斌的。
县衙大人用勺舀了一个角，缓缓送到嘴里，用牙齿抿了两下，曹大厨看着县衙大人的动作，汗都快下来了。
好歹县衙大人吃了之后，没什么，盖了一个牌出来。牌背面都是一样，正面写了合格跟淘汰的字样，曹大厨现在看不到。
其余的评委一一吃过了，片刻过后，县衙的衙役跟刘家的一位晚辈，并一个捧着托盘的厮，衙役跟刘家晚辈走到评委面前，拿起评委面前的牌，先给大家看一圈，再放入托盘中。
李沅锦穿过来之后还有个好处，就是现代有些近视的眼睛，到古代一下变成一点五的超棒视力。
李沅锦远远就看到县衙大人给的牌上写着“合格”，后面陆续出现了“合格”跟“不合格”的字样，数下来，十人里不多不少正好五人给了合格。
连上刘斌，已经有两人获得五个以上的合格了，至少可以拿到顺平镇豆腐大赛第一轮的认证了。
那……第一轮的穆梓桐不是要完蛋？
夏藕生出于对老东家的关心，有些着急：“沅锦，你看穆少爷那边到底怎么样啊？”
夏藕生跟穆梓桐的豆腐少有一半是李沅锦教的，夏藕生视李沅锦为师傅的。
转头问，却看到李沅锦正低头挑着碟里的吃，仿佛是刚才没有好好吃，现在再来一一试试。
“沅锦，你不担心吗？”穆梓桐也算李沅锦的徒弟啊。
李沅锦捻起一块梅菜扣肉饼，正研究为什么能把梅菜扣肉做的这么香而不腻，冷的还吃起来这么香酥可口。
听到夏藕生发问，李沅锦懵懵懂懂地抬起头来：“担心什么？”
“担心穆少爷啊！第一轮已经有两个人合格了！”
李沅锦笑笑：“别担心，他比你们更稳。”
李沅锦漫不经心地回答，夏藕生心里着急，但是又不知道怎么继续追问，只能闷着头又转过来盯着穆梓桐的棚。
李沅锦一边吃着比铜钱大不了多少的梅菜扣肉饼，一边看着场上，不出意外的话，穆梓桐的豆腐也该好了。
果然，李沅锦手里正拿着的这块点心还没吃完，站在评委后面的衙役出声了：“第一轮丁号选手完成！”
紧接着就看到穆梓桐脚步稳稳地端了一个托盘出来，里面是再简单不过的瓷碗，衬得豆腐都显得朴实无华，就跟穆梓桐的稳扎稳打一样。
李沅锦离得远，看不清楚豆腐的细节，但是直觉就感觉这豆腐应该不会错到哪里去。
果然，一轮评委吃完，揭牌之后有也有五个合格。
这下就紧张了，刘斌的合格率比曹大厨跟穆梓桐的高，是稳稳晋级自是不用。但是曹大厨跟穆梓桐两个人都是五票合格，那评委打的分到底是谁比较高呢？
穆梓桐知道自己拿了五个合格之后，倒是没什么太大的反应，走回来廊下歇息的时候，看到李沅锦才微微一笑：“我过关了。”
李沅锦伸出大拇指给穆梓桐点了个赞：“棒棒的！”
穆梓桐：？
棒棒的？什么意思？
还有那个手势……感觉女做来不是很雅观啊。
就要开口“提醒”一下李沅锦的时候，李沅锦移开视线，顺便指了指让穆梓桐也看：“第二轮的选手下场了，快看！”
穆梓桐一愣，也就没话，坐下来一起看第二轮上场的人。
第二轮倒是没什么熟人，也只有刚刚抽签的时候李沅锦才认识的柴师傅跟侯娘，还有三位不知道哪里来的参赛者。这一轮没什么选娘，柴师傅跟侯娘以远远超出其他几位的合格率过关。
第三轮也没什么认识的人，一个是穆家的另外一位豆腐师傅，从豆腐坊出来的，刘家跟白家也各一个，还有那位婆婆跟另外一个不认识的人，这一轮就是刘家跟白家的师傅过关了。
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正文 第八十九章穆家撞车
这么一来，曹大厨的脸色就不是很好了，穆家三个人过来，现在已经有一个人在第三轮明确落选了，然后他还得跟穆梓桐争夺第一轮的晋级资格。也就是穆家三个人，在这次比赛中就只能剩下一个人了。
