魔法农夫- 第229部分

孟贺从后厨走出来，将三个外出露宿时用的简易灶台放到了桌上，并向其中放入了火系魔晶。众人一瞧不由得一奇，纷纷议论起来。

“怎么把灶台都搬桌上来了？”

“我说老孟，你是要当着我们的面，给我们做吃的吗？”

“这是要在家里模拟野炊的场景吧？感觉蛮有意思的。”

孟贺朝众人神秘一笑：“老大亲自主厨，大餐马上就来，你们现在可以开始期待了。”

说罢他转身回到后厨，没过一会儿又和甘谷雨肖潇一起再次折返。不过这一次，他们三人手中各端着一口大砂锅，一股浓郁的鲜香已经随着热气不住地向外逸散。诱惑得众人都不禁站了起来。

砂锅被稳稳地放在了简易灶台上。众人往三口砂锅中一瞧，发现这是用土鸡和黑牙猪排骨炖成的高汤，加了几根大葱以及姜蒜。除此之外，还有的就是众人比较陌生的食用菌了。

孟贺激活了灶台底的火系魔晶。随后又再次钻回了后厨。

沛沛就差没有哈喇子流一地了，见状竟是急得用筷子不住地敲碗沿：“这还没熟吗？”

“臭丫头你真是够了！”莉娜指着她哭笑不得道。

甘谷雨也是哈哈大笑：“这只是菌汤锅的锅底，哥从回来就一直熬制到现在的高汤。今晚的主角还没上场呢！”

沛沛不解地指着汤锅中漂浮着的菌子：“那不是吗？”

“那不是全部。”甘谷雨笑道，“这种呈伞状的，顶部被我划了十字划口的叫香菇。而这种黑色的皱巴皱巴的叫做木耳，都是用来吊汤的菌子。”

甘谷雨正介绍着，孟贺领着后厨肖潇等人，端着一大堆碗碟再次归来。众人定睛一看，发现孟贺与肖潇端着的，是洗净切好的各色食用菌，不过此时却还是生的。

而另外还有人端着的，则是各种五花八门的调味料。其中盐巴、酱油醋、芝麻油、蒜泥、葱花等自不待言，莉娜最喜爱的辣椒酱也没被落下。此外还有不少人讳莫若深的香菜，以及重邦家族出产的蚝油。

“这吃汤锅啊。按自己的心意和喜好调配油碟也是极为有趣的，大家不妨来试试。”

在将各种鲜菌倒下锅后，甘谷雨拿起自己的碗，率先开始调配自己的油碟，为大家做示范。众人一瞧，颇感新奇，这便也逐一开始有样学样地为自己调配起油碟来。

众人一边调配油碟，一边还不忘向别人说明自己的配方有何独到之处，众人为了这油碟配方这就开始争论了起来，维他命大堂内顿时就热闹了起来。

包达孟贺之流的油碟那叫一个重口味。基本上是每样调料都放了一些，看得甘谷雨毛骨悚然。不过当他受邀尝了一下后，却发现这样的搭配还意外的好吃。

话说回来，孟贺做维他命主厨也不是一两天了。对于调味早已是轻车熟路，连尹依沫都曾点头，认可他已经有了听雨酒楼分店主厨的水平。

而沛沛肖潇陈小瑶等一干妹子的油碟就显得小清新许多，相比之下更符合甘谷雨的审美。当然，也有对自己的手艺不自信的，索性便照着甘谷雨的油碟配方调配。

但妹子中也有一个异类。她的油碟一眼望去那真是万里江山一片红，令人不得不为之侧目。

“呵哇咔咔！你们这些油碟一点都不大气，一点都不张扬。哪像老娘的，这样才能称得上是调料运用的真谛嘛！你们……要不要都来试试老娘的配方？”

众人闻言，为之一静，随即又立马干笑了起来。

“呵呵！大姐头的酒呢？怎么没人给大姐头倒酒啊！”

“来来来我给大姐头满上！”

“我来先敬大姐头一杯！”

“打住打住！你们这群猴崽子！”莉娜急忙叫道，“今天的酒要待会儿再喝，现在不急！”

众人闻言一奇，包达更是直接开口道：“今天这是什么日子？大姐头开席居然不先和大伙儿喝一圈了？这是什么情况？”

“不对劲儿，绝对有问题！大姐头是不是和老大打什么赌，把酒给输光了？”

“怎么可能，大姐头就算输光了酒也会耍赖的。老大又经不起她磨，哪次不是最终又把酒还给她了？”

莉娜闻言，目瞪口呆：“我去，老娘在你们眼中就是这形象？”

“诶你们说，是不是老大答应了大姐头，要是她多久不沾酒，老大就收她做三姨太？”

