经理。不过她却说还得去飞跃化工厂上班，说什么也不肯和我一起去。
那天我来的比较早，还正是午饭的时间，别的饭店都已经人满为患，但是新生饭店却还是冷冷清清的，看不到半个客人的影子。我暗自叹了一口气，心想要把这里变成一个兴旺的火锅城，看来光有创意和资金还不行，关键还得先搞定这些无法无天的员工。而且还得让百姓都能接受他们，不再歧视他们，只有这样，我的火锅店才能有希望！
缓步踏进饭店的大厅，只见厅中桌椅横七竖八地乱摆成一团，桌面上积了一层溥溥的灰尘。十几名服务员分别趴在不同的桌子上打着瞌睡，一个身上满是油渍的年轻厨师端坐在正中央的一张桌子前，聚精会神地用小刀雕着一个圆圆的红心萝卜。那厨师大约也就十八九岁的样子，虽然他一直低着头，但是从我这个角度仍能看到他是一个长得很帅的男孩子。
“你就是杨飞——我们的新任经理吗？”
说话的就是那个正在雕萝卜的年轻厨师，他至始至终都没有抬起头看我一眼，我真搞不懂他又怎么知道来的人就是我呢？
“没错，我就是杨飞。请问你……”
我的话刚刚才说了一半，忽听那厨师大笑一声，随手将手里的萝卜丢掉，然后弯腰从桌子下面拎起一瓶啤酒，用小刀的刀背轻轻一撬，只听“砰”的一声，酒瓶盖高高的飞起，接着就见瓶中的啤酒泡沫暴涨，“哧”的一下，猛穿出来溅了我一身。
“哥们儿，大家快来欢迎我们的杨经理呀！”在那厨师的大声呼喝下，只见那些东倒西歪地趴在桌子上的服务员们忽然同时站了起来，而且每个人手中都拎着一瓶啤酒，各用不同的方法起开瓶盖，一起把热情洋溢的酒沫向我身上喷来。
我知道他们的啤酒事前一定都被加热了，要不然不会有这么丰富的泡沫！看来他们是早就预谋好了！
我心里虽然很生气，但是脸上却还得始终保持着笑容，既然人家说是欢迎我，就算这欢迎的方式独特了一些，我也总不能没有风度地对他们大发雷霆吧？于是我也只好笑呵呵地抢到一大箱啤酒的旁边，飞快地拿起两瓶啤酒，用力地在桌角上把瓶盖磕开，然后对准离我最近的两个服务员喷出酒沫。
那两名服务员一见我这个当经理的居然也象他们一样起开啤酒到处乱喷，不由得一下子怔住了，顿时就被我发出的酒箭射个正着。其他人见状也多少愣了一下，但是很快就又齐心协力地各执酒瓶向我攻了过来。
虽然我只有一个人，而对方却有将近二十人之多，但是我却丝毫不惧，反而越战越勇，手脚麻利地连续开启啤酒向敌人攻去，转眼之间对方所有的人身上都被我用啤酒淋了个遍，而我自己则更象是刚从水中捞出来的似的，狼狈不堪，估计这套新买的西服就算不报销也好不到哪里去了！
“哈哈……痛快，痛快！”眼见着我手边的那箱啤酒已被我倒了一个精空，而对方的十几人手里好象也没什么子弹了，我立刻大笑着脱下湿淋淋的上衣，走过去拍了拍那个领头的厨师小伙子，友善地说：“你帮我记一下今天是几月几号，以后每年的这一天就是我们新生火锅城的啤酒节了！哈哈……我以前只听说人家德国人才这个样子过啤酒节，没想到你小子也学会了！有意思……太有意思了！”
那个年轻的厨师大概做梦也想不到我居然会有这样的反应，竟一直傻愣愣地站在那里，不知该说些什么好。
“杨……杨经理，你……你真的没有生气吗？”一个身材苗条的服务员站出来怯生生地问道。
我闻声转过头仔细一看，原来却是那个曾和我有一吻之缘的小茹。今天她的脸上没有化浓妆，显得清秀了许多，而且她的身体经过啤酒的洗礼后，也越发显得楚楚动人起来。
