喻歆脑子转着，即使她不愿意，终归她也是要出嫁的，如今六月，半年为期就是到来年正月，虽未议定出嫁日子，只说等她及笄后，如此正好。当下又问了些铺子租约的签法，拿了银子给郑老实就让他去办。
郑老实不敢接，他长这么大也没见过超过五十两，这两张一百两的银票他哪里敢接了。红菱看了剜他一眼，直骂他是个死脑筋的，姑娘愿意交予他办那是信任他，偏得他还计较这些。
喻歆也不恼，便让红菱与他跑一趟，将事情办好再回去，红菱听了红着脸就跟了出去，远远的还能听到红菱的唠叨声和郑老实憨直的笑声。流云听了也捂着嘴直笑，喻歆冷冷地哼了一声：“怎么，你也思春想嫁人啦。”喻歆如愿地看着流云涨红了脸，跺着脚跑了。
郑老实和红菱的办事效率还是很快的，半天不到就拿了租契回来，看着郑老实三个字喻歆又将租契交给郑老实，这是她要求的，租契上不能留她的名字。喻歆铺了张白纸，端着毛笔沾了沾墨水便涂涂画画起来，红菱和流云都好奇地问道：“姑娘，这是啥？”
喻歆将纸拿起来吹了吹，待墨干后才递给她们：“这是个烤炉，跟烤鸭子的差不多，不过要多制几个活动的铁架子。”
郑老实接过纸道：“小的这就寻个铁匠来，不出几日便能做好。呃……小的多问一句，不知小姐要做何吃食？”
喻歆神秘地笑笑不语。
流云也是好奇，她跟着姑娘这么多年可没见过她下厨的，她怎会想到要做吃食生意，而且还懂这么新奇的东西？
龙舟节过后便是学堂开课，苏斌开始还不愿意与喻歆一道出去收什么劳子账，不过学了几个招式后便日日缠着她，在生意上也用心了不少。苏斌除了心性不定，顽皮了些之外，脑子倒是机灵得紧，只要用了心，往往都能举一反三，许掌柜瞧着甚感安慰。
过了三日，郑老实托人送了消息来，烤炉已经做好了，正巧喻歆也想去看看铺子，便带着流云和红菱一道出去。
铺子里什么都没有，顺道逛起了菜市来。流云连忙阻止：“姑娘，您是未出阁的小姐，去那种人蛇混杂的地方有损你的名声的。”
喻歆将一早就准备好的斗笠戴在头上，“现在满意了吧，没人瞧见就坏不了名声啦，就你规矩多。”喻歆敲了下她的脑袋，流云嘟着嘴走在喻歆的身侧，一副以死捍卫的模样。
喻歆平日最喜欢研究菜式，逛起菜市来一点也不生外。找到了米铺，买了些面粉和发膏，路过肉摊切了半斤猪肉和挑了几颗鹅仔菜，番茄辣子还有厨房必备的油盐也买妥当。
这一圈逛下来，喻歆大概了解了一下现今的物价，上好的小麦粉是二十文一斤，瘦精肉是四十文一斤，青菜倒是相对便宜些，八文钱一斤。吃食的好处就是资金回笼快，如此算来，起动基金倒不需要多少。
将东西买齐全后，一行三人便往铺子处走，铺子被收拾得干干净净，喻歆瞧着很是满意，那个烤炉虽然比不得现代的好，却也不差了。
灶头也是被郑老实改造过的，也是应喻歆的要求，烤炉连在灶的中央，只得在下面加些柴火便行，喻歆挽了挽衣袖就想动手，流云和红菱却是吓得不轻，直接按下她的手，“姑娘，您的身子怎能让人看了去？有损您的闺誉的。”
喻歆幽怨地剜了她们二人一眼，外带郑老实也难幸于免，郑老实只是嘿嘿地傻笑着。没办法，丫头不给自己动手，她只得从旁指挥。流云和红菱都是穷人家的孩子，自小就帮着做活，厨房里的功夫自然也是熟溜得很。
红菱将面粉和发膏搓好，按着喻歆教的法子摞一小团压扁，放在烤炉的架子上，等铺满了架子将烤炉锁好，郑老实帮着生火。灶头后边架了个铁板子，也是按喻歆的法子打造的，烤面包的时候顺道可以煎肉，省时省柴又方便。
流云在铁板子上加了些油，将切好又腌过味儿的瘦肉片放在上面煎着，红菱又开始动手将番茄去皮，去掉籽儿，加水放在锅里压碎，将其煮熟煮烂，边煮边搅以免沾了锅，然后糖、盐、辣子又各加了适量，做好后拿了面盘都兜了起来。
