《我有特殊做菜技巧》

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我有特殊做菜技巧- 第39部分


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  第一个被端上桌的菜就是砂锅萝卜牛腩。
  五个人在来之前就吃了点饼干垫垫肚子,现在闻到这股香气,只觉得当初的饼干像是被直接扔进了垃圾桶里。
  隔着锅就能感受到的香气,让他们都不由自主地期待起味道来。
  就连一向对美食不怎么感兴趣的宋星海,都坐直了身子,拿起筷子,就等着菜上来的一瞬间开抢了。
  趁着上菜的这段时间,有了心理准备的余逸羽语气里带着点自得道:“我没推荐错?你们当初要是吃全鱼宴,哪里能闻到这么香的味道?”
  许沐泽打开砂锅的盖子,香气四溢开来,霸道地钻进每个人的鼻腔。余逸羽坐的位置是离厨房还有柜台最近的,留出来的上菜口也在这里。
  打开盖子的时候,受到最大冲击的就是他。等许沐泽拿着盖子转身,余逸羽快速地抬起右手,伸出筷子,疾如闪电般往自己碗里夹了一块牛腩和一块萝卜。
  坐在他身边的戴乐和见状,连忙伸出左手,放到转盘上打算将砂锅朝自己这边转来。
  砂锅离他越来越……
  等等,怎么变远了?
  戴乐和低头看看自己手边的转盘,明显转动的方向和自己用力的方向相反。
  他抬头一看,就看见坐在他对面的聂雨晟刚好把砂锅转到自己面前。
  察觉到戴乐和的视线,他还抬起头来,露出一个无害的笑容。
  笑完之后,聂雨晟举起筷子,快速地往碗里加牛腩和萝卜。
  被截胡的戴乐和:“……”
  刚刚这个人的眼镜是闪过一道光了?!
  因为聂雨晟的动作,戴乐和从第二个吃到变成了最后一个吃到的人。
  他转动着转盘,嘴里还抱怨道:“你们的兄弟情呢?怎么就一点良心都没有?”
  往常这个时候,大家都会回他一句“我们没有良心,你还不知道吗”之类的话,没想到他话音落下良久,耳边传来的还是咀嚼声。
  戴乐和视线环绕一圈,便看见大家都在埋头苦吃,完全没有理会自己的意思。
  他叹了口气,从砂锅里夹出牛腩和萝卜,小小声地道:“真的有那么好吃吗?”
  牛腩夹到面前的时候他就开始迟疑了,离得越近,这香气就越浓郁。只要这牛腩的味道能有香气的一半好,就已经算好吃了。
  把牛腩放进嘴里的一瞬间,戴乐和总算知道这些人为什么都不理会他了!
  真的是太!好!吃!了!
  牛腩的火候刚刚好,不会太生以至于咬不动,也不会因为太熟而变得酥烂。一口咬下去,牛油和牛肉本身的酥味窜进嘴里,夹杂着茴香、八角等调料的味道,给人带来极致的享受。
  再加上这牛腩的肉质不算差,甚至比大多数饭店的材料都要好,一口咬下去,肉质本身的鲜美对这个美味起到了锦上添花的作用。
  小小的一块牛腩几口就吃完了,戴乐和夹起一块萝卜放入嘴中,入口即化的口感让他忍不住瞪大了双眼。
  其实戴乐和有一个小怪癖,他对菜式中的配菜青睐有加,像是酸菜鱼里的酸菜,梅菜扣肉里的梅菜,北京烤鸭里的面饼。
  他一直觉得,只有将这些配菜做得好吃了,才算是一道真正美味的菜。
  闻到香气的时候,他觉得牛腩能有香气一半好,就算是一道可以的菜式了;吃到牛腩的时候,他忘记了那道扑鼻的香气,全身心地沉浸在了牛腩的美味里。
  在吃萝卜之前,他甚至想着,就算是这个萝卜只有牛腩一半好吃,他就要回去给自家太后推荐这道菜了。
  但是!
  戴乐和从来没想过自己这辈子还能吃到那么好吃的萝卜。好吃的菜他吃过不少,但像是萝卜这样作为“搭配”的食物,往往会因为被忽略,而味道不及主食材的十分之一。
  但这道萝卜牛腩不同,白萝卜被切成大块,兴许是在细火慢炖的时候,一点点地把牛腩焖出来的牛油吸收掉,又贪婪地裹住了汤汁,连带着自身的清甜,从“配菜萝卜”进化成了萝卜牛腩里的萝卜。
  怪不得萝卜牛腩要叫萝卜牛腩而不是牛腩萝卜,原来这萝卜竟然能把整道菜的精华都吸收掉,配合上自身的特性,吃起来又香又不用怕腻。
  原本还担心太大块,放入嘴里咬不方便,但那么大一块萝卜,放到嘴里,竟然像是在一瞬间消失了,只留下自身的香气。
  这是天堂吗?
