超级美食帝国- 第238部分

　　　　可是问题来了，李开阳为什么要选用脊椎骨两侧的肉，而不选用鸡腿鸡翅呢？用这么多整鸡，难道就只为了取脊椎骨的两条肉？

　　　　没人明白李开阳要做什么，连双方选手和评审都不明白。

　　　　秦羽还在白布罩里面折腾，同样没人知道秦羽在做什么，双方选手一开场就都勾起了全场观众的好奇心。

　　　　足足切了十五只整鸡，李开阳才落刀收手，热锅烧水清洗蔬菜，以筋膜将切好的三十条细长鸡肉分别仔细裹好，然后将大青椒剖开，把裹好的鸡肉条一条条放入其中，再添加各种各样的调料辅料，最后将青椒合拢密封，放入锅中开蒸。

　　　　“难道这就是他所准备的鸡肉美食？”葛洪微微蹙眉，虽然取材和做法挺新颖，但想凭此赢得比赛位面也太轻率了些吧。

　　　　陆铭摇摇头：“鸡肉以筋膜密封，一方面是为了锁住鸡肉的水分，另一方面则是为了和辅料隔开，防止入味过重。”

　　　　叶红雪道：“这么说，他只是在给鸡肉入味？”

　　　　陆铭颔首道：“嗯，若我所料不差应该只是为了入味，接下来还有更复杂的步骤，但他为什么要选择鸡背脊椎骨两侧的肉呢？这一点我也想不明白。”

　　　　场中，上锅之后，李开阳并没有停手，将青椒、红椒、春笋等食材放在砧板上，拿起其中一个青椒，在全场所有人目瞪口呆的注视下，直接将其朝空中抛去。

　　　　（ps：加更，感谢大家的打赏，九绝刀工要来啦！！！）

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　章四百八十：九绝刀工第八

　　　　这是高仿药王绝活的节奏啊！

　　　　不同的是，秦羽抛的是刀，玩的是剁手刀，而李开阳抛的是食材，他抛食材做什么？难道要来一场华丽丽的表演吗？（还能做什么，装比呗）

　　　　青椒飞到后开始下落，李开阳特别修长的十指轻轻弹动，就好像是在做热身，仔细观察就会发现，在他的十指间有锋锐的寒芒在闪烁，那是一柄奇型小刀，没有刀柄只有刀刃的奇型小刀。

　　　　如果让秦羽看到这柄刀肯定忍不住吐槽：“这特喵不是医院的手术刀吗？你丫从哪来的？莫非你是哪家医院的主治医师穿越过来的？”

　　　　没错，这柄刀还真特喵的很像手术刀，其名“柳叶刀”，形状和柳叶非常相似，锋锐程度比手术刀犹有过之，敢将如此锋锐的小刀在十指间玩耍如飞，没有超凡的本领和胆量绝对做不到。

　　　　青椒一寸寸落下，当经过李开阳面前的时候，他的双手骤然暴起，十指舞动的速度肉眼几乎看不清楚，柳叶刀幻化出一团寒芒风暴，刷刷刷刷刷令人眼花缭乱。

　　　　一切发生的太快，青椒眨眼间就从李开阳的十指间消失，或者说是从刀芒风暴中消失，正当众人纳闷青椒到哪里去了的时候，有人发现了空中一圈圈飘落的碧绿丝线。

　　　　就在刚才青椒消失的地方，出现了一圈圈碧丝，这些碧丝非常细，如果不是反光几乎难以察觉，偏偏又非常有韧性，如此细长竟然不断！

　　　　“天哪，难道那些碧丝是青椒丝？”

　　　　“不可能吧，那么一眨眼的功夫，青椒怎么可能变成细丝？而且这些碧丝如此纤细，如果是青椒丝早断了。”

　　　　“不，有可能，绝对有可能，有一种刀工能够做到！”

　　　　“是什么？”

　　　　“九绝刀工第八，柳叶盘丝！”

　　　　子午食院备战区，老院主也用异常严肃的语气念出了这几个字：“九绝刀工第八，柳叶盘丝！”

　　　　“九绝刀工？第八？”众人大吃一惊，下意识望向仇厉，仇厉家传的狂风叠浪位列九绝刀工第九，岂不是说柳叶盘丝比狂风叠浪厉害？

　　　　“没错，刀如柳叶纷纷落，斩尽风流细如丝，的确是柳叶盘丝刀工，李家的嫡传绝学。”龙魅儿身为龙家嫡系，对九绝刀工知之甚多，虽然在此之前并没有亲眼见过柳叶盘丝刀工，但凭借典籍中的描述就能够百分百确定。

　　　　刀如柳叶纷纷落，斩尽风流细如丝，九绝刀工第八：柳叶盘丝！

　　　　老院主沉声道：“九绝刀工各有所长，其中柳叶盘丝刀工，就是专门用来切丝的，虽然狂风叠浪也能切出很细的丝，但还无法和柳叶盘丝相比，传说经过柳叶盘丝刀工切出来的丝，可以比蛛丝还细，却能连绵不断，完全忽视食材本身的特性，现在看来果然如此。”

