，你可以随意食用需要的食物。身体本身，也会变得挑剔而具有选择性，所有的身体感觉，都会变得异常灵敏，其中包括可以辨别身体需求的选择性传感器。
肌肉的活跃性与对荷尔蒙敏感的脂肪酶的诱发机制，存在着直接的关联，这一结论是瑞典人发现的。几年前，瑞典军方对一群从事3周拉练任务的士兵进行了实地检测，每隔一段时间，就从士兵身上提取血样进行化验，监视拉练对士兵生理机能的影响。他们发现，经过1个钟头的行军之后，对荷尔蒙敏感的脂肪酶开始活跃，在不到12个钟头时间里，进入循环运转状态。他们还发现，长时间走路，具有一种累积性效果—— 酶的活跃性变得更加突出。实际上，这一检测结果证明；每天散步 （尤其是快速走路）2次，可使身体进入24小时燃烧脂肪的模式，因此；散步应是减肥计划的一部分。下面讲述的，就是一个通过增加饮水量，在短时间内迅速减肥的例子。
亲爱的巴特曼博士 ：
我一生的大部分时间，体重都严重超标。每个家庭都有一个〃胖小子〃，而在我们家，这个人就是我。他们告诉我，我只是〃骨胳粗大〃而已，因此，我应该对这种状态感到满意。
后来，我听说了〃水疗方案〃。我一开始感到怀疑，因为喝冰茶和可乐怎么可能出问题？但是，我后来想到，不管怎样，我都应该想办法减轻体重。经过大约
一年半的时间，我减掉了100磅左右，我不再是那个人人都知道的〃胖小子〃了！
除了体重减轻以外，我还发现，我过去经常反胃的现象也消失了。现在，我可以享用那些过去只会让我感到恶心、甚至呕吐的食物。
我还注意到，我耳朵的感染症也不见了，而它一度是我生活中难以避免的阴影。
我现在精力充沛，〃好像脱胎换骨一样。我身上的精力，能够让我去做那些过去很容易让我感到疲劳的事情。
巴特曼博士，谢谢你帮助了我！
斯杰罗·T
以恰当的方式，让身体摄取水分以及某些盐分 （包括进行锻炼）是减肥的有效手段。它比过度节食更为可取。过度节食，每天只关注体重计上的数字，将会导致体内营养成分严重失衡，从而产生因营养不良导致的疾病。水之所以是主要的清洁能量，是因为任何多余的水分，都可以通过尿液排出，而脂肪则恰恰相反，它需要经过多次燃烧，最后转变成二氧化碳并进入肺部。
2001年9月4日出版的《女性世界》杂志，用封面以及里面两页的内容，，展示了水疗方案的减肥奇效，标题是 《革命性的突破：具有瘦身作用的新型水疗方案——喝水，可以减掉40磅以上的体重！》。杂志的封面是电视连续剧 《啊，我的孩子们》的女主角 ——菲诺拉·休斯的照片，她减掉了30磅，而没有进行任何节食。杂志还援引了另一个例子：一个电台谈话节目主持人如何不费力气减掉了40磅。她的腰围从20码缩减到14码，她不仅减掉了身上的赘肉，还在极短的时间内，摆脱了生理潮热、过度疲劳、关节痛、偏头痛。
不幸的是，如今美国孩子的体重增长趋势相当惊人，这也成为媒体和政府密切关注的一大问题。像成年人一样，肥胖的儿童和青少年也容易虑上Ⅱ型糖尿病，而这种疾病原本是成年人特有的。我认为，原因有两个：第一，食品行业铺天盖地的广告宣传，增加了快餐食物对孩子的诱惑力，使他们产生了暴食行为；第二，这些孩子过多饮用含糖饮料，而不是清洁的水，舌头感受到任何甜味，都会促使胰脏分泌胰岛素。胰岛素是增加体重的代谢性荷尔蒙，它促使脂肪细胞把食物的糖分和碳水化合物，一概转变为脂肪。
我不妨简单解释一下盐对减肥的重要性。身体增加水分储备时，体内具有充足的盐分，才能扩大身体细胞外水分含量。在脱水状态下，身体会主动寻找食物的盐分，这种特性是暴食行为的另一个原因。
