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“枫糖热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但所含钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，枫糖浆中钙含量更是高达10％，与牛奶相当，所以BOSS，多喝点枫糖浆有好处。”沙克解释道。
“那赶紧教教我吧，伙计，说真的，我已经迫不及待了。”秦时鸥笑道。
采集枫液说来不难，沙克教导秦时鸥在枫树干上打好孔，插上一个金属插头，连上塑料导管，导管接入储藏罐，树汁就流淌了进来。
一边打孔，沙克一边说：“树龄在50岁以上的枫树才能采集枫液，否则对树的生长不利。另外，BOSS，你要注意，打孔深度不能超过你的食指，直径要小于食指宽度，并且要稍稍向上倾斜，每个树孔采集十分钟树汁就要停下。”
虽然秦时鸥开始对这个活动充满兴趣，可是看到枫树被插上一个个插头，他又觉得有些残忍，忍不住想起了新闻上那些活取熊胆的过程。
15。制造珊瑚礁
秦时鸥将自己的担心说了出来，沙克挠了挠头，嘟囔道：“应该没事，因为我们这么干都几十年了，枫树不是长得好好的吗？”
之前一直在旁笑眯眯看秦时鸥忙活的奥尔巴赫笑了起来，他解释道：“秦，来，我告诉你答案。你知道，纽芬兰地区靠北极，夏天时间短，冬天时间长，而在夏天的时候，枫树利用光合作用生产淀粉，入冬前会转化为糖类。”
“冬季严寒，植物体液结冰的话，细胞膜就会破裂，植物自然就会死亡。枫树的树汁因为饱含糖分，所以冰点以下不容易结冰，这样它们才可以在高纬度寒冷地区生存。”
“但是当春夏到来，温度升高，枫树开始利用水分生长，这样树汁中糖分会越来越高，一旦浓度高于细胞液的浓度，细胞水分流失，同样不利于它们的生存。”
“所以，这个时候，最好就是采出枫糖，让枫叶在光合作用下重新储存淀粉，事实上即使我们不采集枫糖，枫树也会将这些东西分泌出来。”
相比之下，奥尔巴赫显然就有文化的多了，沙克在一旁狂点头，估计也听不懂。
秦时鸥好歹是学过生物学的人，所以他明白了这个道理，就毫无心理压力的开始采集树汁。
这两棵枫树都有八十多年的树龄，根繁枝茂，树干得有两个沙克合抱粗细，树汁很是充沛，插入插头之后就开始往外汩汩流淌琥珀色的树汁。
秦时鸥伸手蘸着尝了尝，黏糊糊的树汁有种草木芬芳的甘甜，比糖水味道淡，但别有一番感觉。
当沙克离开之后，松鼠小明从树上爬了起来，跳在一个储藏罐上探头探脑的看着里面的树汁。
秦时鸥用手指蘸了一些树汁递到小明的面前，它伸出粉嫩的舌头快速的一舔，然后甩动大尾巴跳下了罐子。
看来松鼠也吃糖，秦时鸥看着摇头摆尾貌似很开心的小明笑了起来。
事实上用不着秦时鸥喂，小明观察了一会，自己就爬到了一个树汁分叉的地方，那里也插了一个管头，小明居高临下，好像喝水一样时不时的舔一下从管头淌出的树汁。
两棵大树果然储藏了大量树汁，仅仅是一个上午，秦时鸥就采到了二十多公斤的树汁。
熬制枫糖的土办法是用锅子蒸煮，随着水分蒸发，最后留下的就是糖浆。
烧上火之后，秦时鸥就不用管了，他将心神延伸到海洋中，去查看渔场海底的变化。
珊瑚礁的面积更大了，竟然分散延展到了五十多个平方，海底终于有了点色彩斑斓的味道。
秦时鸥的心神往四处扩展，遇到鱼类之后就往珊瑚礁的位置来引，经过他的努力，珊瑚礁周围已经热闹很多了。
花花绿绿的珊瑚虫伸展着纤毛样的触手在捕食，一些虫黄藻散落在四周，吸收珊瑚虫施放出来的二氧化碳和排放物中的磷和氮。
同时，虫黄藻会释放氧气和碳水化合物，这是珊瑚虫赖以为生的食物，双方构成了共生关系。
