豆腐干切成指甲一半大笑的方块，生姜、大蒜、辣椒也切成碎粒，猪肉选取肥瘦相间的剁成肉末。
油锅放蒜瓣、肉末炒香，然后加入生姜、辣椒、萝卜干、雪里蕻跟豆干一起翻炒，最后加入豆豉和豆豉酱。
李沅锦是特别托人写了信去上川府，把自己前世吃过的“老干妈”味道和原料写出来，让夏莲生帮忙发酵好豆豉，做出接近老干妈的豆豉酱。
这道菜做好之后，豆腐粒又弹又韧，萝卜干也很有嚼劲，加上豆豉跟腌菜，很是下饭。
做好之后，一半盛出做造型，旁边摆上杂粮软面空心窝头，到时候一勺外婆菜香干舀进去，用软和的窝头裹着吃，窝头的杂粮香味，还有外婆菜的咸香麻辣，加上豆干粒跟萝卜干的脆韧口感，保准让人吃了还想吃。
另外一半则用大白菜的叶卷起来，变成两指宽的卷，用葱带系上，上锅蒸。
白菜叶整到绵软透明，里面裹着的外婆菜香干若隐若现，十分诱人。这也算是一菜两吃，新意与味道并重。
李沅锦做好之后第一个让穆梓桐试吃，穆梓桐的味觉十分敏锐，由他来尝试，往往能得出更好的调整方案。
穆梓桐一样一样试吃，间中用清水漱口，点头：“这次做的着实不错，可以上席了。”
……
及至陈府摆宴那日，李沅锦一大早就到陈府了。她有意让云锦接触更多，不希望自己这唯一的妹妹如同她担心的那样按部就班相夫教。
虽然这样也是人生的一种选择，但是云锦即便选择这样的道路，李沅锦也希望她是见过、尝试过其他道路之后，由她自己选择这条路，而不是按照天胤朝的规矩，只能选择这条路。
所以现在豆腐坊一应的事情都交给云锦了，反而是云锦跟肖氏李守信商量着如何经营豆腐坊。而李沅锦除了练习做菜的功夫，备战来年开春的豆腐比赛之外，就只承接这样的外部宴席。
她来的多，陈府后厨的人早就认识她了，引路的婆把她带到后厨之后，后厨的几个厨娘二话不先给她上了一笼蒸饺，一碗银耳莲羹。
李沅锦笑眯眯地坐下来：“哎呀，又有好吃的呀！”
后厨的人笑道：“自打听你要来，我们早就准备好了，做完泡发银耳的时候特意多泡发了几朵。”
这也是后厨里的潜规则。
李沅锦性好，又乐意帮忙，陈府本来后院气氛就甚是和谐，每次李沅锦做菜她们都能学到不少，因此特别喜欢她。
再加上她来做菜，会给大家带些吃不，就连正菜都会多做几份，一开始是怕席上不够要加菜，但是后厨的人都是同行，哪能不懂呢，这分明是李沅锦做给后厨的人吃的。
于是一来二去，后厨的人也会偷偷摸摸给李沅锦准备点吃的。
反正魏嬷嬷过来看到过，也没什么，大家就更加放心大胆地做了，这次还好只是银耳莲羹，往常，李沅锦连燕窝都是吃过的。
吃完一笼虾仁蒸饺，李沅锦擦擦嘴，也从带来的东西里拿出两个食盒：“这次的东西有些特别，味道很重，不一定能接受的啊，要有心理准备。”
后厨的人都知道她点多，因此格外好奇，都凑过来想看仔细，到底是什么神奇的吃食，让李沅锦这样紧张兮兮的。
李沅锦打开食盒盖，已经有人察觉到不对，但是还没来得及出声阻止，李沅锦已经从食盒中取出罐。
打开，一股奇异的臭味霎时弥漫整个厨房。
今天来个双更吧，真的感谢大家一直以来追更我的文。慢慢发，从三月到现在八月，真的，你们比我辛苦多了。好在我能看看我的存稿解解馋，你们就是真的只能看发出来的这些了。今天给你们一点儿菜，外婆菜香干，让你们解解馋。
另外，作者的话这里是不收钱的哈，所以给我唠唠嗑，哈哈。
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正文 第一百七十四章纳豆
众人都被这突然袭来的臭气掀了一个跟头，有泼辣的厨娘立刻骂到：“李沅锦！你又拿什么怪东西来逗弄我们！”
