张师傅认字有限，看不懂信，提出质疑。陈府管家说张师傅这是在公然怀疑陈府的威信，兰林子却是当场辞了张师傅，说是古记不需要像他这样的废人。张师傅不服，说东家不点头，谁也辞不了他的工。争辩中，张师傅忍不住骂人。于是，兰林子指使人当场把张师傅打的半死，还打断了张师傅跛脚的小腿骨。
兰林子原想把张师傅一家赶走，可古记包子铺的特色包子全靠张师傅调配馅料。于是，他威胁张师傅交出调配方法，若是不从，张家夫妻连同大毛、二毛都得滚蛋。
张师傅是打死都不交出去。而张娘子却是怕的不行，求兰林子给些时间后，便开始劝张师傅。她说既然掌柜是东家自己请的，他们以后还得看掌柜的脸色吃饭，这方子交给掌柜是对的，东家根本怪罪不到他们头上。
张师傅不答应，要张娘子带着他去康溪镇找东家。张娘子不肯，说指不定他们去告新掌柜的状，东家会认为他们夫妻舍不得管铺子的大权，反倒会怪罪他们，把他们全家都赶出铺子去。到时候，他们一家人只能喝西北风了。
☆、No。150可怜可恨
兰林子与张师傅之间，张师傅与张娘子之间，是日日火药味十足。如此焦灼了几日，铺子里几日没能卖上包子。而张师傅自己无法下床，身上的伤又重，媳妇又不听自己的，他气的吃不下饭、喝不进药，身子越来越差。
张师傅怕耽误东家的生意，又不想把馅料的调制法透给兰林子，便把大毛叫到身边，让大毛发誓绝对不会透给任何人，这才教大毛调制法，并告诉大毛一些保密技巧。他如此谨慎，是怕兰林子根据用去的材料摸到调制法的重点。
有张师傅从旁指导，一次又一次地试，大毛整整练了两日才得到张师傅的许可，匆促地接下了张师傅调配馅料的位子。他还根据张师傅的指示，每次调配馅料都是关紧门窗，不允许任何人入内，每次调出来的馅儿还要先拿给张师傅过目。
刚开始的那两日有几个客人说古记的包子味道不如从前，第三日基本没人再如此提了。对此，张娘子表现的比张师傅还要激动。她觉得一家人有了新的倚仗，兰林子赶不走他们一家。再说她先前极力讨好兰林子，可兰林子并没有买账，反倒处处为难她与大毛、二毛。于是，觉得有了新倚仗的她终于不再兰林子面前唯唯诺诺的了。
到此，张师傅把自己所知的全部说清楚了。张师傅一脸等死的表情，张娘子和大毛在旁边是簌簌发抖。还有阎厨子，他面色苍白地急着向青舒表忠心，说他认得兰林子不假，但绝对不是兰林子的帮凶，他对铺子里近日发生的事情一无所知。
青舒沉着脸，一指兰林子和阎厨子，“他们俩个拖到后院去，本小姐自有话问他们。”然后指着张娘子，“小娟，先把她单独关起来，看住了，匀出空，再问她话。”
一直安静地坐在青舒旁边的周伯彥突然说话了，“张娘子交给你，至于他们俩个，不劳你亲自过问。石头，把人带下去，好生招待。其他人，哪儿也别去，就在这里呆着。”
虽然借用了他的人，但并不想让他的人介入太多。所以青舒开口拒绝，“我知你是好意，我心领了。我还应付的来，不必……”
周伯彥打断她，“阿舒，就这么定了。”
后院的柴房中，张娘子跪在地上，青舒坐在椅子上。青舒并不看张娘子，也不张口问张娘子任何问题，就只是那么坐着。越是这样，张娘子越紧张、越害怕，心里七上八下的落不到实处。
一声惨叫，一声痛苦的“我招了，我全招。”传入她们的耳中。青舒不为所动。而张娘子，竟是以跪姿软倒在地上，痛哭起来。
“求小姐，别把我们一家子赶出去。唔唔……是妇人有了不该有的贪心，想要一直掌管铺子，却因小姐说要必须请掌柜，心里有了不平。妇人觉得不公，我们夫妻二人辛苦为小姐撑起了铺子，可小姐要请了掌柜回来压在我们夫妻二人头上，妇人很不甘心，心中有怨，行事没了规矩，给了兰掌柜钻空子的机会。唔唔……小姐要如何惩罚妇人都没关系，只求小姐别赶我们一家子走，求小姐，求小姐……”
看着张娘子一边哭一边求饶的样子，青舒想到了一句话：可怜之人必有可恨之处。
