回到山沟去种田- 第21部分

　　　　梁慧丽正想跟着去敲瓦片呢，听到这个吓得跳了起来。恼怒地喊到：“死二皮！你就知道吓唬人！”

　　　　李君阁哈哈大笑说道：“猪儿虫你赶紧的，去找篾匠叔拿个笼子，记着跟他说是装红嘴玉的，别拿成画眉笼子了。”

　　　　朱朝安屁颠屁颠的去了，不一会就拿了一个小方笼子过来。

　　　　李君阁将瓦片掀开一个缝，一个红色的小嘴就从缝里伸了出来，李君阁伸手一捞，一只小鸟就被抓到了手里。

　　　　看了一眼小鸟的嘴巴，李君阁说道：“这只还是幼鸟呢。”说完一张手，放小鸟欢快地飞走了。

　　　　朱朝安在旁边直跺脚，喊到：“哎哎，你咋把鸟放了啊？”

　　　　李君阁道：“这鸟嘴巴还不够红，说明还没成年，你拿回去也养不活，还不如放了。”

　　　　又淘了三个小陷阱，淘出来两个公的一个母的，李君阁选了一对，将剩下的那个也放了。

　　　　王从军也将剩下的几个瓦片掀开，将里面的鸟放掉。

　　　　朱朝安接过鸟笼，看着里面的毛色艳丽的小鸟，开心得见眉不见眼。

　　　　李君阁问道：“你给篾匠叔笼子钱了吗？”

　　　　朱朝安一跺脚，说道：“哎哟，我光顾着高兴，把这个给忘记了。”

　　　　李君阁说道：“那没事，现在去给钱篾匠叔肯定也不会收的，明天来收套子的时候带一瓶你给我的一五七三就就成了。”

　　　　朱朝安说道：“那酒可一千一瓶呢。”

　　　　李君阁笑道：“那你就偷着乐吧，昨天帮篾匠叔卖了一个小竹筒子，人家给两千都不带还价的。”

　　　　三人表示不信，李君阁也就没多说。

　　　　下山将砍刀还给篾匠叔，告诉他明天再来看他，取回小狗，四人有说有笑往回走。

　　　　一路上胖子眼睛都离不开笼子里的那对相思鸟，走路都绊了好几回。

　　　　回家路上，李君阁去大伯家地里选了几个还算嫩气的玉米，准备拿回家给三人做苞谷粑粑。

　　　　路上朱朝安问李君阁：“这鸟该怎么养啊？”

　　　　李君阁说道：“这个简单，你看这里一个鸟食罐一个水罐，你待会从我家里拿点小鸡开口饲料，里面营养物质都调配好了的，就用那个喂，偶尔再喂点小米菜叶子啥的就可以了。”

　　　　路过村口的稻田，见两个十来岁的半大皮娃在稻田出水口的地方摸鱼，还有一个七八岁的小妹崽在田埂上拿着个竹篓子蹲着。

　　　　李君阁就喊到：“小松！小柏！作业做完了？带着小秋在这里淘！”

　　　　两个半大皮娃是堂兄弟，一个叫王晓松，一个叫王晓柏，七八岁那个叫李芸秋，见着李君阁就跑了过来，嘴里不停喊着：“二皮叔二皮叔。”

　　　　王晓松说道：“二皮叔我们都做完作业了，没事干跑来抓泥鳅玩。”

　　　　三个孩子父母都在外面打工，都是爷爷奶奶带着，也算是留守儿童了，村里这样的家庭也不少，三人家住得近，所以喜欢在一起玩。

　　　　李芸秋看到朱朝安手里的笼子，问道：“叔叔你抓红嘴玉干啥？是要拿回家烤着吃吗？”

　　　　朱朝安一脑门子黑线，翻着白眼说道：“这是叔叔拿回家讨好媳妇养着玩的。”

　　　　李芸秋说道：“那你媳妇会打你的。”

　　　　朱朝安大奇，问道：“小妹妹你怎么这么说啊？”

　　　　李芸秋说道：“红嘴玉最傻了，我一天都可以捉好多的，你拿去送媳妇真的好吗？”

　　　　朱朝安转头看着李君阁跟王从军，突然反应过来，怒声喊道：“你两个骗子！还告诉我这鸟很难抓，要折腾一下午！这七八岁的小娃娃都能抓到！是了，你们安那几个瓦片总共半小时都不到！这样就骗我一顿饭！”

　　　　王从军哈哈大笑说道：“猪儿虫你说话可要讲良心，我们两点钟安瓦片，四点过才给你抓到这两只鸟，可不是折腾一下午吗？”

　　　　朱朝安指着王从军的鼻子喊到：“你们两个骗子，就是欺负我什么都不懂。”

　　　　梁慧丽在一边笑得捂着肚子蹲了下去。

　　　　李君阁看了看李芸秋怀里的竹篓，里面只有十几根小指粗细的泥鳅，说道：“这么小的逮它们干啥？山上荒了的梯田里的指定肥，干嘛不去那里抓？”

