沓ぷ畔该σ抖加衅叮歉霭胩俦镜摹�
老孙头乐了：“小兄弟你还种地？”
那伙计也乐：“您瞧瞧我，一说起这个就话多。”
老孙头接过那粒黄绿间杂的辣茄细看，像个皱缩起来的小牛角，皮挺光溜，便又递回给人问道：“这东西还真没见过。”
那伙计道：“我们这里也不吃这个，山上冷，菜里加了这个能暖身，才有特地自野地里引了来种的。”
说话时候歪子把自己那碗豆腐汤都喝完了，抬头道：“店家，再来一碗。”
伙计接过去又给盛了一碗，歪子一瞧，比方才那碗料不少，忍不住道：“你这碗卖个七八文也不算贵，三文！这也太便宜了……”
伙计笑笑不说话，老孙头又问：“你这里还有热酒啊？”
伙计点头道：“有，都是热的。有甜酒、辛酒和烧酒。都是粮食和果子酿的。”
老孙头道：“给我们来点烧酒，这都怎么卖？”
伙计道：“烧酒最贵点，这得蒸出来，五个钱一提，一提一两；辛酒三个钱一提，甜酒两个钱一提。”
老孙头道：“那就来两提烧酒，不用热，来凉的就行，这个一热走了酒性就没意思了。”
伙计答应一声回头往里走了走，一会儿过来往俩人跟前各放了一碗，里头大半碗透亮，白水似的，扑鼻的酒香。老孙头都没喝，就赶紧道：“再给我们一人来二两的，你这里能打酒么？能的话我们要五斤带走。”
伙计乐了：“您喝完了我再给您打，要买了带走的话最多不能超过两斤，得给铺子里剩点儿。”
歪子不乐意了：“你这做买卖的还嫌我们买得多是怎么的？！”
伙计一笑：“本来也没多少，都是自家烧的。要搁从前，这么卖酒都算私酿，得吃官司了。如今是小数目不管，可要真能走那么大量了，这税还得另说呢，价儿自然也不是这样了，您说是这个道理不是？”
都是走南闯北做买卖的，这话一听都明白，老孙头便道：“有理，那就要二斤带走。”
伙计答应了一声，歪子又问老孙头：“大哥，咱们再要点油煎的吧？”
老孙头笑道：“想要什么只管点，都在我身上。”
歪子心说就这摊上，我们俩吃撑了也吃不上一钱银子，别说您请了，我请都成呐！
这么着，俩人眯着酒吃着油煎，喝着辣汤，最后还一人来了个杂馅儿大包子。这包子是真香，要问到底什么馅儿的？说不明白，太杂了！
酒喝得正好，晕陶陶地挺高兴，拎着个装了烧酒的竹筒，俩人醉眼乜斜地往回走，一路走一路还商议：“明儿还来这里，吃得舒服，酒也好。”
等第二天再一去，哎，不是那样儿了！西边的门扇都上得严实，就南边一排座儿了。也没昨天那满装着吃食的油煎大鏊子了，连汤锅都少了一个。——这，这刚吃了一天就倒闭了？！……歪子心里都快哭了。
到跟前坐下，已经有俩人在那里喝上了，跟前碟子里是几个小串串，还有点豆腐丝什么的。老孙头同歪子也挨着他们坐下了，相互点了下头，老孙头道：“二位是本地人？”
靠他们近的这个道：“我们就住那边，街对过。”说着指了指填塘楼西边那片民居。
老孙头笑道：“好福气，这地方可真不错。”
那人便笑道：“嗐，你是瞧这会儿了！从前这就是片臭水塘，可没什么好的！”
老孙头往里头瞧一眼，见就一个妇人在张罗，便道：“昨儿还挺热闹的，今儿怎么就改行市了？”
方才说话的那人乐道：“你们昨儿也来了？昨儿吃食多吧？唉，那是方相公歇工来帮手了，才能多开个窗子。平常就方家嫂子一个，忙不过来那许多东西。”
老孙头笑道：“哦，是个夫妻店啊。”
那人道：“方相公是廪生相公，寻常在衙门里做事的，也就歇工的时候过来帮把手。这里原是个卖杂货的，后来才慢慢添了东西。只是店里寻常就店家一个人忙碌，又带着俩奶娃子，就这吃酒的地方，还是多少人给求出来的。从前就买了带家去吃。可这油煎碳烤的东西，哪有现吃的好吃！我们央告了好一阵子，才想了这法子。”又敲敲搁板笑道，“喏，这个还是我给他们做的。没要工钱，求了一坛子果子酒！”说着哈哈笑起来。