  就冲店主小姐姐对配菜,不不不,对萝卜的尊重,他戴乐和今天就要成为小姐姐的脑残粉!
  戴乐和心中下定决心,回去就找鱼鱼要店主的微信,看能不能约一顿萝卜牛腩给自家太后试试。
  分心不过一小会,等他回过神来,其余的四人已经开始了抢夺。
  “你们这群魔鬼!”
  戴乐和生怕自吃不上,也顾不得回味萝卜的美味,连忙加入其余四人的萝卜牛腩抢夺战中。
  就是在这个时候,许沐泽端着第二盘菜来了。
  


第35章 35。035
  第二道上来的菜是手撕鸡; 和普遍意义上的热菜不一样,这道菜并不是“趁热”吃的。
  有的人喜欢把做好的手撕鸡再加热; 热气腾腾吃起来更有烟火气; 但夏凝并不喜欢这样。
  她总觉得加热之后的手撕鸡; 吃起来会让肉的口感变柴,没有原汁原味的鲜嫩。
  也因为如此; 夏凝自己做的这一道手撕鸡是没有加热过的。
  热菜最大的特点就是容易将气味传播出去; 前面的萝卜牛腩就是一个很好的例子。和味道浓郁的萝卜牛腩相比; 这手撕鸡虽然散发着香气,却远远比不上萝卜牛腩。
  这盘手撕鸡被端上桌的时候,戴乐和正好在萝卜牛腩的斗争中再次输给了聂雨晟。
  白色的鸡肉丝,绿色的葱丝; 还有撒在上面的芝麻; 让这盘手撕鸡的颜值看起来很不错。
  戴乐和吸吸鼻子,闻到的还是萝卜牛腩味。他心中不由有些失望:还以为接下来的几个菜都会很好吃呢。
  大概是因为萝卜牛腩珠玉在前; 之后的菜才会显得那么黯然失色?
  戴乐和不确定地想着; 趁着余逸羽的注意力全在萝卜牛腩上,自己抢先夹了一筷子手撕鸡。
  鸡肉丝一靠近,戴乐和就闻到了它上面的香气。那股夹杂着香油、芝麻、秘制调料还有小葱的香气; 比萝卜牛腩的味道要温柔许多。
  如果说萝卜牛腩的气味像是攻略城池的将军; 一出现就打得人溃不成军;那么这手撕鸡就像是来自河边的春风,送来了水汽和青草的香气; 缓慢又无声地滋润着味觉。
  看来这店家虽然做菜好吃; 但还没有完全学会上菜的精髓啊。
  戴乐和想; 如果先上的手撕鸡,他们被惊艳过后,再来尝试萝卜牛腩,还会有一种惊喜感。
  但现在先吃了重头菜,之后的菜式多多少少都会显得没有那么完美。
  他在心中夸了一下自己,这个时候还能理性思考,不像其余四人都强疯了,然后才把筷子里的鸡肉丝送到嘴中。
  因为鸡肉是撕下来的,和鸡块不同,有不少鸡肉丝上面是没有鸡皮的。
  担心只吃鸡肉丝,鸡肉的口感会显得有点柴,戴乐和还专门选择了一条带有鸡皮的鸡肉丝。
  手撕鸡里最吸引人的大概就是这一小块鸡皮了,吃起来不仅香,还因为温度不高,入口的口感刚好。也不知道是鸡的质量本来就好,还是因为做法的特别,戴乐和一口咬下去的时候,甚至还觉得这鸡皮有点弹牙的脆感。
  清淡的香气驱逐掉了嘴里残留的萝卜牛腩味道,戴乐和在一瞬间有些恍惚:他之前为什么会觉得萝卜牛腩是最好吃的,这个手撕鸡一点都比不上?
  他这下子知道了,不是店主功夫不到家,不知道应该怎么上菜,而是她自信自己做的每个菜都那么好吃,不会有哪个菜被哪个菜遮挡住风头。
  妖娆艳丽的美女是美女,清纯可人的美女也是美女,同样的道理,味道偏重的美食是美食,味道清淡的美食也是美食。
  哪有什么高下之分呢?
  戴乐和觉得自己还是太小看这个店主了,幸好自己没有瞎说话,不然惹怒了店主小姐姐,他还怎么带太后来吃好吃的?
  他还想着,讨好了太后,让太后手松一点,多给自己一点零花钱好把看上的车买回来。
  不过现在最重要的事,是趁着这几个人还没发现手撕鸡的美味,赶紧多夹几筷子才是。
  夏凝不知道饭桌前的人已经将自己想象得十分高大上了,她之所以先上萝卜牛腩,最重要的原因是因为这个菜是最先做好的。
  等其他几个人发现不对劲的时候,戴乐和已经一个人吃了快四分之一的手撕鸡了。
  “黑猴!你小子很狡猾啊!”
