中国是白酒的消费大国，几年前的统计数字是523万吨，据说可以灌满近两个西湖。
酒与色、财、气并称，还列入首位。酒中有文化含量。
酒文化荟萃着时代的灵光：
“李白斗酒诗百篇”；
王羲之聚友于兰亭，曲水流觞，终成千古绝唱；欧阳太守睡卧醉翁亭，亦是“得之心而寓之酒也”；曹雪芹典当皆空，每日且酌且悲写出一部《红楼梦》。
刘伶醉是阳刚美，贵妃醉是阴柔美。喝酒、迷酒、懂酒、制酒这其中有中国酒文化。
豫西汝阳县城北25公里的杜康村，相传是当年造酒的老祖宗杜康发明秫酒之地，汝阳县利用这一丰富的酒文化，建成杜康仙庄。
——这是中国第一个酒文化的旅游区。
在杜康仙庄，有个中国酒文化博览中心。设“中国酒类博物馆”、“中国历代酒器馆”、“中国酒类包装装潢馆”、“中国酒史工艺馆”、“中国酒类史料馆”等，真是中国酒文化大系。
1972年，日本首相田中角荣访问中国，曾吟咏“天下美酒，唯有杜康”。到1979年田中60寿辰之日，酒厂特地把杜康酒作寿礼送到日本，并赋诗一首：“田中原首相，和好利家邦，献上杜康酒，周公古义长”。
田中感激回赠杜康酒厂60粒樱花，寓意中日友谊之花常开。
酒本身就是一种文化。让人们在接受产品时，也让人们接受到酒文化、传统文化、历史文化，使喝酒人感受到造酒人的苦心与情感。
电影《天仙配》使董永成为我国家喻户晓的一种美好情感的象征。董永在汉代确有其人，其形象不仅仅是爱情的化身，三国曹植曾为其作《灵芝篇》。董永在历史上呈现孝义、忠厚、善良、挚诚的形象。
山东博兴是董家的故里。
山东博兴酒厂，注意发挥传统文化。
开发出董公、董郎家酒。注重文化，注重文化对产品对人的开掘，是博兴酒厂的独到之处。
好酒如歌。
喝酒的境界妙在将醉未醉，有一份朦胧，也有一份清醒，有一点亢奋，也留一点理智。“醉笔”、“醉拳”、“醉诗”，似是这一境界的产物。
“功夫在酒外”，中档酒取高档包装，瓶型奇特，外包装华丽，“外”即文化；“湄窖”大肚长颈，“洋河”是高桩扁瓶，“板桥”则油墨滚圆憨态可掬，酒桌上俨然一个工艺品。
中国是一个酒的王国。政治、经济、军事、外交、文化领域中，酒自古至今，都扮演着重要的角色。
“孔府宴酒”、“诸葛亮”、“曹雪芹酒”、“郑板桥”、“杜康酒”，酒名本身就是文化。
文化是今天经济的资源和保证。
以珍禽江山白毛乌骨鸡为主要原料，采用优质糯米酒精制而成的特色酒，赢得好评，市场一度“乌骨鸡酒热”。然而，这么个天生丽质，10年“一贯制”，从来两种低包装，鄙视广告文化，“乌骨鸡酒”成了“丑小鸭”。文化失势，使江山白毛乌鸡酒被悄悄挪到了柜台的角落边。
初接任厂长懂酒文化。进市尝访专家，为新酒求得一身靓丽的“新装”；找回了十几种不同的酒瓶式样，找过3个设计厂家，带回4个设计草稿；当闻讯浙江省小百花越剧团荣获中国戏曲学会金奖，厂长立即前往，将“乌骨鸡酒”作为浙江省两件特色礼品之一，惠赠与会的海内外来宾。
发展市场经济应充分利用我国传统文化中那些美好的东西。
文化使“乌鸡酒”以崭新的面貌重现于市常年销量高达120吨。
酒是文化装备的。酒身上装备了多少文化，就决定了此酒的份量。
“大帅酒”是张作霖的左膀右臂杨宇霆的老家法库县蛇山沟桃山酒厂酿造的。杨宇霆曾把这酒当作家乡特产送给大帅，大帅和同僚赞不绝口。
酿造大帅酒的桃山酒厂，至今已有250年历史。相传清朝乾隆年间，一姓陈的南方人，逃荒到桃山村落户。因得狐仙指点，在桃树林中发现了一个泉眼，泉水清澈见底，干甜无比，具有桃花汁儿味，陈姓一家随后建起制酒烧锅。历史上，桃山酒厂曾为蒙古三王——宾图王、博王、达尔罕王酿制贡酒。桃山白酒1949年被指定为国宴佳酒。
这桃山酒——大帅酒——国宴酒的历史，也是酒文化的历史。
