超级果园- 第113部分

　　　　不过保质期毕竟不算长，所以在现在还不知道真空野兔肉销售量的情况下，沈阳光让熊三先进行少量捕捉，这样不至于大量的野兔卖不出去，导致库存积压，商品过期的情况出现。

　　　　很快，各项所需的设备材料都买了回来，就在果园里忙着制作真空野兔肉的时候，沈阳光又给还在外地巡视的周建国打了一个电话。

　　　　将生产制作真空野兔肉的事情大概的说了一遍后，沈阳光又接着说道：“等到这些野兔肉运进各个水果店销售的时候，务必要求每个门店的营业员时刻注意野兔肉的保质期，确保不能出现销售过期产品的情况出现。”

　　　　想了一下，沈阳光又接着说道：“在野兔肉的保质期还剩下五天的时候就要进行降价促销，保质期只剩下两天的时候就必须下架，进行销毁处理，虽然损失点销售收入但是无论如何也不能砸了咱们自己的招牌！”

　　　　“这个没问题，不仅我会要求所有门店都重视这件事，包括我和市场部主管在内，每天都会巡视店面抽查，确保万无一失。”

　第二百章　争相抢购

　　　　餐饮部的厨房中，张楂辉带着几个帮厨简单的培训一番后，就开始投身到制作真空野兔肉中去。

　　　　每一只野兔清理干净以后，直接密封包装成为一袋，这项工作并不难，只要确保制作的过程没有失误，保证肉品的品质即可。

　　　　很快，第一批一千袋野兔肉就制作出来，沈阳光根据各个门店的销售数据以及当地的消费水平，将这批野兔肉运到各个店面之中，每个店面少则五袋，多则十袋。

　　　　这个数量虽然很少，但是沈阳光实在不敢冒险一次性的生产太多，若是卖不动，过期了可就得全部扔掉。

　　　　与此同时，各个水果店的门牌上以及公司的威信公众号都开始发布野兔肉上市的消息，开始进行大面积的宣传，来促进野兔肉的销售。

　　　　第一天的销售并不太理想，沈阳光通过电脑后台数据就可以看到各个门店的销售情况，有的门店销售多则三四袋，少则一两袋，还有很多店面干脆是零销售。

　　　　这让沈阳光大感奇怪，以前在果园里的时候，餐饮部每年冬天的野兔肉销量很是可观，野兔肉的鲜美味道也早已经传出去，现在应该很多人都知道野兔肉好吃才对，怎么买的人这么少？

　　　　第二天，销售数据依旧很是惨淡，沈阳光开始坐不住了，便开着车子来到县城的水果店，观察顾客的购买意向。

　　　　等了好一会，才有一位顾客拿起放在冷柜里的野兔肉看了一下，然后又放了回去，沈阳光走上前来说道：“大姐，我看你似乎对这种野兔肉比较感兴趣，怎么又不买了？”

　　　　顾客扫视了沈阳光一眼，问道：“你是谁？我买不买跟你有什么关系？”

　　　　沈阳光很是尴尬，连忙说道：“我是金泉果园的员工，现在主要是负责野兔肉销售的，所以才冒昧的问起。”

　　　　这位妇女的脸色这才好看很多，态度也很不错，说道：“原来是金泉果园的员工啊，你们这个野兔肉就是果园里餐厅卖的那种吗？去年冬天我在金泉果园吃过，虽然贵了一些，但是味道简直绝了，完全值这个价钱。”

　　　　沈阳光连连点头道：“就是金泉果园餐厅里那种野兔，今天不买点回去？”

　　　　顾客摇了摇头说道：“这种野兔肉好吃是好吃，可是谁也没做过啊，这么贵的东西，要是能做好也没什么，可是万一糟蹋了，谁不心疼？”

