等到西红柿融化，捞去皮，放入无味的鹅油，使整锅汤清亮见底，有关鉴人就算大功告成。这样的汤，清香宜人，特殊的菊花香味，特别的清爽。特别是汤色微红明亮，菊花最后放入，一朵朵洁白的花缀着鹅黄色的蕊浮在汤面，随波在锅中微微旋转，互相碰撞，光是看，就已经让人食指大动。
最后的清汤是采用蘸着吃的方法，汤一定要清新不带杂味，当用切成片的食料下去烫熟，再配以调制好的芝麻酱和韭菜花碎泥为主料的蘸料，那独特的味道就出来了。而且随着烫食的食材越来越多，汤味逐渐转浓，越吃越有感觉，颇有种情到深处方知意的感觉。
五种味道的汤料一上来，所有人都瞪着各具风味的汤料，全体怔住。早就猜想到这火锅的不凡之处，必然不同凡响，却还是在直面面对的时候，感觉到震撼。
只见红汤，红油滚滚，上面浮着数不清的红椒、麻椒，见到这些辣椒之后就已经让人头皮发麻开始冒汗，接下来的爽快，必然不会让人失望。
几味清汤，有鲜香的，有海产的，有的香气浓郁，有的清新宜人，更有浮着朵朵菊花美得让人不忍下手的，整个五色拼锅，精彩绝伦，五彩纷呈。一时之间，只听得喉头滚动，满是吞口水的声音。
“我的天呐，生的这样的好看，让人咋吃？这一朵朵菊花也是可以捞起来吃的吗？我都有些不忍下手了。”看着摆上桌的放在炉子上的火锅汤料，性格最开朗且最没有负担的唐青森率先忍不住道。
“唐唐啊，这些花真的可以吃吗？”唐青森转头问自家侄女道。
“尽管吃，而且菊花下火，汤味清爽，可以多喝。”唐浅裳点头表示可以，怎么不可以？
“真的啊？我可得好好尝尝。”
唐浅裳带着几个厨子以及唐寇龙墨千他们把碗筷给端上来版放好，很快的就在众人面前摆放好了碗和盘子，每个人面前除了碗筷之外，还多出了五只碗来。
“需要这么多？”看着每个人面前的碗，有人忍不住惊讶道。
“不多。这些碗一只是红油碟，用来吃麻辣味的。一只是白料碟，用来吃清汤味的。一只是蘸料碟，专门用来吃白水汤涮。一只用来盛汤，还有一只用来盛配料，就五只，不多。”唐浅裳摇摇头道。
“五只碗还不多？”听见唐浅裳的话，众人奇怪地看向唐浅裳。
唐浅裳视而不见，对此没有多说什么。呵呵，要知道人家皇帝吃饭那都是少则几十只碗，多则几百只碗的好吗？当然，她说的是满汉全席的那种筵席。
“慢着！”
看见自家四叔竟然率先拿了勺子舀汤，就要往嘴里灌，唐浅裳忍不住喊道。
可惜，她还是晚了。唐青森已经把汤了进去，结果汤一进嘴里，唐青森就忍不住瞪大了眼。娘喂，汤面没有看见冒热气，却竟然这么烫。
烫的受不了却实在是舍不得吐出来，实在是太美味了，吐了实在是可惜。憋了一口气，脸色通红，额头青筋根根暴起，看起来甚是狰狞。
所有人都好笑的看着他，只见他拼命咽了下去，才张口大叫：“娘喂！烫死我了！”
“吐掉啊。”
嘘着气，感觉嘴巴像是被煮熟了一样，笑声道，“味道实在是太好了，我舍不得……这汤又鲜又浓，太好喝了，舍不得。”
“哈哈……”一群人看着他这模样，顿时大笑了起来。
“烫死你。”看着自家当家的这么调皮嘴馋的模样，唐苏氏恨不得把这丢人的家伙团吧团吧丢出去，省得在这么多人面前丢人显眼，“也不看看这刚出锅的汤，就算汤面不冒热气，那都是因为被油盖住了。刚刚出锅的汤料，全都是滚着端上来的。”
这些汤料也算是唐家几个妯娌配合着准备的，端上来的时候唐苏氏可是看见了这是怎么回事的。结果呢，自家这个傻子当家的竟然这么不要命的就往嘴里灌热汤，不烫死他才怪。
被烫了一嘴，又被自家媳妇教训了的唐青森蔫蔫的道，“……我知道了。”
“哈哈……”众人看着唐青森这副蔫了的模样，都忍不住笑了。
“行了行了，点火，开始吃。”唐浅裳下令道。
