按照蔡思曼的意思,如果没有意外,顾楷文为探阁提供了原材料之后,他们应该会选择粤菜系进行烹饪。
顾楷文倒是没有干涉的意思,他只是提醒道,“蔡总,你有没有想过,因为原材料比较少,我们的联名合作款菜品,其实可以用定制的方式?”
“定制的方式?”蔡思曼反问道,“什么定制的方式?”
“参考我们的鸡汤店。”顾楷文回应道,“我们的鸡汤店,除了少量预先制作的香菇炖鸡汤,以及红枣枸杞炖鸡汤,其他的所有汤品,全部都是需要全款预定,我们才会制作。”
蔡思曼暗自思考了片刻,才回应道,“这一个办法,确实是一个不错的办法。不过,顾总,如果顾客预定的菜品,我们探阁不擅长制作呢?”
顾楷文轻笑道,“又不是顾客预定什么,你们就需要提供什么。还是以我们参鸡汤店为例子,我们只提供参鸡汤,香菇炖鸡,红枣枸杞炖鸡,当归山药炖鸡,以及其他菇类炖鸡。”
参鸡汤店接受预定的汤品确实不多,如果顾客要预定什么花里胡哨的汤品,参鸡汤店根本不会接受预定。
蔡思曼回应道,“我明白了!”
按照顾楷文的说法,蔡思曼终于跳出了思维局限的牛角尖,他们探阁只需要参考参鸡汤店一样,罗列出一个预定菜单,顾客只能在菜单内预定,那不就完美解决了吗?
本来就是很简单的事情,只是蔡思曼钻了牛角尖而已!
“顾总,我们双方的合作,从什么时候开始?”蔡思曼略微急切的询问。
顾楷文笑着道,“我们的合作,至少要签订一个协议吧?”
“那是肯定的!”蔡思曼肯定的回答。
其实,蔡思曼比顾楷文更希望签订一个正规的合作协议,从而避免顾楷文随随便便就断了他们的货源。
虽然按照现在他们与顾楷文签订的协议来看,他们可以获得的货源非常少,但至少也可以得到一丁点,总比没有的好吧?
接近一个小时之后,双方签订了一份简短的合同,探阁为了保护自己的利益,设定了一个很高的违约金限制,从而避免顾楷文违约。
顾楷文倒是不介意高门槛违约金,但他也留了一手,双方的协议时间只有一年,如果一年之后,顾楷文对探阁的合作不满,则可以不续约,从而终止合作。
按照协议的规定,顾楷文将在三天之内为探阁提供第一批小青坡跑山鸡,以及小镜湖野生鱼。
至于相关的定价问题,则需要探阁做出了对应的菜单之后,再由顾楷文决定。
“合作愉快,顾总!”吕兴发笑容满面的伸出右手。
顾楷文也伸出右手与吕兴发握在了一起,他同样回应道,“合作愉快!”
蔡思曼在一边询问道,“顾总,我们这边可以对外宣布,我们与你们达成了合作协议,即将推出联名合作款菜品了吧?”
顾楷文点头,“嗯,没问题的!”
蔡思曼立刻看向何晓光道,“何先生,你们这边的网络推广准备好了吗?”
何晓光自信的回应,“当然没有问题的,只要你们宣布与顾老哥合作,我这边马上就可以在网络中造势。”
“那就太好了!”蔡思曼露出笑容,“吕总,我马上用我们探阁的官方微博账号发布消息,可以吗?”
吕兴发点头答应,“好!”
片刻之后,蔡思曼便编辑好了文案便点击发送,“顾总,还要麻烦你支持一下。”
顾楷文没有推辞,他已经选择与探阁合作,这些力所能及的事情,他当然没有理由不支持。
……
探阁:
喜讯!
探阁&;顾氏,喜结良缘!
探阁已经正式与@小静斋主达成友好的合作协议,将在探阁推出联名合作款菜品。
来自小青坡的跑山鸡与小镜湖的野生鱼,即将在探阁隆重登场!
联名合作菜单,探阁将在三天之内推出,敬请期待!
……
顾楷文看了探阁官方微博发布的信息,他差点吐槽,神踏马喜结良缘,这种盖里盖气的说法,他觉得怪怪的。
不过,顾楷文最终忍住了吐槽,他顺手点了关注探阁官方微博账号,又转发了这一条信息,顺便发布了评论。
……
小静斋主:
鱼仔们,欢迎享受米其林三星级餐厅,只要报我的名字,全场免费吃喝!