　　　　听了这位顾客的话，沈阳光忽然明白为什么买野兔肉的人这么少了，原来是因为大家基本都没有做过！

　　　　接下来，沈阳光一连询问了好几位顾客，基本上都是同样的回答，沈阳光便已完全确定这其中的问题出现在哪里，连忙赶回果园。

　　　　一路小跑来到办公室中，沈阳光开始在网上搜索野兔肉的制作方法，又让张楂辉亲自写了一篇制作烤野兔的文章，连同网上下载来的文章一起通过公众号等推送出去。

　　　　这些野兔的烹饪方法几乎囊括了所有的吃法，有烧烤，有红烧，有蒸煮，还有做汤等等。

　　　　张楂辉拿着手机看着公众号上推送的自己写的文章，笑呵呵的还有些不好意思，他从来没想到自己的做菜心得还能通过网络传播出去。

　　　　等到第三天的时候，沈阳光惊喜的发现，每间门店的野兔肉的销量直接翻了一倍，虽然数量依旧不多，但是增加的势头很猛，而且原本就存货不多的真空野兔肉基本上都要卖空了。

　　　　销售形势一片大好，沈阳光连忙又让张楂辉加紧制作真空野兔肉，及时送到门店进行销售。

　　　　不仅厨房中几个人一直忙个不停，就连苹果园里的熊三等人也累得不轻，他们虽然不用制作野兔肉，但是捕捉野兔的活可都是他们负责的。

　　　　这些野兔身形灵活，隐秘性极强，捕捉起来也颇费周章，熊三带着几位员工折腾个够呛，才捉到了两千只野兔，全都交给张楂辉继续制作。

　　　　当人们开始知道怎么烹饪野兔肉的时候，味道极其鲜美的金泉野兔就更加火起来，除了这种野兔味道好口感好吃了大补之外，这种野生动物一向是国内众多吃货的最爱。

　　　　与此同时，金泉野兔都是真空包装的新鲜兔肉，这其中的营养价值以及味道口感等比市面上那些酱兔肉还有兔肉干等好了不知道多少倍，很快，真空野兔肉就迎来了抢购的热潮。

　　　　这些野兔肉全都是按照两百元一斤的价格进行销售，根据野兔肉的净含量进行定价，有的野兔清理干净之后只有两三斤，有的却有足足四五斤重，因此每袋野兔肉的价格也都不一样，基本都在五百元一袋到一千元一带之间浮动。

　　　　再次上市的两千袋野兔肉很快就销售一空，熊三不得不找沈阳光多要了几个帮手继续捕捉野兔，而张楂辉那里，沈阳光也安排了几个人过去帮忙。

　　　　仅仅过了一个月的时间，东三省忽然刮起了一阵吃野兔的风气，很多人一见面都会不知不觉中聊到金泉野兔，这让各个水果店的野兔肉的销售更加火爆。

　　　　正值野兔肉销售最高峰的时候，熊三的一句话让沈阳光傻眼了：“老板，咱们果园里的野兔都被抓得差不多了，如果在去捕捉销售，只怕没有足够的野兔用于冬季餐饮部的销售了。”

　　　　沈阳光连忙导出电脑上的销售数据，这才发现在一个月的时间内，竟然已经卖出去一万只还多一点的野兔，连忙问道：“现在果园里还有多少野兔？”

　　　　因为这些野兔都是放养在一百多亩的苹果园中，具体的数量很难有人能够数的清，熊三也只是根据单位面积内野兔的活动迹象来大致的估算出整个果园里的野兔数量。

　　　　“我们估计了一下，现在还剩下一千只多一点，实际的情况也应该差不了多少，应该在一千只到一千五百只中间。”

　　　　剩下的这些野兔加上已经卖出去的野兔，整体数量接近一万两千只，比当初预计的将近一万只要多上不少，这并不是熊三等人的预估不准确，而是野兔的习性使然，这个数据已经在合理的误差范围之内了。

　　　　得知仅剩下这么点野兔，沈阳光当然不会继续大批量的捕捉销售，当即说道：“从今天开始，暂停野兔捕捉制作真空包装，留着冬天烹饪销售，等到明年根据野兔的实际数量再决定还要不要制作真空野兔肉销售。”

　　　　紧接着，沈阳光又开始通过系统导出所有门店这段时间的野兔销售数据，一万只野兔，平均每只的售价在七百多元，总体的销售额竟然达到了八百万元！

　第二百零一章　市场竞争

　　　　白雪皑皑，霓虹闪烁，无数位身穿红袍的“圣诞老人”行走在大街小巷，无数的店家迎来了一年一度的销售盛宴，整个省城都弥漫着节日的氛围。

　　　　与大城市完全不同的是，金泉村这里几乎看不到任何与圣诞节有关的气氛，各家各户依旧是该怎么过就怎么过。

　　　　不过在离金泉村几公里远的胡家村，却又是另一番景象，特别是在胡家村果园里，处处都是张灯结彩，“喜迎双蛋”！

　　　　这并不是胡家村比金泉村更加时尚，而是因为按照往年的惯例，胡家村果园依旧选择在圣诞节这一天开门营业。

　　　　很快，又发生了与去年相似的一幕，不时的有一些外地的车子因为对路况不太熟悉，被路边无数的广告牌迷了眼睛，一拐就来到了金泉果园。

　　　　对于这些游客，看门大爷刘地化也按照沈阳光说的那样对待，如果他们愿意进来采摘，就让他们进来，权当是金泉果园元旦节开业的预热了，如果他们还是想去胡家村果园，刘地化也会告知他们出了村子之后往南拐。