她古青舒所为，在这个时代人的眼里，那简直就是张家四口人的再生父母。可张娘子是如何回报她的？明知有异，却不理会张师傅的主张，趁张师傅不能动，专断独行，任居心叵测的兰林子在铺子里横行，不仅不阻止，还任其作威作福，也不及时给东家报信儿。是何居心？
她给张家四口人一个遮风挡雨的居所，她让张家四口人都有活计可做、有工钱可拿，让他们一家四口人有了全新的开始，又让他们攒下了比上不足、比下有余的积蓄。一个退伍的残兵，一个妇人，两个还未成年的男孩子，换了其他任何人，能给他们这样的机会、这样的活计吗？真是人心不足蛇吞象。说什么辛苦为她撑起了铺子，可笑；说什么请掌柜回来掌管铺子就是不公，一样可笑。
翅膀长硬了，就起了小心思，真够现实的。等着替她做事的人多了，当初若不是看在张师傅是退伍残兵且品性良好的份儿上，哪里有张娘子的出头之日！
青舒漠然说道，“犯下哪些错事，一个一个地讲出来。你自己招了，本小姐还能网开一面；若是不够老实，让本小姐翻出什么来，哼！”
于是，张娘子吞吞吐吐地招了几件事出来。兰林子曾拜托她，让她向张师傅套古记包子的馅料调制法。兰林子许诺，事成，带她离开古记，并许给一百两白银的好处。她没有答应。再有，兰林子能将厨房打杂的迅速收服住，她发挥了很大的作用。她和兰林子暗地里达成协议，铺子里的银钱进了兰林子的手，要分一成给她。不过，她很快就发现自己上了兰林子的当，这才两人反目。她气的不轻，很后悔，可这种事又不好讲出来，便只有咽下这个哑巴亏了。
小娟得了青舒的指示，把张娘子绑在柴房里。
青舒先一步走出柴房，见周伯彥背对她、背着手站在后院当中。她问，“你那边有问出什么来吗？”
周伯彥闻声转过身，“有。”
青舒皱眉，抬头看天，“你说，我该不该打上陈府，揪了他大舅哥狠揍一顿？”
“你呀！别冲动。不必你去要人，陈府自会把人交出来，任你处置。敢背着主子做下坏主子名声的事，这样的奴才，没有哪个主子肯护的。”
青舒不说话了，她也就那么一说。以古府和陈府的关系，有事自然会坐下来说清楚，怎么可能真动手。只是，她心里很不痛快，下边奴才的异动，作主子的，不会没有察觉。有些人，定是装聋作哑地默许了的，要不然怎么会发生这样的事情。陈府的二老爷和三老爷，她从未见过。二夫人和三夫人却是见过一面的，就在昨晚陈夫人款待她的时候。这是初次见面，她只是出于礼节向二夫人和三夫人请了个安而已，话也没说两句，无论是以前还是昨晚，她应该没得罪过二老爷和三老爷这两房的人。那么，问题到底出在哪里？
快到中午时，陈府派人过来请青舒回去用午饭。青舒拒绝了，并故意让陈府来的人见到了绑在铺子里的兰林子。陈府来的一个丫鬟很惊讶，拉了小娟说话的时候就顺带把事情问明白了。
不过半个时辰，陈府的管家和三老爷身边的另一名管事就到了。并不需要青舒出面，自然有人把事情的来龙去脉讲给他们二人听。
下午，等青舒安排好铺子里的事，就回了陈府。她刚一脚迈进府门，就见到一个被五花大绑的三十左右岁的男子。看那穿着，便知是陈府中的管事级的人物。看他又是被绑、又是跪的，应是犯了错的奴才。
陈管家迎上前来，深深一揖，“古小姐，老爷已知贵铺中发生的不愉快，也查知此事与府内叛主的奴才相干。这人叫刘安，平日里做事还算妥当，便升为一名小管事。他有个妹夫叫兰林子，正是在古小姐铺中生事的那人。古小姐铺中事，既与刘安相关，夫人便命小的将刘安绑上交给古小姐，夫人嘱咐说，但凭古小姐处置。”
青舒说了句不敢，没有接手刘安，而是径直去了陈夫人的院中。一番见礼过后，青舒这才坐下。“夫人，这刘管事是否有罪，得问过并证实过后才能下定论。现在也只是兰林子的一面之司，一切要等他们二人当面对峙才会有结果。在这之前，刘管事是无罪的。所以，即便人是夫人绑了送与晚辈的，晚辈也不能接受。”
