回到山沟去种田- 第195部分

　　　　田螺已经将泥沙基本都吐出来了，李君阁挑出个头适中的，跟两人一起用小石头将田螺的顶端敲掉，然后重新淘洗干净。

　　　　将田螺端回来，大锅里下油，然后开始加豆瓣，卤料，五香粉，花椒，辣椒翻炒，炒到香气扑鼻倒入田螺，翻炒几下后加入清水，一些白酒，两小勺糖，加入野葱把，野蒜把，洋荷姜碎，开始盖上盖子咕噜起来。

　　　　另一边用一口锅加水，然后开始煮醪糟水，顺便在火边烤上一些土豆红薯。

　　　　篾匠叔早先已经砍倒了两根毛竹，剖出了好些竹丝，开始编织一个个一尺见方的竹笼子。

　　　　竹笼子有盖，盖口中空，口边是一圈削尖的竹刺，排列整齐伸向笼子里边，形成一个漏斗。

　　　　篾匠叔编笼子都不用看的，手里不停，嘴里跟几个小的聊天。

　　　　任唯唯跟司星准都被田螺香得不行了，聊不上几句就问一次：“好了没？”

　　　　咕噜了约摸半个钟头，李君阁打开盖子，香气四溢。

　　　　挑去野葱把野蒜把，李君阁开始翻锅，翻到收汁一半多之后，才撤掉明火，将锅子放上去热着，喊道：“猎户叔，篾匠叔，吃田螺喽！”

　　　　篾匠叔端着一个装有细竹签的小竹筒过来，笑眯眯地接过猎户叔递过来的不锈钢杯子，里面是猎户叔上山必备的老泡酒。

　　　　几个小的喝醪糟水，司星准拈起一个田螺，说道：“这个头可比蜀都卖的大多了啊！”

　　　　拿签子挑开田螺盖子，将肉挑出来，放嘴里一嚼，闭上眼睛陶醉地说道：“这滋味，给个神仙都不换啊……”

　　　　李君阁哈哈大笑：“还要嘬一下壳里留的汤汁，那滋味更美。”

　　　　任唯唯试着嘬了一口，眯缝着眼睛直点头。

　　　　李君阁举起醪糟水，说道：“来，代表山神爷爷，欢迎科研工作者和文艺工作者。”

　　　　任唯唯说道：“哈哈哈，我以前认为野外工作好辛苦，原来这么好玩，又有吃的又有喝的，还都这么美味！”

　第二百六十一章　麂子

　　　　第二百六十一章麂子

　　　　李君阁赶紧提醒：“你回去后可别申请去野外工作啊！跟着我们你才有这样的日子，要自己出去，山蚂蝗水蚂蝗，蚊虫蚂蚁牛角蜂，毒蛇毒草毒树，烦都烦死你，野外生存是很残酷的！”

　　　　猎户叔美滋滋地抠了一个田螺，又呷了一口小酒，说道：“对哟丫头，对大山我们跑山匠可是时刻怀着敬畏之心的，不能粗心大意哟，一个小疏忽有可能就要了命的！大山确实是宝库，但是没学会本事就想得到好处，用我们的土话那就是‘瞎子耍蜡烛——空搞灯’哟！”

　　　　唯唯心领神会地点了点头，又关心起白大它们来：“咦，我们都吃好喝好的，白大它们还没进食吧？”

　　　　猎户叔笑道：“这不是晚上还要猎麂子吗？它们到时候还得帮手，现在就不能吃饭了。”

　　　　司星准说道：“这麂子很好猎吗？怎么你跟二皮都说得十拿九稳一样？”

　　　　猎户叔说道：“这麂子有个习性，它在这个山头长大之后，就一直待这山头活动，即使受到惊吓跑远了，最后也会回来。”

　　　　李君阁说道：“还有就是麂子也跟狍子一样傻傻的，晚上有手电光的时候，它还会好奇的停下来观看，它的眼睛就跟交警衣服上反光条一样会反光，瞄着两眼之间，那是一枪一个准。”

　　　　猎户叔接口道：“抓麂子的方法很多，一般是下套，下陷阱，安夹子，狗撵，人追……”

　　　　李君阁看唯唯面带不忍之色，赶紧打岔道：“这些你们就不用管了，君子远庖厨，等我们抓到你们负责吃就成。”

　　　　聊天告一段落，几人开始转向田螺，不一会空锅里就推起了一堆螺壳。

　　　　吃饱喝足，唯唯站起来满意地拍拍肚子，说道：“罪过罪过，我在家里从来不敢吃宵夜的！这次来不知道要长胖多少回去。”

　　　　司星准笑道：“这个唯唯你放心，李家沟没这问题，对了我给你看猪儿虫以前的照片。”

　　　　唯唯将头凑过去一看就笑得打跌：“哎哟这可太搞笑了，猪儿虫以前长这样？当真每个胖子都是潜力股啊，哈哈哈哈……”

