豆腐娘子- 第57部分

　　　　原本李沅锦处理食材的过程最没有看头，是没有人聚集到她这边围观加油的。

　　　　而其他三人，隔着一丈远的外围，到处都是人，厨师每做一个动作都能引起来人们的欢呼。

　　　　李沅锦的菜色最简单，盛出来之后就用盖盖上，等候其他参赛者做完后一起评选。

　　　　这会儿李沅锦才有心去看别人怎么做，这也是一次学习的机会。

　　　　没想到这一看还看出来惊喜来了，刘斌做的就是素鸡！

　　　　因着这一次的比赛是公开的，各处都可以看到，这给厨师下了个难题，有心想要做技术精湛的东西，又怕被有心人偷学了。但是如果不拿出来点儿真本事，又怎么赢比赛？

　　　　所以李沅锦那简简单单的水煮食材跟调料都没人看，唯独到摆盘的时候才觉得有些新奇。

　　　　刘斌显然也是得了豆腐坊前辈的真传，今天带过来的一捆素鸡，放到自己特制的卤料罐里面，大火烧开，火满卤。

　　　　原本也是没什么看头的，但是那装满了卤料的陶罐是个宝贝，初时不显，但是火一开之后，浓烈的酱汁卤味就传了出来。

　　　　有识货的人惊叫：“这是刘家的老卤！是只有在京城才能吃到呢！没想到咱们顺平镇上也有人能弄到！”

　　　　李沅锦看得惊喜，有素鸡在前，看来豆腐干、素鸡素鸭素鱼这些都方便做了啊！只要她不做第一个就不会太打眼。

　　　　柴大明那边的做法让李沅锦觉得有些眼熟，他也准备了不少豆腐原材料，但是这会儿却选择了冻豆腐，把疏松多孔的冻豆腐切块，沥干水，又浸泡在蜂蜜中。

　　　　旁边另外开了一个炉，上面架着一个陶罐，不过奇怪的是上面没有开口，反而是陶罐肚中间开了一个口。

　　　　李沅锦心里有根弦在轻轻弹动。果然，等柴大明把浸泡好蜂蜜的冻豆腐放入陶罐中烘烤的时候，李沅锦心里的那根弦终于“咯噔”一下弹开了。

　　　　这是豆渣饼干的做法！

　　　　李沅锦终于知道那个怪异的陶罐是用来干嘛的了！那就是个简易的烤箱！柴大明是学了她的法！

　　　　比赛上时间肯定不够用来揉豆渣泥，但是冻豆腐已经冻出了水分，只剩下干燥的部分。就好烘干了。

　　　　李沅锦心里有些气愤，这明显就是照着豆渣饼干的做法做出来的，只是不知道到底是谁泄漏了饼干的做法。又觉得豆渣饼干做法不难，厨艺方面的高手估计多看几眼也就知道了。

　　　　就是有些生气，柴大明现在不光是山寨，而且是在众目睽睽之下把豆渣饼干、豆腐饼干的做法公开！

　　　　冻豆腐饼干在陶罐中被慢慢烘烤，溢出甜蜜的香味，这会儿甜食少，蜂蜜甜甜的味道格外吸引女孩的注意力。

　　　　饼干跟甜食，从来就是女生的最爱。顿时周围围观的人群中就响起了少女们的嬉笑声，似乎是好了等下就要尝尝这道菜。

　　　　穆梓桐那边倒是不紧不慢地进行着，他选的食材只有三样，豆腐、鸡蛋，跟葱。

　　　　穆梓桐拿着勺，按压着碗边，一点儿一点儿把豆腐压成泥。李沅锦一看就知道这是选用的北豆腐，北豆腐口感比较韧，水分少，压成泥之后颗粒状明显。

　　　　今天也两更，够意思不

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正文　第一百一十八章美食轮番

　　　　穆梓桐微微抿着嘴，似乎是对周围围观的人群有些不习惯，只好垂下眼，眼神沉静。他今日穿了一件银灰色竹叶纹的长袍，看着不起眼，但是料是上好的料，远远看上去只觉得带着点儿银色的暗纹，近看了才会知道那暗纹并不是印上去的，而是一阵一阵手绣上去的。