　　　　王晓柏说道：“爷爷说山下最近有野猪，叫我们不要到处跑。”

　　　　李君阁一听马上改口说道：“嗯，你爷爷说得对，你们真乖，老人的话要听。作为你们听话的奖励，我决定，把你们抓的泥鳅买下来！”

　第二十八章　蒜泥白肉

　　　　第二十八章蒜泥白肉

　　　　王晓柏跟李芸秋高兴地直跳脚：“哦！可以买冰淇淋吃了！”

　　　　王晓松却一人头上一巴掌说道：“俩小心眼，这几根小泥鳅也好意思问二皮叔要钱！”

　　　　说完将篓子递给李君阁，说道：“来，二皮叔，我们抓着玩的，就送你了。”

　　　　李君阁笑着说道：“小松可真有哥哥样啊！好样的！不过这小泥鳅你们二皮叔还真有用处，不能白拿你们的。”

　　　　说完摸出二十块钱给王晓松，说道：“来，拿着去二毛叔那里买冰淇淋吃，不过一人只能吃一个，剩下的钱就存二毛叔那里，可别让你们爷爷奶奶知道了。”

　　　　王晓松不好意思的笑了，说道：“那我们用狗尾巴草给你把泥鳅穿起来。”

　　　　李君阁笑道：“那可不行，二皮叔要活的，这样，把篓子一起给我，你们洗干净手就去小超市吧，明天来我家取篓子。对了，二皮叔抓了一窝小野猪，你们明天来看猪娃子玩，还有这窝小狗。”

　　　　三个娃又高兴地跳了起来，喊到：“二皮叔你太好了！明天作文有写的了。”

　　　　挥手告别了三个孩子，往前走了一段，李君阁才突然反应过来，回身喊到：“三个皮娃！刚刚你们不是说作业写完了嘛？！”

　　　　三个孩子却哈哈笑着跑远了。

　　　　梁慧丽看着三个孩子的背影，笑道：“还是乡下好啊，我小时候就喜欢在李家沟玩，那时候二皮你就是这样带着我。”

　　　　李君阁说道：“作为童年来说，乡下真的是很不错的，不过现在城里的小孩子压力太大了，哪里有时间像我们这样玩乐啊。”

　　　　几个人又感慨了一阵子，一路回到家中。

　　　　到了家里，李君阁将八条小狗放进养野猪娃子的猪圈里，然后想想也该喂猪了，便将猪圈里的食料盆拿出来，去屋里装了小半盆饲料，偷偷用空间水泡成饲料糊糊，给小猪小狗们端过来。

　　　　梁慧丽三人正在那里看稀奇，王从军说道：“二皮，野猪跟猎狗那可是死对头，你把他们放一起养好吗？”

　　　　李君阁说道：“现在先这样将就着，主要是怕小狗乱跑，等它们懂事了就抱出来。”