噗——

甘谷雨沛沛和莉娜同时喷了。

“谁？刚才那话谁说的？”莉娜猛地一拍桌子，两眼都快要喷出火来了。

众人齐齐摇头。

甘谷雨干咳了一声，不阴不阳道：“这种八卦都能传得出来的，也就只有你了吧？包打听！”

所有人立马唰地就闪开了，露出本躲在最后的包达。

“老娘就知道肯定是你这小子！”

莉娜怒笑道：“来来来，你跟老娘解释一下，凭什么老娘要是三姨太？臭丫头也就罢了，你敢把老娘排在小平胸后面，这是要反水啊你？”

噗——

这一次只有甘谷雨一个人喷。

不对啊，哥今天还没喝酒来着，怎么就醉得幻听了？

第四百六十三章鲜美菌汤

看着两眼泛着绿光，一脸发现了大新闻表情的维他命系众人，沛沛眨巴着眼瞧了瞧甘谷雨，又瞧了瞧莉娜，一副槽点太多我都不知道应该先吐哪个的表情。

“好了好了。其实是我告诉臭婆娘，今晚的菌汤很好喝，所以建议她先喝汤再喝酒而已。”甘谷雨笑看了不知有意还是无意助攻莉娜的包达一眼，这才公布了真相，打断了众人的话题。

众人这才恍然大悟，齐齐发出了立意不明的叹息声，令甘谷雨顿时哭笑不得。莉娜也饶有兴致地盯着甘谷雨，直到对方也朝她看过来时，她才瞪了对方一眼，然后挪开了视线。

不过经甘谷雨这么一说明，大家对这菌汤的好奇心也被吊了起来。

恰好此时，大家都为自己调好了油碟，三大锅菌汤也开始沸腾了。虽然鲜菌下锅不久，此时还不能食用，但菌汤却是可以喝了。

原本就负责维他命大堂服务的几位，自告奋勇站起来为大伙儿舀汤。人手一大碗菌汤后，他们还不忘为大家的汤碗中撒上一些葱花。

见到这散发着鲜香的褐色菌汤，沛沛也懒得理会什么三姨太二姨太了，舀起一勺轻轻吹了两下，便滋溜一声喝下了肚。

一股浓香带着鲜菌的汁味冲撞着她的味蕾，在食道留下回味无穷的味道后滑入腹中。沛沛只觉一股清晰而幸福的暖流自她的肚子迅速散向了四肢百骸，仿佛每一个毛孔都开始兴奋地颤抖起来。

她不由自主地闭上了眼睛，仰天轻叹了一口气。一股淡淡的菌香仿佛化为实质，就这样萦绕在她的身畔，让她只觉得自己就像是要飘起来了一般。

“太美妙了！”沛沛终于发出了感叹，眼神中依旧带着一丝迷离。

“这菌汤的味道就是不一样！”孟贺也满脸的惊喜，“看着汤面上油花偏重，可喝起来却完全没有肥腻感，只有一股子香气。”

“汤汁的味道也颇有特色呢。”肖潇微眯着眼睛笑道，“这恐怕是只有菌子才能熬制出的味道吧？”

众人品尝着菌汤。不时还点头赞叹。莉娜虽然一直在自顾自地强调酒更好喝，但身体却是十分诚实，端着汤碗咕噜咕噜地猛灌着，喝了一碗又一碗。

三大锅菌汤居然在很短的时间内就被众人舀干了。好在甘谷雨对此早有准备。从后厨又提来几大壶菌汤为砂锅中续上。这是用土鸡骨架和猪腿棒骨配合菌类熬制的备用汤底，同样是甘谷雨利用大桶锅吊火熬制了小半天的高汤。

“口齿留香，回味悠长。”唐诺小口小口地喝着菌汤，赞叹道，“这比单纯的草菇肉片汤又多了一层风味。这就是多种菌类一同熬制带来的变化吧？”

“不错。”甘谷雨笑着冲他点了点头。山珍菌类含有丰富多样的氨基酸。其鲜美的滋味也是由此而来。

“原来竟然存在这么多种菌类，着实让人大开眼界。”唐诺叹道，“不过之前我瞧您在菇房里忙活，似乎每种食用菌的生长条件都不一样？”

“那可不？”甘谷雨摊手道，“不同菌类的生长习性大不相同，有的喜高温，有的喜低温，有的需要保证通风，有的需要保持一定湿度。不同菌类，不同的生长阶段。对光照的需求也大不相同，这里面学问可多了！”

“居然如此。”唐诺缓缓点头，随即苦笑道，“咱们连单单一种草菇都种不好，和雨哥比起来还真是相去甚远。”