　　　　穆梓桐身上原本的书卷气并没有跟厨房格格不入，反而以为他不同于一般豆腐师傅的沉稳跟玉白的肤色，更显得气质超群。

　　　　就连看惯萤幕上大帅哥的李沅锦都不得不承认穆梓桐现在帅呆了！

　　　　三样东西，鸡蛋特地选了专门野放自己吃虫长大的野鸡蛋，打出来的蛋黄色泽明润，一眼看去就让人很有食欲。

　　　　翠绿的葱切成一粒一粒的，穆梓桐的刀工跟李沅锦都不怎么样，切菜上都选择了以慢出细活的方式。

　　　　热锅放油，先把葱花下锅，超出香味，然后倒入豆腐碎，快速翻炒。李沅锦原本还以为他是要做豆腐馅儿，还在想豆腐压得不够细致，现在看来似乎是特地压成颗粒状的。

　　　　急着直接把金黄的蛋液倒入锅中翻炒，加入葱花，锅里立刻呈现出米白、嫩黄、青翠三种漂亮的颜色。

　　　　盛起来之后放入一个深碗中，看着也是极为诱人的。

　　　　豆腐比赛来看的除了厨艺一道的人之外，最多的就是家里有点儿钱，又有点儿闲的公哥和姐们，加上是这一届出了一对儿少年少女选手，外貌都是上佳，看热闹的人就越发多。

　　　　这会儿看到穆梓桐行云流水般地做好了一道菜，半点儿磕碜不打，都开始在旁边欢呼。

　　　　李沅锦郁闷：好歹我也是豆蔻少女，也算得上是明秀可爱吧，怎么到我就没那么多欢呼呢？

　　　　至此，四个人的四道菜全做好了。

　　　　刘斌的卤素鸡，切成一分厚的片状，又在盘中摆成了整鸡的样，加上香菜跟红椒，看着很是大气。

　　　　柴大明则用了雪白的白瓷碟，上面盛了一块儿一块儿蜂蜜豆腐，金黄色看着就很酥脆。

　　　　穆梓桐的是一碗鸡蛋豆腐碎，虽然也很好看，但是比起前面两个一个大气，一个精致，就显得太接地气了一些。

　　　　及至李沅锦，一个的盘，只中间放了一块凉拌豆腐，评论褒贬不一，有人太怪异了，但是也有人这样看起来好像有种莫名的美感。

　　　　四道冷吃豆腐都是可以在日出前做好，白天直接冷食的，算是附和题目。再看其他色香味。

　　　　头一项就是色了，这里盛菜都用碗盘，都要装得恰到好处才可以。但是没见过李沅锦这样一个盘里面才装了中间女拳头大的食材。

　　　　不少人都撇嘴：“又不是没有食材，干嘛做出这副寒酸的样啊？都不装满点！”

　　　　李沅锦笑而不语，旁边却有人接话了：“是怪异了点，但是这盘这么放，看着倒是也不赖。”

　　　　如此，议论什么的人都有，但是李沅锦他们却只看评委的表情。

　　　　这一轮的评委较之上一轮又不同，比如原本的穆老爷，还有刘家豆腐坊的掌柜都不在了，留下的是县衙老爷跟顺平镇刘家分支豆腐坊的掌权人，还有白家那位一直是从京里请过来的豆腐大事，并上镇学的学究老爷，和当地的人瑞一共十位。

　　　　这次没有用碗分开，而且也没有让参赛者上场，单独用屏风隔开了一个区域，十位评委在其中从菜肴的色泽、香味、味道，还有跟题目的契合度等多方面去看这几道菜。

　　　　李沅锦被人请在屏风外面坐着，穆梓桐就在她旁边，但是李沅锦笑着对他打招呼，他却只是略点了点头，没有要回应的意思。

　　　　李沅锦有些纳闷：这是过河拆桥？学会做豆腐了就不理人了？

　　　　李沅锦不免生气，但是又觉得穆梓桐最重礼仪道义的，不至于这样，只是，最近书呆一直没来找她，今天又这么冷淡，搞什么？欲擒故纵啊？

　　　　当然，这只是李沅锦心里的歪歪想法，她这会儿也是顺平镇万人瞩目的豆腐师傅了，一举一动都有不少人在观看，还是老老实实坐在椅上，等着评委评分吧。

　　　　过了约莫两刻钟，屏风被撤下去了，评委们也都已经品尝完毕，现在大部分评委已经悠哉游哉地喝上茶了，旁边有县衙的吏在奋笔疾书。

　　　　写完之后，县衙大人、刘家的豆腐掌权人，还有一位商会主席，在大家看过结果确认无误之后，纷纷盖上了自己的印章。

　　　　很快县衙大人就站在众人面前，不少百姓都开始下跪，李沅锦郁闷了一下，不知道自己要不要也跪下去。

　　　　跪，她肯定是不愿意的，但是不跪，会不会有问题？

　　　　这会儿只有四个参赛者在最前面，想要询问莲生他们也做不到，正在犹豫呢，旁边一直没搭理她的穆梓桐低声开口：“好好坐着吧。”