　　　　“应该是食气异象的结果，九绝刀工的食气异象特别凝练，就比如刚才被切成丝的青椒，之所以连绵不断，就是食气异象加持的结果，也正是柳叶盘丝的精髓所在。”龙魅儿再次主动担任起解说任务。

　　　　（龙妹：“给我安排这么多任务，加钱加钱，不然本小姐不干了！”）

　　　　赛场中，面对满场惊叹之声，李开阳丝毫不为所动，继续专心施展柳叶盘丝刀工，柳叶刀在十指间上下翻飞快如风暴，青椒、红椒、春笋等食材，统统在风暴中化为细细的丝线。

　　　　只用了短短十五秒，所有辅助食材都被切成细丝，在案板上盘旋成堆，倒映着阳光闪闪发亮，时不时闪过一道五彩毫光，让人恍惚间几乎以为那是从霓裳上扯下的绸丝。

　　　　做完这些，李开阳将蒸锅打开，热气香气立刻蒸腾而出，经过蒸制之后，青椒明显有点软趴趴的感觉，但这并没有任何影响，因为这些蒸制过的青椒并不会入菜。

　　　　将青椒取出，剥去外壳，连同里面的腌料和筋膜一起扔掉，里面细细的鸡肉条已然定型，呈现四五成熟，肌肉纹理相当清晰，而且色泽鲜亮油红，入味相当均匀。

　　　　恰在此时，秦羽也终于捣鼓完成，从白布罩里面钻了出来。

　　　　“你到底在折腾什么？”李开阳暂时停下，用疑惑的眼神看着秦羽。

　　　　“看看不就知道了？”秦羽微微一笑，说完猛地将白布罩揭开，将折腾良久的秘密展露出来。

　　　　全场观众再次踮脚探头，双方选手以及评审也都将目光汇聚过来，可是，看清之后，所有人都有种一口血吐出来的冲动。

　　　　这都什么跟什么啊，你折腾了半天，难道就弄了这玩意？这玩意还好意思玩神秘，你玩淡呢吧！

　　　　对面李开阳也差点吐血，手指一僵硬，柳叶刀没拿稳从指缝间掉落，噌的一声钉在案板上，锋刃闪烁着慑人寒芒，也恰好倒映出对面一切。

　　　　在秦羽的砧板上，只有一只处理好的整鸡，除此以外什么都没有，真的什么都没有！

　　　　原本见秦羽神秘兮兮捣鼓那么久，众人都以为秦羽会拿出什么惊人的东西，可谁料结果竟然会是这样，特喵的一只鸡你倒腾这么久，干脆回家抱孩子算了！

　　　　开阳食院备战区，所有选手集体跌倒。

　　　　子午食院备战区，所有选手集体跌倒。

　　　　“这混蛋疯了吗？”龙魅儿怒了，有种从天堂跌落地狱的感觉，对她来说，秦羽面前的这只整鸡，就是对她好奇心的彻底见他。

　　　　“我不认识他。”韩英捂脸。

　　　　老院主双手颤抖眼角抽搐，此时此刻他突然怀疑自己是不是太看重秦羽了，这小子不会关键时刻掉链子吧。

　　　　“这……”李开阳嘴角抽搐，“就是你折腾出的东西？”

　　　　秦羽颔首道：“它看起来是不是很平常很普通？没错，它的确看起来很普通，但是，你很快就会知道它到底普不普通，它会用结果证明自己的神奇，为我赢的本轮比赛的胜利。”

　　　　（ps：九绝刀工第八“柳叶盘丝”揭晓，第七至第一会是什么呢？会有多神奇多牛比呢？）

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　章四百八十一：药王大反击

　　　　“是吗？刚才你没有看到，现在让你见识一下九绝刀工第八，柳叶盘丝的妙用。”李开阳说完将三十条蒸制入味的鸡肉全部抛向空中，双手齐出，柳叶刀跳入指间再次幻化出刀芒风暴。

　　　　指间李开阳两只手在空中纵横挥舞，刀芒风暴所过之处，所有鸡肉条顷刻间化为丝线，与刚才的青椒丝和春笋丝不同，鸡肉是有纤维纹理的，逆着纹理切绝不可能成丝，只有顺着纹理切才行。

　　　　自此，全场大食都明白了蒸制鸡肉的另一个原因，生鸡肉纹理模糊，不容易分离，而稍微蒸制定型后，肌肉纤维会变的非常清晰，尤其鸡凶肉和脊椎骨两侧的肉，纹理不但清晰而且非常均匀规整，非常利于撕成丝。