　　　　姜小溪看到这一幕，不禁有些惋惜，找到沈阳光说道：“要不然咱们也把开业的日期定在圣诞节吧，不然看着这些游客往胡家村跑，我就难受。”

　　　　沈阳光哈哈一笑，说道：“就这几天而已，也耽误不了多久销售，并且我也不是没想过早点开园，实在是咱们果园里水果的产量不多，开的太早了，过完年就卖空了。”

　　　　“咱们果园今年不是新栽种了那么多的草莓吗？种植面积都翻了三倍，这还不够啊？”

　　　　“这些新栽种的草莓虽然也在今年结果了，但是你要是仔细看看，就能发现新草莓的产量并不高，整个草莓园的产量能比去年多一倍就不错了。”

　　　　草莓这种水果虽然种下去第一年就可以开花结果，但是产量和其它水果一样，第一年并不会太高，而是两年之后才会进入丰果期，达到最高的产量。

　　　　看到姜小溪还有些不乐意，沈阳光又接着说道：“等到明年的时候，这些草莓进入丰果期，产量就会暴增，同时今年种下的布福娜明年也会结果，到时候有这么多的水果，咱们别说提前几天开园了，就是提前一个月也没问题啊。”

　　　　接下来，二人又闲聊了几句，忽然周建国打来了电话，说道：“一百多家真鲜水果店也在今天同时开业了，他们的开业活动搞的很大。”

　　　　这件事情沈阳光早已知道，但是对于他们的具体活动却不太清楚，便问道：“具体是什么样的？”

　　　　“凡事进店消费都有小礼品赠送，购买水果满三十八元，五十八元，八十八元，一百零八元等等都有礼物赠送。”

　　　　沈阳光刚要问送些什么东西，周建国又接着说道：“除此以外，他们还搞了部分水果打折，部分水果满立减，还有扫码添加公众号又送礼品……”

　　　　一连听了周建国说出的一大串的开业活动后，沈阳光以及开始懵了，等到周建国完全停下来，沈阳光问道：“他们一共搞了多少活动？”

　　　　周建国拿着手中的小本子数了一下，说道：“总共是五大类十三小类活动。”

　　　　沈阳光疑惑道：“这么多活动听着都头晕，顾客看到了不是更晕吗？”

　　　　“我也有点晕，不过他们以这么多的活动为噱头，吸引了大量的顾客，现在看来开业效果相当不错，就连咱们店，从早上开始顾客明显少了不少。”

　　　　沈阳光点了点头，心知竞争对手搞了这么大的活动，能够分流走大量的顾客也很正常，又接着问道：“他们的活动日期是多久？”

　　　　周建国脸色有些古怪，说道：“从他们的宣传海报上来看，并没有具体的日期。”

　　　　这下子沈阳光更加觉得奇怪了，说道：“没有活动日期那是什么活动？这是说他们打算一直这么搞下去，还是说随时都有可能停止？”

　　　　“这个我就不太清楚了，不过他们要是敢这么一直搞下去的话，恐怕损失之大自己也会受不了。”

　　　　拿到这些活动规则之后，周建国就根据真鲜水果店的果品质量以及原价大致的算出来他们的毛利率，基本上是在负的百分之二十左右，也就是说卖出去一百块钱的水果，就要损失二十块钱，而且这还不算其他的费用，包括门面，员工，物流等一系列花费。

　　　　沈阳光想了一下，也知道纵使武家的财力再怎么深厚，也无法确保这些活动能够一直开办下去，不需要多久的时间，恐怕只要一个月，他们就会吃不消。

　　　　“我估计他们就是借着这个机会提升他们的知名度，等到名气打响之后，可以与我们的门店平起平坐，就会开始恢复原价。”

　　　　周建国点了点头说道：“我也是这么想的，不过现在看来，我们的水果店每天的损失可不小啊。”

　　　　紧接着周建国又开始给沈阳光算了一笔账。

　　　　现在金泉果园的水果店因为没有自产高价水果销售，所以营业额也迅速降低，平均每间门店每天只有三千块钱左右，一个月也就十万块钱，整体的毛利在两