然后负责有专门的人上来把蜂窝煤放进炉子里，然后点火。一下子点燃了蜂窝煤之后，火光越来越盛，烈火越燃越亮。
火点了起来，火越烧越旺，烈火熊熊燃烧起来之后，平静的汤料立即开始翻滚，更加使得香气四溢。红彤彤的火焰跳跃着，红艳艳的非常的喜庆，更加有微微热量向外散发，众人被这光芒一映，顿觉得浑身冒出暖意，鼻端又是香气萦绕，很是舒服，也不枉长时间的等待。
“真好，看来冬天吃火锅，真是个好得不能再好的主意。”
“是啊是啊，大冬天的能这么吃，还真的是暖呼呼的。”
“唐唐啊，这种火锅，咱们能吃得起吗？”
“可以啊，简单点的火锅只要找个锅炖汤，把火锅底料准备好炖好，就可以吃了。不用讲究太多的，各人有各人的吃法，不用统一讲究。”唐浅裳解释道。
“那就好那就好。”
一群人都大喜，这部分人大多来自乡野民间，家境并不好。这火锅，一来美味，二来吃着保暖，三是围坐在一起，特别的热闹亲密。
唐浅裳解释了之后，让人把菜品全都给端上来。于是，那五个席之墨派来的厨子和唐寇、龙墨千他们纷纷下去，把之前准备的配菜全都给端上来。
几个人鱼贯而出，各色菜品流水般端上来，火锅的配菜更加的是丰富。各色荤素菜品在指导下，由一级主刀唐寇，二级主刀龙墨千，两个刀工精心切制，是以形状各异，拼装美观，又引来一阵的赞叹。
要知道，中国菜是讲究色、香、味、形的，为了保证形美，光是切菜、配菜、搭色就大有讲究。比如鱼片，就要切得薄如蝉翼，呈云状叠放，粉红色的鱼片堆在盘里，就像是一朵粉色的火烧云。旁边再配以青翠的菜花点缀，意境又上了一层。
又比如牛肉片，分涮和烫两种。涮的自然要面积大且薄，卷成卷，堆成三角形。烫的则是要求厚实，事先还要用红油拌匀，撒上芝麻，再卷成柱状，呈蜂窝一样垒在盘中。旁边更有在唐浅裳的指导下，自家二伯亲自雕出的萝卜花在盘边装饰，红的红，白的白，油亮配上素白的白净，很有视觉的冲击感。
“好美啊，跟朵花儿似的。这真的能吃吗？看着真的不忍下手啊。”
“是啊是啊，咱们庄稼人从来都没有吃的怎么讲究过。”唐家村的村民感叹道。
“我以前也没有见过能够把肉片都摆得跟朵花儿似的的菜肴。”席之墨也看着面前这些绚丽多彩、造型美观的菜肴感叹道。
“呵呵……”龙氏看着那些造型漂亮美观的菜肴，微微一笑。当年她家世显赫，夫家更加的是显赫，什么样的美食没见过？她的夫家吃饭的是佛更加的讲究美观，所以她倒是听淡定的。
而炎绝也跟淡定，作为定安王世子，炎绝也是吃过宫廷御宴的，当然也见过各种各样的御膳，只不过大多数时候御膳端上来就摆放太久，吃的时候都没有最佳口感了。
把菜全都上桌之后，唐浅裳开始给众人介绍吃法：
“火锅的吃法有很多种，总体来说，是用火汤的汤料把菜做熟，吸饱汤料的味道后再吃。大至分为烫、涮、煮……”
根本没人鸟她，各人都瞧准了自己眼前的菜品，筷子齐飞，八仙过海各显神通想方设法的取了菜品，直接就往自己喜欢的汤料里放。
“熟了没？”有人把丸子整个盘子倒进去煮，然后眼巴巴的看着锅子里面，吞着口水道。
丸子可是有很多的口味的，有牛肉丸、猪肉丸、兔肉、鸡肉等等的，也有鱼丸。各种口味的都有，还有虾肉丸，全都是唐浅裳提供的方子让唐寇他们在熬制汤料的时候顺便弄出来的。
“浮起来就好了。”唐寇提醒道，作为厨师，他当然知道丸子什么时候可以熟。
“咦？真的？浮起来了。”听了唐寇的话之后，看见汤面上浮起的丸子，忍不住夹了起来，结果却夹不住滑溜溜的丸子，干脆用汤匙舀起来，赶紧送入口中尝尝。
“嗯？”丸子一入口，那人就瞪大了眼睛，嚼吧嚼吧之后含糊道，“真好吃。嘻，好辣！”
众人见他吃得这么香，也纷纷效仿，全都尝到了这种奇特的美味。而小孩子，十岁以下的全都吃的都是不是麻辣的汤料的。