　　　　当然，李开阳所做的不是撕成丝，而是切成丝，如果将他的动作放慢就会发现，柳叶刀每次划过鸡肉，都是顺着鸡肉的纹理纵向切割，恰好将一条条肌肉纤维分开，对纤维没有造成丝毫破坏，如此精准的控制力，足见其记忆之高。

　　　　这就叫艺高人胆大！

　　　　“九绝刀工第八？柳叶盘丝？”秦羽刚才没看到，此时亲眼所见也不由吃了一惊，他的愿望之一就是能够集齐九绝刀工和九大禁手，此时排行第八的柳叶盘丝就在眼前，怎么可能不吃惊眼馋呢？

　　　　“我知道你偷学了刘家的千旋百折手，不准备使用出来和我抗衡吗？你应该很清楚，九大禁手和九绝刀工都会对美食产生奇妙的增幅效果。”李开阳将鸡肉切完，指间柳叶刀滑出个漂亮的弧线消失不见。

　　　　“什么叫偷学，那是光明正大赢来的，再说我施展的根本就不是千旋百折手，而是三旋飞仙手，原则问题不能变。”

　　　　秦羽一边认真强调，一边用生抽、料酒、盐、蚝油等混合调制涂抹在整鸡外部，这样做是为了起到上色以及入味的效果，至于入味所需的时间，山人自有妙计。

　　　　二楼雅阁

　　　　“哼，还在狡辩，我倒要看看他这只鸡神奇在什么地方。”刘岚的脸色有点黑，千旋百折手被秦羽学去，绝对是刘家近几年最大的污点之一，至于最最大的污点，自然是温度改革。

　　　　“至少我没看出任何神奇之处，而反观李开阳的做法我从未见过，所以我更看好李开阳。”刘枫道。

　　　　“等他输掉这场比赛，我定要找个机会好好教训教训他。”刘岚不自己摸了摸自己的连，仿佛当初被秦羽胖揍的地方还在隐隐作痛。

　　　　赛场中，秦羽和李开阳不再交谈，低头专心烹饪自己的美食。

　　　　蛋壳连绵翻飞，数十枚鸡蛋连成一串在秦羽手中被分成蛋清和蛋黄，接着飞快打发蛋清，打发后加盐定型。

　　　　再接着，在所有人疑惑不解的注视下，秦羽居然从辅料中拿出了一张猪网油，清洗后浸泡料酒去异味，再均匀包裹在被涂抹成棕褐色的整鸡外面。

　　　　这里均匀非常重要，而且不能太厚也不能太薄，太薄油量不够，太厚则化不开，必须刚刚好才行，经验不足的人绝对做不好这一步。

　　　　做完这些，秦羽又做出了更让人大惑不解的举动，他竟然用荷叶将整只鸡包裹起来，并用细绳捆好，最后将打发后加盐的蛋白涂在荷叶外层，直到完全包裹并且达到一定厚度才停手。

　　　　“陆食帝，你知道他到底在做什么吗？”叶红雪低声询问，陆铭来自白鹿食宫，所见所闻肯定比她更加丰富。

　　　　陆铭摇摇头：“我也不知道，这种打蛋清的方式我倒是见过一次，自己却从未使用过，而且他将打成泡沫的蛋白裹在外面，这一点我根本无法理解，如果……快看！”

　　　　说着，陆铭突然腾地站了起来，瞠目结舌看向场中，旁边四位评审遁着他的目光看去，也都相继站了起来。

　　　　只见秦羽张开双臂一声狂吼，周身冒出淡红光焰，浑身肌肉快快鼓起，胳膊顷刻间变得比普通人腿还粗，而且还在持续变粗，个头也在节节拔高，眨眼的功夫已经超过两米。

　　　　全场所有人多明白这种变化意味着什么，意味着秦羽在施展九大禁手之巨灵手，和刚才韩英韩武一样，施展的绝对是正宗的巨灵手！

　　　　可是，秦羽怎么可能会巨灵手？秦羽又不是韩家的传人，他凭什么会巨灵手？

　　　　子午食院备战区，众人同时看向韩英，韩英立刻举起手：“别看我，我什么都不知道，我真的不知道！”

　　　　开阳食院备战区，韩武面色陡变，家传绝学外传，这可不是一件小事，很有可能导致绝学彻底泄露。

　　　　“李开阳，现在你不用担心了吧，你有柳叶盘丝，我有巨灵手，看好了，今天我就要用巨灵手战胜你的柳叶盘丝！”

　　　　说话间，秦羽的身高已经增长到接近三米，全身肌肉块块跳动蕴含着爆炸般的力量，上升衣服被彻底撑爆，强壮的上半身在阳光下闪烁着古铜色的光芒。

　　　　一声断喝，在全场所有人惊骇的注视下，双手隔空虚按在被荷叶蛋白包裹的整鸡两侧，全身光焰骤然大盛，一缕缕一簇簇如有灵性，随着他的意志朝双手中间汇聚，渐渐凝聚成一团浓烈之极