老龙口酒厂占据市场，有个现象耐人寻味。为什么哈尔滨的谷酒、吉林的榆树大曲、四川的尖庄、江苏的洋河、贵州的湄窖和山东的板桥，走马灯似的“你方唱罢我登潮，最后又都不情愿的退出辽沈市常其中原因故然是多方面的，故乡情、酒文化使老龙口酒在辽沈牢牢占据主导地位，在沈阳市场，年销2．5万吨。
经济的发展需要文化的投入。
我国白酒约有一万多个牌号，牌号就是文化。
今日称之为“国酒”的茅台，原称“赖酒”，清朝咸丰年间赖氏家族在茅台镇建坊酿造。1915年在巴拿马国际博览会荣获金奖，扬名海内外。解放后改名“茅台”。
1982年赖氏的第三代传人，入外籍却回乡，采用“复窖法生产赖茅酒的新工艺”，获国家专利，重振赖家酒坊。
茅台酒传宗接代，酒文化尽在其中。
在国际市场经济理论研究中，出现了一个“文化力”概念，它反映了文化在整个社会经济发展中的地位、作用。
现代市场经济走向的一个重要趋势，就是经济与文化的“一体化”发展。
白酒王国的“可口可乐”
——记营口市老边金达酒厂
白酒自古至今非瓶装即散装。营口老边酒厂，像美国饮料业当年创罐装易拉罐一样，首创易拉罐白酒。
这种防止假冒的罐装酒，所到之处颇受欢迎。黑龙江省一酒厂厂家，出价100万元欲购买“专利”。
——发愤创专利
现任酒厂厂长的金成铭，曾在经济部门搞过经营、搞过销售，“下海”也赚些大钱。因饮假白酒，吃了大苦头，一怒之下改行进入酿酒行业，决心以防伪打假的举措，为民间造福。
白酒防伪打假，他想出了三招，一一被自己否定了：在瓶上下功夫，再好的瓶可回收；在盖上下功夫，再巧妙也可研制；在商标上防伪，人民币都能造假……在百思不得其解之时，想到了用易拉罐装白酒。
易拉罐批量生产，每次最少生产30万个，约45万元人民币，伪劣假冒决非易事。
金成铭于1995年2月26日，向中国专利局提出“一种白酒易拉罐”的申请，专利局根据专利法28条和39条规定，予以受理，并确定为专项专利。
——发掘靠科技
金达酒厂生产的“清宫御液酒”，是由中国食文化专家委员会提供配方，以桃山酒厂的纯粮白酒为主要原料，经高度净化，勾兑而成的38度白酒。
高科技配方，再加上一流设备，才能占领白酒市场的制高点。金达酒厂投资380万元，其中固定资产280万元。拥有全自动清洗、罐装、封盖、封箱机和两条输罐流水线，设备达国际先进水平。
由于首创易拉罐包装，产品分别畅销到广东、黑龙江、吉林省和沈阳等市。
尤其在广东更受欢迎。一次订货量达60吨。广东的“家大宾馆”，原以每罐6元订货，现增价到8元一罐，他们也积极订货。一些宾馆，争相订货。
——发展创效益
金达酒厂每年计划实现产值2000万元，创利税680万元。
实际生产能力，每天按3班倒24小时计算可达5万罐，每罐仍以6元价格计算，每天可创产值30万元。每年按300天生产计算，可创产值9000万元，利税可达3000多万元。
这是一个有发展潜力的企业。
厂正与四川宜宾五粮液酒厂联系，引进高档原料酒，以推出不同档次的清宫御液酒。并根据市场需要，在继续生产165毫升的产品的基础上，推出750毫升和3000毫升的新产品。
雪花啤酒赋
雪花，北方的象征。洁白的羽毛，松、竹、梅的画意诗情。南方有“999”，北方有“二酒”，一酒“雪花票，二酒“老龙口”。“老白干”是松涛怒吼，“雪花票是三春杨柳。
白酒益胆，啤酒益智；白酒性刚，啤酒性柔。因此说，啤酒是青春的饮料，是少女的潇洒。西方男女相交，注重性文化；东方男女相识，侧重饮食文化。啤酒是中性文化，理所当然倍受中外青年男女的青睐。“刘伶醉”是阳刚美，“贵妃醉”是阴柔美。百样啤酒，千种风流，滋味各在心头。
酒是生活的点缀。阖家欢聚，老友重逢，人逢喜事，忧上心头，似乎都离不开酒。