除了虫黄藻，珊瑚上还有珊瑚藻和蓝藻、褐藻之类，这都是最近才生长出来的，之前蓝藻和褐藻几乎在这里灭绝了，估计仅剩下一些‘种子’，当秦时鸥用神秘能量繁育珊瑚虫的时候，它们也跟着受益。
也正是珊瑚藻、蓝藻、褐藻的存在，才会吸引到海鲫等鱼类，它们就是以这些海藻为食物的。
他在海底逛了一会，主要开拓浅海地区的领域，所以不可能找到什么沉船宝藏之类，没什么意思，就打算收回心神。
但在收回的时候，他碰到了一条奇怪的小鱼，这小鱼大概巴掌长短，青红相交、体色鲜艳，它的身体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，观赏性很强。
秦时鸥有些好奇了，他应该认识这种鱼，这就是大名鼎鼎的虹鳟。
虹鳟是北美特产鱼类，属于冷水鱼中的珍品，肉味鲜美，某些地方甚至用它的鱼肉来冒充三文鱼，港剧中经常出现它的身影。
可是，据秦时鸥所知，虹鳟应该是淡水鱼，一般生活在北美洲阿拉斯加、加拿大等地的一些河流中，怎么会是在海中呢？
这条小鱼情绪很是急躁，似乎遭遇了什么，可能刚刚从天敌的口中逃脱出来，海洋中大多数鱼类都是群居的，当有一条做独行侠的时候，一般就是被天敌冲散了鱼群流落在外的。
秦时鸥的心神笼罩上去，小鱼顿时安静下来，一路跟随秦时鸥的引领，它也到了珊瑚礁，然后摇头摆尾的去寻觅食物了。
再没什么事，秦时鸥就收回了心神，他随后去网上查了查，然后恍然大悟。
那条小鱼确实是虹鳟的一种，名叫硬头鳟，这种鱼是鳟鱼中少见的洄流鱼，河里生海里长。
秦时鸥现在已经明白，渔场要想发展起来，珊瑚礁不能少，这东西可以为鱼类提供食物和庇护场所。
想了想，他去找沙克，问道：“伙计，你知不知道，怎么样可以让珊瑚生长的快一些？”
沙克不明所以，秦时鸥讲解了其中的关系，明白过来之后，他为难的说道：“BOSS，这很不容易，以前我们这里有不少的八放珊瑚，但后来水质越来越差，珊瑚活不下去。”
一般来说，珊瑚喜欢在温暖、透明度高、贫营养的热带浅水海域生存，但它们种类繁多、分布很广，在温带和寒带的浅海水域，也有不少的珊瑚种类。
甚至，在寒带的深海水域，也发现了它们的身影，例如美国的《地理杂志》报道过，他们曾在8800米的海洋深处发现一种黑角珊瑚。
但珊瑚是一种很娇嫩的生物，它们对海水的盐度、酸碱度、光线透明度、氧气含量和水污染非常敏感，现在随着因为二氧化碳污染导致的海水酸度增加，珊瑚面临巨大的生存危机。
告别岛周围海域的珊瑚之所以死亡的如此厉害，应该是和水污染有关，秦时鸥的心神进入海洋中的时候，本能的感觉不太舒服，就是因为污染。
“如果水质改善之后呢？”秦时鸥问道。
沙克道：“那就好办了，我们可以往海底扔石头、木架之类，只要构造起骨架，珊瑚虫会攀附在上面，时间久了，就延伸成了珊瑚礁。”
秦时鸥点头明白，开始筹划以后怎么人工制造珊瑚礁。
枫糖一直熬制到下午，沙克去镇上的时候顺便带回了几个孩子，这些孩子看到熬制成近乎金黄色的枫糖都兴高采烈，喜欢吃糖的永远是孩子。
几个孩子都是七八岁的年纪，沙克拍着块头最大的一个小家伙自豪的介绍道：“BOSS；这是我儿子，小沙克，萨丁森家族的勇士和瑰宝。”
秦时鸥苦笑，加拿大人难道懒得给孩子起名字吗？怎么不是和爹重名就是和爷爷重名？前面利氏拍卖行的小老板罗伯特－布莱克四世是这样，现在沙克的儿子也是这样。
枫糖吃起来很简单，用制冰机做出一些洁净雪，将枫糖一条条的倒在上面，冷却之后就可以吃了。
秦时鸥吃了一条，蘸着雪的枫糖甜而不腻，因为有雪的原因，简直是透心凉、冰冰亮，比国内的棒棒糖之类可要好太多了。