　　　　李君阁将篾匠叔编好的十来个竹笼用长竹丝穿起来，站起身来说道：“那你们聊一会儿就早点休息，我再去趟泥沼那里，将笼子下了。”

　　　　打着手电重新来到泥塘边，李君阁先将笼子取下来，去掉盖子，用塘泥里外抹了一遍去除生味。

　　　　其实这个泡猪圈粪池或者牛滚凼里一两天效果最好，不过现在只能这样将就了。

　　　　然后摸了些河蚌田螺砸碎，每个笼子里面丢上一些，作为饵料。

　　　　下到泥沼里，走到离岸边几米远的地方，这里水深大约就几十公分的深度，李君阁开始在水底朝岸边方向挖浅沟。

　　　　挖到离岸还有一米左右远，水深十来公分的地方，李君阁取下一个笼子，将笼子下到浅沟里边，笼口对准浅沟的来向，又在上面堆了一些泥免得笼子浮起来。

　　　　安好一个，李君阁又向旁边走了一米左右，挖沟安装下一个。

　　　　等十来个笼子下好，基本将这个小湾子都涵盖了进去。

　　　　回到营地众人都已经歇息了，李君阁干脆也懒得进帐篷了，就盘腿坐在火塘边上，开始整理装备。

　　　　白大站起身来，走到李君阁的身边重新趴下，将脑袋搁在李君阁的腿上。

　　　　李君阁搓了搓白大的脑袋，开始检查手电，插子，绳子等工具。

　　　　然后从包里拿出两个塑料筒。

　　　　一个里边装的是用建筑用的细钢筋打磨的箭头，尾部是车出的螺纹。

　　　　一个里面装的是玻璃钢箭杆。

　　　　组装好三支弩箭，李君阁将箭卡在强弩底下的座子上，往火塘里加了点木柴，开始闭目养神。

　　　　没一会儿，猎户叔出来了，捧走了李君阁的强弩，开始简单的祭祀仪式。

　　　　这也是跑山的规矩，用火器和弓弩出猎，之前都要向山神爷爷祭祀一番。

　　　　因为传说山里的山魈是山神坐下的使者，这东西会障眼法，得罪了它，它会让猎人把同伴或者旁人看成猎物，造成误伤。

　　　　比如明明是嫂子穿着皮草蹲地下在系鞋带，你过去跟别人打招呼：“哟，哥，出来溜藏獒呐？”

　　　　这就是中了障眼法的经典表现。

　　　　事情做完，留着六七八看守营地，猎户叔李君阁带着白大它们往来路上走。

　　　　来的路上曾经见到过麂子印，那一带应该就是它的活动区域。

　　　　黑夜里的雪地反射着微光，李君阁发现自己的视力居然也提升了不少，能在林子里模模糊糊看出个大概。

　　　　五只白狗在雪地里悄无声息地前进，铺着薄雪的地面反而成了一种保护色。

　　　　来到白天发现麂子脚印的那条兽路上，猎户叔来寻到一处地方，这里还留有些许的蹄印痕迹，草上落着一些粘连在一起的黑豆豉一样的粪便。

　　　　猎户叔让五只狗都闻了闻粪便和周围，白大它们明显开始兴奋起来，围着这位置脚下开始跳起了花步，嘴里呼吸节奏开始急促起来，发出“哈哈”的低喘。

　　　　猎户叔摸了摸白大的脑袋，低声说道：“去吧。”

　　　　白大立刻就窜了出去。

　　　　二三四五紧跟其后，逐渐散开成一个锥形。

　　　　这时就能看出下司犬多么适合山林狩猎了，强壮的腿脚爬坡上岩如履平地，粗大的粉红鼻头不放过一丁点的猎物气息。

　　　　猎户叔和李君阁跟在后面，与它们保持着一段距离。

　　　　白大当先领头搜索前进，来到一片林子外缘停了下来，二三四五开始沿着林子撒开，不一会儿就消失在林子里。

　　　　猎户叔熄灭了手电蹲了下来。

　　　　不一会林子里就响起了犬吠，声音逐渐向李君阁方向移过来。

　　　　李君阁取下一支箭搭上，猎户叔说道：“算了吧，这么黑你还能射中才有鬼了，就看几条狗的本事吧！”

　　　　李君阁哦了一声，只好又将箭收好，将弦松掉。

　　　　还没收拾完这一切呢，就见白大猛地窜进林子里去，没一会林子边上响起了“欧欧”两声类似小狗啼叫的声音，接下来就没了声息。

　　　　没一会白大满嘴是血，摇头晃脑得意洋洋地跑了出来。

　　　　猎户叔对李君阁笑道：“看，这就得手了。”

　　　　猎户叔伸手挠着白大的头顶和脖子：“灵性！白大真乖真厉害！”

　　　　李君阁也伸手猛搓：“哈哈哈，白大真牛！”