边上那个也跟着乐，又说当时几个人如何央告的趣事，又问起老孙头昨儿吃的什么。听说昨儿吃的油煎，俩人也跟着说了一通什么鱼糕两面煎的好，蛋卷就煎一面最佳等等，还跟老孙头推荐自己今儿吃的东西：“这是烤小串，吃酒最得味了，赶巧今儿有。我早上经过一瞧有这个，就赶紧叫家里小子告诉我这兄弟去了。这里吃东西得赶运道，不定哪天有哪天没有的。”
老孙头一问，俩人便把这小店每日介“随心所欲”的生意经说给他听了，最后叹道：“我们这些人啊，如今天天不盼发财不盼捡钱，就盼着方相公多歇几天！”
听得老孙头跟着一块儿乐：“老哥几个的日子叫人羡慕啊！”
第203章 黄绿丁
几人说着话，一个喊一声：“素姐儿，再来一两辛酒。”说完掏出三个铜钱往边上笸箩里一扔，那边妇人走过来手里端了个碗，往他跟前一放道：“木根叔，您这都三两了，再扔钱也不给添了，您要还喝，我叫人喊婶子过来了啊。”
那木匠赶紧摇手：“别，别！这不天儿冷嘛，不喝点酒手哆嗦，还怎么做活计！吃完这一碗就走了！”
老孙头听这里人怎么管个妇人也叫姐儿，他们那里只有未出阁的才这么喊，真是一个地方一个地方的乡风，或者是老主顾熟悉了也未可知。
他这里想着，笑道：“劳您给我们各来二两烧酒，凉的就成。还有这小串儿怎么个吃法？”
灵素转身端了两碗烧酒过来放老孙头同歪子跟前，又掰着手指头道：“现在还有鸡胗串、肝儿串、腿肉串、鸡皮串、丸子串和翅尖串，另外还有些白鲦和螺头肉，别的都卖没了。”
歪子一听都是鸡身上出来的，便忍不住问道：“没有鸡屁股了？”
边上正喝着的一个笑道：“小哥也是行家啊！七里香，早就进了我肚子了！这里一回就卖三两只鸡做的串儿，卖完了就没了。小哥也好这口，那只好下回早些过来吧。”
没法子，俩人便把剩下的各样先都要了几串，又要了几块蒸鱼糕先吃着。本来见今天没有油煎的心里挺遗憾，这会儿一吃这刚出锅的鱼糕那鲜弹滋味，便把早先那点心思都丢开了。
一会儿串上来了，都是半尺来长的竹签子，上头穿着鸡脯子肉捏的丸子、鸡皮、腿肉块子、翅尖什么的，丸子和腿肉的串子中间还夹着珠葱和蒜瓣。老孙头看着觉得挺新鲜，这吃法在别处没见过。一入口热烫肉汁混着油香炭香，调味就撒了点细盐，不夺味儿，吃着很适口。
那两个一早开始吃的，果然吃完手里这一碗便收手了，临走时还各买了两个包子和几块蒸糕带着。一时又有人过来买蒸糕，一个妇人道：“哟，今儿还有八宝饭啊！素姐儿你也不吱一声儿，我差点给错过了！赶紧赶紧，给我来三个！都是小的吗？大的还有没有？我说素姐儿，你年下还开一阵子不开了？我还想从你这儿多买点鱼糕丸子什么的，自家做得费劲还没你手艺好！今年运道好，过年咱们也多整点花样出来。”
灵素给这位大娘包了三小碗八宝饭和两块蒸糕，一边道：“我年下是还要炸些丸子和鱼糕，到时候有多的话就在铺子里顺带卖了。您要赶上就买嘛。”
那大婶没好气：“这死妮子！就不能给我留点儿？！还得看我能不能赶上，叫我跟馋猫望鲞似的天天巴你这儿瞧！”
灵素听了全然不恼：“要留了就都叫我留了，我也留不出那么些来，索性还是赶上了买吧。大家没话说。”
大婶听了没法子，又道：“那可说好了，到时候排前头的那些可不能叫他们瞎买，一个人四斤五斤的买了去，就轮不上咱们了。”
灵素点头：“放心吧，老样子，最多只能买二斤的。”
大婶这才放心点儿，又问：“明儿有什么吃的？上回那个果浆子馅儿的包子，把我家几个小的给吃的！什么时候能再做一回啊？”
灵素想想道：“明儿恐怕不成，再过两天吧。明天卖大酱肉吧，我下晌就要开始炖了。”
大婶道：“那个也好。怎么了？岭儿馋肉了？”
灵素叹一声：“她就没什么不馋的。最近刚好得了些野猪肉，就趁鲜炖了，剩下的做腊味。”