陈夫人亲昵地拉住青舒的一只手，“看看你，小小年纪便扛起了一府人的生计，说话办事都有了自己的一套，好，好，呵呵……。孩子，真是辛苦了你。这刘管事既是带着那姓兰的登过你的铺子找事儿，他自然是和姓兰的勾结到了一起，定脱不了关系。这人呐，你押走，定要仔细审问。”
青舒微微一笑，“谢夫人的大度。不过，在锦阳城，晚辈一没有自己的宅院，二又不敢确定刘管事是否参与其中。所以，晚辈冒昧地想，刘管事还是留在贵府中为上，只要在晚辈需要的时候，夫人能让晚辈随时见到刘管事，并问些问题，晚辈对夫人感激不尽。”
陈夫人听了，笑着说，“你这丫头！成，就这么着了。”
青舒回到陈府给安排的院子时，青阳和洛小荣正坐到回廊下默书，而陈乔江却不时捣乱，不是拿手指戳青阳的背，就是不时揪洛小荣的领子或扯一下头发，一点都不让人安生。
“青阳、小荣，姐姐回来了。”青舒隔着一段距离便出声打起了招呼。
青阳和洛小荣立刻抱了手中的书，甩下陈乔江，跑上来迎接青舒。
☆、No。151我陪你
古记包子铺一关就是三日，在人们的猜测中，第四日终于卸了门窗上的板子，开门做生意。光顾的客人这才发现，古记来了个大变样。如今的古记，相同的地方是，还是做早晨与中午的生意，还是以包子做主打，以豆沙包与特色菜为辅。不同的是，青舒在经营模式中稍作变通，加入了现代快餐店的一些小元素。
早餐，四种馅儿的包子，豆沙包和肉夹馍，配上四种粥、两种清汤、茶叶蛋和小咸菜。每日开门时在铺子里特定的位置挂上特制的牌子，牌子上会注明当日的包子都是什么馅儿的，粥都是什么粥，汤又是什么汤。客人可以根据这个牌子上的单子，依据自己的喜好来点早点。
午餐，大概分两种。一种，客人可以根据当日挂出来的菜牌子和主食牌子点餐，这是现点现做，中间有个等菜的过程。第二种，吃铺子里现成的方便饭。什么叫方便饭？说白了就是快餐。饭菜在上客人的时候已经做好，一饭三菜配一汤成一套方便饭，客人进门点好，马上就可以吃，免去了中间的等待时间。
为了这方便饭，青舒特意找工匠做了盛方便饭的餐具。这套餐具以木头制成，托盘式的，底部是平的，无论托着走还是放到桌面上都合适。上边，就像现在的快餐盒一样，有三个装炒菜的小格子，有一个装米饭的稍大的格子，右边细长的凹槽是放筷子的，左边圆形的凹槽是用来坐碗的。碗也是木头的，是专为坐到这个圆形凹槽里而量身订做的。
古记的常客还发现，铺子里招呼客人的张娘子、大毛和二毛不见了，取而代之的是三个新面孔的小伙计，还有一名四十左右岁的中等个子的掌柜。
午时客人最多的时候，一品楼的林掌柜来了，后头跟着一个提食篮的伙计。
林掌柜往柜台的方向走，“老杜，听说你成了古记的掌柜，我原是不信。好奇过来一探究竟，没想到竟是真的。哈哈……恭喜恭喜。”
古记新上任的杜掌柜喜笑颜开地迎上来，“多谢林兄记挂，这边请。”
铺子里吃饭的客人有认识林掌柜的，惊讶极了，推了推身边坐的另一人，低声问，“这人是不是一品楼的掌柜？难道他也是来这里吃饭的？”
旁边的那人飞快地看了林掌柜一眼，继续埋头吃饭，还分心说话，“古记的东家和一品楼的东家是相识的，以前一品楼的伙计经常来这边，不是送东西就是取东西的。掌柜的会亲自过来，倒是少见。”
这时候，林掌柜坐到了离柜台最近的一张桌前，说道，“听说你们这儿今日要推出一样叫方便饭的，来上一份儿，我也尝尝鲜。”他一得到消息，好奇的很，便特意来了这么一趟。
杜掌柜说稍等，亲自去厨房，亲自用特制的餐具端来一饭三菜一汤，摆到林掌柜面前的桌子上。最后他做了个请的动作，坐在了林掌柜的对面，“荤素搭配，尝尝味道如何。”
林掌柜当时就看直了眼。他在意的不是白米饭，不是肉片炒蘑菇、素炒青菜和锦绣小炒，也不是红果鸡蛋汤，而是餐具。“这，这是什么？”
杜掌柜笑着解释，“这是专为方便饭准备的盛器。别