倒是没人怀疑李沅锦取出来的不是吃食，毕竟大家都是见过没有炸之前的臭豆腐，和腐乳、毛豆腐的人，已经在李沅锦的一次次刺激下心跳逐渐平稳。
大家已经不在乎味道了，就想知道这种怪异的味道到底是什么。
李沅锦神秘兮兮地从罐里舀出来几勺东西，看着像是普通的黄豆，但是黄豆上又覆盖着一层白色的东西，李沅锦当着大家的面用筷夹起一团纳豆，居然能拉出长长的丝。
“这是什么奇怪的东西啊？”
“这个啊，叫纳豆，可是个宝贝呢！”
李沅锦取了一团纳豆，让一个平时就好吃的丫头试了试，丫头视死如归般地闭着眼睛张嘴吸入纳豆。毕竟只有她这般的勇气，才能每次都第一个吃上李沅锦带来的新奇吃食。
纳豆那股特别的发酵气息过后，反而是越嚼越香，而且纳豆虽然也是黄豆，但是口感糯糯的，一点儿都不像黄豆脆嫩或粉粉的口感。
如果换李沅锦，肯定就会有点儿像颗粒状的硬芝士，口感软糯，拉丝的感觉更是像。
“这东西，并不十分好吃啊！”
好吃的姑娘吃完之后，虽然不难吃，但是也着实不好吃。
“这个啊，重点不在味道上，主要是纳豆对人特别好，做法也简单，只要保持略微的！”
陈少奶奶笑眯眯的，反正不话。她跟这样的人没什么好的。
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正文 第一百七十五章无糖饼干
陈兰芝见陈少奶奶这副淡定的样，更是觉得火从心起：“整天也不知道给奶奶吃什么乱七八糟的东西！”
老太太连忙又打岔：“不要瞎！七媳妇给我送的都是好东西，还特别让人给我做的什么低糖饼干还是无糖饼干的，我吃着可觉得好多了，比药还好使呢！”
着看到了站在一旁的李沅锦，笑着招呼她过去：“喏，就是这李姑娘做的，手艺真不错！要不是早有你们这几个孙猴了，我真是想把李姑娘收在我身边做个干孙女儿。”
陈兰芝不知道陈少奶奶的身份，她可是知道的。不管怎样，总要护着陈少奶奶的。
但是老太太显然高估了陈兰芝的肚量，陈兰芝见老太太事事都为着陈少奶奶，现在还把她跟一个厨娘相提并论，委屈翻天了：“奶奶！你是不是老糊涂了！我可是陈家的长孙女，这丫头是哪里来的！你把我跟她当一样的？她是给你吃了什么迷魂药，这么为着她！您老可别是吃错了什么东西，被收走了魂！”
陈兰芝慌不择言，什么都，老人家最不喜欢就是收魂啊、入土这些词。
这下老太太也不耐烦哄这个大孙女了：“这里你能住就住，不能住赶紧走！别在我面前招惹我烦心！巴不得我吃错东西老糊涂是不是？”
陈兰芝也知道自己错了，连忙道歉：“奶奶，我不是这个意思！我就是怕七跟七媳妇不会照顾您，外面什么没经过查验的吃食都往您这儿送，这事儿得要多看看吧！我是担心您啊！”
“用不着你担心！我就爱吃李姑娘做的菜！别我现在不愿意去你哥哥那里住，就是哪天我去了，我也得带着李姑娘做的无糖饼干一起去！”
陈家的长长孙都在京城，陈兰芝也嫁在了京里，这次特地跑到偏远的顺平镇上，就是为了接老太太去京城。老太太在哪儿，整个家里的晚辈孝敬都是送到哪儿，马上就要过年了，这便宜可不能让七家给占了。
原本想从陈少奶奶管家这方面起来，把老太太哄走的。没想到还没呢，老太太人精似的，早就明白了。
陈兰芝只能郁闷了：“您老这无糖饼干，到底是什么啊！”
到这个老太太才来了点儿精神，人瑞立刻变成老孩，叫丫鬟去拿了一个罐过来，宝贝似的抱在怀里：“呐，别我有好东西不跟你分享啊！这里头就是无糖饼干！可好吃了！”
陈兰芝狐疑地拈了一块，感觉拇指和食指之间，一块金黄色的饼，平平无奇，实在无法理解这是什么好东西。
在陈老太太的示意下入嘴尝了，立刻叫了起来：“奶奶，你这是骗我呢？”
什么无糖饼干！这饼干分明甜丝丝的！里面怎么可能没放糖！
