Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork…pieces 一块块的廋肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚
Homeye Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
B。 海产类
Herring 鲱
Salmon 鲑
Cod 鳕
Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼
Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger （Eel） 海鳗
Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
Herring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
Prawns 大虾
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
King Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉
Labster 龙虾
C。 蔬果类
Potato 马铃薯
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱
Aubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
Spring onions 葱
Garlic 大蒜
Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心
Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
Orange 橙
Strawberry 草莓
Mango 芒果
Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
Honeydew…melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
Date 枣子
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
Fig 无花果
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米
THAI Fragrant rice 泰国香米*
Glutinous rice 糯米
Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
Self… raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖
Noodles 面条
Instant noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard…green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar…agar 燕菜 Rice…noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu…er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果
（37）交通和交通工具
1。 交通规则 traffic regulation
2。 路标 guide post
3。 里程碑 milestone
4。 停车标志 mark car stop
5。 红绿灯 traffic light
6。 自动红绿灯 automatic traffic signal light
7。 红灯 red light
8。 绿灯 green light
9。 黄灯 amber light
10。 交通岗 traffic post
11。 岗亭 police box
12。 交通警 traffic police
13。 打手势 pantomime
14。 单行线 single line
15。 双白线 double white lines
16。 双程线dual carriage…way
17。 斑马线 zebra stripes
18。 划路线机 traffic line marker
19。 交通干线 artery traffic
20。 车行道 carriage…way
21。 辅助车道 lane auxiliary
22。 双车道 two…way traffic
23。 自行车通行 cyclists only
24。 单行道 one way only
25。 窄路 narrow road
26。 潮湿路滑 slippery when wet
27。 陡坡 steep hill
28。 不平整路 rough road
29。 弯路 curve road ； bend road
30。 连续弯路 winding road
31。 之字路 double bend road
32。 之字公路 switch back road
33。 下坡危险 dangerous down grade
34。 道路交叉点 road junction
35。 十字路 cross road
36。 左转 turn left
37。 右转 turn right
38。 靠左 keep left
39。 靠右 keep right
40。 慢驶 slow
41。 速度 speed
42。 超速 excessive speed
43。 速度限制 speed limit
44。 恢复速度 resume speed
45。 禁止通行 no through traffic
46。 此路不通 blocked
47。 不准驶入 no entry
48。 不准超越 keep in line ； no overhead
49。 不准掉头 no turns
50。 让车道 passing bay
51。 回路 loop
52。 安全岛 safety island
53。 停车处 parking place
54。 停私人车 private car park
55。 只停公用车 public car only
56。 不准停车 restricted stop
57。 不准滞留 restricted waiting
58。 临街停车 parking on…street
59。 街外停车 parking off…street
60。 街外卸车 loading off…street
61。 当心行人 caution pedestrian crossing
62。 当心牲畜 caution animals
63。 前面狭桥 narrow bridge ahead
64。 拱桥 hump bridge
65。 火车栅 level crossing
66。 修路 road works
67。 医院 hospital
68。 儿童 children
69。 学校 school
70。 寂静地带 silent zone
71。 非寂静地带 silent zone ends
72。 交通管理 traffic control
73。 人山人海 crowded conditions
74。 拥挤的人 jam…packed with people
75。 交通拥挤 traffic jam
76。 水泄不通 overwhelm
77。 顺挤 extrusion direct
78。 冲挤 extrusion impact
79。 推挤 shoved
80。 挨身轻推 nudging
81。 让路 give way
82。 粗心行人 careless pedestrian
83。 犯交通罪 mitting traffic offences
84。 执照被记违章 endorsed on driving license
85。 危险驾驶 dangerous driving
86。 粗心驾车 careless driving
87。 无教员而驾驶 driving without an instructor
88。 无证驾驶 driving without license
89。 未经车主同意 without the owner's consent
90。 无第三方保险 without third…party insurance
91。 未挂学字牌 driving without a 〃L〃 plate
92。 安全第一 safety first
93。 轻微碰撞 slight impact
94。 迎面相撞 head…on collision
95。 相撞 collided
96。 连环撞 a chain collision
97。 撞车 crash
98。 辗过 run over
99。 肇事逃跑司机 hit…run driver
100。 冲上人行道 drive onto the pavement
（38）摄影相关词汇
still camera 照相机
cinecamera 电影摄影机 （美作：movie camera）
television camera 电视摄像机
box camera 箱式照相机
folding camera 风箱式照相机
lens 镜头
aperture 光圈
wide…angle lens 广角镜头
diaphragm 光圈
telephoto lens 远摄镜头；长焦镜头
zoom lens 变焦头；可变焦距的镜头
eyepiece 目镜
filter 滤光镜
shutter 快门
shutter release 快门线
viewfinder 取景器
telemeter； range finder 测距器
photometer； exposure meter 曝光表
photoelectric cell 光电管
mask 遮光黑纸
sunshade 遮光罩
tripod 三角架
flash； flashlight 闪光灯
guide number 闪光指数
magazine （相机中的）软片盒
cartridge 一卷胶卷
spool 片轴
film 胶片；胶卷
plate 感光片
latitude 宽容度
plateholder 胶片夹
spotlight； floodlight 聚光灯
（39）海洋河流相关的词汇
sea 海
high seas； open sea 远海
ocean 大洋
inlet 小湾
bay 海湾；湾
gulf 海湾
cove 湾
cape 海角
promontory； headland 海角；岬
cliff 悬崖峭壁
port； harbour 港 （美作：harbor）
bay； roadstead 碇泊处
sandbank 沙滩
beach； shore 海滩
strait 海峡
isthmus 地峡
reef 礁石
key 暗礁
sandbar 沙洲
tide 潮
wave 浪
undertow 回头浪
tempest 风暴
ground swell 涌浪
seaquake 海震；海啸
low water 最低水位
territorial waters 领海；领水
ice floe 冰川
iceberg 冰山
shore 海岸
bank 河岸
estuary 湖港区
delta 三角洲
mouth； ria 河口
flord 峡湾
current； watercourse 水流
stream； brook 小溪
torrent 湍流山溪
rapids 急流
source 源头
spring 泉
bed 河床
flood 洪水
flow 泛滥
swelling； freshet 河水猛涨；涨水
basin 流域
waterfall； falls； cascade 瀑布
cataract 大瀑布
tributary 支流
confluent 汇合点
meander 河曲
canal 运河
wadi； wady 干谷
（40）饮品相关词汇
drink 饮料
mineral water 矿泉水
orange juice 桔子原汁
orangeade； orange squash 桔子水
lemon juice 柠檬原汁
lemonade 柠檬水
beer 啤酒
white wine 白葡萄酒
red wine 红葡萄酒
claret 波尔多红葡萄酒
cider 苹果酒
champagne 香槟酒
cocktail 鸡尾酒
liqueur 白酒；烧酒
shaohsing wine 绍兴酒
yellow wine 黄酒
Kaoliang spirit 高粱酒
Wu Chia Pee 五加皮
vodka 伏特加
whisky 威士忌
brandy 白兰地
cognac 法国白兰地
gin 琴酒
gin flzz 杜松子酒
martini 马提尼酒