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腊肉再好吃也不可能顿顿吃，做个十斤八斤就够吃了，做一百多斤秦霜家四个人吃的过来吗？当然，还有一部分原因是秦霜的手艺很好，她会做的东西往往味道都会很香！
秦霜仿佛看出她的心思，笑道：“我要做的这个东西叫火腿，滋味可比腊肉想的多了，就是做起来麻烦，也很费时，等过年的时候我给你们家送去一些，到时候你就能尝尝了。”
“真的？”张巧婷消弭了眼睛，有些不好意思地吐吐舌，“那我可就不客气地说声谢谢，等着你的好吃的，嗯……火腿了。”
“好，不过过几天还得你帮忙一起继续腌制。”
“没问题！”张巧婷拍胸脯保证，本来她就是拿秦霜的工钱，这段时间因为喜乐楼忙着新酒楼开张的事暂时停了售卖叫花鸡等吃食，她正觉得闲得慌，能继续帮忙她也好拿工钱拿的更安心些。
上过盐的猪腿被放到厨房阴凉处盖好，第二次上盐是三天后，而两天后，正是喜乐楼在县城新酒楼开张的日子。
作为和沈均建立起良好合作关系的合作对象，当天，秦霜怎么也要过去祝贺一下，也顺便去检查一下庄子里的装修进度，距离她买下庄子已经过了好些日子，眼瞅着没多久就要下雪了，庄子的装修进度也已然进入尾声，估计最多再过三四天就能彻底完工。
“秦霜，阿辰，秦天你们来了，我在楼上给你们留了雅间，上去坐。”沈均亲自将秦霜一行四人迎到了二楼。
像这种可以免费吃到美食的机会，疯老头儿从来不会错过，上楼的时候还特意提醒沈均记得上几壶好酒，要贵的！那副贪小便宜的模样让秦霜三人都恨不得装作不认识他。
老爷子，您能有点高手的样子吗？丢人可以在家里丢，出门还这么放荡不羁，同行的人很有压力你知道吗？
倒是沈均好脾气地笑着让小二把酒楼里最好的几种酒都送上来一壶，大方地让疯老头儿冲他不要钱地一顿夸奖。
和喜乐楼合作已有些日子，但真正来这里吃饭，秦霜也是第一次，他们进雅间的几乎同时，酒楼里的伙计就快速地将菜都上齐了，一共十二道菜，每一道都是喜乐楼主打的招牌菜，其中更是有四道都是出自秦霜之手，正是昨天开始重新恢复制作的叫花鸡，蜜汁蜂蜜鸡，烤鸭以及松仁玉米。
秦霜对自己做的饭菜成为别家酒楼的招牌菜心情有些微妙，但这件事沈均早就和她提过，所以这种微妙转瞬即逝，想到这些菜能给自己带来的利润，也只觉得心情越发愉快。
荣镇那边的喜乐楼依旧正常营业，只不过因为县城这家新的酒楼规模更大，每天的客流量也大，沈均以后会主要坐镇这里，理所当然的，叫花鸡这些吃食也直接转移到了这家店里，荣镇那边为了不影响这边的生意直接不卖了。
反正就算不卖这些少一笔收入，有鸡蛋饼手抓饼等物，再加上县城里新开一家大分店给喜乐楼提高了知名度，荣镇喜乐楼的生意并没有收到坏影响，反而红红火火更上一层楼。
至于为什么非要直接断掉那边的供应，理由很简单，因为从今天开始，县城喜乐楼里卖的叫花鸡，烤鸭等吃食都要翻倍地涨价了！以前一只鸡二三十文钱，现在？呵呵，三百文！
荣镇规模那么小，一道菜三百文，谁吃得起啊？县城就不一样了，规模比荣镇大四五倍，人口也将近一万，生活条件也远非荣镇百姓可比，喜乐楼占据了原本县城极大知名酒楼客运来的位置，就算不能照搬客运开当初的饭菜价格，比一般饭馆高价一些实属正常范涛。
方才秦霜四人上楼时看见的一楼大堂里座无虚席的情况也足以证明，县城的百姓们都很能接受这个价位的饭菜。
饭菜涨价，秦霜理所当然也能获利。
沈均本就因在酒楼的事情上欠了秦霜一个大人情，又从她买下庄子的举动中判断她怕也是要做出一番大事业，为了将来双方关系更加紧密，给秦霜的分成也非常大方。