白家跟刘家已经有两位确定过关了。这在顺平镇上上不是稀奇事，但是对于穆家来却是又一次难堪，以前刘家领先，白家跟穆家势均力敌，大家相处也好好，但是自从白家从京里请来了一个豆腐大师之后，最近两年跟刘家也能齐平了，于是顺平镇上三家豆腐坊，就剩下穆家被人抛得远远的了。
这一次曹大厨跟另外一位师傅也是分别承担着豆腐坊跟穆家食肆的希望过来的，没想到立刻就败北了。
曹大厨偷偷看穆梓桐的表情，他心里是觉得穆梓桐过来就是玩闹一下，浪费了原来那个报名的豆腐师傅的名额。
但是能怎么办，人家是豆腐坊的少东家，想玩什么还不是就能玩什么。
曹大厨也不是不能哄着穆少爷玩，但是现在穆家三个名额，只能晋级一个了，这时候还由着穆少爷瞎胡闹，不合适吧！
只希望穆少爷能幡然醒悟，别学了几天豆腐就觉得自己多了不起了，除了第一关做豆腐，第二关可是要做豆腐佳肴的，第三关更是要在厨艺上有一定造诣的人才能通过的灵感测试。
但是穆梓桐现在就是眼观鼻鼻观心，完全没有看到曹大厨的殷切眼神。
第四轮就邓长栋跟李沅锦两个人上场。
李沅锦在第三轮下半场的时候就已经带着夏藕生跟夏莲生去做准备了，换上方便活动的衣服跟围裙，这衣服是李沅锦特别改造过的，袖只能算是九分袖，窄窄的。
夏莲生这里不让女把袖挽起来，尤其大庭广众之下，更不能做五分袖直接露出胳膊。李沅锦只好做了窄口的九分袖，虽然看起来怪怪的，但是至少不会太惊世骇俗吧，等大家反应过来这是九分袖的时候，比赛也早就结束了，也没人能拉着她来研究她的袖是不是“伤风败俗”了。
另外原本梳着尚未及笄少女的垂髫青丝也都要挽起来，用发带在额头上绑了一圈。要不是夏藕生跟夏莲生强烈反对，戴白色的帽太丧气了，李沅锦肯定要做厨师帽的。
不过做了衣服，就没那么多时间换布料做帽了，只要让肖氏帮忙缝了发带。
第四轮开场，夏藕生就帮着李沅锦把石磨跟木桶、泡好的豆拎到丁号棚里，夏莲生也壮着胆把李沅锦调好的用罐装的卤水、陶碗之类的器皿一一摆好。
一应事项准备好了，李沅锦也换好衣服、净好手站了进来，仔细检查了一下东西。这也是李沅锦的习惯，虽然她性急躁，但是真正做起事情来的时候，一定会沉下心来把每一处都仔细检查过，不允许因为粗心造成不必要的问题。
旁边隔了一个棚的，正是白家本次重点推出的新人邓长栋。
邓长栋前面几轮比赛都没有怎么看，毕竟对他来，这场比赛几乎是势在必得。没有人比他运气更好了。
第一次参加豆腐比赛就能抽到几乎等于轮空的机会。
李沅锦看起来只是一个十三岁的丫头，能有什么机会做豆腐，不过就是家里人哄着玩玩罢了，跟他这种在豆腐坊里摸爬滚打的，完全不一样！
原本还有点担心李沅锦会不会直接在他甲字号隔壁的乙字号棚里面落脚，便于偷学他的技艺呢，没想到李沅锦居然很识趣地选了隔了两个棚的丁字号棚。
哼！算你识相！
邓长栋轻蔑地看了一眼李沅锦，也净手转身进了甲字号棚。
李沅锦这边正在观察棚里的情况，她选丁字号棚纯粹是无意，戊字号肯定是不选的，因为旁边就是廊下，廊下的观众话吵吵闹闹的，这古代人，除了地位高些的人还会注意一点儿礼仪，其余的厮丫鬟什么的，难得看一场热闹，叽叽咕咕的声音不断。
于是就选了丁字号房，她是一点儿都没想要挨着邓长栋的。
邓长栋怕李沅锦偷学，还好李沅锦是不知道，要是知道了，李沅锦估计该炸毛了！偷学你！我害怕你偷学我呢！
话不多，衙役敲了一段鼓令，李沅锦跟邓长栋这边就开始有动作了。
李沅锦把早上已经用豆润过的石磨转动起来，一只手转，一只手开始慢慢往里面加泡好的豆。
