辉那一身绫罗绸缎了。
偏偏，他穿了一身浅蓝色的布衣，款式是简单最常见的款式，布料是最便宜的北秦麻布，价格也没比光辉那双草鞋高到哪去。
他们这么混搭，一个一言不发抱着把剑杵在那阴森冷酷。
一个东张西望的将客栈里外看了个遍，然后不住的在那个小娘子身边低声说：“弟妹啊，这客栈可不好，你看看咱进来这大半天的客人都没一个，你再看看板凳腿上这些灰，厚的抠都抠不掉了，他这客栈是干不下去了才盘出来的，眼下咱手里头钱那么紧张，你鸡舍都没舍得用好材料盖，咋能花钱买这倒霉客栈呢？”
就那小气样，可还真不像花钱的主，倒是这个一直笑眯眯的小娘子，虽粗衣布履可那一身的气度不凡。夏掌柜的顿了顿，往江秋意面前添了一杯茶，说：“这位夫人贵姓？”
好嘛，他总算看明白谁是花钱的主了！
江秋意端起茶杯，轻抿了一口，放下茶杯，没有先客套一番“好茶，虽是去年的陈茶，可难得的是保存得宜，口感上没有那股子陈茶的霉味，很是难得。
“掌柜的你这家客栈打算盘多少银子？”
夏掌柜的先是一愣，极少遇上这么直接的主，还是个小娘子，眼底掠过一抹狡诈，听他们的口音也不像是本地人，外头那辆马车自己方才是瞧见了的。如今这小娘子这么一开口，夏掌柜的倒能确定他们三人的关系了。
草鞋配锦衣的应该是她们家下人，那一身的绫罗绸缎说不定就是她们家主子不穿了赏给他的！拿剑的应该是护院的，乌靴？不深究，没听说过谁家主人赏鞋子的！
第223章不花钱盘店（二更）
至于这个小娘子嘛！该是哪家大户家里头能管事的大丫鬟，虽说女子帮着打点生意的少之又少，可也不是没有。个别个特别能干的小丫头，常年累月的被自家老爷带在身边，主人家放手叫她打点打点生意，也不是不可能的。
这么一想，夏掌柜的感觉自己心里头跟明镜似的，脸上的笑容越发深了。他默不作声，伸出了三根手指头，饶有深意的看着江秋意。
“三……三百？不……三，三千两？”光辉到底是见过些许世面的当场明白了夏掌柜的意思，可是这银子的数目，却足以令他瞠目结舌。
夏掌柜的点点头，说：“我这上下两层，后头还有一个清幽的院子却是不能给你的，我得留着自己个住，不怕您笑话，膝下的几个闺女都嫁出去了，上天垂帘老来得子，如今生意叫我糟蹋成这样，这院子并着那三间屋，我怎么也得给他留下来将来娶妻用不是。”
也正是暮年时又添了这么个乖儿子，夏掌柜的才想着拼一把更上一层楼，给他儿子多赚点家业。没想到老马失蹄，赔的都快吐血了，不得以将跑堂伙计和掌厨的全都遣散了，就他自己独自支撑着。
“三千两倒也不是狮子大开口，虽然您确实往上提了提，可说到底做生意哪有不准备好被人压价的，夏掌柜的咱先不说这三千两的事，如果你有兴趣我想和你谈谈另外一种合作方式。”
何止没有三千两，她压根就不想花一毛钱，可如今她可不是小日子来的那种脑残时期，说话可不会再像在李氏绸缎庄那么没技巧了。
果然这话一出，夏掌柜的就知道这是个通透的，心下就对她的另外一种合作方式有了兴趣，他问：“哦？盘店不就是你拿钱来我给你店，还能有什么其他的合作方式？”
江秋意站了起来，刚刚还没有进来的时候她就将客栈的情况瞧了个清楚。不得不说夏掌柜祖上还是很有经商头脑的。
客栈对面就是临安河途经城里头的小支流，但凡下了货船想进城又不想在城门口被官差搜刮一通的，几乎都会乘小舟进城。进了城想找落脚的地方最先看到的就是福源客栈，再加上夏掌柜的改革之前价钱又便宜，是以富源客栈从前在天南地北的名头可比一品居响亮！
如今想将这生意拾回来，还得做那些赤脚的人的生意。夏掌柜的只一心想向高等客栈靠拢，忽略了他家这客栈的地址啊！根本就高档不起来，离最繁华的城中心且有一段距离呢！