接下来就是大为震怒，指着陈少奶奶的鼻就骂：“你这个黑心肝！明知道奶奶有消渴症，竟然给她吃这么甜腻的东西！你想害死奶奶啊！狐狸精！也不知道是使了什么狐媚法，一家大个个向着你！你就这么对奶奶？七呢！赶紧让七过来！休了你这个毒妇！”
陈少奶奶半垂着眼帘，对陈兰芝的责骂无动于衷，仿佛她骂的根本不是她。
老太太见陈兰芝变本加厉，借着一个由头就对陈少奶奶发火，顿时也怒了：“你才是黑心肝的！”
陈兰芝委屈：“奶奶！她要害死你！你不能因为喜欢吃甜食就被她几块饼干收买了，这是砒霜啊！”
消渴症就是现代的糖尿症，因为病人身体里的胰岛素分泌不正常，无法正常代谢糖分，平时是一定不能吃糖的，连淀粉食物都要控制住。
消渴症在古代诊断只能诊断出患者气血方面的问题，却没有更好的办法调理，偶尔有名医知道要控制糖分，但是这个时代的人却分不清到底什么是含糖的。
甜味的水果蔬菜跟零食都禁了，但是一个劲让患了消渴症的人吃米饭、土豆，也是不行的，淀粉也会水解成糖分。
而且要一个吃惯了甜的人突然断绝，实在是太难了。
而消渴症又没有明显的症状，而是在体内糖分过高之后，引起一系列并发症，轻者，伤口难以愈合、身上出现红肿糜烂，重者，致盲致死。
陈少奶奶就是抓到老太太几次偷吃甜食，实在是头疼，知道李沅锦点多，特别找了她来帮忙。
李沅锦一听消渴症，就知道是后世的糖尿病，当即列出几种果食物这是绝对不能碰的，日常中淀粉类也要挑选，尽量选不容易水解成糖的。
但是耐不住老太太喜欢甜食啊，被陈少奶奶禁了甜食之后，好一阵不高兴，总自己这把年纪了，没得几年好活了，要是剩下的日吃不上甜食，不如去死了。
把陈少奶奶为难的，李沅锦知道后立刻把家里移栽过来的几株甜菊叶摘了不少叶，一部分泡出来甜水，一部分切碎，拌在豆渣中，做出了新式的豆渣饼干。
这样的饼干，使用甜菊叶，甜味如同加了蜜糖，但是又不是，甜菊叶中的甜味素并不是糖类，让人能感觉到甜，但是又不会引起血糖问题。
再加上豆渣含有丰富的纤维，容易饱腹，更加减少吃淀粉和含糖食物的几率。
老太太最开始也觉得陈少奶奶跟李沅锦是唬她的，哪有一面禁止她吃糖的，一面又给她送甜甜的饼干的？
这不是耍人吗？
然而，按照李沅锦要求的，上午和下午休息的间隙，吃上几块无糖饼干，再到饭点的时候就不会很饿了，也就不会吃进过多的食物。
再加上陈少奶奶时不时都让人搀着老太太在园里多逛逛，多走动，一段时间下来，老太太的消渴症竟然好了很多！
这可是多少大夫都治不好的消渴症，往常吃甜食，当时舒服了，过后就难受。现在每天都吃，竟然一点儿问题都没有。
陈少奶奶见有效果，又让李沅锦变着法儿做了许多吃食，甜菊叶豆腐脑也是日常都吃的。
要不是李沅锦豆腐是卤水跟石膏制成的，不能吃太多，老太太是恨不得每天都要吃的。
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正文 第一百七十六章拖后腿的姑奶奶
而陈兰芝只觉得陈少奶奶跟李沅锦合谋，要害死老太太：“立刻叫七过来！还有这个什么骗厨娘，给我打一顿关到柴房！三天后报关处理！”
陈兰芝气势汹涌地指挥人行动。
老太太原本是要让陈兰芝知道李沅锦并非浪得虚名，反而对她的病情大有裨益，没想到陈兰芝竟然如此厉害。
听到陈兰芝诽谤她心目中的“神医”，老太太是相当不高兴。
“你现在是连我的话都不听了？我还在这里，什么时候有你话的份了？”
老太太气的直跺脚。
一直没有开口正面交锋的陈少奶奶此刻也淡淡开口：“姐姐，你稍安勿躁，这饼干倒不如你想的那样是为了迎合老太太的口味加了蜜糖，而是特别用了一种调味剂，于消渴症无妨，又能让奶奶安心吃甜食。