具体方法:吃了就跑,越快越好!
@探阁:你们觉得呢?
转载:'探阁'
……
顾楷文发布了转载之后,关注顾楷文的网友们立刻开始评论了起来,顺便为探阁引了一波流量。
……
魔海小郎君:
斋主,你是真的皮!
我差点信了你的邪,还以为真的可以免费吃喝,结果是要吃了就跑,万一跑不掉怎么办?
……
这一条回复冲上了热门回复,大量网友纷纷附议,如果吃了就跑,跑不掉又该怎么办呢?
面对网友们的询问,顾楷文当然要回复一下!
……
小静斋主:
@魔海小郎君:跑不掉?
那你可就有福了!
将免费参观国家级执法机构的内部设施,还有国家官方人员陪同,嘘寒问暖关心你的名字,年龄与性别,甚至还有时尚免费的手链可以领取。
鱼仔们,你们还在等待什么?
……
Na0285 定价交锋
探阁宣布与顾楷文合作之后,何晓光便控制的不可见光网络营销推广公司,迅速在互联网里面针对性的造势。(全本小说网,https://。)
无论是魔都本土的美食博主,还是美食公众号,以及魔都本土的自媒体,纷纷转发探阁与顾氏合作的事情。
一个名为‘食为天’的微信群里面,一群高端老饕正在讨论探阁与顾氏合作的事情。
唯有美食不可辜负:‘探阁走对了一步棋!@人胖心宽:老杨,你和探阁的老吕是老关系了,我们过两天约一波?’
人胖心宽:‘没问题。老吕这一次倒是有点意思,居然选择与顾氏合作,恐怕菜品的价格要上涨一大截了!’
心心念念:‘@唯有美食不可辜负:老刘,这是老杨在暗示你,这一顿怕是要你请客了唷!’
唯有美食不可辜负:‘我请客就我请客!我早就听说盛庆小静斋的野生鱼别具一格风味,但他们家总是限量供应,而且要提前预约,我预约了一个多月都没有预约上,只能无奈的放弃。’
心心念念:‘放心!老杨和探阁的吕兴发熟得很,再怎么也能要一个订餐预定名额,对吧?’
人胖心宽:‘老宋,你也想插一脚?’
丞相肚:‘老伙计们,我也要报名一个。’
人胖心宽:‘大刚,你问问请客的老刘,他是老板,他说了算数。’
唯有美食不可辜负:‘没问题,欢迎加入。对了,老杨,探阁那边推出了新菜品之后,你记得立刻转发到群里。’
人胖心宽:‘行!’
在魔都,类似的情况还有很多,相当一部分高端饕客等待着探阁与顾氏联名合作的新菜品。
只有盛庆市的鱼友们在疯狂反对!
本来小静斋已经限量供应,还需要艰难的预约,现在顾楷文与探阁合作,探阁要和小静斋争夺小镜湖野生鱼的渔获,自然让鱼友们疯狂反对。
顾楷文转发探阁的那一条微博,早就被鱼友们喷得狗血淋头。
……
小胖鱼:
我先申明,我是一条鱼仔。
另外,我上传了三张图,全部是小静斋与思青苑的消费小票,证明一下我是被宰过的鱼仔。
我反对顾氏和探阁的婚事!
@小静斋主:斋主,你有没有考虑过小静斋的感受?
……
这一条回复被顶到了第一热门回复的高度,大量盛庆的网友纷纷附议,表示反对顾氏与探阁的合作。
面对群情激奋的鱼仔们,顾楷文只能站出来回复,表示顾氏与探阁的合作,对小静斋的影响非常小,每一天只会给探阁供应一条鱼。
同时,顾楷文顺便把探阁提出的空运方案也透露出来,让鱼仔们看看探阁付出的代价,也让魔都潜在的消费者了解了解探阁为了小镜湖野生鱼付出的代价。
一月三日,上午九点多钟,探阁的蔡思曼通过微信将探阁制定的联名合作款菜谱发送给顾楷文。
‘顾总,你看看这些菜品怎么样?’蔡思曼发送信息询问。
顾楷文查看着蔡思曼发送过来的联名合作款菜谱图片,探阁不愧是凭借粤菜系成为米其林三星级餐厅的存在,在联名合作款菜谱中一共有14种粤菜系菜品。
其中11种鸡类粤菜系菜品,包含了白切鸡、茶香鸡、盐焗鸡、文昌鸡、炸子鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、水晶鸡,以及花雕鸡和猪肚煲鸡汤。
另外,探阁还提供了附加制作蚝皇凤爪的选择,可以额外把两只鸡爪单独做成蚝皇凤爪。
鱼类的烹饪手法稍微少了一点,只提供了广式蒸鱼,以及红烧鱼的选项。
看着探阁提供的联名合作款菜谱,全部都是粤菜系烹饪方式,顾楷文倒是没有任何意外,总不能让一个粤菜系米其林三星级餐厅提供川菜系菜谱吧?