再加上前头的几家商铺生意做大了又加盖了一层，福源客栈这间只有两层的客栈就彻底被挡住了，不往后头来根本瞧不见这还有家店！
是以这生意要想盘活起来，除了别出心裁做到仅此一家，没有别的办法。俗话说酒香不怕巷子深，要是有什么东西全城哪哪都没有，那你就算把店开到沟里头去还是会有人找过来的。
这个道理人精似的的夏掌柜怎么会不懂？不过是他没有好点子罢了！所以，合作的方式只能是除了在自己这里，他再也寻不到旁的人能跟他合伙干，或者他自己想单干也不行，这样江秋意才能确保自己不会被过河拆桥的踢出去。
“您这当客栈不合适，却是可以当自助火锅店的。”
“自助？啥子火锅店？”
“嗯。”
“什么是火锅店？”
夏掌柜的自然不懂，不止他不懂，谢光辉也是一头雾水，却听得江秋意突然吩咐：“光辉哥，却将马车里头那口带汽筒的锅子端出来，还有我带的那一包子香料也一并拿过来吧！”
谢光辉虽然不知道她想干什么，可如今但凡是她江秋意吩咐的，光辉绝无二话，当场执行，江秋意让他往临安河里头跳，他都会觉得这里面肯定是有她的深意的！
“夏掌柜的，借用你家的厨房，我给您做个火锅吧！咱一边吃一边谈生意怎么样？”
江秋意笑眯眯的说完，夏掌柜还没说啥呢，光辉抱着锅就进来了，夏掌柜的视线立马就被那口透着暗紫色深光，造型奇特的锅子吸引过去了。
“这，这是？”
“涮锅，火锅专用。”
江秋意从谢光辉手里头接过紫陶锅子放在桌子上，大方的供夏掌柜的仔细的观赏。这是苗苗按照她画的图纸做出来的。
锅子分成上下两部分，上面是一口双耳圆肚宽口小鼎，中间筑了一道薄薄的分割线，如同太极般的将圆鼎一分为二。鼎下只有一足，链接着下面的托盘，托盘直径比圆鼎宽出二指，盘下有三足，稳固而牢靠。
原本画了好几种草图，甚至连老北京涮羊肉的炭火铜锅都画出来了，可是做出来的效果却不怎么样，要不就是结构不够结实，炭火烧一烧就出现裂纹，要不就是造型不适合用在土陶器皿上，导热不好。
反倒是这种曾经在博物馆里看见过的西周“小火锅”——井姬独柱带盘鼎，非常合适。做出来之后结构稳固不说了，导热性能还好，造型上也无可挑剔。
“掌柜的，你家可有青菜肉什么的了？”
“青菜是有，肉嘛早起来肉档的大头送了几个猪脑，猪红什么的过来，我，我们家不太爱吃肉。”
夏掌柜的说的有些尴尬，只有那天天山珍海味的大户人家才不爱吃肉吧！他说不爱吃，实际上是手头拮据了不舍得吃！
看破不点破，江秋意淡淡的笑了笑，从怀里头掏出一锭银子对光辉说：“光辉哥，劳你去一趟集市买一溜肥瘦相间的五花肉，买一块里脊肉，再买点木耳葱姜蒜什么的回来。”
想了想，又回头问夏掌柜：“鸡蛋呢？您家有鸡蛋吗？”
“有，有，还有几个。”
是院子里自家老母鸡下的，为了吃这点个鸡蛋，后院不够三米长的小院子愣是养了十几只母鸡，原本种下的花草早就被母鸡糟蹋的不成样子，这客栈通往后院的门都不能打开，一打开一股子鸡屎味都能蹿到前台来。
第224章吃火锅（三更）
“那行，光辉哥，你快去快回，将我要的东西都买回来，我给你们露一手！”
谢光辉拿着银子出门去，江秋意就在夏掌柜的引领下来到了富源客栈的厨房，定眼一看，整个客栈她最满意的地方就是厨房了。够大够宽敞，两口大灶，三口小灶，不难看出从前铺子人气旺的时候这后厨得是有多忙。，
应是肯定要跟着的，可夏掌柜指点一番厨房里的东西之后，就被江秋意赶出去了，她也不藏着掖着，直接明说。
“这是吃饭看家的本事，不能轻易的叫外人看了去，回头等您尝过了感兴趣，其他的一切咱再细说，在那之前我肯定是不能让您瞧见我是怎么做这些东西的，您说是不是？”