　　　　这下白大就乐得没边了，欢跳着领着两人往林子里走。

　　　　刚进林子不远就看见地上躺着一只美丽的野兽躺着地上，已经没有了气息，二三四五还忠实地趴在周围看护，见到两人到来才都站起身来摇头晃脑地邀功。

　　　　地上躺着一只的是一只大雄麂，体长几乎有一米半，肩高约半米；背上是暗褐色，胸部是鲜棕色，后腹毛色从淡黄逐渐过渡到尾部的纯白色，头上长着高高的角基，角基上长着两个短角，有一个分叉，角尖向内弯曲相对。

　　　　这只麂子嘴巴上颌下边还长着两枚相当发达的犬齿，呈獠牙状，向下后方伸出，齿尖锐利，跟麝有些类似。

　　　　李君阁笑道：“白大它们可真厉害！这有五十多斤了吧？”

　　　　猎户叔手托下巴道：“嗯，应该有五十多！看来我的铳跟你的弩都白带了啊！”

　　　　李君阁笑道：“白大它们可算是神品了吧？这才八九个月呢！对付大公麂子都轻轻松松。”

　　　　猎户叔撇嘴道：“这不算啥吧，麂子这玩意儿天生胆小，遇到白大的埋伏绝对就已经吓了个半死，再一见血，反抗都忘了，最笨就是它。”

　　　　李君阁说道：“赶紧扛回去，趁那几位还没起的时候就收拾出来，动物学家怕是见不得这个。”

　　　　说罢取出绳子，将麂子攒蹄捆上，扛在背上往回走。

　　　　两人来到竹林下方的小溪边，李君阁开始抽出插子剥皮，猎户叔去上游一棵芭蕉树上砍回来些蕉叶铺上，又去营地里取大锅。

　　　　拿着大锅回来，猎户叔对李君阁说道：“昨天赶了不少的山路，几人都还睡着呢。”

　　　　李君阁先用插子沿麂子脖子划了一圈，然后开始沿着肚腹中线将麂皮划开，贴着皮下脂肪层将皮子剥下来。

　　　　猎户叔说道：“这是好玩意儿啊！刘荣求了好久了。”

　　　　麂皮制出来非常细腻，可以直接擦光学仪器，是皮革中的上品，文玩界用它来给器物包浆，刘爷拿去估计是干这个用。

　　　　皮子剥下来，猎户叔那边已经砍来了不少竹竿，将麂皮撑了起来，准备一会儿带回竹林边晾着。

　　　　李君阁又将麂子的内脏取出来，将肝脏切了几小块下来喂了几条早就在旁边饥肠辘辘的下司犬，对它们笑道：“都留点肚子啊！一会儿再给你们弄点！”

　　　　然后猎户叔负责解肉，李君阁负责清洗内脏。

　　　　等到李君阁将肠肚大概清洗出来，猎户叔已经将麂子解得差不多了。

　　　　前后腿，排骨，龙骨，尾巴，分成了好几部分，也有二十多斤鲜肉。

　　　　李君阁又将麂子一对角取下来，说道：“这个给育爷爷，弄兵器架或者刀柄，都是极好的。”

　　　　处理完毕，用大锅舀起泉水将解麂子的岩石冲洗干净，将腿和排骨用草绳穿上，将内脏龙骨尾巴丢大锅里，又去溪边取了昨天养着的鳝鱼，扛着它们回到营地。

　　　　将火塘的火弄燃，李君阁烧起了两锅开水，先拿一锅煮起了红薯稀饭。

　　　　再从麂子龙骨和脖颈上剔下一些肉来，放锅子里搓洗掉血水后，用姜葱码味。

　　　　第二锅水烧开后，李君阁翻出个布袋子，将鳝鱼们都放了进去，扎好袋口，将它们丢锅里烫死。

　第二百六十二章　盘龙黄鳝

　　　　第二百六十二章

　　　　提出布袋，将麂子内脏都丢了进去煮了起来。

　　　　将鳝鱼取出，又支起一口浅口锅，倒上油，然后将鳝鱼倒进去干煸。

　　　　鳝鱼刚倒进去的时候都还是七支八岔的，可随着干煸的进行，逐渐盘了起来，就像一盘盘蚊香一般。

　　　　待到炸到鳝鱼表面干焦，李君阁将鳝鱼用竹枝挑出来，将几个土豆切丝，铺在平底锅底压实，小火慢炸起来。

　　　　等炸到土豆丝饼定型，底部焦黄之后，再将土豆丝饼翻过来，继续炸到这面也焦黄，最后将之取出，整个土豆丝饼变成了一个盘子状。

　　　　用手指捏着些椒盐搓动，将之均匀地洒在土豆丝饼上。

　　　　接下来往锅里加豆瓣酱，花椒，辣椒面炒香，再将盘成卷的鳝鱼倒进去翻炒，之后撒上野姜野葱野蒜末，再洒盐出锅，盛放到土豆丝饼上。

　　　　帐篷里的人这下子躺不住了，司星准首先钻出来：“什