我呵呵一笑，说：“生气？我为什么要生气？你们这么热情的欢迎我的到来，我又怎么可能会生气呢？”
“可是……”小茹转头看了看四下狼藉的啤酒瓶子，担心地问道：“可是我们浪费了这么多啤酒，你……你不会扣我们的工资吧？”
“扣工资？”我摇了摇头，转身指着刚刚被我报销掉的那一大箱啤酒，说：“你们又有哪一个有我浪费得多，就算真要扣工资的话，也应该先扣我的呀！”
“真的！杨经理你太好了……”小茹刚刚兴奋得想跳起来，耳中却猛地听到一声重重的冷“哼”声，一回头，见那个年轻的厨师正在冷冷地望着她，她顿时低下头去，咬着嘴唇说：“锁长……其实……其实人家杨经理也挺好的，我……”
“所长？”我闻言立刻很有兴趣地问道：“哦，他是哪个所的所长呀？没想到我们饭店里居然还有级别这么高的人呢！”
小茹忍不住“噗哧”一笑，说：“不是了……他不是什么所的所长，而是……而是……”
“而是撬门别锁的锁长！”那个年轻的厨师满脸傲然地说：“我的大名叫做王小朋，锁长是我的外号，意思是说不论是什么样的锁，到了我的手中都和玩具一样，想开就能开开。”
“了不起（炫）（书）（网）！了不起（炫）（书）（网）！”我夸张地拍着巴掌，说：“这可是一门了不起（炫）（书）（网）的本事，想当初星爷不就是在《功夫》里成功地塑造了一个锁长的形象吗……”
第四卷 第三十九章 横眉冷对 字数：2348
“杨经理，你说的《功夫》是一部电影吗？”小茹好奇地说：“我平时最爱看电影了，一有新片我一定会抢着看第一场，但是你说的这个《功夫》我怎么好象都没听说过呀？”
“这个吗……”我暗自偷笑了一声，心说这《功夫》是二十年后才拍出来的，你现在自然看不到了，口中却胡乱解释说：“哦，这个……《功夫》他是一个内部发行的样片，还没有正式公映，所以你自然没看过。”
“内部发行的样片？”小茹好奇地说：“既然没有公映那你又是怎么知道的？”
“我……自然是我在电影公司里有熟人了！”
“太好了！”小茹眼睛一亮，跳着脚说：“那我以后就可以跟着你天天去看新片了！”
“这个……”我偷偷擦了一下额头上的冷汗，喃喃地说：“这个……不太好吧！”
“小茹！”那个外号叫锁长的厨师见小茹和我打得火热，顿时气不打一处来，走过去狠狠地推了她一把，冷笑着说：“好呀，你这就去跟我们的大经理看电影去吧！以后咱们一刀两断好了……”
“你……”小茹扁着小嘴委屈地低下头说：“好了，我不和别人看电影就是了，你发那么大脾气干嘛？”
我这才明白原来小茹和锁长竟是一对情侣，难怪这个锁长对我总是横眉冷对的，我猜他八成是知道了我那天热吻小茹的事，所以才会这么恨我！唉，看来这个梁子还真不易解得开呀！
“好了……”我轻轻拍了拍手掌，然后转过身对大家说：“疯狂的啤酒节已经结束了，现在大家帮忙把这里收拾一下吧！”
我担任饭店经理后的第一条命令发出之后，在场的十余人居然没有一个响应的，只见所有人都把目光投向了锁长。
原来这位锁长先生居然还是这些人的主脑！看来这事可就更加麻烦了……
锁长见我和大家一样把目光聚集到了他的身上，不禁冷“哼”一声，忽地一抬手，把手里的小刀扎在了破旧的桌面上，然后一扭头，大摇大摆地走回了后厨。
其他人一看他走了，也都紧跟其后慢腾腾地向后走去。
“都给我站住！”我的脾气虽然一向都很好，但是却也不能