哪怕原材料依旧是由他这边出，秦霜只需要加工，三百文抛去成本费以后的净利润也是两边三七分，成本价不过是一只鸡和少许调料，加起来不超过十文钱，算下来秦霜一只鸡大约能赚九十文钱，分量不变依旧两百只，松仁玉米因为是素菜，价钱只涨到两百文，原材料也仍然由秦霜这边提供，利润四六分，同样分量不变，五百份。
全部加起来，秦霜每天净赚五十八两，看清楚，是每天！一个月下来就是一千七百多两！两个月买庄子的钱就赚回来了！这还不算秦霜每月卖出去的鸡蛋饼酱料钱，否则单月收入超过两千两毫无压力！
秦天第一次知道这事儿的时候惊得半点都没能闭上嘴，下巴差点脱臼，绞尽脑汁也想不明白怎么到他姐这里赚钱就变成了这么容易的一件事呢？
同时，再想想这还不过十四道菜分了利润后的收入，要是再算上其他菜，身为酒楼东家的沈均每天又能赚多少？说不定一千两都有了吧？那一个月岂不是有——三十万两？
其实秦天真的想多了，不过一个县城的酒楼哪可能赚那么多，整个喜乐楼的招牌菜当中最贵的也就是六道，秦霜的菜占了四道，另外两道一荤一素，荤菜两百五十文，蔬菜一百五十文，除此之外其他菜色基本就是几十文，十几文乃至不到十文钱的的都有，任何生活水准的客人都要照顾到。
相对来说，吃招牌菜的客人比例远非其他菜色可比，酒楼另一个收入来源还得算上酒水，虽然同样盈利不少，但抛去成本，给伙计的工钱，还有每月酒楼需要交纳的税务，年利润不会超过十万两。
这还是多亏了有秦霜的加盟，光四道菜至少占据了酒楼饭菜盈利的三成以上！否则别说十万两，有没有半数都不好说。
就说荣镇的喜乐楼，一整年的利润也不过六七千两，一下子多赚了十多倍，很大一部分功劳都是秦霜的，沈均怎么可能不和她搞好关系。
秦霜明白沈均是有意向她卖好，想到他背后的盛城百雀楼，觉得和他交好对自己并无害处，便也顺势应了下来。尽管目前她不缺钱，但有人送钱也没道理拒绝不是吗？
本来她还打算着这个冬天除了上午给荣镇喜乐楼做吃食赚几个小钱花花，其余时间就在家里窝冬，整理最近一段时间一直在想的搬到庄子里以后开酒楼和其他一些事情的规划，没想到县城喜乐楼移开，吃食价格翻倍增长，一下子就让他原本打算的每月赚个三四百两增加了三倍不只。
一个冬季过去兜里又能多五六千两，啧，最近还真是接二连三好事不断啊！
饭后，秦霜作为喜乐楼开业的礼物，让沈均毫无准备地提前得到了鸡蛋饼和手抓饼的酱料配方。白给肯定不可能，两种酱料配方价格分别为二百两，并且她还承诺只卖他一家，再不会对外卖配方，喜乐楼一方日后若想对外销售酱料也可以，但同样配方不得卖出，算是作为给沈均主动递出橄榄枝的回应。
秦霜一旦卖出配方，酱料生意就会受到影响，不过，喜乐楼这边每月能给她带来一千七百多两的收入，那点小影响完全可以忽略不计。
这顿饭吃得宾主尽欢，双方都从中得到了很大的好处。
离开喜乐楼以后，秦霜四人再次来到他们未来的新家验收成果，距离秦霜上次过来已经过了七天，庄子里可谓是彻底焕然一新，大大小小需要返修的地方都已经变了一个模样，连秦霜乍一看都差点没认出来，不过她对这些工人的效率非常满意，工事比她预料的还要早完工，工人们本来打算明天去找沈均交工，正巧今天秦霜来了，把庄子里里外外都检查了一遍，直接把工人们的工钱给结了。
秦霜在庄子里到处走动主要是为了规划不久的将来庄内的一些部署和‘私房菜馆’的布置情况，阿辰时刻陪在她身边，偶尔问问她的打算套套话，秦天和疯老头儿则到以后他们要住的主院看自己的房间。
主院一共有十二个房间，不算八个院子里房间最多的，但每一间房的规模都比其他院子要大，内部的装潢也是她费了不少心思的，他们四人的房间也早已经确定好。