水不仅让你保持苗条的身材，还可以避免多种疾病。水是一种天然的 〃预防性药物〃。如果你对水在这方面的效果感到好奇，那么请你记住：脱水，意味着身体的一种调节机制开始发挥作用，它需要将身体仅存的水分合理利用，需要确定身体的不同部位，在什么时候、为什么、在哪里需要水分。毫无疑问，那些相对干燥的区域，不可能发挥正常的功能。这些局部区域功能的异常，就会导致疼痛的产生，引起各种功能衰退性疾病。
我们可以把体内脱水导致的后果与商业实体因经济衰退、资金缺乏而面临的局面进行比较。在经济衰退的背景下，公众不会轻易花钱购物，〃所有的商业部门都会在某种程度上遭受损失。当然，如果没有食物，人们就会寸步难行。所以，食品行业勉强可以生存下来，然而它们难以迅猛发展。
在水分供应方面，大脑具有优先地位，原因在于：脑细胞不能够产生新的子细胞，它们只有一次生命，如果死亡，没有任何细胞可以取代它们。换言之，从
诞生到死亡，都是由同样的脑细胞接受培训和教育，并不停地为控制身体的日常功能发挥作用。为了确保脑细胞不会生病或遭受伤害，它们获得的水分占了身体整体循环水量的20％，尽管脑细胞重量只占身体的2％。
脱水，还会损伤肝脏及其关键的生产系统。肝脏是身体许多最重要化学元素的生产和运输中心，也是身体化学副产品的排毒中心。肝脏脱水，一系列功能都会丧失，有些功能，永远也不可能得到恢复。同样，身体的肌肉和关节——它们是身体的运动系统——也会因脱水经受严重的损伤。
关于有关肥胖症更多的信息，可以参阅我即将出版的著作：《致命的脱水性疾病》。
第九章1 脱水与大脑损伤
神经系统的疾病具有相当的破坏性。也许只有遇见这类疾病的患者，你才能够感受到它们的破坏性究竟有多大。即使你不是一个医学天才，也可以了解到帕金森综合症、早老性痴呆病、多发性硬化症、半身不遂、肌萎缩性侧索硬化、四肢瘫痪、失语症、注意力缺乏症以及癫痫症等疾病各种可怕的症状。
我的观点是，上述疾病是体内长期脱水造成的，它们是长期形成的、身体机能衰退的结果。我们一旦了解水在神经系统中的作用，就会知道：预防乃至治疗上述疾病是多么容易！让大脑的水分处于最佳状态，不仅能治疗大脑疾病，还能提高大脑处理信息的效率。
我们大脑的重量平均为1·4千克。根据估算，大脑的85％由水分组成，而其他软组织细胞约有75％的水分。大脑对水分流失极为敏感，甚至不能容忍哪怕是1％的流失。假如大脑的含水比例从85％的降为84％，而且持续了相对较长的时间，大脑就不能正常运转。记住：大脑的神经细胞只有一次生命。因此，脑细胞因为脱水受到伤害，就会留下长久的印记。
尽管如此，大自然比我们想象的更为睿智！为了确保大脑的全部需要得到满足，约占身体总重量1/50的大脑，获得的血液循环量 （包括所有的水分在内）占到了20％左右。而且，大脑总是处在一种特殊的液体环境的浸泡中，这种液体不同于血液或血清。大脑的毛细血管总是能够产生出这种成分均匀、性质独特的液体环境。这些毛细血管是大脑的大型仓库，它们专为大脑生产的液体称为〃脑脊髓液〃，这种具有冲洗作用的液体，能够在头颅遭受冲撞时为大脑提供减压保护。当大脑迅速改变方位时，大脑周围的这种液体能够防止大脑被抛甩出去。大脑的毛细血管还能够过滤脑细胞产生的有毒废物，并把它们运走。脑细胞24小时都在工作，即使身体睡眠时，大脑仍在继续运转。
血液 …大脑防护墙
在血液波动的过程中，大脑受到了最有效的保护。和其他部位的毛细血管不同，大脑的毛细血管管壁上没有那种容许其他化学元素随意渗人的小孔。它们的血管壁密封得相当严实，到达大脑边缘的血液，在试图通过毛细血管管壁细胞时，都要接受最严格的检查和筛选。可以说，大脑的毛细血管是一种过滤系统的组成部分——这种过滤系统，能够对物质进入大脑内部空间实施严格管理。这样一来，不管在什么时候，当血液成分突然出现变化时，大脑都能够受到保护。大脑的毛细血管系统形成了一种天然屏障，任何物质都无法轻易渗入。这种防卫机制被称