　　　　将食盆放进猪圈，小猪们立刻停止了打闹，直奔食盆而去。

　　　　小狗中比较健壮的那个，似乎闻到了什么，也从跟兄弟姐们的打闹中抽出身来，跑到了食盆旁边，仔细的闻了闻，似乎感觉不错，便舔了两口。

　　　　嗯，真的很好吃，于是呦呦叫了两声，招呼兄弟姐们们过来。

　　　　其它七只小狗呼的一下跑过来，发现这玩意儿真不错，立刻往盆子边挤，没几下就在盆子边围成一圈，吧唧吧唧的舔食起来。

　　　　小猪崽们懵逼了，这怎么吃着吃着，面前全是一堆白屁股了？饭菜哪里去了？再使劲往里面挤，却怎么也挤不进去了。

　　　　李君阁只好又准备了一盆糊糊，给小猪崽们另开一桌。

　　　　弄完这些，留梁慧丽三人在那里在那里逗猪玩狗，李君阁自己出来准备晚饭。

　　　　将家里的石磨洗刷干净，李君阁将玉米粒用刀子削下来磨成玉米糊。

　　　　在玉米糊里加了些白糖，用勺子调匀。

　　　　拿出大蒸笼，将刚才剥下来的玉米壳子撕下来一张，舀一勺子玉米糊糊进去包好，放入蒸锅里。

　　　　将玉米糊糊都包好摆进去，李君阁烧了一锅开水，让玉米粑粑在锅上蒸着，然后想晚上吃点啥。

　　　　在外头跑了半天，干脆弄点清爽的，李君阁便又煮了一锅绿豆稀饭。

　　　　从冰柜里翻捡出一块两斤左右的二刀肉，李君阁准备搞个蒜泥白肉。

　　　　二刀肉又叫坐板肉、带皮坐臀肉，是做蒜泥白肉，回锅肉的首选部位。选这个部位都是一个目的：肉质纤维结实，富有弹性，煮后脆嫩，入口化渣。

　　　　这个就不能用野猪肉了，野猪肉有腥味，蒜泥白肉容易吃出来。李君阁选的是过年杀猪剩下的一块。

　　　　冷水入锅，加葱、姜、盐、花椒、料酒开始煮猪肉。

　　　　另一边，李君阁开始剥蒜，切姜，放到石臼里捣成姜蒜泥。

　　　　将将蒜泥倒出来，加点凉开水，调制成姜蒜水。

　　　　拿出一个盆子，倒入白糖，酱油，味精，花椒粉，花椒油，香油，米醋，辣椒油，盐调制成糖醋汁。

　　　　将中午的鸡汤撇去浮油，舀出一瓢鸡汤加入糖醋汁中。

　　　　待肉煮到九成熟，筷子刚好能穿透时，将肉连汤倒入另一个盆子里放凉。

　　　　中间梁慧丽三人进来了一趟，一人捞着一个玉米粑粑出去，坐在屋檐下啃着。

　　　　不一会老爸老妈也回来了，嗔道：“怎么给客人吃这东西，多不好意思啊。”

　　　　三人吃得见眉不见眼，连连点头说道：“这个就很好，味道好得很。”

　　　　李君阁从厨房露出一个脑袋喊道：“悠着点，别待会蒜泥白肉做好了没肚子了！”

　　　　待肉放凉，李君阁拿出家里的大菜刀开始片肉。

　　　　将肉放菜板上，先将多余边角修工整。

　　　　然后左手按稳按紧肉，右手从一端拉锯式进刀。

　　　　刀法有个名头，叫“铲刨花”，讲究的是“进刀平稳，不轻不重，不偏不倚，刀随人转，刀进肉离”，最后左手两指一拈一弹，顺势一推，肉片便如木工刨花般轻盈的蜷于白瓷盘中。

　　　　皮、肥肉、瘦肉三块相连，平整透明。

　　　　片完肉，李君阁又切了两根黄瓜丢肉盆子里，然后将事先调制好的糖醋汁跟姜蒜汁倒入盆里，撒上葱花，芹菜段，搅拌均匀端了出来。

　　　　李家沟的风俗是晚饭比午饭简单，其实这也比较符合膳食科学。

　　　　又炒了一个丝瓜藤，主客便坐一起开始吃饭。

　　　　蒜泥白肉就着玉米粑粑和玉米稀饭吃，酸甜爽口，香而不腻。

　　　　梁慧丽三人又吃得连连称赞。

　　　　吃过饭休息了一阵，眼看着天快黑了，李君阁从自己床下翻出了一捆竹竿，长约两米，食指粗细，差不多有一二十根，对三人说道：“走呗，去河边溜溜弯。”

　　　　三人都说好，李君阁给每人翻出一个手电拿着，说回来时用得上，然后去拿上下午带回来那个泥鳅篓子，四人跟爸妈和奶奶告辞了出来。

　　　　太阳开始下山了，天边一片火红，草虫和青蛙开始活跃起来，到处都是虫鸣和蛙声。

　　　　花朵开始吐出芬芳，空气中充满了各种花朵的香味。

　　　　梁慧丽深吸着清新的空气，享受的说道：“这里空气的味道真是太好闻了。”

　　　　李君阁边走边分辨空气中的花香，现在他五感非常敏锐，能够识别出空气中有金银花，茉莉，米兰，黄桷兰的味道，还有很多叫不出名字的野花的芳香。

　　　　走过一片林子下的麦冬丛时，李君阁对三人说道：“记住这里，待会这里会有惊喜哟！”

　　　　三人闻言记下，跟着李君阁开始下坡，沿着石板路来到五溪河边。

　　　　河边有一条小泥路，贴着水边往前走，穿过一片竹林，来到了一处所在。

　　　　竹叶轻点这河面，四周一片静谧，河水反映着夕阳艳红的光辉，给四个人都镶上一层淡淡的金边。

　　　　周围净是归巢的鸟儿发出的鸣叫。

　　　　“天啦，这里真是太美了！”梁慧丽轻轻的喊道。

　　　　这里的水边有些大小不一的砂石，隔着几米长着一丛丝茅草。

　　　　李君阁站在一丛茅草旁边，抽出一根竹竿，三人这时才发现每根竹竿上连着一根两米来长的线，线的一端绑着一个钩子。

　　　　“二皮，这是要干啥？”朱朝安非常好奇地问道。

　　　　“明天能不能加个菜，就看今晚了。”李君阁一边回答道，一边从鱼篓子里摸出一条小泥鳅，将它的尾部挂在钩上，将它抛到水里，然后将竹竿牢牢地插在岸边。

　　　　泥鳅被竹竿悬挂在水中，但是仅仅沉入入水面下十来公分，它努力的挣扎着想向下钻，但是被竹竿牵着，只能带着竹竿的竿稍轻轻摆动。

　　　　四人又朝前行了差不多两三百米，每隔一段距离，李君阁就这样插上一根竿子。

　　　　泥鳅用完了，四人又在河边欣赏了一下日落，开始往回走。

　　　　半路上天就开始黑了，四人打开手电，继续前进。