番茄酱刚做好，肉片也煎好了，一盏茶后面包也好了，流云将炉板打开，一阵热气涌了出来，使喻歆冒出了一层薄汗。郑老实拿着湿布条将铁架子抽出来，喻歆拿了双筷子将面包夹到碟盘上，又夹了块肉片搁在面色上，放一片菜叶子，又用勺子抹了些番茄酱，再夹一块面包将肉料夹在中间，一个汉堡包便诞生了。
流云红菱和郑老实都没见过包子也有这么个吃法，都跃跃欲试，喻歆耸了耸肩，要吃自己动手。咬了一口汉堡包，味道很不错，好久不吃甚是想念，今日终于解馋了，便美滋美滋地吃着。
“姑娘，这是啥名头啊，好好吃哦，酸酸甜甜的，还有肉，还有那包子也比蒸的香多了，这物什拿出去一定很多人喜欢。”流云眼睛眯得弯弯的，嘴角还沾着番茄酱汁，惹得红菱直笑她。
喻歆也是欢喜地笑着：“这叫汉堡包，跟包子一样都是快速食品，你们头一回能做出这个味道已是不错了，要是再配上杯可乐那就完美了。”
三人听了不禁摸头，不解地问：“什么是可乐啊？”
喻歆呛了一下，一时嘴快说溜了，挥了挥手道：“这个还真不好解释，不过配碗豆汁也行，豆汁总有了吧。”
流云听了便笑着点头：“有的有的，前头那豆腐西施那儿就有，可好喝了。”红菱听了也在一旁附和着点头，可不是，那是天宁城最有名的，不仅豆腐嫩滑，那豆汁也是最香豆味儿最浓的。
喻歆眉头抽了抽，豆腐西施，不由的鼓着腮绑子，气得鼻子直喷气：“好啊，你们这两个死丫头竟瞒着我出来偷吃。”
流云和红菱立时捂住了嘴巴，惨了！姑娘不会以为她们溜出来就是为了吃的吧，喻歆发难了，非要她们自个儿掏钱请她喝一回豆腐西施的豆汁，如果不错，也许可以谈谈生意的。
主子都发话了，当丫鬟的还能怎么着？认命地掏钱去买呗，流云原是心疼银子的，但想到小姐的好也不计较一点银钱了，加之那豆汁确是好喝，竟有些迫不及待了，美滋滋地跑着去买了。
喻歆尝了尝豆汁，确实不错的，便打起了主意来了，但她自己又不好出面，便看了眼红菱，这丫头倒也有几分机灵的，打起人际关系来也不马虎，便将这个任务交予她了。
“姑娘，俺们啥时候开张？”郑老实半天终于插上一句话，喻歆抬头看了眼铺子，心里有一股暖暖的归属感，喻歆看了眼郑老实说：“不急，且等红菱回来再说罢，况且一个铺子你一个人也照料不来，你可有信任的人介绍？”
郑老实想想也确是，一个铺子至少也要三人才能成事，烧火要一人，做包子要一人，招呼客人收银子又要一人，郑老实想了一下便道，“俺在金品楼倒是有个好兄弟，做事也很利落，为人也是老实的，姑娘若是不介意俺可以带他来予你见见。”
这是喻歆的第一间铺子，她不得不谨慎一些，“我将铺子交给你打理便是相信你的为人，不用我见了，你拿主意就行，以后你就是这间铺子的掌柜。不过铺子现今还小，委屈你多劳累些。”
郑老实听了连说不敢，他领她的工钱，做活儿是应当的。这头说着，那头红菱就回来了，“姑娘，老板说了，豆汁零卖二文钱一碗，每日一百碗以上一文五分钱子。”
喻歆想着价格还是高了些，他们搭配着汉堡包一并卖势必不能高过豆腐西施去，若是卖个平价，一碗只赚五分钱，没有利润空间，若是卖一文五分钱，没利润吃力不讨好。
还不知道汉堡包的市场如何，喻歆便先将豆汁的事儿搁下，开始替汉堡包定价。馒头是一文钱两个，肉包子是三文钱两个，很划算。但汉堡包绝对卖不起这个价格的，单是中间那块瘦精肉就不止三文钱了。
一斤面粉能发十五个汉堡包，一斤肉可以抵五个，单是这两样算下来一个汉堡包至少要卖十文钱才能回本。
“郑老实，你去市场的肉摊打听一下，每日切二十斤瘦精肉价格多少，还有面粉每日十斤，发膏每日五斤，这些都打听好，尽最大可能要到好价格，最好能将汉堡包的价格定在十二到十五文之间。”
☆、第二卷055 沙拉酱
真真是应了那一句：不当家不知柴米贵。