她和阿辰占据正东的一间房毋庸置疑，左边隔壁是办公用的书房，右侧则是她单独划出来的医疗用室，也可以理解为，手术室，只是里面除了隔出手术间，还可以摆放药柜，做其他治疗。
再左右分别就是疯老头儿和秦天的房间了，想要那一间看他们自己的意思，反正房间大小相同。另外七间，暂时空着她另有他用。
等她脑子里已经有了比较明确的计划，四人这才打道回府。
回到家，接下来的日子，继续腌制火腿。
第二次上盐盐量大约是总盐量的五分之三，需要特别留意的事膘厚，外露骨头的地方多上些盐，带皮处反复揉搓以保证盐被更好地吸收，大约八天后，盐逐渐溶化渗入腿肉中，进行第三次，第四次补盐，将剩余盐全部用光，之后再有四天，腌制就算是结束。
四次上盐总盐量大约占猪腿肉的百分之八左右。
腌制过后就是洗晒，将腌制好的腿肉在清洁水中用软刷刷去表面剩盐和污迹，悬挂在太阳底下晾晒晒到皮部渗油，精肉略呈玫瑰红色为止，这个过程冬天大约需要五天。
最后是发酵，将晒好的肉腿放在通风干燥处，表面开始自然发酵、肉面长出绿色或绿灰黄色菌落，这便是火腿发酵良好的证明，期间尤其要注意防虫蝇叮咬，以免产卵出虫，不然前面那么多的辛苦就全都白费了。
在这里值得一提的是，在第三次上盐开始的前三天，同福村就下了今年冬天的第一场雪，预示着冬天已经彻底来到。第一场雪不算很大，却也让村里的房屋染上了一片雪白，银装素裹，似乎将整个村庄都洗刷了一遍，显得格外地干净透彻，村里的孩童穿着厚厚的棉袄在雪地上跑跳，嬉闹声不绝于耳，让自从来到这里以后一直忙碌的秦霜第一次发现，原来同福村离也会有这么一番让人会心一笑的美好光景。
秦霜家早在开始做火腿之前就将睡铺挪到了炕上，每晚饭后都会给三间房间的火炕加热，晚上睡起来暖烘烘的，别提多舒服！下了雪以后更是早晚都会烧火，让房间随时保持着温暖的温度。上午在厨房忙活的时候因为灶台一直在使用，也不会热，只是阿辰和秦天就比较倒霉点，哪怕天冷了，下午仍旧要继续练武或偶尔上山活动筋骨。
在阿辰和秦天忙着增加武力值时，秦霜通常都窝在房间舒舒服服地躺在炕上翻看着最近一段时间一点一滴写出来的计划书察觉不漏，今天也不例外……有那么点例外。
此时，计划书被秦霜暂且放到一边，她正闭目翻看着系统商城里的一应商品。
计划书中的一部分内容需要用到一些特殊物件才能实施，而这些东西在这个时代是不存在的，她正使者在商城里寻找，没有她熟悉的，就找功能类似的，就像上次做鸡蛋饼时用的热能器。
翻了小半个时辰，因为商品实在太多，秦霜找到不耐烦也没找到像样的东西，最后干脆直接点击系统的帮助功能。
果然，这下很快就有了回应。
【系统提示：每种大分类右上角可找到小分类，科技分类小分类——通讯，可找到合适商品。】
秦霜按照系统提示果然找到了这个所谓的小分类，果然在里面看见了通讯小分类的字样，思索了片刻，秦霜没急着找需要的商品，反而翻看了一下其他大分类下属的小分类，比如她很在行的日后也必定会需要的医疗，下属小分类可按照不同领域划分，外科，内科，骨科，脑科等等，也可按照中西医划分，不过明显其中中一部分的商品要少很多，里面大多都是中意用具，药材半个都见不到一个，一些稀奇古怪从没见过的植物倒是有很多，这些暂且不提。
但不管怎么说，有了小分类以后找东西的确会方便很多，秦霜不禁后悔怎么没早点找到这么方便的功能，看来以后要多多使用帮助功能挖掘出系统更多便利之处才行。
心里有了主意，秦霜才重新回到通讯分类页面，在一应琳琅满目的商品当中翻看了片刻，很快目光定格在一个模样颇为可爱的东西上。
“蛋形分讯装置？”秦霜喃喃一声，查看了下面的商品介绍，没多会儿，就露出了满意的