那不是菜谱,而是不靠谱!
‘总体来说还可以。’顾楷文回复信息。
蔡思曼秒回了信息,‘那售价方面,顾总觉得应该多少合适?’
顾氏与探阁双方合作的供应价格,仅仅是零售价的八折。
以小青坡的跑山鸡为例子,外滩的参鸡汤店零售价是3999元/斤,顾楷文提供给探阁的成本价格便是八折的3200元/斤,小镜湖的野生鱼也是同样的道理。
这一个价格非常昂贵,但探阁也只能捏着鼻子认了!
‘关于售价方面,蔡总有什么想法?’顾楷文以退为进,先试探蔡思曼的想法。
蔡思曼虽然明白这是顾楷文的试探,但顾楷文拥有最终的定价权,面对顾楷文的试探,蔡思曼也没有准备推脱,她希望通过她的定价,影响到顾楷文的想法。
‘我觉得,为了保证我们双方的利益,我们应该把价格定得更高一点。以小青坡跑山鸡为例子,我们可以上涨到6666元/斤的高度。’蔡思曼发送着一长段信息。
在顾楷文查看的时候,蔡思曼继续发送信息,‘更高的价格可以保证我们双方的利润。另外,因为联名合作款菜品是限量销售的原因,按照探阁的档次也不存在滞销的问题。所以,我希望价格更高一点。’
顾楷文看完了蔡思曼发送过来的信息,他嘴角露出一抹冷笑,从表面上来看,蔡思曼说得没有错,甚至是为了顾楷文的利益在考虑。
毕竟如同蔡思曼说的一样,更高的定价,将创造更多的利润,顾楷文也可以分配到更多的利润,对吧?
蔡思曼又发送了第三条信息,‘关于小镜湖野生鱼的价格,我认为需要大幅度提升。小静斋目前的定价太低,我们有巨大的利润空间。’
目前,小静斋的价格相对来说还算便宜。
以白鲢与草鱼为例子,它们的价格仅仅只要338元一斤,但它们的味道是碾压了整个盛庆范围的特色鱼庄。
如此情况下,小静斋的价格确实比较便宜。
‘那蔡总觉得多少价格合适?’顾楷文发送信息反问。
蔡思曼快速发送信息回复,‘至少提升十倍!我们探阁每天只能获得一条小镜湖野生鱼的分配额,即便提升十倍的价格,也肯定是被顾客抢购!’
看着蔡思曼回复的报价,顾楷文嘴角露出一抹不屑的笑意,即便对方是职场老油条,但还是被顾楷文看穿了真实想法!
Na0286 以彼之道还施彼身
顾楷文看穿了蔡思曼报价的小心思!
虽然从表面上来说,蔡思曼好像是在为了顾楷文的利益考虑,但从深层次考虑蔡思曼的报价,便可以分析出蔡思曼的意图。全本小说网;HTTPS://。m;
小青坡跑山鸡在参鸡汤店的售价是3999元/斤,参鸡汤店的口碑非常好,按照顾客的说法,参鸡汤店除了贵,没有其他任何缺点。
蔡思曼准备把小青坡跑山鸡的价格设定在6666元/斤,那岂不是让人在潜意识中觉得顾楷文的参鸡汤店不如探阁?
否则,为什么一模一样的小青坡跑山鸡,顾楷文的参鸡汤店才卖3999元/斤,但探阁要卖6666元/斤?
这不是明摆着的吗?
顾楷文与探阁合作,那可是为了借用探阁米其林三星级餐厅的名声,而不是被探阁踩在脚下的!
所以,顾楷文
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