　　　　李沅锦扭头过去看，穆梓桐却又垂下了眼帘，一副刚才话的人不是他的样。

　　　　李沅锦心里偷笑，但是也板板正正地坐定了，果然看到后面的百姓纷纷下跪，但是部分有官身或者有学品的人就站在外围跟两侧。

　　　　最前面，莫是年龄已不轻的柴大明，就连才二十出头的刘斌也稳稳地坐在椅上，李沅锦这才放下心来。

　　　　县衙大人清了清嗓，开始一一点评四道菜。

　　　　“穆家豆腐坊穆名所出，金米牙，鲜香扑鼻，色中上，形中，味上，辅以春饼食用更佳。”

　　　　“刘家豆腐坊刘斌所出，卤素鸡，素鸡功法成熟，口感似肉，辅之以重卤，咸香可口，卤香扑鼻，色泽明润，色、形上，味中上。”

　　　　“金玉豆腐坊李氏……”

　　　　这话一出李沅锦就默默抿了一下嘴，虽然豆腐大赛不限男女，但是从这名字上看就还是有些不公平，男的都是堂堂正正的姓名，女的就变成侯娘、李氏这样，只知道姓氏，连个大名都没有。

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正文　第一百一十九章不放心小书呆

　　　　不过想归想，李沅锦也明白，入乡随俗，现在已经不是二十一世纪了，好多东西她看不惯也只能接受，活人总不能让规矩给逼死吧。顺势而为，自己过的好就行了。

　　　　“金玉豆腐坊李氏，白玉生春，手法简单，然豆腐鲜嫩，辅之以时蔬，清爽明润，形中上，色上，味中上。”

　　　　“白家豆腐坊柴大明，蜂蜜豆腐，想法新颖，拓展豆腐吃法，形中，色中上，味中上，新意加成。”

　　　　所有人都屏气凝神在听县衙大人的评论，对于不少看热闹的人来，这都是以后的谈资，现在多记得一份，后续在古代真人版面对面的“论坛”、“贴吧”里就可以突出发挥了。

　　　　李沅锦听了一堆上、中上、中之类的评价，脑不好，还在算要是换算成等分数，这都分别是多少分。

　　　　好在县衙大人没有难为李沅锦，很快给出了结果：“晋选者，白家豆腐坊柴大明，刘家豆腐坊刘斌。奖励纹银十两，顺平镇出资，下月至中川府参选府衙豆腐大赛。”

　　　　“余下穆家豆腐坊穆名，并晋选者两位，获顺平镇豆腐大师称号，特此鼓励。”

　　　　“金玉豆腐坊李氏，奖励纹银二两。”

　　　　周围立刻响起了欢呼跟鼓掌声，结果一出，大家的议论也纷纷出来了：“我早就猜到了！你看看这用的食材！那个不就是葱拌豆腐吗，这个不就是鸡蛋炒豆腐吗？哪里比得上人家的素鸡跟蜂蜜豆腐，材料都不一样！”

　　　　“不啊！我觉得那素鸡虽然看着气派，但是寒食节外出并不方便携带吧，我觉得柴大师的蜂蜜豆腐更好！”

　　　　“话那金牙米，看着倒是很下饭，刚刚县衙老爷不是了吗？如果用春饼卷着吃味道是上佳的，估计这就输在了没有准备春饼上！”

　　　　“就是就是！”

　　　　李沅锦虽然有些失落，但是这样的结果也在她的意料之中，原本这一轮的准备期，她因为退亲的事情一直连觉都睡不好，根本没有心思做豆腐。

　　　　《豆腐经》她翻看了不少菜谱，但是身在古代，没有现代那些调料辅料跟烹饪工具，能够让她借鉴的并不多，需要用大量的时间去体会《豆腐经》上的做法，再熟悉这个时代的工具跟调料，才能够做成。

　　　　但是这次她没有时间去尝试，又没有料到豆腐居然还要切合寒食节的题目，一下打蒙了，这结果也在意料之中。

　　　　李沅锦让自己释然，转头去恭喜穆梓桐：“恭喜你啊，获得了豆腐大师的称号。”

　　　　穆梓桐有点呆呆的，不知道在想什么，李沅锦跟他话他才反应过来，拱了拱手：“嗯，你也是。”

　　　　又并着去恭喜了刘斌跟柴大明，柴大明见到李沅锦时脸色略微有些尴尬，但是大概是觉得天下厨艺都是大同异，只看谁更会创新罢了，他没有去偷师，只是照着这种方法尝试，成功了当是他的运气，很快又面色如常地跟李沅锦打招呼。

　　　　李沅锦也学着穆梓桐得样，淡淡笑了笑，反而有种洒脱的感觉。

　　　　刘斌跟柴大明留下来了，是中午要跟县衙大人一起用餐，穆梓桐原本也有机会的，但是推脱有事没有留下来，县衙大人是个豁达的，见他不过是个弱冠少年，也不计较他的失礼，略点评了两句，也放他走了。

　　　　李沅锦见穆梓桐出去，有点儿不放心，想了一下，让夏藕生跟夏莲生收拾了东西先回去，自己跟