一开始总想着要将生意做起来，等真正动了手，又觉得阻碍不少，就单这定价就费了喻歆不少脑筋。
郑老实建议将小麦粉换成糙米粉，价格低一半，只要十文钱一斤，也跟肉摊的老板打过招呼，每日二十斤肉七两银子，整整便宜了一两，郑老实说着都有些激动，这可是他第一次去谈生意，而且还替东家省下不少银子，心里美滋美滋的。
喻歆不同意，糙米粉是低筋面粉，烤出来虽然也香，但口感没有小麦粉这些高筋粉一半好，所以面粉依然决定用小麦粉，肉价还是很贵，顶不了什么用，一个汉堡包卖少于十五文都处理亏本状态。
“姑娘，按我说，这汉堡包卖二十文也是有人买的，金品楼一个炒蛋也要三十文呢，况且我们的汉堡包里还搁了块肉，难道就比他们的炒蛋差？”红菱撅了撅嘴酸溜溜的说道，想起那个为富不仁的金品楼，红菱就眼冒火星。
喻歆突然灵光一闪，狠狠地拍了一下额头。是啊！她的汉堡包可以说是空前绝有的，独此一家，她净跟人家一二文钱的馒头肉包子比较，总以为价格高了人们接受不了，岂知是参照物选错了。
“没错，看我糊涂的，我决定了，汉堡包的价格就定为二十五文钱一个。”喻歆一锤敲定，红菱却是吓到了，二十五文？那利润不是翻倍了？她方才也是胡说的，人家金品楼是天宁城最好的酒楼，价格高也是正常的，但他们新开的一家小铺子，甫开张就卖这么高，谁会接受啊！
当下红菱就劝她，喻歆让她淡定，她已经深思熟虑过的了，二十五文是一点都不高，不过为了对得起这个价格，还需要自己的秘方不是？汉堡包的做法其实很简单，有心人很容易发现其中的道道，不过也不怕，她手中还有独一无二的底牌。
“走，咱们去菜市场溜溜。”喻歆站起身就往外走，却被流云拽住了，劝着道：“姑娘，您不能再去那些地方了，您要买些什么告诉奴婢，奴婢替你买来。”
红菱也劝着，逛一次就够她们胆颤心惊的了，再逛若是被人发现，太太又得借机发难了：“姑娘，咱们出来够久的了，还是先家去吧，免得落人口实。”
喻歆抬头看看天色，确实不早了，将要买的物什吩咐给红菱和郑老实，让他们一道去市场买好送回府里去，又打包了几个汉堡包才回府。
才回到西苑，张妈妈就殷勤地贴了上来，看见流云背着个包袱笑着说：“你跟着姑娘一天了，累了吧。”说着，手就伸过来拽流云肩上的包袱。
流云哪里肯交给她，也笑着回道：“侍候姑娘是奴婢的本份，这是姑娘方才买来的，摔坏了奴婢赔不起，张妈妈请放手。”抓着包袱的手更紧了些。
明晃晃的被拒绝，张妈妈觉得面子上有点过不去了，拽又拽不过，当即就沉了脸，“我好心好意替你分担，反倒被你诋毁，你个狼心狗肺的。”
喻歆见流云鼓着包子脸气呼呼地走进来，不解地问道：“谁踩到你尾巴啦？看把你气的。”
流云鼻子喷着气，撅着嘴，“还不是那个张妈妈，不安好心要拽奴婢的包袱，奴婢不给她就骂奴婢是个狼心狗肺的……姑娘，奴婢才没有尾巴呢。”流云气呼呼地说完又回味着喻歆的话，后知后觉地发现姑娘又寻她开心，跺着脚。
喻歆开心地笑笑，“好了，别气了，下回就当她是放屁，左耳听了右耳出不就得了，搁在心里徒给自己添堵。”
大半个时辰后，红菱总算买齐整了喻歆吩咐的东西，拎着大包小包回来，张妈妈远远就瞧见了，想着流云给她的难堪，想找回些场子，便扯着嗓子就骂道：“小贱蹄子，我道怎么一整天不见人，原来是出去闲逛了，主子不好好侍候，我倒要看看你买了些什么不入流的东西带坏主子。”
说着就要去抢红菱手里的包袱，红菱因为手里提着不少东西，躲闪之间不小心被张妈妈的指甲给刮伤了，脸颊边脖子处都有几条长长的红印子，头发也被打散了，疼得眼睛都红了，却仍是紧紧攥住包袱不松手。
喻歆闻声而来，看到如此一幕，打心底冒起一股子气愤来，打张妈妈来苑子后，时常在她眼前晃哒，暗地里偷听她都忍了，现在竟然变本加厉的欺负她的丫头，当她好欺