那边邓长栋倒是没有自己动，虽然也选择了现场磨豆浆，但是看起来是一个厮，正推着比赛现场的大石磨在磨豆腐，邓长栋这是抱着手站在旁边看，派头摆足了。
他站在棚前面的石磨这里，就刚好可以看到李沅锦在磨豆腐。
一看到李沅锦的石磨，邓长栋更是从鼻里哼哼笑了两声。
这都什么时候了，还以为是闺房姐那一套呐！还拿了个石磨过来，要知道，磨豆腐都是大石磨比较好，因为重，接触面也大，豆能够得到充分的研磨。
石磨，不过是闺房里的丫头用来玩的玩具罢了。
邓长栋这下心里更有底了，认定李沅锦不过是哪家爱女儿的家庭推出来哄世人玩的。不过也有可能是另外一重啊，豆腐大赛的评委、看客不少也是高官贵人，为了迎合上位吃素的喜好过来的，不定是指着这个机会被哪位贵人看中呢！
到时候，不是红袖添香，是红袖做豆腐了。
邓长栋在这里心思不正地想了半天，李沅锦那边已经磨好了豆腐，石磨的确有弊端，但是不知道阮婆婆这石磨是从哪里来的，显然是经过精心设计跟保养的，效果绝对是顶尖的。
磨出来的豆浆一点儿问题都没有，夏藕生已经帮着把炉升起来了，李沅锦把磨好的豆浆用滤细细筛了两遍，确保里面没有豆渣才缓缓倒入锅中熬煮。
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正文 第九十章沅锦上场
这一次的豆是选的她能买得起的最好的豆，这会儿煮着煮着，不光有浓烈醇厚的豆浆香气，煮了一会儿，豆浆表面还出现了一层厚厚的油皮。
其实这个是最香的，但是做嫩豆腐就不能要这油皮，李沅锦用长筷把油皮挑出来，单独放到一边，继续熬煮豆浆。
煮的差不多了，就往里面加调好的卤水，李沅锦现在已经熟练到不管是盐卤还是石膏，都能控制好分量和比例，做出水嫩的南豆腐了。
所以这次她没在现场调制，只轻轻晃动罐，把卤水摇晃均匀，再用特制的罐勺一点点加到锅里。
很快就可以看到豆腐开始凝结成块，李沅锦等豆腐凝固得差不多了，用粗布兜起来，放到提前准备的模里，等豆腐沥水。
现在只需要等着就是了，李沅锦虽然心里有些紧张，但是依旧老神在在地坐在棚里等。
这边邓长栋也已经开始点豆腐了，他知道评委能看到他，故意把点豆腐的姿势做成超高难度的杂技表演，卤水几乎是从一米高的空中砸向豆浆里。
评委那边有不少叫好的，但是也有两个豆腐大师眉头紧皱，微微摇头。
这一切李沅锦都还不知道，她只等豆腐差不多了，就盛到粗陶碗里。
陶碗是深重的褐色，但看着实不好看，但是配上白玉般的豆腐，就是格外对比分明，清新喜人。
李沅锦稳稳当当地捧着一托盘粗陶碗，刚迈出棚，那边邓长栋也奔了出来，一眼就看到了李沅锦，邓长栋轻笑一声，仗着他个大腿长，几步快速迈到评委面前。
李沅锦一时没反应过来，让邓长栋抢了先，只好捧着托盘站到一边。十个陶碗，并上里面的豆腐，着实不轻，但是既然已经走到这里，就没有再换手的道理，李沅锦只能一个人自己端着。
这还不是最要紧的，最要紧的是，这豆腐要新鲜趁热吃才好，现在才三月天，北地的三月，虽然万物已然复苏，但是天气并不能算暖和，这豆腐要这么晾一下，估计要冷掉不少。
邓长栋得意地看了一眼乖乖站着的李沅锦，心里冷哼了一声：丫头片，这是什么地方就敢来玩！
着一碗一碗把豆腐盛到评委面前，不得不邓长栋做豆腐着实不错，精心挑选的瓷碗里面，白嫩嫩的豆腐冒着热气，入口就是极为香醇的味道。
比他师傅柴大明有过之无不及。
不少评委脸上都露出了满意的表情，邓长栋这下更是得意，半带施舍的口吻对李沅锦：“好了，你可以上了。”
李沅锦默默不动，邓长栋语调加重：“你可以上豆腐了！听到没？”
李沅锦还是不动，连眼神都不给他一个。
邓长栋恼火了，就要伸手