当然，七八岁左右的想吃还是可以吃的，比如唐允泽就没有什么顾忌，和一群小孩子坐在一起，有自家大堂哥二堂哥照顾着，他也吃上了麻辣味的火锅。
“好吃！”
“嘻，真辣！不过真的好爽快！”
“是啊是啊，好辣啊，但是大冬天的这么吃还真的是爽快。”
“好吃！唐唐你总是能够弄出这么多好吃的。”
“哈哈，能吃是福啊。”
“吃你们的！”唐浅裳一脸不爽的拿着筷子挥了挥，故作生气的说道。
“火锅的吃法、手法不同，带来的味道也不同。我给你们示范一下，看着啊。”示范性地夹起一块涮羊肉，只用筷子夹住一角，在清汤里滚了两滚待羊肉变色就捞出来，放到蘸料里仔细地蘸足了料才放入口中吃了。
众人有样学样，学着试了试之后惊喜道，“果然味道不同，羊肉卷着蘸料的味道和煮出来的不同。嘿，真是好吃。”
“哼！”席之墨才不管唐浅裳呢，吃得非常的欢快，再加上旁边的炎绝眼疾手快总能够抢到好吃的夹给他，他就吃得更加的开心了。
而唐浅裳自己本身武艺就好，抢吃的当然不弱。再加上她的旁边的座位不知道什么时候被龙墨千占领了，现在正在帮唐浅殇夹菜，唐浅裳吃得更加的欢快了。
龙氏看着自家儿子殷勤的模样，再看看吃得认真没有注意到龙墨千的眼神的唐浅裳，忍不住笑了笑，吃的也是很高兴的。
这一顿聚餐非常的热闹，大冬天的大家聚在一起吃火锅，麻辣火锅的威力更加的显著，成年人全都喜欢麻辣味的，少年人也喜欢。只有小盆友，只能眼巴巴的看着。
过后，见识到了火锅的威力之后，席之墨拍板决定开店日期。下令让自家合作的铁匠铺等铺子帮忙在短时间内制作火锅锅子、煤炉和蜂窝煤——当然，蜂窝煤的制作席之墨是和墨云非合作，然后自己建立工坊的。
实际上席之墨还不知道，自己合作的铁匠铺的背后也是有人的，而那个负责人还跟他有关系，可惜的是人家负责人鲜少露面，席之墨也不会谁都去接触，就不清楚这个人是谁，跟他有什么关系了。
小年夜，传统节日，即传统的祀灶日。
北方地区的小年夜，祀灶日是在腊月二十三这天，席之墨也把火锅店的开张日期选择在腊月二十二这天，谁让第二天就是祀灶日了呢？
腊月二十二，晴。
北岷县、卢湛县、德川县等县城纷纷响起热闹的鞭炮声，代表着有喜事。然后，就是带着墨砚标志的店铺再次开张，经过‘笔墨书香’的热闹之后，这几个县城的人全都纷纷对这次开张的店铺非常的在意。
过后，霸道的香味传来，北岷县的百姓全都知道了这个味道是什么——辣椒。是辣椒的味道，这刺激性的霸道的香味，还真的是让人难以忘怀啊。
“掌柜的，你们这是卖的什么吃食啊？是跟唐氏小吃店一样的小吃吗？”有人好奇道。
“不是，我们店是卖火锅的。”掌柜的回答道。
“什么是火锅？难不成是着火的锅子？”
“客官您真幽默。”
“您进来就知道，火锅是什么了。”
“……好吧，我相信你。”
之后，看热闹的人们纷纷进了火锅店，然后点菜。
当蜂窝煤点燃，烧滚了火锅浓汤，然后纷呈而上的菜品差点闪瞎众人的眼睛，看着这么漂亮的菜，他们都不忍心下手了好吗？
“好漂亮啊……”有位跟着家长一起来的少女忍不住感叹道。
那摆成花朵一样的薄如蝉翼的肉片，那摆放得跟火烧云一样的鱼片，那雕成各式各样的花朵的萝卜，那各式各样的雕成动物的配色菜，全都让他们看得目不暇接了。真是太美了！
还有那红艳艳的汤底，那一朵朵飘在汤面上的花朵，全都美不胜收，让人看着就不忍心下手去破坏。可惜，真正文青的人太少，不解风情、焚琴煮鹤的大有人在。
当活计帮忙点燃煤炉，将汤底烧了起来之后，跟客人解释应该怎么吃之后，第一个人下手，按照店小二的说法做，然后吃进嘴里——
“唔？”客人瞪大眼睛，然后闭上眼睛陶醉道，“好吃，真好吃。”
“真的那么好吃？”