奥尔巴赫指导秦时鸥利用枫糖制作枫糖布丁，这是纽芬兰的特色小吃，用鲜奶油、枫糖浆、蛋黄和一些薄荷叶做原材料烤制而成。
过程并不复杂，蛋黄搅碎与奶油、枫糖浆搅匀，再用细筛网过滤出枫糖布丁液，接着倒入模型中用汤勺点碎表面气泡，最后再烤箱中烤熟就可以，放入冰箱中随时吃随时加热，很方便。
下午再没什么事，沙克忙着计算要买的东西，秦时鸥则抱着一盘子水果沙拉和枫糖布丁窝在沙发上看电视剧，直接接入的是北美有线电视台，虽然是收费频道，但节目质量相当高，起码不插播广告。
一天就这么过去，晚上的时候，秦时鸥没事干还准备去酒吧玩，结果车子发动不起来了，这让他颇为郁闷，下定决心，明天就去买车子！
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16。总统的坐骑
说到做到，第二天起床，秦时鸥就打算去买车了。
奥尔巴赫得知他的计划，笑道：“正好，你的身份证件也都办理完了，我们一起去圣约翰斯给你领出来。”
本来秦时鸥不打算这么快换车的，买车这是肯定的，他好歹是个身价几亿的渔场主，没有车那像话吗？
之前，他是打算过几天利氏拍在渥太华举行拍卖会的时候，顺便提一辆车子，现在奥尔巴赫的老车罢工，必须得将计划提上日程。
圣约翰斯位于纽芬兰岛的东南部，是纽芬兰的首府及最大城市、重要港口。这个城市面向大西洋，地处北大西洋航路要冲，也是世界著名的鳕鱼渔场的中心。
秦时鸥和奥尔巴赫是乘坐一艘客轮去的，告别岛距离圣约翰斯并不远，直线距离不足五百公里。
站在甲板上，感受着清冽海风迎面扑来的冰爽，嗅着海水的淡腥味，秦时鸥很是享受。
四处都是一望无际的海水，海风吹过，蓝蓝的海面起伏不定，雪白的浪潮奋力翻涌，时不时的有海鸥啼叫着飞过，加上碧蓝如洗的晴空，让一切都变得干净起来。
“你很喜欢海洋？”一个穿着十九世纪英国绅士式马甲外套西装的中年男人站在秦时鸥的旁边问道。
秦时鸥笑道：“是的，为什么不喜欢？它是生命的摇篮，也是地球上现在大多数生命的家园。”
奥尔巴赫插嘴道：“秦，我很庆幸将你带来纽芬兰，我越来越感觉你天生就是属于这里，我敢打赌，大秦渔场终究会在你的手里恢复荣光。”
“海洋不会让热爱她的子孙失望，她会给你足够的报酬。”马甲男微笑点头。
马甲男大概四十多岁，一幅绅士打扮，而且言谈举止也很有贵族范儿，他似乎对秦时鸥很感兴趣，一直在和他聊天，而最后客船开进圣路易斯码头的时候，他伸出手道：“很高兴与你交流，秦，我是威廉－哈姆雷。”
秦时鸥笑着握手。
“也是告别镇的镇长。”奥尔巴赫补充道。
秦时鸥笑容顿时灿烂三分，握手力度更添三分。
与镇长先生的邂逅只是路上的一段小插曲，之后奥尔巴赫带领秦时鸥去了移民厅办事处，核对了一下身份，之后就拿到了他的新身份证，也就是枫叶卡。
枫叶卡和信用卡大小一致，背景是橘色的美丽枫叶，在卡片的左边是秦时鸥的头像，秦大官人笑的没心没肺、傻儿巴叽。
吃过午饭，两人就去了圣约翰斯最大的购车中心‘宝丽汽车城’，里面全是一家家的4S店，停满了汽车。
有点意思的是，加拿大这个名义上的发达资本主义国家，是没有自己的自主汽车品牌的。
因为国土面积广阔但人口数量并不多，而且加拿大的冬天十分寒冷，汽车就成为了及其重要的出行工具。按理说，这样的国家应该是汽车工业大国才对。
但很遗憾，加拿大的邻居和大哥是美国，这是全世界最大的汽车倾销国，加拿大根本发展不了汽车产业，美国和欧洲汽车早就把这里当做了殖民地，将汽车市场分配的干干净净。
秦时鸥和奥尔巴赫走进汽车城，一个精神抖擞的小伙子迎了上来，问道：“我是宝丽汽车城的服务工程师泰格，请问有什么可以为您效劳的吗？”
奥尔巴赫说道：“我的小伙伴想买一台车，所以麻烦你带我们看一下。”