“这种事，讲究一个熟能生巧，慢慢来就好了。”甘谷雨笑着说道。

回想起有一年暑假，自己与老爹一起回乡下，他第一次帮助老乡接种菌袋，结果造成大面积杂菌污染的情形。甘谷雨也不由得哑然失笑。

他抿了一口菌汤，这才接着说道：“而且食用菌种类虽然不同，但培育方式还是可以一通百通的，只不过细节上稍有变化而已。等你对草菇种植轻车熟路以后。我再把这些菌类的种植方式一并给你吧。炎华那片区适合种植菌类，而你也可凭此在族内真正站稳脚跟。”

唐诺闻言心中一颤，感激之情溢于言表。甘谷雨笑着拍了拍他的肩膀，转移话题道：“好了，菌子也可以吃了，大伙儿都快尝尝！”

众人闻言一阵欢呼。又有人自觉站起，用漏勺为每人都捞上满满一大碗肉和菌子。沛沛夹起一片扇形灰白色菌片，兴奋地问道：“小谷雨小谷雨，这个叫什么？”

“那是平菇，一种比较高产的食用菌，炒烩炖皆可。”甘谷雨介绍道。

平菇的种植方法，是各种菌类中与草菇种植最为类似的了。菇房设置同样是二十来平米的小房间配合半米层高的床架即可。

平菇的培养料同样可用稻草与麦麸配合石灰配制，当然棉籽壳和玉米芯秆也是不错的选择。播种平菇菌种时同样可以用一层培养料一层菌种的方式撒播。

不过与草菇不同的是，平菇是一种喜低温的食用菌，普通品种的平菇菌种生长适宜温度在十五度左右，播种后的发菌初期所需温度还要更低一些。

平菇播种一次同样可以收获三四潮，但在出菇旺期之后一般需要追肥。喷施稀释的葡萄糖液，或是菇根煎制的汤，亦或是少量尿素皆可起到追肥的效果。

沛沛把平菇往油碟中蘸了蘸，这才吃了下去。润滑鲜嫩的口感令她不禁眯起了眼睛：“这口感真不错，嚼起来还挺爽口的！”

甘谷雨冲她笑了笑，也顺口为唐诺粗略介绍了一下平菇的种植方法：“其实作为一种生命力极强的食用菌，平菇生长很快，也可在玉米田或大豆田中进行间作，进一步加大土壤利用率。用这种方法进行增产，绝对能给人以惊喜。”

当然，平菇也可以利用熟料进行袋栽，以减少被杂菌污染的几率。只不过甘谷雨的菇房中设置的床架有多，故而他才用床架撒播的方式进行种植。在万物生长的作用下，杂菌的生长会受到人为抑制，所以倒也无伤大雅。

于是，在甘谷雨的推荐中，大伙儿这便吃开了，维他命大堂中也再次热闹了起来。

第四百六十四章菌子也有不同的打开方式

“咦，这种长长的玩意儿还挺有嚼劲的嘛！”

莉娜终于甩开了汤碗，拿出了她心心念念的高度白酒，一边品尝着各种鲜美的食用菌一边小酌：“臭小鬼，这又是什么菇？”

“那个叫金针菇，又叫明天见。”甘谷雨瞧了一眼，笑道。

“金针菇？倒还算是蛮形象的。不过这明天见又是怎么回事？”莉娜疑惑道。

甘谷雨一脸恶意地笑道：“你不会想知道的。”

莉娜被甘谷雨的表情给吓了一跳，想了想还是没有继续追问下去。她倒是十分喜欢这种耐嚼的菌类，一直指着它捞，然后再在她心爱的火辣油碟中狠狠地蘸几下，然后一口吃掉。甘谷雨倒是十分佩服她的牙口，居然一直没有出现金针菇塞牙缝的情况。

金针菇是一种富含维生素B族、维C、氨基酸和矿物质的食用菌，对预防心血管病和癌症，缓解疲劳，增强人体免疫力有显著效果。甘谷雨以前很喜欢用五花肉卷着金针菇烤着吃，味道格外美味。

金针菇也是一种同时可以用袋装熟料栽培和床架栽培的菌类，适宜生长的温度倒与平菇相当。不过其需求的培养料含水量要稍微小一些，撒播菌种时也最好是在表层和四周多撒菌种，中间可以稍微少一些。

金针菇的生长湿度需要严格把控，刚刚出菌时要求湿度最高，随后便逐渐减少。但增湿时是不能直接对菇床喷水的，那样会导致烂菇。只要管理得当，金针菇种植一次同样可收获三四茬。

“雨哥，我记得您还在菇房内搭了不少木头架子？”唐诺突然问道。

“哦，那是用来种植木耳和香菇的。”甘谷雨解释道，“这两种都是营养十分丰富的食用菌，烹饪方法也是多种多样。下回我把维他命的新菜单做出来了，你就能看到各种用它们做成的菜色