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第十部分： 吃人的故事（素食斋饭）素菜的起源
“美人排翔”，并排飞翔的美人们—— 在青磁的大盘子里盛着堆成碗形的炒饭，在周围呈放射状摆放着十二个美女的脸。她们枕着翡翠色的青梗菜，脸是白色的豆腐，头发是漆黑的发菜，眼睛是青豆，鼻子是芋头，嘴的红色是胡萝卜做的，色彩斑斓，非常漂亮。 都是炖好的蔬菜，在炒饭上，轻飘飘地盖着切成薄片的笋，就像春天的朝霞。这就是羽衣。 快乐地在天空中飞翔的仙女们。 素肉和素鱼，用尽了各种技巧再现鱼和肉的味道，而这道菜则不同，素人是一幅“画”。豆腐是豆腐，蔬菜是蔬菜，米饭是米饭，充分发挥了各种食物原本的味道，是名副其实的斋菜，味道清淡可口。 “可是，为什么会有素人？” “以前的人们或许也吃过不带‘素’字的人，摆上一排美女的人头。听说即便是绝世美女，如果屁股上有痔，也没有资格做供品。在《水浒传》中，把可恨的敌人做成肉包子的事好像很常见。” “素菜，来源于佛教吧。” 妻子往饭店里面看了一眼。里面摆放着一个不大不小但金光闪闪的佛坛，供奉着观音菩萨。 “在素菜里，为什么有使人联想到食人的菜呢？” “因为佛是神仙——” 尽管身处美食王国，但修行僧们并不能每天都吃到如此精美的食物。平时吃得非常简单，只是把蔬菜或豆腐煮煮或炒一炒。但是，在举行法事时，需要给佛奉上豪华的食物。 实际存在的佛——两千五百年前生活在尼泊尔、印度的释迦牟尼，并没有禁止肉食。这是因为，最初佛教教团的饮食主要依靠化缘，也就是说，普通老百姓的饮食就是修行僧的饮食。所以，即使在现在，身披橙色僧衣托着化缘钵的泰国、老挝等上座部佛教圈的僧人们，会毫不犹豫地吃下荤菜，他们没有条件选择好恶。 但是，后来的佛教教团受到了印度诸王的庇护，被赠与了庄园。于是，即使不去化缘，仅靠庄园的收成也足以满足饮食需要。 据说在天竺大学留学的玄奘，每天被供给一百二十枚Kinma叶子、二十个槟榔树果实、二十个小豆蔻、一两（约三八克）牛金、大粒米一升（约六○○cc）、还有每月三升（约一八○○cc）香油、黄油随时供给（《玄奘三藏大唐大慈恩寺三藏法师传》）。 玄奘入竺是七世纪的事，总之，因为有庄园经济，在西历三○○年左右，形成了大乘佛教的戒律，其中规定了“禁止一切肉食”（《大乘涅槃经》）。 在此意义上，斋菜即素菜的发源地也在印度，经过丝绸之路传到中国的也是这种大乘佛教。中国人把佛作为“异国的强大神灵”迎进来，所以必须为神灵举办最隆重的“典礼”。在古代中国有食人的风俗，在殷朝，那是不可缺少的“典礼”之一，这种风俗，有可能从佛教融入时期的三国一直持续到南北朝时期。对于古代的中国人来说，食人是神圣的仪式。 但是，大乘佛教不要说食人了，甚至禁止了一切肉食，连牛羊猪鸡鱼都不行，于是产生了很大的矛盾。 ——怎样才能为成佛的神灵献上最隆重的“典礼”呢？ “结果，他们就想到了把植物改成肉的主意。” 在六世纪的烹饪书籍《齐民要术》中也有如下记载： 在米粉中倒入热水，充分搅拌后，放入能使之凝固的盒子中。 将盒子放在开水中烫，做成年糕似的东西。 将其用热水煮，然后放入冷水中，就会变得和肥肉一模一样。 之后按照自己喜欢的方式烹制。 这是素肉的起源。真是了不起的智慧，可妻子却生气了， “你说中国人是食人的人种？” 我慌忙补充道： “我只是说那些有确切的记载，以前任何民族都曾用人做供品。要说日本红豆饭的起源，据说原是用以代替做人肉饭供品的。在佛教的故乡印度，至今仍有举行食人仪式的行者。”
第十部分： 吃人的故事（素食斋饭）尸林的宗教
食人行者，被称为Agorin（恐怖的行者）。 从加尔各答向北，坐汽车摇晃七八个小时后，就能到达塔拉匹特，这里是Agorin的根据地。塔拉匹特，如果改成梵语，是多罗女神的圣地。说到多罗，日本佛教中也有不少罗观音，原本都是地位相同的神——印度教及佛教以前的土著地母神。 能住宿的只有香客房，在连电也似通非通的寒冷村庄中，却横穿着一条印度罕见的清澈透明的河。河水从位于村庄北部的森林流过来，那是一个东西一公里，南北六公里的细长森林。 据村民说，这个森林就是多罗女神的圣地。 森林里，笼罩着血腥的妖气。 头盖骨、头盖骨、大腿骨、肋骨、又是大腿骨、细长的是尺骨…… 总之到处是骸骨、骸骨、骸骨，森林里散落着大量的人骨。叼着人胳膊的高大黑狗跑来跑去，它们专门吃人肉，还会扒开馒头状的坟墓，但是，没有人对此加以任何指责。 “这是尸林。真没想到现在还有尸林。” 我忍不住大声喊道。 尸林是古代印度的墓场。死者被运到尸林中，或者被火化，或被放置不管，任其被鸟兽啄食。 