夏掌柜的一愣，不曾想这小娘子是个这么直接明快的性子，人精似的他当场明白了，和这样的人打交道是不好耍太多小心机的，虽然心里头好奇的要死，可还是老老实实的去前面客堂等着。
大概一炷香的时间，厨房里飘出来一股辛香麻辣的诱人香味，和捂着口鼻被呛的一个劲打喷嚏，狼狈逃窜出来的冷面侍卫。
“哈哈哈……硬，你怕辣啊？不会吧！看来高人也没什么了不起的嘛！我这做的可是中等辣的锅底，还不是超级变态辣的，你就呛成这个样子，哈哈哈……”
江秋意一只手扶着自己的肚子，一只手拿着锅铲笑的发抖的指着喷嚏打的直不起腰的应，笑的肚子都疼了。
夏掌柜的听见了动静忙跑过去问：“这么香啊，可是好了？”
“没呢。”擦了一把眼角笑出来的泪珠儿，江秋意说：“锅底做好了，我再弄一些配菜就好了，正好您家有脑和红，回头光辉哥买了肉回来，再捏个肉丸，晌午咱吃顿好的！”
说曹操曹操就到，谢光辉走到了大门口，闻着了里头的香味不由自主的加快了脚步，江秋意要的东西他全都买回来了。他是个不怕辣的，应被呛的不敢再进厨房，他就进去给江秋意打下手了。
不多时准备就绪，炭火紫陶锅四稳八方的放在桌子上，底下的圆托盘放上了烧红的木炭，熬好的麻辣锅底和清汤锅底分辨加入太极造型的两边，再把配菜一一端上来，只等着锅里头的底汤冒泡，就可以开始烫菜了！
夏掌柜的这会子也看明白了，这是要边煮边吃啊！这方法新鲜，从来也没这样吃过。当场拉了把坐下了，兴致勃勃的看着。
锅里头的底汤烧开了，江秋意首先将捏好的一颗颗肉丸子放进去煮，还有脑，用漏勺盛着沉到锅底烫着，再接着把切成薄片的五花肉也丢进锅里头煮着，汤底翻滚迅速的捞出脑，五花肉薄片，分别盛在大家伙的碗里头。
然后她说：“好了，都先尝尝原汁原味的，试过以后再沾着酱尝尝看。”
夏掌柜的这才注意到桌面上有几个小碟子，里头装着看起来味道各异的集中酱料。
他先吃了一口清汤锅底的五花肉片，因是切的极薄，几乎都能透过晶莹的肉片看到对面的人影，吃在嘴里面半点没有肥腻的感觉，反而带着一股淡淡的草药清香。
“这肉吃起来，有种草药的清香味啊！”
“行家！”
江秋意笑了笑，说：“时间上来不及了，我只能用清水做的汤底，您瞧见的这清汤这边飘着的油花还都是刚刚放进去的五花肉煮出来的。要是有时间提前熬好一大锅的大骨头汤，用骨头汤做汤底再配上的我独门配方香料一起熬制，味道会更好的！”
又将三碟酱料摆到了夏掌柜的面前：“您瞧，这是酸甜酱，麻辣酱，海鲜酱。全都是我提前做好带过来的，您再用脑或者肉片蘸酱试试！”
夏掌柜的依次尝过了三种酱料，从一开始的开口点评到后来不住的竖起大拇指，再到后来干脆连大拇指都不了，举着筷子就跟光辉争食争的差点没打起来！
从麻辣锅里头捞出来的肉丸是现做的，也不知道那小娘子是用了什么办法，竟嫩滑弹牙到筷子夹不住掉到地上都能弹起来几下。
临安城四周河流众多常年的湿气重，是以这里的人们饮食上口味是偏辛辣的，夏掌柜的尝过麻辣锅之后就停不下筷子了，一直吃到全身大汗淋漓。
一点点平时吃起来没有什么味道的小青菜，丢进麻辣锅里头烫一烫，捞出来的时候颜色青翠油光华亮，根本不需要再蘸酱，就那样吃进嘴里都香的让人想把自己的舌头给吞咯！
“这是豆皮，是一种用黄豆制作的食物，还有豆腐，但是豆腐不太好保存，所以我这一趟出来就没有带，现做也来不及，但是它的品相和这个魔芋豆腐是差不多的，就是颜色比魔芋豆腐白，跟雪似的，口感也比魔芋豆腐嫩滑，它可以放进火锅里面烫的。”
江秋意说着就往锅里面放进去几张切成长条的豆皮，然后还有一小把泡发好的红薯粉，又说：“这是红薯粉条，原材料就是最常见的红薯，晒干了磨成粉末再做成这样一指宽的粉