斯洛伐克人在历史上用啤酒招待拜占廷国王的使节。水、大麦、啤酒花是世界著名捷克啤酒的传世秘方。
雪花啤酒，特殊的八王寺水系的软水，黑土地盛产的麦芽，当然，还有不可缺少的科学技术，沈阳啤酒业百年的历史，使雪花啤酒成为啤酒舞台无法仿制的独特酒香型。
按照德国人的风俗，进餐时先上开胃酒、啤酒。啤酒，味道苦涩。苦是人生酸甜苦辣四个基调的主旋律，没有大苦的投入，哪有甘甜的产出。苦，是愁的内涵。“借酒浇愁”是一种伟大的省略，省略了现实人生的全部繁琐，度过的是有声有色的岁月。
独乐乐不如众乐乐。三朋四友相聚，相逢不醉还，也是现代人们终日辛苦劳碌——大苦中的大乐。
日本朝日啤酒公司，每年樱花盛开的季节，职工走上街头，劝人们免费试饮。
沈阳曾组办了一次“雪花杯”啤酒饮酒擂台赛。不是推崇狂喝，不是褒奖豪饮，是免费让更多的人在“雪花票面前——众口皆“杯”。品尝者是最有力的广告宣传员，随着“雪花杯”帷幕的落下，大江南北开启了“雪花票市场的帷幕。
人的生理健康需要三种营养：空气、食物和体验。生命的本质是由蛋白质、核酸、糖类等化学物质组成的。
啤酒是软料，却是硬元素。
它含有17种氨基酸，其中8种不是人体所能合成的，有丰富的维生素，B1、B2、B12，维生素E和烟酸。
在伦敦各大医院，啤酒是作为治疗肺病不可缺少的辅助物。妇产科医院把啤酒做为产妇必须喝的饮料。
人们知道，没有铁的面孔是苍白的，生命之所以鲜红，正是因为血液中充盈着铁的成份。
作为新兴产业，我国啤酒企业已由十几年前的不足400家，增加到800余家，啤酒品类已由单一的瓶装熟啤酒，演化出浓色啤酒、风味啤酒、黑啤酒、鲜啤酒、无醇啤酒等20多个新品种。
为了让国内市场更多的了解“雪花”，沈阳啤酒厂在资金困难的情况下，毅然投入50万元，与电视台联合拍摄电视连续剧《荒路》，同时宣传产品和企业形象，随着《荒路》在全国电视评比中夺魁，随着《荒路》在美国、澳大利亚上映，引起轰动效应，雪花啤酒声誉鹊起。
富庶的人们，都市的人们，宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐。“雪花”高产的前提是优质。
一个企业在拥有自己的优秀名牌产品后，关键是在国际市场竞争中取胜。
美国是世界上啤酒生产和消费量最大的国家之一。20世纪80年代，美国西餐店、酒店、超级市场开始出现雪花啤酒倩影，将逐步伸向美国50个州。与进入美国市场长达40年之久的日本麒麟啤酒、七宝啤酒竞美，必将成为亚洲在美国最畅销的啤酒。
“钱就是纸儿”，“酒就是水儿”，这是看破红尘的妄言；“钱是价值”，“啤酒是历史的化石”，这是富有哲学内涵的科学论断。
古代啤酒在八世纪前不叫啤酒，埃及叫惹提横；法国人的祖先古哥尔人叫它塞尔吴瓦士；啤酒的“票字在中国过去的字典里是不存在的，后来，人们根据英文Beer的Be字头发音，译成中文“票字。自八世纪以后，德国人才把啤酒的名称统一起来了。
啤酒的发展与科学技术发展有关。荷兰人发明了显微镜，第一件事就是用它从啤酒的沉淀物中发现了酵母菌；路易·巴斯德对啤酒加以研究，证明啤酒发混浊的原因是微生物的作用而引起的，他采用加温法将微生物杀死；冷冻机的发明，延长了啤酒的酿造期，有了冷冻机全年都可以生产。
沈阳雪花啤酒的历史，是自1903年以后到1949年英、法、美、日先后在上海、天津、沈阳等地建立了啤酒厂。
啤酒在中国的发展是先有啤酒后有厂。
美国摩尔啤酒，在美国西南部地区取得了非凡成功。只有取得非凡成就的人才喝摩尔啤酒。每当社会精英要酒时，必说：“请来杯摩尔啤酒。”
雪花啤酒也已成为人们事业成功的一种特殊标志，产品地位、饮者品位都在不断的提高。
为“裔腾沈阳啤酒城”而