为 〃血液…大脑防护墙〃。
脱水会导致这道防护墙出现漏洞，破坏大脑的正常功能。我认为，防护墙脱水机制的破坏，是许多中枢神经系统疾病的根源。如果防护墙受到破坏，血液里那些在显微镜下才能看到的固态废物，就会转化成血斑——这是大多数神经性疾病的典型标志，比如多发性硬化症、帕金森综合症和早老性痴呆病。我认为，同样的病理过程，也出现在偏头痛这一症状中。
在身体的器官和组织中，任何敏感区域，都会因长期脱水而产生 〃危机反应〃。当血液集中在肠道上部，或者进入肌肉组织的时候，血液含量的94％都是水，它们会立刻恢复循环状态。在肺部和肾脏，这种微量血液循环的基本原理是：这两种器官都需要补充大量新鲜水分，才能够恢复正常运转。如果身体处于脱水状态，而且没有任何新鲜水分进入，这些器官就难以满足自身的需要，就会出现疾病的症状。
肺部和肾脏的这种微量血液循环特征，是 〃肺部…肾脏症候群〃的一种特殊症状。同样的病理过程也见于狼疮——一种自身免疫性疾病。如果这种血液循环状态出现在肠道系统，而且程度较深，时间较长。就会患上十二指肠炎或溃疡性结肠炎。这种情形发生在皮下组织 （尤其是在孩子身上，它就被称为紫斑症。
对于流血性溃疡患者而言，大量血液会涌入肠道内，血液的水分会被再次吸收，使血液过于粘稠，这会使大脑和其他区域出现大面积凝血现象，而这种情形常常是致命的。我在伊朗监狱内用水疗方案治疗3000多位胃溃疡患者时，发现了这种现象。
后来，我研究了肠道内的流血过程，确认了我描述的上述机制。我用糖水对患者进行治疗，每隔1小时喝8盎司的糖水，直到流血现象消失。使用糖分治疗这些病人，是因为我得出了两个结论：首先，大脑需要更多的能量，才能够行使正常功能；其次，在糖的作用下，胰岛素开始分泌，这就能将组织的分解机制转化为组织的形成机制。这一办法果然奏效！肠道内的流血现象立刻止住了。接下来，只要补充水分就可以了——这就是我向你推荐的阻止肠道流血的偏方，没有什么特别的理由。
血清素：神经传递素的 〃指挥家〃
色氨酸越过血液…大脑防护墙，进入大脑边缘层以后，很快就会大量聚集，转化成一系列神经传递素。在这些传递素中，我们最了解的是血液中的血清素，它是大脑的〃乐队指挥〃，而乐队成员则是控制全身活动的神经传递素。
色氨酸的一种副产品——褪黑激素，一直是媒体和制药业大肆推荐的一种 〃药物〃。因为不需要医生药方便可获得，它常被用作镇静剂和安眠药。色氨酸本身就能够起到这种作用，不过它后来退出了药品市场，让位给了一种叫做Prozac的抗抑郁药。
我们以相当低的成本，就可以使色氨酸产生大量血清素，而舆论则大肆吹捧说：只要血清素在神经空隙处开始分泌，Prozac就可以中止它们迅速发生中和反应。这样做的理由是什么呢？因为抑郁症常常是由于大脑中血清素含量过低引起的。
人体的许多问题是进入大脑的某些物质数量异常导致的后果。在某些情况下，当某些需要进入脑细胞、制造化学信使的氨基酸到达目的地时，它们的数量可能并不充分，或者进人脑细胞的速度过于缓慢，因此无法满足大脑的需要。这
种重要的物质在输送方面出现的缺陷，一般有两种原因：一是脱水；另一种则是相关的氨基酸过多地应用到了其他方面。脱水，会使氨基酸在经过血液…大脑防护墙时，在输送程序方面发生问题。
色氨酸对于人体极为重要，它是一种相当有价值的氨基酸。从色氨酸当中，可以产生出血清素、色胺、吲垛胺和褪黑激素。色氨酸并不是从身体内部产生的，它只能从食物中摄取，这也是它被视为核心氨基酸的原因。从酪氨酸当中可以产生肾上腺素、降肾上腺素和多巴胺，如果身体脱水，那么，六种神经传递素和一种荷尔蒙/传递素——褪黑激素，都会受到影响，最终导致疼痛或哮喘症等症状。
如果身体没有足够的水分，就