另外，尸林对于古代的行者来说，同时还是修行的地方。他们想把蠢动在墓场的死魂或鬼怪游魂控制在自己的支配下，由此获得超自然的神力。 这和佛教并非无缘。因为人们认为，从尸体上剥下来的僧侣的衣服（也即所谓的袈裟）是最好的，而且喜欢对尸体进行冥想。 有青黑色肿胀的尸体，有由于腐烂体内存留了大量气体而膨胀的尸体，有腐肉被蛆咬破后气体跑出，从而渐渐萎缩的尸体，有被鸟兽吃的乱七八糟，四分五裂，不久只剩下骸骨，粉碎、分散，最后消失了的尸体…… 修行僧们坐在尸林中，想通过目不转睛地凝视尸体，来斩断对肉体的眷恋。 果然，在这个保留到现在的尸林中建立的多罗女神寺周围，聚集着几个头发蓬乱的行者，尽管现在印度是寒冷的季节，可他们几乎接近裸体。 还有一个抱着孩子的女行者，身上裹着红纱丽（印度妇女穿的，用整块的布、绸从头或肩部披下，裹住全身），棕色的头发，带着圆框眼镜，白色皮肤。 她是三十岁左右的欧洲人。 “咯吱”，脚底下响起了清脆的声音。我踩断了枯骨，女人朝我看了看，微微一笑，狗也在狠狠地盯着我的脸看。 ——这家伙，是胡狼。 胡狼在外表上和狗没有任何区别，好像耳朵稍微有些大。不过，据说狗的祖先是狼或胡狼，胡狼还是跟随在多罗女神身边的鬼女Dakini的化身。 Dakini，还有日本所说的荼枳尼天，也是深受孟加拉土著民族所信仰的地母神。由于她以人肉为主食，所以被当成邪恶的罗刹女，受到了印度教Siwa神、佛教中大黑天的惩罚，据说后来痛改前非，成了Siwa神的妃子Kari（和多罗同等地位的女神），甚至侍女。 这些神话，只有到了这个森林才能有真实的体会。在日本，荼枳尼天最后演变成了五谷神的使者——狐仙，这是对和胡狼同属狗科的狐的信仰折中后的结果。
第十部分： 吃人的故事（素食斋饭）成为食人行者的意大利女性
晚上，在喀里寺院门前的小集市上，有个被冷寂的灯笼灯光所笼罩的饭馆，在店前，刚才看到的欧洲女性正坐在那里喝茶。 “米饭。” 我要了吃的，坐在了她旁边，说：“晚上好。” “晚上好，白天在森林里咱们见过面吧。” “嗯，我是日本人，你呢？” “我是意大利人。” “你现在是行者？” “是的。” “听说这个塔拉匹特，是食人行者的根据地，你不害怕？” “怎么会呢，我和丈夫都是食人行者。” 我脸上感觉到了针刺般的视线，这时我才注意到，在她的身旁，坐着一位几乎完全融入到夜幕中的中年行者，他的膝盖上抱着正在睡觉的孩子。 “我前世是印度人，所以，现在回到了印度——” 她开始给我讲述自己的来历。 ……我出生在意大利的港口城市那波利，家里人当然都是天主教徒，可我却感觉和他们格格不入，因为我自己是印度教徒。在大学里我学的是哲学专业，从那个时候起，我开始往返于意大利和印度之间。 从德里到加尔各答的火车上，包括护照、回去的票、旅行支票在内的所有行李都被人偷走了，我卖掉了惟一留在手头的手表，来到了这个塔拉匹特。当时正好赶上Siwa神的夜祭活动（一二月新月的那天举行的盛大仪式）。晚上，寺院里挤满了众多行者。 她说当时在身后感到有视线，回头一看，发现他在那里，由于某种不可思议的磁力，两人被吸引到了一起。 “噢，Kari。”行者低语着。 “我的Siwa。”她应声答道。 两人化为了神话世界中的一对情侣，当场结合在了一起，一种无比神秘心醉的感觉贯穿过她的脑髓。 “从那以后，我们两人一直在一起，而且还生下了这个孩子。”
第十部分： 吃人的故事（素食斋饭）人肉的味道
“听说食人行者会吃人肉……”我问道。 “是的，在新月的夜晚，掘出尸体，吃脑部、心脏和肝脏。脑象征伟大的智慧，心脏象征伟大的生命力量，肝脏象征伟大的解毒能力，我也曾尝试着吃过。” 她若无其事地说着，估计看到了我的脸已经扭曲变形了，于是接着说： “当然，在现代社会中食人是不被允许的行为。即使在印度，食人行者像蛇蝎一样遭到其他宗派的憎恶。但是，现代人在最先进的医学手段中，难道不是也有食人行为吗？” “唉？” “我是指脏器移植。” “……” “我并不是在指责脏器移植。不过，在接受死者生命这一意义上，脏器移植和食人属于同一类。在原始社会中，食人既不是非道德行为，也没有任何罪恶。人去世了，满怀吊慰之情，将这个人身体的一部分吃掉的行为，这在任何社会中都曾发生过。通过这种方式，死者的灵魂和力量会被生者继承，食人行者把这种太古的宗教传到了今天。” “确实是……” 据说接受过脏器移植的人，在嗜好和性格上会发生变化。曾有报告说，他们甚至能掌握擅长绘画或小提琴的脏器提供者的特长。因此，有人曾提出一个假定理论，说人的记忆不仅存储在大脑中，甚至还会深深地刻在脏器的每个细胞中。 “吃了人肉后，