  余逸羽看见盘子里少掉的手撕鸡,眼都要红了。他刚刚沉迷和聂雨晟争夺萝卜牛腩,都没注意到新上来了一碟手撕鸡!
  这叫什么!?
  蚌鹤相争,渔翁得利!
  这一刻,他抬起头,和聂雨晟目光相接,两人在一瞬间便达成了共识:先把戴乐和这小子踢出战局!
  聂雨晟一肚子坏水,余逸羽说风就是雨,两个人有了共同的敌对目标,一瞬间便达成了共识。每当菜肴转到聂雨晟面前的时候,他总是给余逸羽夹一筷子,然后再给自己夹一筷子,接着极其自然地将转盘往自己的方向转。
  等菜肴快要去到戴乐和面前的时候,余逸羽假装哥俩好地拉着说话,聂雨晟趁着这个机会,快速地把转动转盘,让菜肴在戴乐和面前经过。
  宋星海和樊锦程看出了端倪,但想到被戴乐和吃剩四分之三的手撕鸡,他们也默默地加入到了战局中。
  一开始戴乐和还没察觉到什么,只觉得今天鱼鱼的话特别多。他只当对方找到一个好地方吃饭,心情有些激动。
  可是次数多了,他也察觉到不对劲:怎么这菜好像一直没转到自己面前来,但量少得飞快呢?
  戴乐和虽然不爱动脑,但这不代表他傻。他仔细琢磨了一番,马上就发现了真相。
  他咬咬牙,在余逸羽再次拉着自己说话的时候,装模作样地用手按住了转盘,夹好菜,慢悠悠地将转盘转了个方向。
  送到嘴边的美食,樊锦程和宋星海当然不会错过。两人各自夹了菜后,习惯性地顺着转盘的方向转动。
  等菜转到聂雨晟面前,戴乐和一手拉着余逸羽,一手拨动转盘,将菜转到余逸羽面前,拍着他的肩膀道:“来,赶紧再吃点!”
  余逸羽看见面前的菜,自然而然地夹菜吃掉,而转盘又在戴乐和的动作下,将两盘菜送到了他自己的面前,完美地和聂雨晟擦肩而过。
  这个抢食的联盟本来就不稳固,宋星海和樊锦程作壁上观,能吃就吃;余逸羽又因为不能自己夹菜,总觉得每一筷子的量都不是很多,现在能自己夹了,便十分自然地吃了起来。
  被落下的聂雨晟:“……”
  可以啊,没想到还能给我来这手。
  “惨遭背叛”的聂雨晟干脆自己动起手来,转盘转来转去,最后得利的竟然是宋星海和樊锦程。
  等许沐泽端着第三道菜过来的时候,他们的争夺战正处于白热化时期。
  他端着咸蛋黄焗虾有些茫然,看着面前的转盘来来回回地转,终于忍不住说了一句:“那个,要是转得太快的话,转盘会坏的。”
  转盘坏了等于没有办法转移食物的位置,也就是说以为食物的位置会固定在一个地方,肯定会有人占便宜,那还不如像现在这样,转到谁就是谁。
  想到这里,戴乐和和聂雨晟同时松开了手,转盘也被余逸羽用手按着停止了转动,好方便许沐泽上菜。
  许沐泽上菜的时候,已经注意到他们来来回回的抢菜动作。为了不让他们打起来,他索性将咸蛋黄焗虾放在了萝卜牛腩和手撕鸡相对的位置。
  这样一来,无论菜肴在哪个人面前,他对面的人也能吃到另外一道菜。
  这个“公平公正”的方法,让聂雨晟和戴乐和放弃了斗争。他们互瞪了一眼,戴乐和甚至还“哼”了一声,才重新端坐好,准备尝试新上来的菜。
  接下来的两个菜上得很快,但五个少年进食的速度也不慢。
  看着眼前的菜量一点点减少,一直不怎么说话的宋星海甚至还难得地开口问了余逸羽一句:“阿鱼,能加菜吗?”
  总觉得有点不够吃啊_(:з」∠)_
  “不能……?”余逸羽有些不确定,他仔细地回想了一下,依稀记得聊天的时候,店主小姐姐好像说要提前确定菜单准备食材,也不知道小姐姐有没有多准备一点食材。
  但他觉得很可能没有,毕竟他听说这家店的食材大部分都是当天进货的,隔夜的话,大概会不那么新鲜?
  余逸羽有些不确定。
  要不点几个白米饭,混合着糖醋排骨的汁吃了得了?
  他一说出这个想法,其余
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