大婶赶紧道：“野猪肉啊！那敢情好，明儿我一早过来！”说着话拿了东西走了。
又应付了几个买主，才得空往边上瞧瞧俩娃去，刚一人吃了一碗鲜鱼汤煮的糊糊，这会儿都睡着了。见娃儿们睡得挺踏实，才又出来拿了一个盆不知道搅些什么。
等这俩人喝够了酒，那小串也没剩下多少了，歪子还要了一八宝饭吃。尝了几口就道：“没想到这饭做得甜不啰嗦的也挺好吃。”
老孙头给他一下：“会不会夸人？！”
这么着俩人连着在这小铺里吃了好几日，同众人也都熟悉了，这日又来吃着，歪子趁着酒意便对灵素道：“小嫂子，我看你这买卖做得可不太成啊。你看看，那边那家卖馄饨的，这两日也弄了个锅开始卖油煎了。你这里还隔多少日才能赶上卖一回的，到时候买卖都叫人家做了，钱也都进人家的荷包了，你可不亏得慌？！”
灵素笑道：“那照你说这买卖该怎么做啊？”
歪子道：“那自然是什么好卖什么挣钱就卖什么呗！还有你卖的价儿也好往上提一提，这么便宜能赚什么利息，就算是自家地里种的，你种地不花力气啊？要么索性盯着哪一样便宜到底，叫旁人家都没生意可做，你一家独大，这样也能赚。你这儿是样样不算贵，可一天就卖这么点东西，到了下晌就不剩什么了。好容易弄出来的新鲜吃食做法，都叫人学了去了，你这儿卖完了，正好，人家那儿等着挣钱呢！真是哪头都落不着，这还叫什么买卖！”
说着又拿筷子点了点自己跟前的米线道：“就说这碗米线，里头两块干豆腐、三个肉丸子、还有菌子笋子和菜，还得加二两米线，这汤还是骨头汤，你就卖五文钱……这里头这些东西，你不用做成这一碗，直接把豆子、肉、干菌子笋子和米卖给我们，也得值个四五文吧？要是你就凭这个便宜实惠，把客人引了来，再搭着卖点别的贵的东西，那也算合适。可你又不那么干，自己算算，是不是亏得慌？！”
灵素想了想道：“我这干豆腐啊，是我家娃儿要吃嫩豆腐汤，我就做了几板豆腐，多的这些多榨掉点水，就成这个了。肉丸子也是，野猪是山上挖的陷阱里捡的，腿都腌起来了，余下点肉，除了做大炖肉的，剩下零碎的就做丸子。菌子和笋也都是山上来的，笋还好说，菌子是不知道多少样杂一块儿了，没多少，做汤添个鲜的，真要当个东西卖，都不够秤。米倒是我自己种的，娃儿们馋汤水，就做点米线给他们尝尝，多的顺便在铺子里卖。你瞧瞧，这都是顺便的事儿，其实都是家里吃不了的，不值钱，不值钱。”
歪子心说我做买卖就老被老大嫌弃脑袋不灵光，跟这位小嫂子比比，我那是贼灵光无比了吧！
灵素还在那里接着说：“再说这东西也不能都用钱算。就说这棵油青同这棵黄芽菜，不都是菜？都是地里长的。你说一个三文钱一斤，一个五文钱一斤，好像这俩就忽然分出高下来似的。其实不是，一个熬汤好吃，一个炒着好吃，没经过霜的时候味道还都差着意思。同钱没干系。
“还有这菜放这儿会坏吧？钱就不会，都奔着钱去了，就没个头了。黄芽菜卖得贵，得，都种黄芽菜吧，它贵啊。可它贵也顶不了油青的味儿，你说这钱是不是招事儿的？还有这人，本来就挺贪，可要说米面肉菜，你叫他贪吧。屯十万斤米，它会生虫，它会坏啊！敞开了吃，一顿能吃七八十几斤肉？不能吧？这就被管上了。可要换成钱，那就没数了，不知道多少算够！没东西管着它啊！
“我这里东西，就是自家山上地里长些什么，自家做点什么吃的，顺便多做点差不多卖给大家吃了。再说你瞧瞧这里，如今还多了两家了，以前就馒头店、馄饨店和面店，没别的。这边不比前街上，这里人家寻常都在家里吃，铺子做的都是点心生意。我这一做，大伙儿瞧着原来还能卖这些，还真有生意，也学着弄起来，大家都多些进项，不也挺好？”
歪子听得一愣一愣的，心说这算什么生意经，卖东西自然是越贵越好的了，只要有人愿意买。要不然行商